Kapustové šaláty na zimu a na každý deň: najlepšie recepty
Vsebina
Rôzne šaláty z kapusty môžu obohatiť svoj stôl každú domácnosť. Kapusta je malá, kapusta, "Promencia" A veľa možností na zachovanie zeleniny bude vynikajúcim občerstvením a úprimne povedané, zachránia situáciu, ak hostia prišli do vášho domu nečakane.
Bod zostáva malý - zásoby "Rýchlo" a dlho uložené šaláty z kapusty, ktoré Kochana za hlavou padá na prenajímateľa zo záhrady. Ďalšie prísady pre šaláty sa nachádzajú na rovnakom mieste, ako aj v záhrade, lesoch a obchodoch.
Solyank s hubami
Solyanka je medzi letnými obyvateľmi predjedla veľmi populárna. V tomto recepte sa pripravuje s kyselinou citrónovou.
Budete potrebovať: 3 kg bielej kapusty, 1 kg lesných húb, 1 kg cibule, 1 kg mrkvy, 500 g paradajkovej omáčky alebo kečup, 500 g rastlinného oleja, 2 st.l. soľ, 1/4 hodiny.l. Kyselina citrónová, 200 ml vody, 3 vavrínové listy, korenie podľa chuti.
Príprava. Huby umyte, jemne varte a nasekajte. Odstráňte horné listy z kapusty, opláchnite ich a nasekajte. Cibuľku rozrežte na polovičné krúžky. Smažte polovicu na panvici v správnom množstve rastlinného oleja do polovice. Mrkva na hrubom strúhadle a pridajte do panvice do cibule. Za päť minút tam dajte huby. Smažte, až kým nebudete pripravení, keď bude miešanie. Vložte kapustu do dusiacich sa misiek (najlepšie do panvy skloviny), pridajte zvyšnú surovú cibuľu, nalejte soľ a korenie tam.
Kapuste dobre premiešajte s čistými rukami a mierne otvorte s valkovým kolíkom, kým sa neobjaví šťava. Vložte hotovú zeleninovú zmes z panvice do panvy, pridajte tam všetky ostatné ingrediencie s výnimkou kyseliny citrónovej a pomaly oheň na uhasenie. Po hodine a pol pridajte kyselinu citrónovú a dobre premiešajte. Po 5 minútach vyberte Hodgepodge z tepla, vložte ho do sterilizovaných pohárov a zavriete sterilizovanými viečkami.
Holokaust Hollow so slanými uhorkami
V tejto verzii sa do šalátu pridávajú solené uhorky namiesto húb.
Budete potrebovať: 1 kg bielej kapusty, 4 stredne sa soli uhorky, 4 veľká mrkva, 6 stredných žiaroviek, 1 šálka rastlinného oleja, 1/2 šálky paradajkovej omáčky alebo kečupu, 8 lyžičiek.l. 9. ocot, 1/2 šálky cukru, 1 h.l. soľ, 1/2 šálky vody, 8 hrášku čierneho korenia, 2 vavrínové listy.
Príprava. Opláchnite hlavu hlavy vodou, vyberte z nej horné listy a nasekajte kapustu. Čistiť mrkvu a cibuľu, opláchnite a sucho. Jemne nasekajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu na hrubom strúhanke. Zložte všetku zeleninu do sklovitej kovovej panvy a premiešajte. Potom mierne trieť rukami alebo hojdaním. Pridajte všetky ostatné ingrediencie vrátane octu. Panvu položte na pomalé oheň a duste hodinu a pol, periodicky miešajte a ak je to potrebné, pridajte vodu. Odstráňte z tepla, vložte ho do sterilizovaných pohárov a zavreté sterilizovanými viečkami. Vyhrnúť.
Mimochodom, môžete variť kečup pre sami hodgepodge.
Kapustový šalát bez octu
Jednoduchý a veľmi chutný predjedlo kapusty. Trvá to dostatočne rýchlo a nemusí byť zvinutý.
Budete potrebovať: 1 priemerná hlava kapusty, 1 priemerná mrkva, 1 t.l. malá soľ, 2 t.l. veľká soľ, 1 t.l. cukor, 1 liter vody, kôprové semená.
Príprava. Odstráňte horné listy z hlavy, opláchnite ich a nasekajte kapustu a nastrúhajte mrkvu na hrubom strúhanke. Zmiešajte zeleninu v pohodlnej mise, nalejte tam malú soľ, zmiešajte a mierne otvorte kapusta čistými rukami, kým nie je zvlhčená.
Varte vodu, pridajte cukor a veľkú soľ, premiešajte, kým sa úplne nerozpustia. V sterilizovanej nádobe nalejte semená prípadu, vložte kapustu na vrch a nalejte výslednú soľanku. Zatvorte kontajner a nechajte 3-6 hodín trvať na tom.
Čím dlhšie budete trvať na tomto šaláte, tým viac nasýte. Trvanie naliehania však negatívne ovplyvňuje elasticitu kapusty.
Okrem kapustového šalátu, bez octu, môžete variť ďalšie občerstvenie.
Kapusta "Promencia"
Pre kapustu pripravená podľa tohto receptu môžete pridať rôzne prísady. Budeme sa zaoberať možnosťou šalátu, blízko klasiky. Kapusta "Promencia", Spravidla sa nezaoberie.
Budete potrebovať: 1 veľká kapusta kapusty, 1 veľká mrkva, 1 veľká hlava cesnaku, 1 liter vody, 1 šálka cukru, 1 šálka 9. octu, 2 lyžice.l. soľ, 1/2 šálky rastlinného oleja, 10 hrášku korenia, 3 hrášky voňavého korenia, 1 bobkový list.
Príprava. Odstráňte horné listy z hlavy, opláchnite ho a nasekajte kapustu alebo ho nakrájajte malými kockymi. Olúpajte mrkvu, opláchnite a trieť hrubým strúhanom. Vyčistite cesnak, opláchnite a odrežte v niekoľkých častiach. Zložte zeleninu s vrstvami v pohodlných jedlách na varenie misky. Varte vodu, rozpustite v ňom cukor a soľ, potom pridajte rastlinný olej a ocot. Nalejte zeleninu s touto marinádou, pokryte riadom vekom a nechajte zeleninu na jeden deň - po tomto čase kapusty "Promencia" bude pripravený na použitie. Keď sa šalát ochladzuje, môžete ho presunúť do chladničky.
Ak sa chystáte pripraviť šalát zakúpenej zeleniny, potom znalosť, ako si ich vybrať, nebude zbytočná.
Kapustový šalát, mrkva a paprika
Budete potrebovať: 1 kg bielej kapusty, mrkvy, papriky a cibule na základe každej literovej nádoby 10 hodín.l. Cukor, 5 hodín.l. soľ, 100 ml 9. octu, voda.
Príprava. Nasekajte kapustu, nakrájajte mrkvu a korenie na prúžky, cibuľu - polovičné krúžky. Zmiešajte všetku zeleninu v hlbokých jedlách a vložte do sterilizovaných pohárov, dobre tlmí. Nalejte šalát s vriacou vodou na okraj nádoby, prikryte viečkami a nechajte ho 10 minút. Potom vypustite vodu špeciálnym krytom otvormi a znova nalejte zeleninu vriacou vodou, nechajte 10 minút. Znovu vypustite vodu a do zeleniny pridajte cukor, soľ a ocot. Nalejte čerstvú vriacu vodu, zavrite poháre s viečkami a okamžite sa vyvaľujte.
Existuje pomerne málo možností na kombináciu zeleniny, z ktorých môžete pripraviť najrôznejšie.
Kapusta
Tento recept používa červenú kapustu. Ak je to potrebné, dá sa nahradiť bežnou kapustou.
Budete potrebovať: 1/2 hlavy červenej kapusty, 1 šálka teplej vody, 1/2 šálky jablčného octu, 1/2 šálky červeného vína ocot, 2 hodiny.l. cukor, 2 strúčiky cesnaku, 2 vavrínové listy, 2 hodiny.l. rasca, 1 h.l. soľ, 5 hrášku čierneho korenia.
Príprava. Nasekajte kapustu a vložte do veľkej misky alebo nádoby. Brúsiť cesnak. Nalejte vodu a ocot do samostatnej nádoby, nalejte cukor a miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Dajte bobkový list, rasce semien, soľ a korenie. Nalejte kapustu s výslednou soľou, prikryte vekom a nechajte 3-4 hodiny. Potom premiešajte, znova prikryte a vložte do chladničky. Po hodine je možné podávať kapusta.
Akútny kyslá kapusta
Pridajte trochu fantázie a akútne korenie do tradičného obrobku - pôvodné občerstvenie je pripravené.
Budete potrebovať: 1 hlava kapusty, 5 ks. Mrkva, 2 žiarovky, 4-5 ostré papriky, 1 šálka 9. octu, 1 šálka vody, oregano, soľ.
Príprava. Nasekajte kapustu, utierajte mrkvu na hrubom strúhanke. Tenko rezaná cibuľa a korenie. Zmiešajte všetku zeleninu vo veľkej miske. Oddelene od korenín, korenia a vody pripravte soľanku. Kapuste dobre prilepte do čistej nádoby, nalejte ju vodou na okraj, zatvorte ju vekom a odíďte dva dni.
Okrem vyššie uvedených jedál, s pridaním kapusty, môžete variť aj ďalšie zeleninové šaláty "Záhradný". A aký druh kapusty sa ti najviac páči?
