Vsebina
Dekoratívne kedykoľvek v roku, skorá norceurická medová rastlina, ktorá je nezvyčajná pre pôdy, nepáči? To je pravda, o irge, listnaté krík alebo malý strom rodiny ružovou farbou.
Irga (aka Brown) sa v našich záhradách široko kultivovala ako dekoratívna aj ako ovocná rastlina.
Už sme vám podrobne povedali o pristátí a starostlivosti o irgu v letnej chate, dnes budeme hovoriť
A modré bobule Irgi so sladkou, mierne sviatočnou chuťou - skutočný sklad užitočných látok. Okrem vlákniny, cukrov a organických kyselín (hlavne jablko) obsahujú vitamíny C a B, provitamín A, pektíny, flavonoidy. A to sú antioxidačné vlastnosti a prevencia nedostatku vitamínu a podporu imunity a posilnenie nervového systému a boj proti starnutiu tela. Preto nie je možné jesť iba bobule Irgi, ale je to tiež potrebné, a to aj v čerstvej aj konzervy. Vyrábajú šťavy, želé, džem, džem, džem, kompony, želé, nos, víno ..
Šťava z čerstvého ovocia irga má astringentné vlastnosti a používa sa ako liečivý nápoj na črevné poruchy.
Takže to, čo je zaujímavé, je možné vyrobiť od Irgi doma? Vaša pozornosť je jednoduchá, osvedčená a chutná recepty.
Budete potrebovať: 1 kg bobúľ Iggi, 500-700 g cukru, 300 ml vody, 0,5 hodiny.l. kyselina citrónová.
Príprava. Čerstvé bobule Irgi Break, Wash, Such.
Varte vodu na panvici, pridajte cukor, prineste ho na miernu teplotu, kým sa úplne nerozpustí, za stáleho miešania. Pošlite bobule do sirupu a varte 5 minút, potom vyberte z tepla a nechajte vychladnúť, zakryte uterákom.
Opakujte 5-minútové varenie dvakrát väčší čas, aby ste odstránili panvicu z ohňa a nechali ju vychladnúť.
Pár minút pred koncom posledného varenia pridajte kyselinu citrónovú, dobre premiešajte.
Potom sa džem môže naliať do čistých, suchých sterilizovaných brehov a zvinúť sa.
Budete potrebovať: 700 g Irgi, 300 g čierneho rída, 300 g cukru, 1 liter vody.
Príprava. Čerstvé bobule Irgi a ríše, umývanie, umývanie, suchý.
Pošlite bobule na panvicu, nalejte vodu, priveďte do varu a varte asi 10 minút. Na samom konci varenia pridajte cukor, počkajte na jeho rozpustenie.
Nalejte horúci kompot na čisté, suché sterilizované nádoby a rolujte sa.
Budete potrebovať: 150 g irgi, 4 vajcia, 100 g cukru, 160 g múky, 50 g masla, 1 h.l. Prášok na pečenie, 1/4 hodiny.l. Vanilina, štipka soli.
Príprava. Čerstvé bobule Irgi Break, Wash, Such.
Oddeľte vaječné bielky od žĺtkov - šľahajte žĺtky osobitne polovičným cukrom, bičujte bielkoviny zvyškom cukru a soli na tvrdé vrcholy.
Kombinujte obe hmoty a pridajte všetky zostávajúce prísady, s výnimkou bobúľ, premiešajte.
Vložte celkovú hmotnosť do tvaru rezistentného na teplo, namazaná olejom a nalejte bobule na vrchol.
Pošlite pleseň do rúry, zahrievané na 180 ° C, počas 30-40 minút.
Podávajte koláč horúci alebo studený.
Budete potrebovať: 300 g yagodes irgi, 100 g múky, 100 g ovsených vločiek, 150 g cukru, 150 g masla, 3 vajcia, 2 hodiny.l. prášok do pečiva.
Príprava. Čerstvé bobule Irgi Break, Wash, Such. V recepte môžete použiť mrazené bobule.
Sofue maslo, utierajte sa cukrom. Pridajte ovsené vločky do hmotnosti, premiešajte.
Pridajte bobule, jemne premiešajte.
Pridajte múku a prášok do pečiva, premiešajte.
Vložte celú hmotnosť podľa porciovaných foriem alebo do jedného všeobecného tvaru (rezistentný na silikón alebo teplo), namazaný olejom. Pečieme v rúre zahrievanej na 180 ° C, 30-40 minút.
Ak je to potrebné, do receptu sa môžu pridať ďalšie prísady - kvapky čokolády, škorica atď.P.
Foto: OliveandMango.Com
Budete potrebovať: 300 g Yagodes Irgi, 300 g múky, 200 g margarínu, 200 g cukru, 1 vajcia, štipka soli.
Príprava. Čerstvé bobule Irgi Break, Wash, Such. V recepte môžete použiť mrazené bobule.
Pripravte cesto - zmiešajte 150 g margarínu s vajcom, 70 g cukru a štipku soli. Postupne miešajte, vstúpte do múky do tejto hmoty, miestni, vložte do plastového vrecka a pošlite do chladničky na pol hodiny chladničku.
Pripravte drobku na posypanie - pridajte zvyšok margarínu a 50 g cukru na zvyšnú múku. Hodajte hmotu, brúste ju rukami do malých drobkov.
Vyberte cesto z chladničky, valte ho do vrstvy a vložte spodnú časť tvaru a bokov, šteklia vidličkou na niekoľkých miestach. Nalejte náplň - bobule Irgi zmiešané s 80 g cukru - nalejte koláč na vrchol drobkom.
Pošlite pleseň do rúry, zahrievané na 180 ° C, na 20-25 minút.
Podávajte koláč horúci alebo studený.
Budete potrebovať: 0,7 kg bobúľ Irgi, 0,7 kg červených alebo bielych ríše, 600 g cukru.
Príprava. Čerstvé bobule Irgiho prestávky, umývanie, suchý, nechajte sa vyschnúť na týždeň pri izbovej teplote (pretože poskytnú viac šťavy). Potom sa vytiahnite z tlaku na panvici a zahrievajte asi 10 minút na najnižšom ohni (hmotnosť by sa nemala variť, iba dobre sa zahreje!). Vynechajte hmotu pod tlačou, stlačte šťavu a odstráňte koláč.
Čerstvé bobule červené alebo biele ríše, umyť, umyte, suchý. Vytiahnite bobule cez sito a zaveste v gáze nad panvicou, aby ste zbierali šťavu.
Zmiešajte šťavu z irgi a šťavu z ríše, pridajte cukor a pošlite mierny oheň, neustále miešanie. Priveďte do varu a úplné rozpustenie cukru, nalejte horúcu hmotu cez suché čisté, sterilizované teplé nádoby a okamžite zatvorené "viečka" z pergamenového papiera zviazané s vláknami.
Ochladnite banky pri izbovej teplote a skladujte na chladnom mieste.
Budete potrebovať: 1,5 kg bobúľ Iggi, 1 šálka Čiernej horskej popola, 1 liter vodky, 2 st.l. med.
Príprava. Čerstvé bobule Irgi a Chernokholovnaya Rowan, umývanie, umývanie, suchý. Krase IRGU s mixérom, opustite bobule horského popolu v celom rozsahu.
Vložte pyré z irgy a bobule horského popola do veľkej sklenenej nádoby, nalejte vodku, pridajte med, opatrne premiešajte a pošlite, aby naplnil pod vekom na tmavé miesto na 10-14 dní, triasol obsah každé dva dni.
Po tomto období namáhajte nápoj a nalejte do sklenených fliaš, nechajte ho variť ďalších 3-5 dní a odstráňte zo sedimentu.
Udržujte na tmavom chladnom mieste, pevne zabalenie.
Môžete tiež trvať na tomto bobule na alkohol alebo koňak (brandy).
Budete potrebovať: 2 kg Yagodes Irgi, 400 g cukru, hrsť hrozienok, 2 litre vody.
Príprava. Neumývajte bobule, vyriešite sucho.
Rozdrvte IRGU vo veľkej nádobe rukami alebo stlačte. Rozpustite cukor úplne v horúcej vode a nalejte výsledný sirup do bobule, premiešajte, pridajte hrozienka.
Zviažte krk nádoby s gázou, dajte 3-4 dni na tmavom mieste s teplotou miestnosti, nezabudnite zmiešať obsah 1-2-krát denne.
Po začiatku fermentácie šťava cez gázu vytlačte buničinu, nalejte do fermentačnej nádoby (vyplňte maximálne 75 objem). Nechajte sa putovať pri teplote 18-28 ° C počas 30-45 dní a nasaďte na krk elastickú rukavicu (alebo vodotesné).
Keď fermentácia končí, vypustite mladé víno zo sedimentu trubicou, pridajte cukor podľa chuti (voliteľné) alebo fixujte vodkou (alkohol). Preneste nádobu do suterénu na dozrievanie najmenej ďalšie dva mesiace, pravidelne odstránené zo sedimentu.
Nalejte nápoj do fliaš a pevne zatvorte zástrčky.
Ak sa zdráhujete obťažovať sa aj s takými jednoduchými receptami, nezabudnite, že bobule Irgi na zimu sa dajú jednoducho vysušiť alebo zamrznúť, a potom sa neváhajte použiť v mnohých kulinárskych medzerách.