Repa: najlepšie recepty na vynikajúce medzery na zimu
Vsebina
Čerka je dobre uložená celú zimu v čerstvej podobe. Ale môžete ho tiež pripraviť na budúcnosť. Ale aké pekné bude mať nádobu jasného a voňavého šalátu repy a prekvapenie náhle prichádzajúcich hostí!
Možno nie je veľa zeleniny, ktoré sú ideálne pre medzery. Repa - jeden z nich. Je ľahké sa pripraviť na spracovanie, pri varení sa nevaruje. Okrem toho existuje veľa receptov repy: môžete ju len utiecť alebo vyzdvihnúť, zozbierané s inou zeleninou vo forme šalátov alebo kaviáru a dokonca variť džem.
Nakladaná repa na zimu
Jednoduchý recept na rýchle občerstvenie z repy, ktorý je ideálny pre mäsové jedlá.
Budete potrebovať: 10 kusov. Repa, 1/2 šálky cukru, 2 hodiny.l. soľ, 1/2 šálky jablčného jablčného octu, 1 šálka vody.
Príprava. Opláchnite repu dobre, nalejte vodu na hlbokú panvicu, pridajte 1 hodinu.l. soľ a privarte sa na mierne teplo. Potom znížte oheň, zakryte panvicu vekom a uvarte repu hodinu, až kým. Vypustite vodu, nechajte mierne vychladnúť, vyčistiť plodinu koreňov z pokožky a nakrájajte na plátky. Zložte ich na panvicu, pridajte zvyšnú soľ, cukor, ocot a 1 šálku vody. Priveďte do varu na miernom ohni a varte 5 minút. Nalejte hotovú repu do pohárov, nalejte marinádou a zatvorte viečka. Uložte na tmavom chladnom mieste alebo v chladničke.
Časka na zimu
Časka je ešte chutnejšia ako nakladaná.
Budete potrebovať: 1 kg repy, 1 liter vody a soli podľa chuti.
Príprava. Opláchnite repu dobre, odlupujte, nakrájajte na plátky a pevne ich vložte do nádoby. Pripravte si soľanku, miešajte soľ vo vode. Nalejte im repu, vložte zaťaženie na vrch a zakryte nádobu handričkou. Nechajte repu na hádku 2 týždne, z času na čas odstránenie výslednej peny.
Kaviár
Kaviár - je to skvelý doplnok k hlavným jedlám, ale aj ako občerstvenie je veľmi dobré.
Budete potrebovať: 3 kg repy, 2 kg mrkvy, 2 kg bulharského korenia, 2 hlavy cesnaku, veľa kôpru a petržlenu, 1 šálka rastlinného oleja, 10 hrášku čiernej korenia, soľ podľa chuti.
Príprava. Umyte zeleninu, odlupujte a nakrájajte pomocou kombinácie potravín alebo mlynčeka na mäso. Zložte zeleninu na panvicu, pridajte nasekané zelene, korenie a soľ, nalejte olej a privarte. Varte kaviár asi 1,5 hodiny. Zakážte hotový produkt do pripravených bánk a okamžite sa zavráťte.
Kaviár
Tento jednoduchý recept na kaviár nevyžaduje veľa prísad a času na prípravu.
Budete potrebovať: 0,5 kg repy, 0,5 kg baklažánu, 1 t.l. soľ, 1/2 h.l. Mleté čierne korenie, 1/2 šálky rastlinného oleja a 3-4 bobkových listov.
Príprava. Umyte repu, vyčistite, odrežte stonky z baklažánu. Nastrúhajte koreňovú plodinu na hrubom strúhadle, nakrájajte baklažán na kocky. Zložte všetko na panvici, pridajte soľ, korenie, bobkový list, premiešajte a nechajte ho naplniť hodinu. Potom nalejte olej do zeleninovej zmesi a položte panvicu na mierne teplo, prihoďte do varu, znížte oheň a duste 40-50 minút, za stáleho miešania. Vložte horúci kaviár do pripravených pohárov, sterilizujte a rolujte sa.
Odvaha pre borsch
Po príprave takejto čerpacej stanice sa uvoľníte dostatok času, aby ste strávili varením borscht.
Budete potrebovať: 2 kg repy, 1 kg mrkvy, 1 kg paradajok, 1 kg cibule, 0,5 kg papriky, 5 strúčov cesnaku, 1 šálka rastlinného oleja, 1 šálka octu, 100 g soli a 200 g cukor.
Príprava. Umyť a vyčistiť zeleninu. Mriežky a mrkva na hrubom strúhadle (alebo prejdite mlynčekom na mäso). Cibuľa, paradajky a kocky na korenie na papriku. Zložte všetku zeleninu na hlbokú panvicu, premiešajte, pridajte nasekaný cesnak. Zmiešajte olej, ocot, soľ a cukor v inej nádobe, dobre premiešajte. Nalejte zeleninu s touto marinádou, dôkladne premiešajte a nechajte ju naplniť 1 hodinu. Potom vložte panvicu so zeleninovou zmesou na mierne teplo, priveďte do varu a duste, miešanie, pol hodiny. Položte hotovú horúcu benzínovú stanicu pre borsch na sterilizované poháre a vyvaľte sa.
Repa v kórejčine
Repa pripravená v kórejčine, ukázalo sa, že je veľmi voňavá a trochu pikantná, s veľmi nezvyčajnou chuťou.
Budete potrebovať: 0,5 kg repy, 3 strúčiky cesnaku, 1/2 hodiny.l. soľ, 1 h.l. cukor, 1/2 hodiny.l. mleté čierne korenie, 1/2 hodiny.l. mleté červené korenie, 1 h.l. pozemný koriander, 2-3 t.l. ocot, 100 ml rastlinného oleja.
Príprava. Umyte repu, odstráňte pokožku a trieť mrkvu v kórejčine. Pridajte do neho ocot, soľ, cukor, premiešajte a nechajte stáť. Potom vypustite výslednú tekutinu, pridajte korenie a cesnak vynechaný tlakom, všetko dobre premiešajte. Zahrievajte rastlinný olej na panvici a pridajte do repy, znova premiešajte a vložte do pohárov. Aktuálna repa je možné uložiť do chladničky pod vekom.
Repa a mrkva
Jablká dávajú špeciálnu chuť tohto obrobku. Vyberte napríklad jablká kyslých odrôd, Antonovka.
Budete potrebovať: 3 kg repy, 2 kg jabĺk, 1,5 kg mrkvy, 6 lyžice.l. soľ, 300 ml rastlinného oleja, 3 šálky vody.
Príprava. Umyte repu a varte v šupke až do pol mesiaca asi 30 minút. Cool, čiste a strúhajte repu na hrubom strúhanke. Odlupujte jablká z kože a jadra a jemne rezané alebo tiež trieť hrubý strúhadlo. Olúpajte mrkvu a strúhajte na hrubý strúhadlo. Vložte všetko do hlbokej panvice. Pridajte soľ, maslo a vodu, dobre premiešajte a nasaďte na miernu teplotu. Priveďte do varu a uvarte šalát 10-15 minút. Položte horúcu prázdnu do sterilizovaných pohárov a prevráťte sa.
Šalát "Alenka"
Také občerstvenie s "čokoláda" Názov bude skvelým doplnkom rôznych jedál a vyzdobiť slávnostný stôl.
Budete potrebovať: 4 kg repy, 1,5 kg paradajok, 0,5 kg papriky, 0,5 kg mrkvy, 0,5 kg cibule, 200 g cesnaku, 200 g cukru, 100 g soli, 1,5 šálky rastlinného oleja, 1 sklo 9. 9. ocot, 1 akútne korenie (voliteľné).
Príprava. Umyte repu a mrkvu, vyčistite a strúhajte na hrubom strúhanke. Pečie a cibuľu nakrájajte kocky, nasekajte paradajky v mixéri, prejdite cesnakom cez tlač. Na hlbokej panvici zahrievajte rastlinný olej a smažte cibuľu v nej, až kým nebude mäkká. Pridajte korenie a mrkvu, smažte ešte pár minút. Potom pridajte repu, premiešajte a duste, zakryte panvicu vekom, 5 minút. Potom pridajte nasekané paradajky, cesnak a ostré korenie, nalejte ocot, nalejte cukor a soľ. Zmiešajte a duste pod vekom 40 minút. Položte hotový horúci šalát do pripravených pohárov a okamžite sa vyvaľujte.
Repa a paradajka
Takéto občerstvenie sa dá ľahko variť av zime vás poteší svojou nezvyčajnou chuťou.
Budete potrebovať: 3 kg repy, 1 kg mrkvy, 1 kg paradajok, 100 g cesnaku, 0,5 šálky cukru, 3 lyžice.l. soľ, 1 h.l. Mleté červené korenie, 2 šálky rastlinného oleja a 1 šálka 9. octu.
Príprava. Umyte repu a mrkvu, vyčistite a strúhajte za kórejskú mrkvu (alebo na hrubom strúhadle). Na hlbokú panvicu zohrejte olej, vložte repu, nalejte cukor a trochu za stáleho miešania. Potom pridajte mrkvu a duste zeleninu až do polovice. Potom pridajte paradajky nakrájané na kocky, nalejte soľ, korenie, nalejte ocot, všetko dôkladne premiešajte. Zeleninu priveďte do varu a vydajte 10 minút. Položte horúci šalát do sterilizovaných pohárov a valte sa.
Repa, korenie a luk
Tento jednoduchý a veľmi chutný obrobok je obzvlášť dobrý s mäsovými jedlami.
Budete potrebovať: 3 kg repy, 0,5 kg papriky, 0,5 kg cibule, 0,5 šálky cukru, 2 lyžice.l. soli, 1 šálka rastlinného oleja, 250 ml vody a 150 ml 9. octu.
Príprava. Repu dobre umyte, varte do polovice a utierajte sa na hrubom strúhanke. Cut kocky korenia, cibuľa - polovičné krúžky. Na hlbokej panvici zmiešajte vodu, ocot, maslo, cukor a soľ, priveďte do varu, pridajte korenie a cibuľu a varte 10 minút. Potom pridajte repu a duste ďalších 10 minút. Uložte horúca šalát do pripravených pohárov a okamžite sa vyvaľujte.
Červenka a cuketa
Tento šalát je trochu korenený kvôli koreniu a veľmi neobvyklý.
Budete potrebovať: 2 kg repy, 4 kg cukety, 2 kg cibule, 2 šálky cukru, 4 lyžice.l. Soli, 1 šálka rastlinného oleja, 0,5 šálky 9. octu, škorica, mleté čierne korenie a karafiátové hviezdy podľa chuti.
Príprava. Umyte repu, vyčistite a strúhajte na hrubý strúhadlo. Po odrezaní tvrdej pokožky a odstránení semien to vyrežte cuketou kockami, po odrezaní tvrdej pokožky. Odrezať cibuľové kocky. Zmiešajte všetku zeleninu na hlbokú panvic. Položte horúci šalát do pohárov a okamžite sa zrol.
Šalát červky
Taký výdatný obrobok sa dá podávať ako prílohu.
Budete potrebovať: 2 kg repy, 2 kg mrkvy, 2 kg paradajok, 2 kg cibule, 4 šálky bielych fazúľ, 1 šálka cukru, 0,5 šálky soli, 1 šálka rastlinného oleja a 150 ml 9. octu.
Príprava. Nalejte fazuľa na noc vodou a potom zvárajte až do polovice spotreby. Olúpajte repu a mrkvu a strúhajte na hrubom strúhanku. Odrežte paradajky a cibuľu s kockami. Zmiešajte všetku zeleninu na hlbokú panvic. 10 minút pred koncom varenia, nalejte ocot a všetko dobre premiešajte. Položte hotový šalát do brehov a vyvaľujte sa.
Šalát z repy s jablkami
Tento obrobok sa môže podávať ako občerstvenie, ako aj pridať do polievok alebo šalátov.
Budete potrebovať: 1,5 kg repy, 1 kg paradajok, 1 kg cibule, 1 kg mrkvy, 1 kg jabĺk, 100 g cukru, 2 lyžice.l. soľ, 200 ml rastlinného oleja.
Príprava. Umyte repu a mrkvu, vyčistite a strúhajte na hrubom strúhanke. Zrežte cibuľu na polovicu krúžkov, paradajky - kocky. V jablkách odstráňte jadro semenami a nakrájajte na plátky. Vložte všetko na panvicu, pridajte olej, cukor a soľ a duste, miešanie, 40 minút. Zakážte horúci šalát v sterilizovaných pohároch a rolujte sa.
Šalát s cesnakom
Piquant predjedlo z repy s cesnakom dopĺňa akékoľvek hlavné jedlo.
Budete potrebovať: 0,5 kg repy, 1 hlava cesnaku, 2 st.l. Cukor, 1,5 hodiny.l. soľ, 1/2 h.l. mleté červené korenie, 1/2 hodiny.l. Mleté čierne korenie, 0,5 šálky rastlinného oleja, 0,5 šálky 9. octu.
Príprava. Umyte repu, vyčistite a nakrájajte na prúžky. Odlupujte cesnak a rozdrvte každú klinček s rukoväťou noža, nasekajte veľké. Zahrejte olej na panvici a mierne smažte cesnak na ňom. Vložte repu a duste na miernom ohni 15 minút. Potom pridajte soľ, cukor a korenie, premiešajte a duste pod vekom ďalších 15-20 minút. 5 minút pred koncom varenia, nalejte ocot a všetko dôkladne premiešajte. Položte hotový horúci šalát do pripravených pohárov a valte sa.
Sušená repa na mäso
Vytvorte také občerstvenie raz a budete ho milovať navždy.
Budete potrebovať: 1 kg repy, 2 hodiny.l. Cukor, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti, 1/2 šálky balsamového octu, rastlinný olej.
Príprava. Dobre opláchnite, dobre to vysušte. Strúhajte olejom, posypte soľou, zabaľte ho do fólie a pošlite do rúry predhriatej na 200 ° C počas 1-2 hodiny. Dokončená repa by mala byť mäkká, čo je možné skontrolovať prepichnutím vidličkou. Kým sa repa ochladí, pripravte marinádu. Zmiešajte balzamový ocot a cukor a varte na miernom ohni, kým zmes nezhustne. Vyčistite repu a nakrájajte na malé plátky. Nalejte marinádu, pridajte soľ a korenie podľa chuti, miešajte a nechajte stáť. Predjedlo je pripravené na použitie. Ale môžete vložiť repy do sterilizovaných pohárov s marinádou, zatvoriť viečka a skladovať v chladničke.
Džem
Takýto džem má veľmi zaujímavú chuť a atraktívnu farbu.
Budete potrebovať: 1-1,5 kg repy, 1,5-2 kg cukru a 1 citrón.
Príprava. Opláchnite a uvarte repu (alebo pečieme v rúre), kým sa nepolia. Potom odstráňte pokožku a nasekajte repu s mixérom alebo mlyncom mäsa. Pridajte cukor so zameraním na osobné preferencie vkusu a na sladkosť repy samotnej. Tiež pridajte nastrúhaný citrón s kožou nastrúhanou. Zmiešajte všetko a nasaďte pomalý oheň. Varte, miešajte, asi 1 hodinu. Zakážte hotový horúci džem na poháre a zvinúť sa.
Ako vidíte, repa je univerzálny produkt. Z toho môžete pripraviť širokú škálu medzier, ktoré oslovia všetky domov. A čo je najdôležitejšie, nebojte sa experimentovať.
