Ako variť chutné hodgepodge doma - najlepšie recepty s fotografiami
Vsebina
Varenie hodgepodge doma nie je také nepríjemné, ako sa zdá na prvý pohľad. Okrem klasického receptu pre národný tím zo všetkých druhov mäsa a údeného mäsa existujú aj ďalšie, jednoduchšie recepty, s ktorými sa bude každá hosteska vyrovnať.
Solyanka sa uvažuje "Muž" jedlo, ktoré sa zvyčajne podáva ráno po vtipných a uspokojujúcich stretnutiach v dobrej spoločnosti. Na prípravu výdatného, ušného plášťa, používajte rôzne druhy mäsa, ako aj mäsové výrobky - rôzne údené mäso, ako sú srstice, šunka, klobásy a klobásy. Mäso urobí vývar bohato a údené mäso dodá hotovej miske jedinečnú arómu. Pre pikanciu pridajte solené uhorky spolu s soľankou, olivami, olivami alebo kapárami a podávajte hotovú misku s plátkom citróna.
Takže pripravte klasický tím hodgepodge, ale na túto vynikajúcu polievku existujú aj ďalšie recepty.
Klasický tím mäso Hodgepodge
Na prípravu klasického tímu hodgepodge je lepšie vziať si niekoľko druhov mäsa a mäsových výrobkov.
Budete potrebovať: 0,5 kg hovädzieho mäsa na kosti, 300 g mäsových výrobkov (šunka, klobásy, klobása), 2 žiarovky, 4 slaná uhorka, 1 t.l. nasekané olivy, 1 t.l. Kapapov, 1 t.l. paradajková pasta, napoly citrón, 1 bobkový list, soľ, rastlinný olej a čerstvé zelene podľa chuti.
Príprava. Vložte hovädzie mäso na panvic. Fry nasekaná cibuľa v predhriatom oleji, pridajte paradajkovú pastu a pár lyžičiek vývaru. Potom pridajte nasekané mäsové výrobky, plátky uhorky, kapary a bobkového listu, soľ. Priveďte do varu a varte pár minút. Odstráňte hovädzie mäso, odrežte mäso a vložte ho späť na panvicu. Pridajte paradajkovú zmes do polievky, priveďte do varu a vyberte z tepla. Pri podávaní pridajte do hodgepodge kúsok citrónu, olív a zelených.
Solyak s klobásou
Na prípravu Hodgepodge môžete použiť nielen mäso, ale aj klobásy, lepšie - údené.
Budete potrebovať: 2 údené klobásy, 1 cibuľa, 2 mrkva, 2 zemiaky, 5 solených uhoriek, 1 banka olív, 2 st.l. paradajková pasta, citrón, rastlinný olej podľa chuti.
Príprava. Varte vodu na panvici a vložte zemiaky nasekané kockami. Odrežte klobásu plátkami, smažte olejom a vložte na panvicu so zemiakmi. Namierujte mrkvu na hrubom strúhanke, odrežte cibuľu kocky a smažte všetko v oleji, až kým nebude mäkká. Pridajte paradajkovú pastu a vydajte 10 minút. Preneste cibuľovú zmes na panvicu, pridajte nasekané uhorky, olivy a citrón, varte 10-15 minút a okamžite podávajte.
Kapusta s klobásami
Na prípravu Hodgepodge podľa tohto receptu môžete celkom použiť čerstvú kapustu. Avšak Sauerkraut dodá hotovému jedlu jedinečnú chuť a pikanciu.
Budete potrebovať: 3 l mäsového vývaru, 100 g sauerkraut, 150 g klobás (alebo klobásy), 1 zemiak, 1 slaná uhorka, 1 paradajka, soľ a korenie podľa chuti.
Príprava. Jemne nasekajte všetky ingrediencie. Vložte zemiaky na panvicu s vývarom a priveďte do varu, potom pridajte klobásy a uhorku. Varte 5 minút a pridajte kapustu so soľankou. Varte ďalších 10 minút a pošlite tam paradajku rovnako. Ak je to potrebné, korenie soľ a nalejte.
Tímový plást so zemiakmi
Zemiaky spôsobia, že jedlo je ešte uspokojivejším. A ako mäsové výrobky používajte akékoľvek lahôdky na mäso podľa svojich predstáv.
Budete potrebovať: 400 g mäsových výrobkov (údené klobásy, párky, hrudník, šunka), 1 cibuľa, 4 zemiaky, 2 mrkva, 3-4 slané uhorky, 3 lyžice.l. Maslin, 2 st.l. paradajková pasta, 1 bobkový list, citrón, bylinky, rastlinný olej, soľ a čierne korenie s hráškom podľa chuti.
Príprava. Zemiaky odrežte kockami, nastrúhajte mrkvu na hrubom strúhanke, nasekajte cibuľu. Na panvici varte 3 litre vody a vložte tam zemiaky, potom pridajte bobkový list a korenie. Smažená cibuľa a mrkva v predhriatom oleji. Fry mäsové výrobky nakrájané na ďalšiu panvic. Potom vložte uhorky nakrájané na kocky, vyložte trochu viac a preneste pečené na panvicu so zemiakmi. Priveďte do varu a vyberte panvicu z ohňa. Pridajte citrónovú nakrájanú zelenú rezanú plátkami, soľou, korením a nechajte ju variť pred podávaním 10-15 minút.
Solyank s klobásou a kuracím mäsom
Údené kurča dodá príjemnú vôňu oparu a bohatú chuť mäsa pre hotové jedlo.
Budete potrebovať: 0,5 kg údeného kuracieho mäsa, 200 g údenej klobásy, 4-6 ks. Sardel (alebo klobásy), 1 cibuľa, 1 mrkva, 3 sola uhorka, polovica bankára, 4 st.l. Kapapov, 2 t.l. paradajková pasta, napoly citrón, rastlinný olej, kyslá smotana, zeleňa, soľ a korenie podľa chuti.
Príprava. Varte kuracie mäso na pol hodiny na panvici od 3 litrov vody. Mletie cibuľa, smažte rastlinný olej spolu s nastrúhanou mrkvou. Pridajte paradajkovú pastu a vytiahnite na 10 minút na miernom ohni. Uradte uhorky na prúžky a smažte na samostatnej panvici, aby ste sa odparili prebytočná vlhkosť. Keď je vývar pripravený, odstráňte kuracie mäso, odrežte ho a vložte späť, pridajte klobásy a klobásy, uhorky, vyprážanie, olivy, soľ a korenie podľa chuti, varte 15 minút. Podávajte hodgepodge, doplnený kyslou smotanou, kaparmi, plátkami citrónov a posypaním bylinkami.
Solyanka v pomalom sporáku
Aby sa ochutnala Hodgepodge viac nasýtená, pridajte soľanku z uhoriek a olív pri varení.
Budete potrebovať: 1 kg mäsa údených mäsa (kuracie prsia, klobásy, údené klobásy), 5 zemiakov, 1 žiarovka, 2 solené uhorky, 2 paradajky, olivy, citrón, sušené bylinky, rastlinný olej, soľ a korenie podľa chuti.
Príprava. Klobásy, klobásy, cibuľa a uhorky nasekajú a vložte do viacvrstvovej misky. Dajte to na 5-10 minút. Čisté paradajky s mixérom a pridajte do mäsa, vydajte ďalších 10 minút. Potom pridajte kocky nasekané zemiaky, nasekané prsia a tráva, nalejte všetko do vody a vložte do režimu varenia. Ak je to potrebné, soľ a korenie a nechajte polievku trochu variť pred podávaním.
Solyanka v Gruzínsku
Ak chcete dodať hotovú misu príjemnú ostrosť spolu s paradajkovou pastou, používajte adjiku. Podávame solarge v Gruzínsku s Lavashom.
Budete potrebovať: 200 g hovädzieho filé, 1 cibuľa, 1 klinček cesnaku, 2 slaná uhorka, 1 t.l. Kapapov, 1 t.l. paradajková pasta, 1 h.l. víno, 1 t.l. bravčový tuk, 1 h.l. múka, 0,5-1 l mäsového vývaru, soľ a korenie podľa chuti.
Príprava. Odrežte mäso a smažte, až kým sa nevaria na panvici, soľ a korenie. Pridajte nasekanú cibuľu a smažte, kým nebude mäkká. Potom vložte paradajkovú pastu, premiešajte a nalejte múku. Smažte trochu viac, miešajte a nalejte vývar. Pridajte nasekaný cesnak a ocot. Po nasekaných uhoriek a kapari. Soľ a korenie polievky, aby ochutnala a varila ďalších 10-15 minút, prikryte panvicu vekom.
Pokúste sa uvariť hodgepodge pomocou nášho výberu receptov! Prosím, milovaní!
