Najlepšie recepty domácich úloh tekvice
Vsebina
Môžete odstrániť tekvicu zo záhrady až do prvých mrazu. A ak je plodina ušľachtilá a veľa sa nahromadila, môžu sa pripraviť na zimu, aby rozmaznávali domácnosti a hostí so zdravou a chutnou zeleninou po celý rok.
Nie je vôbec ťažké uvariť chutné tekvicové medzery na zimu. Z tohto dôvodu sú vhodné všetky odrody tekvice. Napríklad pre sladké medzery, ako je džem, džem alebo marmelade, je lepšie používať odrody so sladkou buničinou (Mandľový, Kherson, Bývalý, Zimný sladký, Mramor a atď.). Pred použitím tekvice na prípravu polotoviek sa musí dobre premyť, odlupovať, odstrániť semená a vnútornú vláknitú časť.
Oranžová tekvica
Vytvorte viac tejto šťavy - ukáže sa veľmi chutné a voňavé!
Budete potrebovať: 1 oranžová, 100-150 g cukru, 2 hodiny.l. kyselina citrónová a voda.
Príprava. Tekvicu nakrájajte na polovicu, odstráňte semená, odrežte šupku a rezajte buničinu na malé kúsky. Vložte tekvicu na panvicu, nalejte vodu, aby sa kus. Trochu a priamo na panvici vychladnite, porazte hmotu ponorným mixérom do stavu tekutého pyré. Potom na oheň položte panvicu s kašovou zemiakmi. Pri rýchlosti 3 litrov šťavy pridajte šťavu z jednej oranžovej (môžete si trieť a pridať do horlivosti), 100-150 g cukru (všetko závisí od osobných preferencií) a 2 hodiny.l. kyselina citrónová. Aby šťava nie je taká hustá, pridajte vodu. Varte zmes na nízkej teplote 10 minút, nalejte do sterilných pohárov a zvinte.
Tekvica
Tekvica v kompote je veľmi podobná ako plátky v konzervách ananásu.
Budete potrebovať: 1 l čistej vody, 1/2 kg tekvicovej buničiny, 200 g cukru, 1 citrón, 6 ks. klinčeky a štipka vanilky.
Príprava. Odlupujte tekvicu od šupky a semien, nakrájajte na kocky a vložte do panvice. Nalejte vodu tak, aby úplne pokrýva tekvicu (asi 1 liter), nalejte cukor, premiešajte a položte panvicu na oheň. Priveďte do varu a pridajte klinčeky s vanilkou do kompotu. Varte kompot na miernom ohni asi 20 minút. Na konci varenia pridajte citrónovú šťavu, premiešajte a znova sa varte. Horúci kompot nalejte do pohárov a zvinte sa.
Tekvica a sušené marhule
Tento voňavý a jasný džem je veľmi rýchlo pripravený. A rovnako rýchlo zmizne z plechoviek.
Budete potrebovať:1-1,5 kg tekvice, 300 g sušených marhúľ, 1 citrón, 500-600 g cukru, 400 ml vody, obľúbené korenie na výber (palica škorica, niekoľko púčikov bugov, hviezda batérie).
Príprava. Zasušené marhule, nalejte vriacu vodu (400 ml) a nechajte ju variť pol hodiny. Odrežte tekvicu, odstráňte semená a vlákna, odrežte šupku a nakrájajte na malé kocky. Umyte citrón dobre, najskôr nakrájajte na tenké plátky šupkou, vyberte semená a potom nasekajte. Nalejte vodu zo sušených marhulí na panvic. Potom vložte tekvicu, kuraga, citrón a akékoľvek korenie, napríklad palicu škorice. Zmiešajte, priveďte do varu a varte na miernom ohni, za stáleho miešania, 30 minút, kým sa tekvica nezmierne. Na konci varenia vyberte poličku škorice z džemu, okamžite ju nalejte do sterilných pohárov a zvinte.
Pyré z tekvice a jabĺk
Pypkin-Apple Pycher je možné vložiť do koláča ako náplň, pridať do syra alebo zmrzliny.
Budete potrebovať:500 g tekvice, 500 g jabĺk, 1 h.l. Pomarančová kôra, 250 g cukru, 1/4 hodiny.l. Kyselina citrónová, 150 ml vody a mletej škorice podľa chuti.
Príprava. Odstráňte pokožku z jabĺk a nakrájajte na plátky. Odrežte odlupku z tekvice a odrežte s približne rovnakými kúskami ako jablká. Preložte tekvicu a jablká na panvici, nalejte vodu a varte na miernom ohni 30-50 minút, až kým tekvica nezmäkne. Potom prepichnite pomocou ponorného mixéra, pridajte cukor, strúhanú oranžovú farbu (alebo citrón), mletú škoricu a kyselinu citrónovú. Dobre premiešajte a varte ďalších 15 minút. Nalejte hotovú horúcu kašu zemiaky do pohárov a zvinuté.
Tekvica
Je to chutné a zdravé ošetrenie, ktoré sa doma veľmi ľahko varí.
Budete potrebovať:1 kg tekvicovej buničiny, 1,2 kg cukru, 2 ks. klinčeky, 2 škoricové tyčinky, 1 pomaranč.
Príprava. Odlupujte tekvicu z kože, semien a vláknitej buničiny a nakrájajte na malé kocky. Varte sirup cukru z 700 ml vody a cukru a do nej vložte kúsky tekvice. Priveďte do varu a uvarte tekvicu na nízkej teplote 5 minút. Potom ochladte na izbovú teplotu. Pridajte do tekvice škoricu, klinček a pomarančovú šťavu. Opäť varte a ochladte, opakujte 5-6 krát, až kým sa kúsky tekvice nestane priesvitným. Vypustite sirup (môžete použiť cedník), položiť kúsky tekvice na pergamenový papier a vysušte ich pri izbovej teplote alebo v rúre predhrievanej na 50 stupňov. Store pripravené -vytvorené centrá v zapečatenej nádobe.
Povidlo z tekvice
Tekvica je ešte chutnejšia ako jablko. Najmä ak ho roztiahnete na čerstvý chlieb.
Budete potrebovať:1 kg tekvicovej buničiny, 500-700 g cukru, 100 ml citrónovej šťavy, 250 ml vody, 100 g medu.
Príprava. Odrežte tekvicu odlupovanú zo šupky, semien a vlákien na plátky s hrúbkou 5 až 6 mm. Vložte ich na panvicu, nalejte vodu a nasaďte na mierne teplo. Po varení znížte oheň na minimu. Vypustite vodu a prepichnite tekvicu s mixérom. Vytlačte šťavu z citróna a pridajte ju do zemiakovej kaše. Položte panvicu so zemiakovou kašou a na chvíľu varte. Nalejte polovičný cukor do vriaceho pyré a varte 30 minút, často miešanie. Nalejte zvyšný cukor (jeho číslo závisí od osobných preferencií). Vypnite džem na ďalších 20-25 minút, za stáleho miešania. Pridajte med, premiešajte, priveďte do varu a vyberte z tepla. Hotový džem by mal byť hrubá, jantárová farba, s miernou vôňou medu. Ak ju zaseknete s tekutinou, stále ju musí zvárať, často miešanie. VYHĽADÁVAJTE NA JURS A ROLEP UP.
Marklav z tekvice
Príprava marmelády doma je ľahká.Tekvica je na to veľmi vhodná.
Budete potrebovať:0,5 kg tekvicovej buničiny, 250 g cukru a 3 st.l. citrónová šťava.
Príprava. Vystrihnite buničinu tekvice v malých plátkoch a vložte na plech na pečenie pokrytý pergamenovým papierom. Upečte tekvicu až do jemne asi 20 minút pri teplote 180 ° C. Brúste pečenú tekvicu pomocou mixéra a utrite výsledné zemiakové kaše cez sito (hoci to nie je potrebné) a vložte do panvice. Do tekvicového pyré pridajte cukor a citrón. Uvaľte zemiakovú kašu po dobu 5-10 minút pred zahusťovanou a vyberte panvicu z tepla. Zakryte plech na pečenie pergamenovým papierom, vložte na ňu tekvicové pyré s rovnomernou vrstvou (nie viac ako 2 cm). Potom nakrájajte mrazené maskovanie kockami alebo vytlačte s kučeravými formami a každú kus odvaľujte zo všetkých strán cukrom alebo práškovým cukrom. Uložte tekvicovú marmeládu do utesnenej plastovej alebo sklenenej nádoby.
Nakladaná tekvica
Môžete ušetriť tekvicu na zimu v marináde - dostanete vynikajúcu prílohu pre mäsové jedlá.
Budete potrebovať: 500 g tekvicovej buničiny, 1/2-1 L vody, korenia (strúčiky, hviezdy batia, škorica), soľ a ocot podľa chuti.
Príprava. Varte vodu a vložte do nej tekvicu nasekanú kockami. Znova sa variť a varte pár minút. Vyberte panvicu z tepla a vychladnite. Odstráňte ochladené kúsky tekvice z vody štrbinovou lyžičkou, vložte do sterilizovanej nádoby. V tekutine, v ktorej sa tekvica varila, pridajte soľ, korenie, ocot a varte. Nalejte tekvicové kúsky s horúcou marinádou a okamžite sa vyvaľte.
Tekvicový kaviár
Taký kaviár je vhodný aj pre výživu výživy.
Budete potrebovať:1 kg tekvice, 500 g mrkvy, 4 žiarovky, 1 t.l. 9. ocot, rastlinný olej, 1 h.l. Karí korenie, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti.
Príprava. Odrežte odlúpanú tekvicu na veľké kocky a vložte do panvice. Pridajte trochu vody, zatvorte veko a duste na miernom ohni asi 20 minút, až kým nebude mäkká. Grind the Cibuľa, nastrúhajte mrkvu na hrubom strúhanke a všetky spolu mierne vyprážajte olej. Preneste hotovú pečienku do tekvice, zmes, soľ, korenie, pridajte prenášanie. Prikryte vekom a po pol hodiny duste. Potom vyberte z tepla a nakrájajte zeleninu s mixérom. Prineste výslednú hmotu do varu, nalejte ocot a premiešajte. Položte výsledný kaviár, položte ho na sterilizované nádoby a zavŕtajte.
Tekvica a paprika
Občerstvenie je veľmi voňavé, jemné a celkom uspokojivé. Môže sa jednoducho rozložiť na chlieb.
Budete potrebovať:2 kg tekvicovej buničiny, 1 kg paradajok, 500 g bulharského korenia, 500 g mrkvy, 300 g cibule, 2 cesnakové hlavy, 1 t. rastlinný olej, 100 g cukru, 2 t.l. Soľ, 2 st.l. 9. ocot, 10 ks. Čierne korenie s hráškom a semenami koriandra.
Príprava. Cibuľu nakrájajte na polovičné kruhy, tekvicu, mrkvu a plátky korenia dlhé 3-4 cm. Zohrejte olej a mierne vyprážajte cibuľu a mrkvu, potom pridajte tekvicu a papriku, zmiešajte a duste zeleninu na miernom ohni po dobu 5 minút. Odstráňte pokožku z paradajok, odstráňte stopku a nasekajte mixér, pridajte výslednú hmotu do zvyšku zeleniny. Soľ, korenie a varte na miernom ohni asi pol hodiny. Pár minút pred koncom varenia pridajte ocot, korenie a nasekaný cesnak. Zakážte horúci šalát v predpísaných brehoch a okamžite sa zrúti.
Občerstvenie z tekvice a baklažánu
Takéto občerstvenie doplní akékoľvek hlavné jedlo.
Budete potrebovať: 2 kg tekvicovej buničiny, 3 kg baklažánu, 2,5 kg paradajok, 1 kg papriky, 300 g cesnaku, 300 g petržlenu, 1/2 L rastlinného oleja, 1/4 hodiny.l. Ground Chili Pepper (voliteľné) alebo čierne korenie, 150 g cukru, 100 g soli, 100 g 9. octu.
Príprava. Tekvica, baklažán, kocky korenia korenia. Odstráňte pokožku z paradajok a nasekajte mixér. Nalejte paradajkovú hmotu na panvicu a priveďte do varu na nízkej teplo. Hneď ako omáčka vrie, vložte do nej nasekanú zeleninu. Znovu priveďte do varu a varte na hodinu na miernom ohni, za stáleho miešania. Položte hotový horúci predjedlo do sterilizovaných pohárov a zhrnul sa.
Sušená tekvica
Sušená tekvica je uložená po dlhú dobu. Môže sa použiť napríklad na prípravu polievok na hasenie alebo jednoducho konzumované ako nezávislý užitočný produkt.
Budete potrebovať:Jedna tekvica.
Príprava. Vezmite tekvicu, nakrájajte ju na polovicu, odstráňte semená. Položte polovice na plech na pečenie a pečte do rúry predhriatej na 175 stupňov za hodinu. Ochladiť a vyberte kôru z tekvice. Vrezať buničinu na tenké plátky, vložte ju na plech na pečenie pokrytý pergamenom a v rúre osušte pri 120 stupňoch počas dvoch hodín. Potom plátky otočte a osušte ďalšie dve hodiny (alebo viac - v závislosti od hrúbky plátkov). Uložte hotovú sušenú tekvicu do utesnenej nádoby v chladničke alebo v mrazničke.
Tekvica porazila všetky záznamy? Sme si istí, že mu nedáte priepasť a nájdete vynikajúcu aplikáciu na jesennú zeleninu.
