Sladké nakladané uhorky na zimu. Najlepšie recepty
Vsebina
Sladké nakladané uhorky na zimu je veľmi jednoduché variť. Budú pre nich trochu času, na to sa nevyžadujú žiadne špeciálne prísady, ale uhorky sa ukážu len vynikajúce. Prinášame vašu pozornosť najlepším receptom na toto občerstvenie.
Skúsené ženy v domácnosti sú si isté, že všetky prázdne miesta pre zimu musia byť pripravené s dušou - inak sa ukážu bez chuti alebo banky s nimi "bude explodovať". Máme sklon myslieť trochu inak: stane sa to, ak sa algoritmus technológie obrobku presne nepozoruje. Preto okamžite urobíme rezerváciu, ktorú potrebujeme na prípravu zeleniny a inventára, ako sme už uviedli v článku o tom, prečo "Výbuch" Banky so západmi slnka. Zameriavame sa na skutočnosť, že pre niektoré recepty uvedené nižšie sú potrebné procesy výberu zeleniny, sterilizácie plechoviek a viečok a dvojitého varu vody.
Recept č. 1. Sladké uhorky
Budete potrebovať: na liter jar - 500 g uhoriek, 500 g vody, 1,5 hodiny.l. Soľ, 3 hodiny.l. cukor, 3,5 t.l. 9. ocot, 1/2 malého akútneho korenia, 3 stredné strúčiky cesnaku, 3 vetvičky kôpru, 1 plech chren.
Príprava. Vložte chren, kôpru, cesnak a ostré korenie na spodok sterilizovaných plechoviek (najskôr ho nakrájajte na polovicu, odstráňte "chlievka" a semená). Naplňte umývanie nádoby a sušené uhorky. Pridajte tam cukor, soľ a ocot. Nalejte čistú studenú vodu. Dajte malú tenkú uterák na spodok veľkej panvice a dajte na ňu poháre. Zakryte ich sterilizovanými viečkami. Jemne nalejte vodu s rovnakou teplotou do panvice ako banky. Hladina vody by mala dosiahnuť "opasok" plechovka. Dajte panvicu na mierne teplo a nechajte, kým sa voda na panvici a banky nezačne variť. Odstráňte panvicu z tepla, vyberte plechovky a zatvorte ich. Zabaľte banky teplou prikrývkou a nechajte v obrátenej podobe, kým sa nevychladne.
Na solenie a konzervovanie si vyberte malé uhorky vo veľkosti asi 8 cm s tenkou tmavozelenou pokožkou a čiernymi hrotmi.
Recept č. 2. Sladké uhorky s mrkvou
Budete potrebovať: Na trojlitrovej nádobe-1,5 kg uhoriek, 1,5 litra vody, 1 malá mrkva, 2-3 plátky cesnaku, 6 polievok.l. Sahara, 2 st.l. soľ, 7 t.l. 9. ocot, 3 dáždnikový kôpt, 1 stredný list chren, 1 list čerešní, 1 veľký list rídy, 2-3 korenie, 1 klinček.
Príprava. Vložte všetky zelene na spodok sterilizovaných plechoviek, ako aj cesnaku a korenie. Umyte a sušené uhorky na vrch. Nalejte vriacu vodu (100 ° C), prikryte sterilizovanými viečkami a nechajte až do úplného chladu. Vypustite chladenú vodu do panvice, varte, pridajte cukor a soľ, zmiešajte a varte, kým sa nerozpustia pri miernom ohni. Pred nalievaním marinády do pohárov pridajte každému z nich ocot. Po pridaní marinády zatvorte poháre opakovane sterilizované viečka a zvinte. Zabaľte banky prikrývkou a nechajte v obrátenej podobe, až kým sa úplne nevychladne.
Najlepšie odrody uhoriek na solenie a konzervovanie: Altai, Pobrežný, Vyaznikovsky, Debut, Murám, Nezhinsky. Uvoľňujú sa aj tieto hybridy: Predplatené nákladyF1, Veselí chlapci F1, Girland F1, Solenie F1, Zozulya F1, Odvaha F1, Parížsky koreň F1, Rodnichka F1.
Recept č. 3. Sladké uhorky s horčicou a kyselinou octovou
Budete potrebovať: Na nádobe s tromi klapkami - 1,5 kg uhoriek, 1,5 l vody, 3 lyžice.l. cukor, 1,5 t.l. soľ, 7 t.l. 9. ocot, 2 plátky cesnaku, 1/2 hodiny.l. strúhaný chren, 5 hrášsky korenie, 2 hodiny.l. horčičné semienka.
Príprava. Vložte cesnak, chreny, korenie a horčicu na spodok sterilizovaných plechoviek, naplňte ho na vrchol uhorkami. Varte vodu, rozpustite soľ, v nej cukor, pridajte tam ocot a nalejte marinádu do pohárov. Zakryte ich sterilizovanými viečkami. Dajte malú tenkú uterák na spodok veľkej panvice a dajte na ňu poháre. Jemne nalejte horúcu vodu do panvice. Naklamu položte nádobu na mierne teplo a nechajte, až kým sa voda v nej a banky nezačnú variť. Odstráňte panvicu z tepla, vyberte plechovky a zatvorte ich. Zabaľte banky teplou prikrývkou a nechajte v obrátenej podobe, kým sa nevychladne.
Rozlíšiť dve metódy zachovania uhorkov - horúce a studené. V prvom prípade je potrebné uvariť marinádu a naliať ju pripravenú a položenú do bankových uhorkov. Druhá metóda nevyžaduje prípravu a varenie soľanky: všetky koreniny a studená voda sa do brehov okamžite pridávajú, ale táto metóda vyžaduje následnú sterilizáciu plechoviek v ohni.
Recept č. 4. Sladké uhorky s chrenom a korením
Budete potrebovať: Na nádobe s tromi klapkami - 1,5 kg uhoriek, 1,5 l vody, 10 lyžičiek.l. Sahara, 3 st.l. soľ, 4 lyžice.l. 9. ocot, 7 hrášku čierneho korenia, 1-2 plátky cesnaku, 1 veľký list chren, 1 list čierneho ríbu, 1 list čerešní.
Príprava. Na dne sterilizovaných plechoviek vložte listy chren, ríše a čerešne, cesnak a korenie. Naplňte banky uhorkami a nalejte vriacu vodu. Prikryte sterilizovanými viečkami a chladom. Vypustite chladenú vodu do panvice, pridajte soľ a cukor, priveďte do varu a varte do ich úplného rozpustenia. Potom pridajte ocot, okamžite nalejte marinádu do brehov a zvinte. Zabaľte banky prikrývkou a nechajte v obrátenej podobe, kým sa nevychladne.
Zber, ktorý obsahuje ocot, je kontraindikovaný u detí, ako aj u ľudí so zvýšenou kyslosťou žalúdka a chorobami gastrointestinálneho traktu.
Recept č. 5. Sladké uhorky s kyselinou citrónovou
Budete potrebovať: pre literovú nádobu - 500 g uhorkov, 500 g vody, 7,5 t.l. Sahara, 2 st.l. soľ, 1 h.l. Kyselina citrónová, 3 malé dáždniky kôpru, 3 malé plátky cesnaku, 1 veľký zálivový list, 3 hrášok čierneho korenia, 3 voňavý hrášok.
Príprava. V spodnej časti sterilizovaných plechoviek vložte zelenú a korenie. Naplňte banky uhorkami a nalejte vriacu vodu. Prikryte sterilizovanými viečkami a odíďte, až kým nebude úplne chladný. Vypustite vodu do panvice, varte a zopakujte postup. Po tom, ako sa voda v brehoch po druhýkrát ochladí, vypustite ju do panvice, priveďte do varu, pridajte cukor, soľ a po rozpustení, odstráňte marinádu z ohňa. Nalejte kyselinu citrónovú do každej nádoby a nalejte marinádou. Zabaľte banky prikrývkou a nechajte v obrátenej podobe, kým sa nevychladne.
Nakladané uhorky bez octu sa môžu pripraviť aj s pridaním ovocia a bobule, napríklad ríbezle.
Dúfame, že táto zbierka bola schopná uspokojiť všetky preferencie našich čitateľov týkajúcich sa zberu sladkých uhorkov. Ale ak máte svoj obľúbený a osvedčený recept, o ktorom sme nespomenuli, zdieľajte ho v komentároch.
