Čo sa dá vyrobiť z burín - 23 receptov chutných a zdravých jedál je užitočných

V záhrade a v posteli sú vždy plné nezvaných "hosť", nazývané buriny. Leto obyvatelia ich nemajú radi a bojujú s nimi všetkými možnými spôsobmi. Ukazuje sa však, že niektoré buriny sa dajú jesť - varte polievky, šaláty a dokonca z nich pečie koláče.

Buriny sú vlastne skladom vitamínov, antioxidantov a bielkovín. Niektoré rastliny buriny môžu zvýšiť imunitu a očistiť telo. A s pomocou jedlých burín môžu moderní ľudia pokazení kulinárskymi pôžitkami ľahko diverzifikovať svoju stravu.

Púpava

Púpavy nás obklopujú všade a všade. Na posteli je to jedna z najbežnejších burín. Mnohí si však ani neuvedomujú, že listy púpača sa dajú použiť na výrobu šalátov, polievok a dokonca ... džem! Víno je vyrobené z kvetov, z koreňa - káva.

Čo sa dá vyrobiť z púpava

OKROSHKA z púpava

Budete potrebovať: 10 kvetov a 5-6 listov púpava, 2 šálky kefiru/kyslého mlieka, 1 t.l. kôpor, zelená cibuľa, kyslá smotana, soľ.

Príprava. Nakrájajte mladé listy púpava (ak sú listy staré, musia byť vopred nasadené). Nalejte kefir do misky, pridajte nasekané listy, kvety, bylinky a kyslú smotanu. Zmiešajte všetko a soľ podľa chuti. Podávajte OKROSHKA chladne.

Púpací šalát s jablkami a kapustou

Budete potrebovať: 200 g čerstvej bielej kapusty, 100 g listov púpavy, 2 kyslé jablká, 1 mrkva, rastlinný olej/kyslý krém na tankovanie.

Príprava. Nalejte listy púpavy so slanou vodou a odložte na 40 minút. Po opláchnutí tečúcou vodou. Odrežte listy, kapustu, jablká a mrkvy. Kombinujte všetko, volte do kyslej smotany (olej), premiešajte. Tí, ktorí uprednostňujú pikantnejšiu chuť, môžu do šalátu pridať čierne mleté korenie.

Purslane

Znali ľudia hovoria, že táto trávna trávu ako špenát. Pedulak sa môže jesť surové a klíčky sa pridávajú do polievok a šalátov. Táto burina obsahuje množstvo antioxidantov, kyseliny askorbovej, beta-karoténu, vitamínu E a omega-3 mastných kyselín.

Čo sa dá vyrobiť z portule

Občerstvenie od Portulak a cesnakových strelcov

Budete potrebovať: 0,5 kg portule, 0,5 kg cesnakových strelcov, 1 veľká mrkva, 1 veľká cibuľa, slnečnicový olej na vyprážanie.

Príprava. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky, vložte do horúcej panvice so slnečnicovým olejom. Kým je cibuľa vyprážaná, umyte a vyčistite mrkvu, utierajte si hrubý strúhadlo. Pridajte mrkvu do cibule. Šípky Pedulak a cesnak nakrájané na kúsky 3-4 cm, vložte do panvice, kde sú vyprážané cibuľa a mrkva. Soľ korenie. Prineste zeleninu do panvice do zlatého štátu. Do misky môžete pridať mleté mäso. Misa sa podáva na stole, horúce aj studené. Zima, môže byť ochutený majonézou.

Pedulak pečený vajíčkom

Budete potrebovať: 200 g mladých výhonkov purslane, 2-3 vajcia, 100 ml mlieka, 50 g syra, 2 st.l. rastlinný olej, soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava. Opláchnite portulak, nakrájané na malé kúsky, nalejte slanú vriacu vodu po dobu 10 minút. Vypustiť vodu. Vajcia vajcia mliekom, pridajte soľ a korenie. Fry portulak v oleji niekoľko minút, nalejte šľahačky vajcia. Vložte misku do predhriatej rúry a pečte 15-20 minút. Kým je purslane pečený, nastrúhajte syr na jemný strúhadlo. Posypte ich kastrólom a podržte v rúre ďalších 2-3 minúty.

Hanba

Kto by si myslel, že ložisko oboznámení s z prvej ruky je možné jesť. Mimochodom, prečo nie? Napríklad v Japonsku sa Burdock pestuje ako zelenina.

Jerná časť sú korene a stonky. Tí, ktorí sa potom pokúsili, tvrdia, že kvety lopatiek sú podobné artičokovi a dajú korene orechom. Korene lopatiek sa konzumujú surové a pridávajú ich do šalátov. Sú tiež varené, nakladané, dusené. Táto rastlina je dobrým zdrojom mnohých polysacharidov, obsahuje železo, mangán, horčík, ako aj malé množstvo zinku, vápnika, selénu a fosforu. Všeobecne platí, že Japonci určite nebudú odporúčané zlé.

Čo sa dá vyrobiť z lopty

Hanba

Budete potrebovať: 50 g listov zavádzania, 50 g zelenej cibule, 30 g strúhanej chrene, kyslá smotana na tankovanie, soľ.

Príprava. Umyte letáky. Nižšie vo vriacej vode počas 1-2 minút. Trochu vysušte a jemne nasekajte. Zmiešajte s jemne nakrájanou zelenou cibuľou, soľou, pridajte strúhanú chrenovú. Šalát dochutíme kyslou smotanou.

Britský

Zletel a premyté korene, najskôr suché vo vzduchu, potom v rúre (až do hnedej), nakrájajte na mlynčeku kávy. Pri varení nápoja použite pomer 1-2 hodiny.l. 1 šálka vriacej vody.

Nejedzte buriny rastúce blízko cesty - absorbujú výfukové plyny a cestný prach.

Žliežky horí

V starých dobrých časoch sa žihľavky úspešne používali ako vzdelávací nástroj pre nezbedné deti. Toto sa samozrejme nevykonáva dnes. Ale žihľavky môžu diverzifikovať letný stôl v chate. Jeho mladé listy sa používajú namiesto špenátu, pridávajú sa do polievok, zeleninových jedál, cestovín, kastrólov a omeiet. Dokonca aj žihľavky sú sušené, potom ich používať ako korenie.

Čo sa dá vyrobiť z nehlav

Šľachticová čajka

Môže sa pripraviť zo sušených alebo čerstvých listov žihľavy. Vložte listy na malú panvicu, nalejte vodu. Zakryte panvicu vekom a priveďte do varu na miernom ohni. Hneď ako sa voda uvarí, okamžite vypnite oheň a trvať na čaj asi 30 minút. Pitie čaju z žihľaviek sa odporúča trikrát denne 15 minút pred jedlom.

Žihľavka

Budete potrebovať: 200-300 g žihľaviek (veľký drdol), 3 ks. zemiaky, 1 cibuľa, 3-4 t.l. rastlinný olej, 2 varené vajcia, kyslá smotana, čerstvé bylinky, zelená cibuľa, soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava. Žliežky dôkladne umyte tečúcou vodou. Cibuľu nakrájajte na malé kocky, smažte ju v oleji - zeleninová alebo krémová až do zlatého. Potom nalejte pol pohára vriaceho na panvicu. Spočiatku sa luk vylučuje a keď sa voda vrie, bude sa trochu vyprážať v oleji a stane sa priehľadným. Zemiaky nakrájajte na prúžky.

Prenesieme vyprážanú cibuľu do panvice a nalievame tam 1,7-2 litrov vody. Pridať zemiaky. Po vrele vody môže byť polievka soľ.

Počas varenia zemiakov pripravte žihľavku - nalejte listy vriacou vodou po dobu 20 sekúnd, opatrne premiešajte lyžičkou a rýchlo vypustite vodu. Keď sa žihľavka ochladí, odrežte ju hrúbkou nie viac ako 1 cm, pridajte na panvicu so zemiakmi. Korenie podľa chuti. Po vrele vody uvarte polievku ďalších 5 minút. Potom vypnite kachle, zatvorte panvicu vekom a nechajte ju variť 5-10 minút.

Vajcia (nakrájané na kocky alebo na polovicu) a vložte hrsť zelených priamo na tanier. Podávajte polievku s kyslou smotanou.

Páskľavka kapustová polievka

Budete potrebovať: 1 l mäsového vývaru, 200-250 g listov žihľavky, 1 hlava (stredná) cibuľa, 1 stredná mrkva, 1 zväzok zelenej cibule, 1-2 st.l. zeleninový olej.Na kŕmenie: varené vajíčko, kyslá smotana, zeleňa, soľ, korenie, korenie.

Príprava. Na každom mäsovom vývaru sa varí polievka z kapusty. Opláchnite žihľavky, pluh vo vriacej vode 1-2 minúty a hodte ju na sito. Môžete naliať vriacou vodou. Vyberte žihľavku v mixéri alebo sa krútia na mlynčeku na mäso. Rezať cibuľu. Mriežka mrkva. Zahrejte panvicu a smažte cibuľu a mrkvu, kým nie je mäkká v zelenine alebo masle. Priveďte vývar do varu a pridajte vyprážanú zeleninu a pyré z žihľaviek. Varte kapustovú polievku asi 10 minút. Na konci pridajte zelenú cibuľu, kôpru, petržlen. Hotovú misku volte do kyslej smotany.

Šašľa s žihľavkou a chata

Budete potrebovať: Buncka žihľavky, 200 g syra, kyslá smotana na tankovanie, soľ podľa chuti.

Príprava. Opláchnite lúč čerstvej žihľavy, jemne ho nasekajte nožom. V miske utierajte balenie chaty syra, pridajte žihľavky do syra v chate a dochutíme kyslou smotanou.

Čakanka

Z koreňov čakanky môžete variť bohatú aromatickú kávu z mladých listov tejto rastliny - pripravte šalát. Zrelé zelené listy čakanky sa používajú ako prílohy. Od staroveku sa čakanka široko používa na liečivé účely. Bolo prijaté na zlepšenie chuti do jedla pre dobrý tráviaci systém a dokonca sa používa ako sedatívum.

Čo sa dá vyrobiť zo čakanky

Kvass z čakanky "Citrón"

Budete potrebovať: 5 l čistenej vody, 1,5 t.l. čakanka v prášku, napoly citrón alebo kyselina citrónová, 50 g kvasiniek (najlepšie stlačené), 300 g cukru.

Príprava. Vezmite si čistý panvic. Zmiešajte v ňom vodu, cukor a kvasinky. Ak ste vzali citrón, potom sa musí nasekať do suspenzie a potom vložte do čistej gázy. Spustite vrecko do vody a vytlačte šťavu. Nečistite pokožku od citróna, je to, že hotový nápoj Piquant noty.

Nalejte zmes na čisté, starostlivo umyté fľaše alebo poháre. Vložte na suché a teplé miesto na niekoľko hodín. Najlepšie je skontrolovať pripravenosť kvass podľa plastových fliaš - ak sú steny tesné a nevzdávajú sa tlaku, nápoj je pripravený! Pred podávaním musíte držať pár hodín v chladničke.

Káva z čakanky

Opláchnite zhromaždené odnože čakanky dôkladne, nakrájané na kusy s veľkosťou 1-2 cm, suché. Sundered odnože mierne smažte na panvici na svetlo hnedú farbu (je lepšie skrátiť, ako sa nadšiť) a brúsiť sa v mlynčine káv. Potom varte ako obyčajná káva - môžete variť v Turku alebo nalejte vriacu vodu do šálky. Takýto nápoj sa takmer nelíši od prírodnej kávy, ale v užitočnosti - niekoľkokrát prekonáva.

Planing

Plantain nie je len burina, ale skutočný nález pre letného obyvateľa: táto rastlina sa dá aplikovať na škrty, alebo si z nej môžete vyrobiť šalát. Plantain šaláty sú nielen chutné, ale tiež užitočné, pretože obsahuje veľa vitamínov a stopových prvkov. Mladé listy plantánu sú dobre kombinované s cibuľou, šalátom, chren, zemiakmi, žihľavkami, labuťom. Pridávajú sa do omelety, kastról, obilnín, nápojov, zemiakových kaše a kotletov. Varuje sa dokonca aj polievka z Plantain.

Čo sa dá pripraviť z Plantain

Šalát "Zelenina"

Budete potrebovať: 3-4 paradajky, banda cibule, malé zväzky kôpru a petržlenu, 50 g plantain, soľ, korenie na chuť-olive alebo slnečnicový olej na doplnenie paliva, 3-4 malé alebo dva veľké uhorky, 2 vajcia, šalát, šalát listy.

Príprava. Dobre umyte všetku zeleninu a bylinky. Potom vložte šalátové listy na spodok pohára. V samostatnej miske zmiešajte nasekané uhorky, paradajky, nasekané zelene, plantain a vajcia. Vložte hmotnosť na šalátové listy, soľ a nalejte na palubu na palubu ropy. Ozdobte šalát s vetvičkou kôpru alebo petržlenu na vrchu.

Polievka "Vegetariánsky"

Budete potrebovať: 1 liter vody, 1 mrkva, 1 zelerový koreň, 1 petržlenovo koreň, 1 cibuľa, 1-2 zemiaky, 50 g plantain, soľ a kyslá smotana - podľa chuti.

Príprava. Mrkva nakrájaná na malé plátky, koreň zeleru, petržlen a cibuľa sa varí v slanej vode, čím sa zelenina takmer pripravuje na pripravenosť. Pridajte zemiaky nakrájané na polievku, nakrájajte na malé kocky a niekoľko minút pred koncom varenia - rezajte zelenú plantáň. Pred jedlom otočte polievku s kyslou smotanou, čím porušuje vegetariánske normy.

Mokrin

Vlci z Mokritssa sú radi, že jedia kurčatá a iné vtáky. Briti si to všimli a volali trávu s kurčatou burinou. Ľudia budú tiež užitoční pre ľudí - obsahuje veľa vitamínu E. Táto burina sa dá jesť surové - pridané do šalátov, môže sa variť, alebo ho môžete ozdobiť sendvičmi. Pokiaľ ide o chuť Mokritssa, nie je to zvlášť chválené - "mokrý a zelený". Ale, ako sa hovorí, pre amatér.

Čo sa dá vyrobiť z Mokritssa

Mokritsa šalát

Budete potrebovať: 40 g Mokritssa, 40 g zelenej cibule, 1/4 vajec, 8 g kyslej smotany, 3 g kôp.

Príprava. Nasekané a premyté greeny mokritov sú nasekané, kombinované s rušnou zelenou cibuľou, jemne nasekaným vajcom, korenené kyslou smotanou, soľou, zdobenými plátkami varených vajíčok, posypaných jemne nasekaným kôprom.

Vajcia s mokritsou

Budete potrebovať:150 g Mokritssa, 20 g ghee, 30 g cibule, 2 vajcia, soľ a zelené podľa chuti.

Príprava. Nalejte mokrú vodu vriacich a nasekajte mokritsu. Fretne jemne nasekanú cibuľu mierne na panvici, pridajte pripravené mokrade, petržlenovú petržlenu, kôp. Potom nalejte vajcia a smažte, kým sa neuvarí.

Quinoa

Lebed - ten istý nežiaduci zástupca flóry na mieste ako Mokritssa. Aktívne s ňou bojujú, vôbec nemyslia na chrbát medaily. Medzitým zelené výhonky labutí obsahujú mnoho užitočných látok. Vo vojne táto rastlina zachránila ľudí pred hladom, takže quinoa bol dokonca kultivovaný, polia sa vysielali s ním. Dnes prívrženci prírodného jedla pridávajú do šalátov quinoa, vyrábajú z neho okroshku a vitaminizované koktaily.

Čo sa dá vyrobiť z quinoa

Šalát

Budete potrebovať: 300 g zemiakov, 200 g paradajok, 200 g uhoriek, 80 g šalátu, 80 g listov quinoa, 40 g zelenej cibule, majonézy, prípad.

Príprava. Narežte varené zemiaky, uhorky, paradajky s malými tenkými plátkami, jemne nasekajte zelenú cibuľu, nakrájajte listy zeleného šalátu a quinoa po odstránení stopiek na 2 až 4 diely.

Replveľujte pripravenú zeleninu s majonézou, soľou a bylinkami.

Čerstvé zeleňové šaláty sa pripravujú bez soli. Ak sú zelené vopred soľ, potom sa nechajú džús, stane sa ochabnutým a šalát sa stane tekutým. Soľ greeny priamo na tanieri.

Horse Sorrel (Wild Sorrel)

Horse Sorrel sa široko používa v potravinách v Kaukaze a Strednej Ázii - každá žena v domácnosti dodáva túto rastlinu do cesta, polievok a horúce jedlá. Listy tejto rastliny obsahujú organické kyseliny a stopové prvky, ako aj vitamíny A, B, C a K. Od šialeného konského koňa môžete variť kapustnú polievku, pripraviť šaláty a použiť ako náplň pre koláče.

Čo sa dá pripraviť z šialeného konského koňa

Vyprážané koláče s šialeným koňom

Budete potrebovať: 500 g Sorrel, 600 g múky, 200 ml kefiru, 250 g syra, 1 vajíčko, 1 t.l. cukor, 1 h.l. sóda, ocot, rastlinný olej, soľ.

Príprava. Pozri múku, pridajte utretý syr, zmiešajte. Porazte kefir s vajcom, pridajte cukor, soľ a sódu, ktorý štekal ocot. Miešajte, pomaly nalejte do múky s chatačným syrom. Zotavte cesto, prikryte obrvkou, vydržte 40 minút. Odrežte šialenec, posypte cukrom a nechajte 10 minút. Vyvaľte sa z koláčov z cesta, vložte výplň, pritlačte hrany. Smažte v oleji do zlatej kôry.

Suchý

Môžete sa stretnúť hlavne v lese v slnečných radoch a pozdĺž okrajov ciest. Je potrebné ho zbierať skoro na jar: na jedlo sú vhodné iba mladé listy a prvé výhonky sa objavia hneď, ako sneh klesne. Pri varení používate uhýbanie v syre alebo varenej forme. Je pravda, že túto burinu nemôžete uvariť dlho, pretože stratí svoje prospešné vlastnosti. OKROSHKA, Cold Men and Salads sa pripravujú zo snov, začínajú s mrkvou, uvaria kapustovú polievku.

Čo sa dá pripraviť zo snov

Polievka s ovsenými vločkami

Budete potrebovať: Pre 2 litre vody - 80 g ovsených vločiek, 200 g listov snu, 30 g oleja, soľ podľa chuti.

Príprava. Nalejte ovsené vrecká s vriacou vodou, vložte trochu oleja a varte 1 hodinu. Opláchnite mladé listy, nakrájajte, vložte do ovsených vločiek, soľ a varte, kým sa neuvarí. Pred podávaním stola sezónu a posypte jemne nasekanou kôprom Greens.

Cyprus (Ivan Chi)

Len málo ľudí vie, že Kiprya (Ivan Tea) nie je len nepríjemná burina, ale skutočne univerzálna rastlina. Polievky, šaláty a čaj sa s nimi pripravujú. Takmer všetky časti rastliny sa môžu konzumovať na jedlo. Dokonca aj jeho korene sa dajú použiť rôznymi spôsobmi: jedzte v surovej forme, varte a varte namiesto zeleniny, brúsku múku a pečte chlieb z nich. Namiesto bielej kapusty sa môžu použiť čerstvé mladé listy Kyry.

Čo sa dá pripraviť z Cypru

Cyperská polievka

Budete potrebovať: 130-150 g odnoží Ivan Jeden, 100 g zemiakov, 50 g mrkvy, 30 g na cibule.

Príprava. Polievka sa pripravuje na základe vývaru z mäsa. Mlezujte odnože a korene, vložte do panvice, pridajte olej a vytiahnite na miernom ohni. Nasekané zemiaky, mrkvu a cibuľu vložte do vriaceho vývaru. Okamžite pridajte korene kŕče a varte, kým sa nestane mäkkým. Päť minút pred varením pridajte do polievky čerstvé nakrájané biele kapustové listy, prikryte vekom a varte. Pridajte soľ a korenie podľa jednotlivých preferencií. Podávame s kyslou smotanou.

Jazdec

Jazdec nájdete takmer všade. Ako jedlá rastlina "Zaujímavý" Začiatkom jari ako analóg lahodného špargle. Od mladých výhonkov spór môžete variť želé a kompony, varí kastróny. Zelené šťavnaté jazdecké stonky sa konzumujú v syrovej alebo dusenej forme.

Čo sa dá vyrobiť z chrtov

Pastle koláče

Budete potrebovať: 200 g jazierkových pistils, 40 g semolín, 1 šálka mlieka, masla alebo tuku na vyprážanie.

Príprava. Brúsiť paličky na koni. Zmiešajte s krupicou varenou v mlieku. Vytvárajte kotlety z výslednej hmotnosti. Vrhnite ich do sušienok. Smažte alebo pečte na tuku.

Horsáda z pestovateľov s mäsom

Vložte vrstvu nasekaných zemiakov na spodok riadu. Potom vrstva kúskov mäsa. Potom vrstva chrtových škodcov. Nalejte kyslú smotanu. Zavrite jedlá na vrchol koláčom z cesta zapojeného s malým množstvom tuku. Pečieť v rúre.

Bodliak

Čo sú letní obyvatelia v boji proti bodliaku, nechodia! Medzitým sa v domácnosti môže hodiť aj táto škodlivá burina. Tí, ktorí sa snažili, hovoria o jeho podobnosti s artičokom. Na jedenie môžete použiť listy a výhonky tejto rastliny - pridajte ich do šalátov, do prvých jedál a dokonca pripravte mleté mäso.

Čo sa dá vyrobiť z bodliaka

Diéta čaj na chudnutie

1/2 čl.l. Nalejte semená bodliaka s 2 šálkami prevarenej vody, vložte 15 minút vo vodnom kúpeli a potom namáčajte. Výsledný vývar uložte do chladničky. Pijú čaj pred raňajkami, 1/2 šálky. Semená bodliaka Ground Thistle sa brzdené do prášku tiež pridávajú 1 hodinu.l. V šalátoch, obilninách a iných jedlách.

Koľko úsilia a času potrebujete, aby ste strávili záhradníka pestovaním cibule, bazalky, kôpru? Ale buriny nemusia ani zasiať, rastú sami. V procese evolúcie sa im natoľko podarilo, že nie sú hrozní ani najakútnejší vrtuľník. Náš zoznam je možné pokračovať. Aké jedlé buriny rastú na vašich stránkach?