Čo variť z hrušky na zimu - 20 receptov lahodných a zdravých medzier, letná kuchyňa

Jam, Jam, Jam, Compote - toto a oveľa viac sa dá pripraviť na zimu z hruškov. Ploty, ktorých recepty nájdete v našom výbere, sa dajú použiť ako nezávislý dezert, ako prísada k iným dezertom alebo ako výplň pre koláče a buchty.

Ako variť poháre hrušky, mnohí vedia. Vôbec to vôbec nie je ťažké. Avšak okrem samotných hrušiek a cukru sa môžu použiť rôzne prísady na prípravu chutného a zdravého džemu: citrón alebo oranžové, korenie a korenie. S takýmito komponentmi je chuť pripraveného džemu oveľa jasnejšia a bohatšia.

Okrem džemu môžete z hrušky pripraviť kompot, džem alebo kašu, ako aj marinovať ako chutné občerstvenie.

Hrušky z hruškových plátkov

Takmer priehľadné hrušky na jantári sú vynikajúcim nezávislým dezertom alebo doplnkom zmrzliny.

Budete potrebovať: Hrušky 2 kg, 1,5 kg cukru.

Príprava. Opláchnite, suchajte hrušky, nakrájajte na plátky a vložte na panvicu s cukrom. Potriasajte panvicu a nechajte pri izbovej teplote 2-3 hodiny. Potom vložte panvicu s hruškou na oheň a za stáleho miešania, priveďte do varu. Varte 10 minút a potom v noci úplne vychladnite. Proces zopakujte dvakrát. Po tretíkrát po varení varte džem 40-60 minút. Keď džem zhustne a stmavne, nalejte ho do sterilizovaných pohárov a zvinte sa.

Jantárové poháre hrušky

Takýto džem je nielen chutný, ale aj atraktívny vzhľad.

Budete potrebovať: 1 kg hrušky, 1 kg cukru, Zest 1 citrón, 160 ml vody.

Príprava. Opláchnite hrušky, odstráňte jadro a odrežte. Zmiešajte cukor s vodou a zvárajte sirup. Vložte rezané hrušky do sirupu a varte, až kým sa kúsky nestanú priehľadnými. Vyčistite chuť od citróna a pridajte do džemu na konci varenia. Používajte horúcu džem do čistých pohárov a vyvaľujte sa.

Hruška s citrónom

Citrón dodá džem nenápadnú kyslosť a vôňu citrusov svetla.

Budete potrebovať: 1 kg hrušky, 1 kg cukru, 1 citrón, 2,5 šálky vody.

Príprava. Zmiešajte vodu a polovicu cukru a zvárajte sirup. Vložte rezané hrušky do sirupu a varte, za stáleho miešania, 15 minút. Potom pridajte zvyšný cukor a nasekaný citrón nakrájaný na tenké plátky. Dobre premiešajte tak, aby sa cukor rozpustil a varil ďalších 30 minút. Vyberte džem z tepla, ochladte a ochladte v chladničke počas noci. Potom to znova vložte na oheň, priveďte do varu a okamžite ho dajte na poháre a prevráťte sa.

Hustý džem hruškov

Vrcholom tohto džemu je pridanie čerstvého koreňa zázvoru. Dá špeciálnu pikanciu dokončeného džemu.

Budete potrebovať: 1 kg hrušky, 1 kg cukru, 2 st.l. strúhaný zázvor, džús a kôra 1 citróna, 200 ml vody.

Príprava. Opláchnite a nakrájajte na kocky. Vložte hrušky, zázvor, kôru a citrónovú šťavu, vodu a miešanie, priveďte do varu. Varte na miernom ohni 15 minút, kým kúsky hrušky nezmäknú. Nalejte cukor, premiešajte, kým sa úplne nerozpustí a varte ďalších 10-20 minút, za stáleho miešania. Položte hotový džem do pohárov a prevráťte sa.

Celé hrušky džem

Ak chcete pripraviť džem podľa tohto receptu, použite napríklad malé ovocie, napríklad odrody Citrónka.

Budete potrebovať: 2,5 kg hrušky, 1,5 kg cukru, 1 g kyseliny citrónovej, 2,5 šálky vody.

Príprava. Zmiešajte cukor a vodu na panvici, priveďte do varu a varte 20 minút, za stáleho miešania. Opláchnite, suché, šteklenie špáradlom na niekoľkých miestach. Potom vložte do horúceho sirupu a úplne chladno. Hrušky vložte znova do sirupu na oheň, varte po varení 15 minút a opäť úplne vychladnite. Opakujte proces 3 krát viac. Položte horúce hrušky do pohárov, nalejte sirup.

Hruška s oranžovou farbou

Môžete diverzifikovať chuť hrušky pridaním krastu a pomarančovej šťavy.

Budete potrebovať: 1 kg hrušky, 1 oranžová, 1,5 kg cukru.

Príprava. Opláchnite hrušky, odstráňte pokožku a semená a rezajte. Umyte kôru z pomaranča a vytlačte šťavu. Hrušky vložte na panvicu, nalejte studenú vodu. Ak chcete úplne zakryť ovocie, nalejte cukor a varte, miešanie, pol hodiny. Potom hrušky utrite cez sito, pridajte pomarančovú šťavu a kôru do výsledných zemiakových kaše a varte 20 minút. Zakázať horúce džem do sterilizovaných pohárov a upchatie.

Džem z hrušky "Päťnásobný"

Dokonca aj za 5 minút môžete variť nádherné hrušky džem.

Budete potrebovať: 1 kg hrušky, 250 g cukru, 1 t.l. zlatko, 2 st.l. citrónová šťava.

Príprava. Opláchnite hrušky a nakrájajte na tenké plátky. Vložte na panvicu s citrónovou šťavou, cukrom a medom. Zmiešajte, prikryte vekom a nechajte ho cez noc. Potom panvicu pomaly oheň a miešanie, priveďte do varu. Varte 5 minút a okamžite ho dajte na poháre a zvinte.

Hruška s makom

Takýto džem bude slúžiť ako vynikajúca náplň pre domáce koláče.

Budete potrebovať: 1 kg hrušky, 300 g cukru, 2 st.l. mak, 1 citrón.

Príprava. Opláchnite, vyčistite, odstráňte jadro a odrežte. Vložte na panvicu s cukrom a stlačené citrónová šťava a nechajte pri izbovej teplote niekoľko hodín. Potom nasaďte oheň, priveďte do varu, miešajte a varte 20 minút. Ak je to potrebné, ovocie sa môže zabiť mixérom až do homogénnej konzistencie. Vymažte mak trochu v suchej panvici, pridajte do zaseknutia a varte ďalších 5-10 minút. Položte horúcu džem do sterilizovaných pohárov a valte sa.

Zelené hrušky

Nebojte sa experimentovať, skúste vyrobiť zelené hrušky džem!

Budete potrebovať: 2,5 kg hrušky, 1,5 kg cukru, 2 šálky vody.

Príprava. Opláchnite hrušky, suché, nakrájané na kocky a vložte na panvicu. Nalejte do 1 lyžice. Voda a priveďte do varu na miernom ohni a potom varte 20 minút. Počas procesu varenia premiešajte džem a vyberte penu. Samostatne zvárajte sirup zmiešaním 1 šálky vody a cukru. Hneď ako sirup vrie, vložte do neho hrušky, priveďte do varu a varte ďalších 10 minút. Položte horúce džemy do pohárov, blízko s nylonovými viečkami a uložte do pivnice.

Hruška a odtok

Sladké hrušky sú dokonale kombinované s kyslými slivkami.

Budete potrebovať: 1 kg hrušky, 1 kg odtok, 1,6 kg cukru, 400 ml vody.

Príprava. Olúpajte hrušky, odstráňte jadro a odrežte. Odstráňte semená v odtoku a odrežte. Vo svojej čistej podobe by sa malo získať 1 kg hrušky a odtoku. Ak chcete začať, zvárajte sirup zmiešaním vody s cukrom. Vložte hrušky do sirupu, priveďte do varu a varte na miernom ohni po dobu 20 minút, čím odstráňte penu. Potom pridajte slivku do hrušky a varte ďalších 20-25 minút. Položte džem na poháre a upchatie.

Hruška s škoricou

Groys s škoricou je klasický francúzsky recept na zber hruškov.

Budete potrebovať: 1 kg hrušky, 800 g cukru, 1 h.l. mletá škorica, štipka mletých klinčekov.

Príprava. Pears odrežte, vložte na panvicu s cukrom a korením a privarte do varu, za stáleho miešania. Znížte požiar na minimum a džem varte, periodicky miešajte, 1,5-2 hodiny. Odstráňte penu a okamžite dajte džem na sterilizované nádoby a zrolujte sa.

Mise compot pre zimu

Okrem jam jam môžete pripraviť chutný kompot.

Budete potrebovať: 1 kg hrušky, 350 g cukru, 1 h.l. Kyselina citrónová, kôra 1 citrón, 700 ml vody.

Príprava. Odlupujte hrušky z kože a semien, nakrájané na polovicu a umiestnite 15 minút v roztoku kyseliny citrónovej a 1 litra vody - takže nezaviahnu. Vložte kôru odstránenú z citróna na spodok sterilizovanej nádoby, vložte hrušky na vrch. Z 700 ml vody a 350 g cukru, pripravte sirup a nalejte ho hruškami. Sterilizovať nádobu a rolujte sa.

Hrušková šťava na zimu

Na prípravu šťavy budete musieť trochu pracovať, ale stojí to za to.

Budete potrebovať: Hrušky 5 kg a 1 kg cukru.

Príprava. Opláchnite hrušky, suché a rezané. Preskočte nasekané ovocie cez brúsku na mäso a potom pomocou lisu alebo ručne stlačte šťavu. Zahrejte ho na miernom ohni bez varu. Ak je to potrebné, pridajte cukor a rozliate sa v nádobách. Sterminál.

Pyré z hrušky na zimu

Hruškové pyré je chutný a zdravý obrobok, ktorý sa dá dať aj malým deťom.

Budete potrebovať: 1 kg hrušky, 2 šálky cukru, 1 h.l. Kyselina citrónová, 1 vanilkový struk, 0,5 šálky vody.

Príprava. Olúpajte hrušky, nakrájajte na kocky a vložte na panvicu. Pridajte vodu a kyselinu citrónovú. Varte zmes na miernom ohni asi pol hodiny, potom preneste do mixéra a prepichnite sa do homogénneho stavu. Vložte výsledný pyré na panvicu, pridajte cukor a vanilku. Varte za stáleho miešania, až kým sa zemiaky s kaše nie sú trochu prevarené. Potom ležte v pohároch, odstránenie vanilkového struku, sterilizujte sa a zvinte.

Hrušky v sirupe na zimu

Grush pripravený v sirupe je nádherný jemný dezert.

Budete potrebovať: 1 kg hrušky, 0,5 kg cukru, 1 liter vody.

Príprava. Odlupujte hrušky a nakrájajte na polovicu alebo štvrtiny. Aby sa nesmúvali, posypte citrónovou šťavou. Sadnite sirup a do malých porcií do neho ponorte hrušky. Vložte hrušky do pohárov, nalejte sirup, sterilizáciu a rolujte sa.

Džem z hrušky na zimu

Z hruškov sa ukáže, že je vynikajúci hustý džem, ktorý sa dá použiť ako náplň pre koláče a buchty.

Budete potrebovať: 1 kg hrušky, 0,5 kg cukru, 0,5 hodiny.l. kyselina citrónová, 0,5 l vody.

Príprava. Peel hrušky z pokožky a semien a rezané. Vložte kúsky na panvicu, nalejte vodu a varte, kým ovocie nezmäkne. Potom ovocie hodte do cedníka, nenaľujte odvar. Hrušky utrite cez sito, preneste ho na odvar a varte na miernom ohni, až kým sa ovocie nebudú. Pridajte cukor, kyselinu citrónovú a varte, miešanie, kým sa neuvarí. Zakážte hotový džem do brehov a upchatie

Džem z hrušky na zimu

Pri zbere džemu pridajte trochu dobrého koňaku - bude sa vám páčiť výsledok.

Budete potrebovať: 2 kg hrušky, 1,5 kg cukru, 1 h.l. kyselina citrónová, 1 vanilínový vrecko, 1 t.l. Koňak.

Príprava. Opláchnite hrušky, suché a odstránenie semien, nakrájané na plátky. Vložte ovocie na panvic. Potom panvicu pomaly oheň a priveďte do varu. Varte pár minút, zložte penu a trochu vychladnite. Znovu priveďte do varu, pridajte vanilín a kyselinu citrónovú a varte pol hodiny, za stáleho miešania. Na konci varenia pridajte koňak do zaseknutia a vyberte z tepla. S pomocou ponorného mixéra prejdite ovocnú hmotu k požadovanej konzistencii a vložte ju do pohárov. Udržiavajte hrušku na chladnom tmavom mieste, upchatie pohárov s nylonovými viečkami.

Hrušky, konzervované celé

Taký obrobok je obzvlášť príjemný na otvorenie v zime a vychutnajte si šťavnaté sladké ovocie.

Budete potrebovať: 3 kg hrušky, 2 kg cukru, 2 hodiny.l. kyselina citrónová, 1 liter vody.

Príprava. Opláchnite, suchajte hrušky, odstráňte chvosty a ukradnite každú hrušku vidličkou na niekoľkých miestach. Vložte hrušky do panvice a nalejte vodu tak, aby boli úplne zakryté, takže zmerajte správne množstvo vody. Vypustite vodu na inú panvicu, pridajte cukor a zvárajte sirup. Grive hrušky s horúcim sirupom, priveďte do varu a varte 15 minút. Vyberte panvicu z tepla a úplne chladno. Potom panvicu znova položte na oheň, priveďte do varu, varte 15 minút a úplne vychladnite. Opakujte proces 2-3 krát. Na konci posledného varenia pridajte kyselinu citrónovú. Vložte hrušky do pohárov, nalejte horúci sirup a zvinte.

Nakladané hrušky

Nakladané hrušky sa stanú dobrým občerstvením a prísadou na jedlá z mäsa.

Budete potrebovať: 2 kg hrušky, 0,5 kg cukru, 3 bobkové listy, 4 karafiáty klinčekov, 8 hrášku čierneho korenia, 8 lyžičiek.l. Tabuľový ocot, 2,5 l vody.

Príprava. Hrušky umyte, vysušte a nakrájajte na 4 diely a odstráňte semená. V prípade marinády zmiešajte vodu, ocot a cukor, vložte do nej hrušky a privarte sa. Varte 5 minút. Vložte korenie na spodok plechoviek, naplňte ho hruškami a nalejte horúcu marinádu. Sterminál.

Hruška

Položte hotový konfitácia do malých pohárov a dajte hosťom ako vynikajúci suvenír.

Budete potrebovať: Hrušky 3 kg, 800 g cukru, 1 h.l. mletá škorica, 1 h.l. mletý muškátový oriešok, 1 h.l. pozemný kardamón, 2 hodiny.l. Vanilina, džús a kôra 1 oranžová.

Príprava. Pears odrežte a vložte na panvicu spolu s vodou, pomarančovým džúsom a chuťou. Priveďte do varu a varte 20 minút, za stáleho miešania. Pomocou ponorného mixéra pridajte ovocnú hmotu. Pridajte korenie a cukor a dobre premiešajte, kým sa cukor nerozpustí. Potom priveďte do varu a varte, kým zmes nezhustne. Položte horúci konfitácia v sterilizovaných pohároch a valte sa.

Experimentujte a vyskúšajte nové recepty na zber hrušky na zimu!