Mrkva mrkvy na zimu sú najchutnejšie a najzdravšie recepty
Vsebina
Niekedy je ťažké zachovať chutnú a chrumkavú čerstvú mrkvu až do jar. Existuje však alternatíva - aby jej zima urobila medzery. Upozorňujeme na vás najjednoduchšie recepty chutných a zdravých prázdnonov.
Mrkva je vynikajúca a zdravá zelenina. Okrem toho príprava polievok, príloh, šalátov a základných jedál nie je prakticky bez nej. Z mrkvy môžete pripraviť šaláty, občerstvenie, vyrobiť zemiakovú kaše, džús a dokonca aj sladkú džem na zimu.
Nakladaná mrkva
Nakladaná mrkva sa môže podávať ako nezávislá príloha, ako aj pridať do šalátov alebo občerstvenia.
Budete potrebovať: 2 kg mrkvy, 1,5 l vody, 1,5 šálky 9. octu, 1/4 šálky soli, pre každú pollitrovú nádobu 1 klinček z cesnaku, 1 hodina.l. Semená.
Príprava. Opláchnite mrkvu dobre, odlupujte a nakrájajte do tyče. Sterilizovať poháre a viečka. Nalejte 1 hodinu do každej nádoby.l. Semená prípadu, nasadené na strúčik cesnaku a pevne položte nakrájanú mrkvu. Pripravte marinádu: Zmiešajte vodu, ocot a soľ, privarte sa a varte, kým sa soľ nerozpustí. Nalejte mrkvu horúcou marinádou bez toho, aby ste dosiahli okraj plechovky, zatvorte viečka a zvinte.
Mrkva a paradajkový kaviár
Toto občerstvenie sa dá pripraviť na zimu alebo sa okamžite podáva k stolu, nechajte ju trochu variť.
Budete potrebovať: 1 kg mrkvy, 2 kg paradajok, 1 cibuľa, 1 hlava cesnaku, 1/2-1 šálka cukru, 1 t.l. soľ, 5 g mletej škorice, 1 šálka rastlinného oleja.
Príprava. Zeleninu dobre umyte, vyčistite mrkvu, odstráňte stonky v paradajkách a odstráňte pokožku (ak je to potrebné) a prejdite mlynčekom na mäso s cibuľou a cesnakom. Vložte všetko do hlbokej panvice, nalejte olej, pridajte soľ, cukor (v závislosti od sladkosti mrkvy) a škoricu. Dajte panvicu na pomalé oheň a varte, pravidelne miešajte, asi 2 hodiny. Potom vložte hotový kaviár do sterilizovaných pohárov a vyvaľujte sa.
Mrkva je v kórejčine
Toto veľmi populárne pikantné občerstvenie je veľmi jednoduché na varenie.
Budete potrebovať: 1/2 kg mrkvy, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 3-4 lyžice.l. rastlinný olej, 2 t.l. 9. ocot, 1/2 hodiny.l. cukor, 1 h.l. Zlená červená korenie, soľ a mletý koriander podľa chuti.
Príprava. Dobre umyte mrkvu a utierajte sa na špeciálny strúhadlo pre kórejskú mrkvu. Posypte soľou, dobre premiešajte s rukami a nechajte 10 minút. Potom do mrkvy pridajte nasekaný cesnak, cukor a korenie. Vystrihnite cibuľu na polovičné krúžky, smažte do zlatej farby a odstráňte ju (môže sa použiť v inom recepte). Olej, v ktorom je luk vyprážaný, nalejte mrkvu, pridajte ocot a dobre premiešajte. Položte hotovú mrkvu do pohárov, zatvorte viečka a skladujte v chladničke.
Mrkvový šalát
Zaujímavá voľba pre jednoduché a rýchle občerstvenie.
Budete potrebovať: 1 kg mrkvy, 1/2 kg cibule, 1 liter vody, 2, st.l. kyselina citrónová, 2 t.l. soľ, 4 lyžice.l. cukor, 1 t.l. semená rasca alebo koriandra.
Príprava. Opláchnite mrkvu, vyčistite a nakrájajte na prúžky (alebo kruhy). Odlupujte cibuľu a nakrájajte na krúžky (alebo polovičné krúžky). Zložte zeleninu do sterilizovaných pohárov. Pripravte marinádu: Zmiešajte vodu, cukor, soľ, kyselinu citrónovú a karata (alebo koriander), priveďte do varu a varte pár minút, za stáleho miešania. Nalejte zeleninu s hotovou marinádou a okamžite sa vyvaľujte. Jednoducho môžete zavrieť varené viečka a šalát uložiť na chladnom tmavom mieste.
Mokrová mrkva
Môžete kvat nielen kapusty. Mrkva sú ideálne na tieto účely.
Budete potrebovať:1 kg koreňových plodín, polovica hlasitosti, 1-2 st.l. soľ, 1 t.l. cukor a malý kúsok chrenu.
Príprava. Olúpte mrkvu a jemne nasekajte (môžete použiť strúhadlo pre kórejskú mrkvu). Vyčistite chren a strúhajte na jemný strúhadlo. Zmiešajte všetko, pridajte soľ a cukor. Zložte zeleninovú zmes na panvici, kompaktné a utláčajte na vrch. Zakryte panvicu látkou alebo gázou a nechajte 6-8 dní pri izbovej teplote. Potom vložte panvicu s mrkvou do miestnosti s teplotou 10-15 ° C počas 5-6 týždňov. Počas tejto doby mrkva nechá šťavu a naplní ju. Ak sa tak nestane, môžete pridať trochu slanej vody (zriedka 1 t.l. soli).
Mrkvová šťava
Mrkva je veľmi užitočná pre trávenie, má veľa vitamínov a stopových prvkov.
Budete potrebovať: 1 kg mrkvy a mierne citrónovej šťavy.
Príprava. Mrkva dôkladne opláchnite kefou, vyčistite hornú vrstvu a vytlačte šťavu v odšťavovači. Pridajte citrónovú šťavu, nalejte šťavu do pohárov, sterilizujte sa a zvinte.
Mrkva
Zemiakové kaše sú úplne prírodné a diétne. Môže sa to dať aj deťom.
Budete potrebovať: 1,5 kg mrkvy.
Príprava. Mrkva dôkladne umyte, vyčistite, nakrájajte na malé plátky a varte, až kým nebude mäkká po dobu 20-30 minút. Potom vypustite vodu, ochladte mrkvu a brúste ju mixérom alebo v kombinácii do stavu pyré. Zakážte hotovú zemiakovú kašu do pripravených brehov a zvinúť sa. Alebo len zatvorte viečka a skladujte v chladničke.
Pikantná mrkva
Áno, dokonca aj džem možno zvárať z mrkvy!
Budete potrebovať: 1/2 kg mrkvy, 1 oranžová, 300-500 g cukru a obľúbené korenie podľa chuti (škorica, zázvor, kardamóm, klinčeky).
Príprava. Umyte mrkvu, vyčistite a nasekajte v kombinácii. Odrežte zopera z pomaranča a pridajte ju do mrkvovej hmoty spolu so stlačenou šťavou. Nalejte cukor a korenie, ak je to potrebné, pridajte vodu a miešanie, varte pri miernom ohni, asi za hodinu. Položte hotový džem do sterilizovaných pohárov a vyvaľte sa.
Mrkva
Ďalší recept na sladké nosič. Pripravte si také džemy a prekvapenie domácností!
Budete potrebovať: 1 kg mrkvy, 1 kg cukru, 1/4 h.l. kyselina citrónová a 3-5 t.l. vodná voda.
Príprava. Plačivo umyte a dobre vyčistite, nakrájajte na prúžky alebo kocky. Nalejte cukor, premiešajte a odídete najmenej na deň. Potom nalejte vodu a varte džem na miernom ohni za miešanie, kým nezhustne. Na konci varenia pridajte kyselinu citrónovú, premiešajte, vložte do horúcich sterilizovaných pohárov a valte sa.
Mrkva z mrkvy
Mrkva sa získava z prospešných centier, ktoré sa môžu dokonca podávať na dezert na čaj.
Budete potrebovať: 2 mrkva, 2-3 t.l. cukor a 1/4 šálky vody.
Príprava. Odlupujte mrkvu a nakrájajte na kruhoch. Zmiešajte vodu a cukor, vložte mrkvu, priveďte do varu a varte na miernom ohni, za stále. Potom zvýšte oheň na stredný a varte, za stáleho miešania za zahusťovaním sirupu. Ak je to potrebné, pridajte trochu viac cukru a varte, kým sa mrkva nestane priesvitnou. Potom ho vyberte zo sirupu, položte ho na pergamenový papier a nechajte ho vychladnúť a vysušiť. Každý kúsok mrkvy valte do cukru a vložte do utesnenej nádoby. Uložte pri izbovej teplote.
Ak bola úroda mrkvy tento rok viac, ako sa očakávalo a vy neviete, ako zlikvidovať všetky koreňové plodiny, zimujte ich na zimu podľa našich zaujímavých receptov. A ak ste stále nemilovali mrkvu, zmeníte svoj názor. Ukazuje sa, že môže mať veľmi neobvyklú a príjemnú chuť.
