Sea buckthorn na zimu: jednoduché recepty lahodných domácich medzerov
Vsebina
Bobule mora burzy sú dosť nepríjemné z pichľavých vetiev. A veľa letných obyvateľov ich necháva na zimu pre vtáky. Avšak, keď viete o úžasných výhodách týchto bobúľ pre telo, mali by ste sa ich aspoň raz pokúsiť pripraviť na zimu.
A výhody morského buckthornu sú také veľké, že sa používa na prevenciu a liečbu určitých chorôb: zmierniť príznaky prechladnutia, s chorobami žalúdka atď. Bobule obsahujú veľa vitamínov (najmä vitamínu C), makro- a stopové prvky. Preto, ak tento úžasný krík rastie vo vašom vidieckom dome, nebuďte príliš leniví na to, aby ste z neho zbierali liečivé bobule a varili, napríklad džús alebo džem varenia.
Morský buckthorn na zimu bez cukru
Dokonca aj morský buckthorn pripravený bez cukru bude pre vás celú zimu veľmi jednoduchý. Z takého obrobku môžete variť kompoty, vyrábať omáčky alebo sirupy.
Budete potrebovať 1 kg bobúľ mora a 700 ml vody.
Príprava. Opláchnite bobule, suchý a trochu otvorte pomocou dreveného lisu pre zemiaky. Nalejte bobuľovú hmotu vodou, premiešajte, namáčajte gázou a vytlačte šťavu z bobúľ. Potom nalejte do čistých fliaš, sterilizujte, upcháva a skladujte na tmavom chladnom mieste.
Morský bukthorn s cukrom bez varenia
Vzhľadom na to, že bobule neprechádzajú tepelným ošetrením, nestratia svoje užitočné vlastnosti.
Budete potrebovať 1 kg mora Buckthorn a 1-1,5 kg cukru.
Príprava. Opláchnite a sucho opatrne bobule. Prejdite na panvicu, pridajte cukor a dobre vtierajte dreveným lisom pre zemiaky. Dajte výslednú hmotu do pripravených pohárov a zatvorte viečka. Uložte taký obrobok na tmavom chladnom mieste.
Džem
Mor Buckthorn Jam má zaujímavú chuť, neobvyklú arómu a atraktívnu jasnú farbu.
Budete potrebovať 1 kg morského buckthornu a 1 kg cukru (hoci jeho počet sa môže meniť).
Príprava. Opláchnite bobule, suché, dajte ich s cukrom a nechajte 2-3 hodiny, aby ste im dali šťavu. Potom vložte panvicu s bobuľami na pomalé oheň, priveďte do varu a varte 15 minút, čím sa odstránite pena. Skontrolujte pripravenosť džem tým, že vyhodíte kvapku na tanierik. Ak je to potrebné, varte znova. Ochladte hotovú džemu, vložte do pripravených pohárov a zatvorte plastovými viečkami. Uložte na chladnom tmavom mieste.
Šťava z mora Buckthorn
Šťava z mora Buckthorn dokonale uhasí smäd. Okrem toho je tiež veľmi užitočný - oveľa lepšie ako balené šťavy.
Budete potrebovať 1 kg bobúľ mora, 1/2 L vody, 1 t. Sahary.
Príprava. Umyte bobule mora, suché, vložte na panvicu a nalejte horúcu vodu. Prikryte vekom a nasaďte pomalý oheň. Varte, kým sa bobule nestane mäkké a nezačne prasknúť. Vytiahnite odvar do inej hlbokej misky a utrite bobule cez sito alebo stlačte gázou (iba prvé chladné). Zmiešajte odvar a výslednú šťavu, pridajte cukor a privarte sa (nevarte). Nalejte hotovú horúcu šťavu do sterilných pohárov (alebo do fliaš) a prevráťte sa.
Kompot z mora Buckthorn
Toto je veľmi jednoduchý recept na výrobu kompotu na mori pre zimu.
Budete potrebovať 1 kg bobúľ morských buckthorn, 2 litre vody a 600-800 g cukru.
Príprava. Opláchnite bobule a suché. Varte sirup rozpustením cukru vo vriacej vode a varením na miernom ohni 3 minúty. Nalejte bobule do 1/3 objemu do sterilizovaných pohárov, nalejte ich sirupom a zvinte.
Želé z mora
V mori Buckthorn nie sú takmer žiadne látky na horlivosti, takže pri príprave želé je potrebné pridať Pectin.
Budete potrebovať 1 kg bobúľ morských buckthorn, 600 g cukru a 10 g pektínu.
Príprava. Opláchnite bobule, vložte do hlbokej panvice a trochu varte, aby zjemnili a praskli. Potom otvorte bobule dreveným lisom pre zemiaky priamo na panvici. Výslednú hmotnosť utrite sito - z kilogramu bobúľ by malo byť približne 800 ml hrubej šťavy. Nalejte ho na panvic. Zamiešajte pektín v studenej varenej vode, pridajte do šťavy, dobre premiešajte a varte želé ďalších 5 minút, potom nalejte do pohárov a vychladnite. Môžete ukladať želé v chladničke.
Mor Buckthorn s medom na zimu
Táto metóda zberu morského burzy na zimu vám umožňuje zachovať takmer všetky prospešné vlastnosti tohto bobúľ.
Budete potrebovať 1 kg mora Buckthorn a 1 kg prírodného medu.
Príprava. Opláchnite bobule a dobre sucho. Pomocou mixéra ich zmiešajte s medom až do homogénneho stavu. Výslednú bobuľovú hmotu položte do sterilizovaných pohárov, zatvorte viečka a skladujte na tmavom chladnom mieste.
Sirup z mora Buckthorn
Z sirupu mora Buckthorn môžete variť koktaily, pridať do dezertov, použiť ho ako marinádu alebo v omáčkach.
Budete potrebovať 1 kg mora Buckthorn a 600-700 g cukru.
Príprava. Opláchnite bobule a dobre osušte na uteráku. Potom ich posuňte dreveným lisom alebo ich porazte v kuchyni a stlačte šťavu cez gázu. Nalejte ho na panvicu a pridajte cukor rýchlosťou 1: 1. Zahrejte šťavu na miernom ohni za miešanie, kým sa cukor nerozpustí, ale neprinášajte do varu. Horúci sirup nalejte do sterilizovaných pohárov, vychladnite a zatvorte veka. Uložte sirup v chladničke.
Džem z mora
SEA BUCKTHORN JAM je pravdepodobne najjednoduchší spôsob, ako vyrobiť zimu more Buckthorn.
Budete potrebovať 1 kg bobúľ mora, 1 kg cukru a 1 liter vody.
Príprava. Opláchnite bobule, vložte do panvice, pridajte cukor, nalejte vodu a pomaly oheň. Neustále miešanie varte, kým sa cukor nerozpustí. Potom trochu zvýšte oheň a varte za miešanie, až kým bobule nezaplatia. Potom utrite bobuľovú hmotu cez sito, znova vložte na pomalé oheň, priveďte do varu a varte 15 minút. Zakážte hotový horúci džem do sterilizovaných pohárov a zvinúť sa. Ale môžete len vychladnúť, zavrieť viečka a uložiť v chladničke.
