Zimné medzery bez sterilizácie: najlepšie recepty

Leto je stále v plnom prúde, ale skutočné ženy v domácnosti sa už obávajú, ako pripraviť chutnejšie pre zimu-po všetkom, úroda mnohých bobúľ, ovocia a zeleniny už dozrela a zvyšok sa chystá ponáhľať. Je dôležité, aby ste si tento okamih nevynechali!

Už sme podrobne hovorili o takýchto spôsoboch zberu darčekov záhrady a záhrad. Povedali vám, ako pripraviť medzery na zimu bez octu, ako si zachovať šťavy a pripraviť domáce víno.

Dnes budeme hovoriť o receptoch lahodnej ochrany bez sterilizácie. Pretože samotné medzery nie sú sterilizované, opatrne pripravte riad vopred - umyte si poháre a viečka v horúcej vode sódou, potom držiate poháre nad parou alebo v mikrovlnnej rúre a veka uvarte 5 minút.

Paradajky bez octu na zimu bez sterilizácie

Budete potrebovať: 1,5 kg stredne veľkých paradajok, 1 liter vody, 5 polievok.l. Sahara, 2 st.l. soľ, 1 h.l. kyselina citrónová, 2-4 strúčiky cesnaku, papriky, klinčeky, kúsky škorice.

Príprava. Paradajky dôkladne umyte, suché, prepichnuté a vložené do brehov, na ktorých dne.

Nalejte plechovky vriacou vodou, prikryte čistými viečkami a nechajte ich vychladnúť.

Potom nalejte soľ, cukor a kyselinu citrónovú do pohárov, znova nalejte vriacu vodu a zvinte.

Otočte poháre hore nohami, zabalte ich uterákom a nechajte ho úplne vychladnúť v tejto forme. Potom odstráňte na ukladanie.

Bulharské korenie na zimu bez sterilizácie

Budete potrebovať: 1 kg viacsúdeckej papriky, 150 ml octu, 150 ml rastlinného oleja, 3,5 t.l. cukor, 1 t.l. soľ, 3-4 strúčiky cesnaku, bobkový list, voňavé korenie s hráškom.

Príprava. Šťavnaté zrelé korenie dôkladne umyte, dôkladne odstráňte stonky a semená, nakrájajte na pruhy.

Olúpajte cesnak a jemne nasekajte.

Na hustej panvici zohrejte zmes octu, rastlinného oleja, soli a cukru, pridajte listový list. Priveďte zmes do varu a potom znížte oheň na minimum.

Koreňové nasekané korenie v hnedej v marináde asi 2-3 minúty (malo by zostať dosť husté), potom si ľahnite na poháre, posypané nasekaným cesnakom.

Nalejte banky vriacim marinádou a vyvaľujte sa.

Otočte poháre hore nohami, zabalte ich uterákom a nechajte ho úplne vychladnúť v tejto forme. Potom odstráňte na ukladanie.

Sorrel na zimu bez sterilizácie

Budete potrebovať: 500 g Sorrel, 0,5 l vody, 3 hodiny.l. soľ, 50 ml octu.

Príprava. Čerstvo tvarovaný šťavnatý, umývanie, umývanie, suchý, rezaný a porovnajte veľmi pevne s bankami.

Rozpustite soľ a ocot v studenej vode a nalejte plechovky na vrchol. Poháriky (alebo pevne tesne zavreté viečkami) a nechajte na jeden deň teplo, potom vyberte na skladovanie v chladu.

Paradajková pasta na zimu bez sterilizácie

Budete potrebovať: 2 kg paradajok, 1 veľká cibuľa, 3,5 st.l. cukor, 1 t.l. soľ, 70 ml octu, 0,5 šálky vody.

Príprava. Umyte paradajky, vyberte stonky, nakrájajte na niekoľko častí a pošlite ich na veľkú panvicu a pridajte vodu.

Odlupujte cibuľu od šupky, nakrájajte a pridajte do paradajok, zmiešajte všetko.

Dajte panvicu na veľký oheň, priveďte obsah do varu a znížte ohrievanie na mierny.

Miešanie, duste hmotnosť asi 15 minút - až do úplne zmäknutej zeleniny. Odstráňte panvicu z ohňa, nechajte obsah vychladnúť.

Potom odstráňte paradajkové kože a prepichnite hmotnosť paradajok, ktorý sa rozpadne mixérom alebo si brvte cez sito.

Pošlite pyré hmotnosť na tú istú panvic. Potom pridajte soľ a cukor na horúcu pastu, nalejte ocot, premiešajte a vyberte z tepla. V tejto fáze musíte vyskúšať hmotnosť podľa chuti a podľa potreby upravte množstvo cukru a soli.

Položte horúcu paradajkovú pastu do sterilizovaných pohárov, zvinutá s viečkami.

Otočte poháre hore nohami, zabalte ich uterákom a nechajte ho úplne vychladnúť v tejto forme. Potom odstráňte na ukladanie.

Ostré uhorky na zimu bez sterilizácie

Budete potrebovať: 2 kg malých silných uhoriek, 1,5 l vody, 2 t.l. Sahara, 2 st.l. soľ, 2 hlavy cesnaku, 10 g kyseliny citrónovej, 50 ml vodky, čierne korenie s hráškom, strúčiky.

Príprava. Umyte uhorky dôkladne, nalejte vodu a nechajte 1-2 hodiny-musíte v procese zmeniť vodu.

Potom uhorky vysušte, odrezajte sa od nich na oboch stranách "chlievka" a ležte do brehov na spodnej časti, z ktorých klinčeky cesnaku, korenia, klinčeky sú už položené.

Nalejte plechovky vriacou vodou, prikryte čistými viečkami a nechajte stáť 10 minút.

Potom jemne vypustite vodu z plechoviek do panvice a varte, pridajte soľ a cukor. Varte marinádu po dobu 5 minút, miešanie a na samom konci pridajte kyselinu citrónovú.

Nalejte horúcu marinádu do uhoriek s uhorkami, pridajte do každej stohu vodky a okamžite sa zvinte s viečkami.

Otočte poháre hore nohami, zabalte ich uterákom a nechajte ho úplne vychladnúť v tejto forme. Potom odstráňte na ukladanie.

Sortiment zeleniny pre zimu bez sterilizácie

Budete potrebovať: 1 kg stredne veľkých paradajok, 1 kg uhoriek, 1 kg bulharského korenia, 2 žiarovky, 2 mrkvy, 2 hlavy cesnaku, niekoľko dáždnikových kôprov, čierne korenie s hráškom, 2 st.l. Sahara, 2 st.l. soľ, 1 h.l. Essencia octu, 1,5 l vody.

Príprava. Vyčistite všetku zeleninu a umyte sa. Odlupujte korenie zo semien a nakrájajte na prúžky, mrkvu - krúžky, cibuľu - štvrtiny.

Nie je potrebné brúsiť uhorky a paradajky, ale uhorky najprv nechajú nasiaknuť do nádoby s vodou najmenej dve hodiny.

V čistých sterilizovaných brehoch s kôprovými dáždnikmi, plátkami cesnaku a Peasom na dne položte zeleninu v ľubovoľných rozmeroch. Nalejte vriacu vodu, prikryte vekami a nechajte stáť 15-20 minút.

Potom vypustite vodu z plechoviek do panvice a znova sa varte, pridajte cukor a soľ.

Akonáhle sa marináda uvarí, vypnite oheň, pridajte octovú esenciu a znova nalejte plechovky.

Poháriky sa tam hodia, otočte ich s viečkami, zabaľte ho uterákom a nechajte ho úplne vychladnúť v tejto forme. Potom odstráňte na ukladanie.

Konzervované melóny na zimu bez sterilizácie

Budete potrebovať: 2,5 kg vodného melónu, 1 liter vody, 3 st.l. Sahara, 2 st.l. soľ, 60 ml octu, čierne korenie s hrachom, bobkový list.

Príprava. Melón premyť, nakrájaný na portrované kúsky, ktoré sa pohodlne umiestnia do pohárov.

Uložte kúsky melónu do brehov, umiestnite korenie medzi vrstvy a bobkový list. Nalejte poháre vriacou vodou a nechajte sa stáť 5 minút, prikryte sa čistými viečkami.

Potom jemne nalejte vodu z plechoviek do panvice a varte, pridajte soľ a cukor. Varte marinádu po dobu 5 minút, miešanie a na samom konci nalejte ocot.

Nalejte horúcu marinádu do pohárov s kusmi melónu a okamžite sa zvinte s viečkami.

Otočte poháre hore nohami, zabalte ich uterákom a nechajte ho úplne vychladnúť v tejto forme. Potom odstráňte na ukladanie.

Kompot z jabĺk a citrusov na zimu bez sterilizácie

Budete potrebovať: 6 stredne veľkých jabĺk, polovica pomaranča, pol citrónu, 300 g cukru, 2,5 l vody.

Príprava. Umyte jablká, odlupujte, odstráňte semenné komory a stonky, nakrájajte na plátky.

Umyte citrusové ovocie, obaľuje sa vriacou vodou, nakrájajte na hrubé kruhy.

Uložte ovocie na sterilizovaných pohári -e-u-u, mali by mať niekoľko snímok jablka a 2 až 3 hrnčeky pomaranča a citróna.

Nalejte nádobu s vriacou vodou, prikryte vekom a nechajte 20 minút stojan, zabalený do uteráka.

Vypustite vodu do panvice a pridajte cukor, znova varte.

Nalejte ovocie do pohárov s horúcim sirupom a valte sa s viečkami.

Otočte poháre hore nohami, zabalte ich uterákom a nechajte ho úplne vychladnúť v tejto forme. Potom odstráňte na ukladanie.

Ako vidíte, obrobky pre zimu bez sterilizácie môžu byť veľmi rôznorodé varenie niečoho z vyššie uvedeného, ​​je to chutné! A ak máte preukázané recepty na takúto ochranu, podeľte sa o komentáre.

Članki na tem področju "Zimné medzery bez sterilizácie: najlepšie recepty"

Repa: najlepšie recepty na vynikajúce medzery na zimu

Zimné medzery bez octu - 10 najlepších receptov

Kapustové šaláty na zimu a na každý deň: najlepšie recepty

Najlepšie recepty domácich úloh tekvice