Čo variť z cukety - 15 jednoduchých receptov na každý deň

Mladé cukety sú užitočné pre všetkých, ktorí sa dodržiavajú zásady správnej výživy. Jedná sa o zeleninu s nízkym obsahom kalorie bohatých na vitamíny, stopové prvky, minerálne soli a organické kyseliny. Čo sa dá pripraviť z cukety - prečítajte si v článku.

Tsukini je cenný výživa, ktorý je možné konzumovať aj v čerstvej podobe. Ale môžete variť veľa chutných jedál - prvé, druhé, prílohy a dokonca aj dezert. Cuketa môže byť na zimu mothbaltovaná. Ale najchutnejšie na varenie mladých čerstvých cukety, iba roztrhaných z postelí, a dokonca aj mladé cuketové kvety.

jeden. Krémová sup tsukini so syrom feta

Budete potrebovať:2 veľké cukety, 2 žiarovky, 3 strúčiky cesnaku, 3 ks. Zemiaky, 0,7 l zeleninového vývaru, 1-2 st.l. oleje, 100 g syra feta, vetvička v petržlenovej petržlene, Mint Twig, 1/2 hodiny.l. Kurkuma, soľ a korenie podľa chuti.

Príprava. Umyte cuketu, nakrájané na kocky. Vyčistiť a rozrezať cibuľu a cesnak. Na panvici zohrejte olej, smažte cibuľu cesnakom, pridajte kurkumu. Šopotujte zemiaky, nakrájajte na kocky, nasekajte petržlenovú petržlenovú petržlenovú. Pridajte zemiaky a petržlenovú na panvicu s cibuľou a cesnakom. Nalejte zeleninu s vývarom alebo obyčajnou vodou. Varte na miernom ohni. Za 10 minút pridajte tsukini. Varte, až kým všetka zelenina nestane mäkká. Ak je to potrebné, môžete pridať smotanu do polievky. Podávajte misku rozdrvením kúskov syra feta a zdobením mäty čerstvými listami.

2. Tsukini polievka s pop

Budete potrebovať:Pre 4 porcie - 1 cuketa, zväzok zelenej cibule, 1/2 hlavy na cibule, 1 t.l. Maslo, 1/2 st.l. rastlinný olej, 3 šálky kuracieho vývaru, mierne čerstvé listy estragónu, 1 strúčik cesnaku, 1/2 šálky mlieka alebo smotany, mleté ​​čierne korenie a soľ.

Príprava. Fry cuketa a cibuľa na zmesi masla a rastlinných olejov priamo v panvici polievky, až kým cibuľa nestane mäkká. Pridajte cesnak, korenie podľa chuti, pridajte nasekané kvetinové listy, potom nalejte kurací vývar a premiešajte. Prikryte vekom, priveďte do varu a varte asi 10-15 minút. Odstráňte z tepla a podľa potreby pridajte mlieko alebo krém. Okamžite podávajte hotovú polievku, posypaná strúhaným syrom alebo krutónmi.

3. Palacinky z cukety

Budete potrebovať:Pre 2 porcie - 2 šálky strúhané Tsukini na hrubom strúhanke, 1/2 šálky nastrúhaných zemiakov, 1 vajíčko, 1 t.l. jemne nasekaná petržlena, 1 t.l. Maslo a trochu krehkých sušienok.

Príprava. Strúhajte cuketu a zemiaky a dobre stlačte prebytočnú tekutinu. Sál veľkoryso, nalejte sušienky a zmes premiešajte. Porazte vajíčko v samostatnej miske, pridajte jemne nasekanú petržlenu, štipku soli a korenia podľa chuti. Kombinujte obe zmesi a dobre premiešajte. Smažte palacinky v panvici v masle až do zlatého. Okamžite podávajte hotové palacinky s lyžičkou kyslej smotany.

4. Sotya z Tsukkini s mincovňou a bazilkou

Budete potrebovať:Pre 2 porcie - 500 g cukety, 3 t.l. rastlinný olej, 3 strúčiky cesnaku, 10 mincovne listy, 5 bazalkových listov, 2 hodiny.l. víno ocot, soľ a korenie podľa chuti.

Príprava. Smažte v oleji nasekanom s plátkami cukety do zlata, asi 15 minút. Grind Cesnak, mincovňa, bazalka. Vložte vyprážané cukety na panvicu, pridajte zmes bylín a cesnaku, nalejte ocot, soľ a korenie podľa chuti, všetko dobre premiešajte. Bezprostredne pred podávaním hotovej misky, podľa vlastného uváženia, môžete posypať orechmi a čerstvými bylinkami.

5. Mladá cuketa v rýchlej marináde

Budete potrebovať:5 polievok.l. rastlinný olej, 250 g mladých cukety, polovičný cesnak, 1 t.l. ocot vín, soľ, korenie a malá hrsť čerstvých listov bazalky.

Príprava. Zahrievajte v panvici 2 t.l. oleje, vložte tenké nasekané cukety do jednej vrstvy a smažte na oboch stranách, až kým nebude zlatá. Vložte hotovú cuketu do plytkých misiek a posypte soľou. Zmiešajte nasekaný cesnak, ocot a zvyšné 3 t.l. Olej v malej miske, dochutíme soľou a korením. Nalejte tsukini s touto omáčkou, pridajte nasekané listy bazalky a starostlivo premiešajte. Nechajte cuketu stáť pri teplote miestnosti približne 1 hodinu. Ale môžete ich nechať v noci v chladničke - bude to ešte chutnejšie.

6. Čerstvá cuketa

Budete potrebovať:500 g Tsukini, 2 t.l. zelenina alebo maslo, 1 cibuľa, 1 klinček cesnaku, soľ a korenie podľa chuti.

Príprava. Strúhajte cuketu na hrubom strúhadle, stlačte prebytočnú tekutinu. Olej zohrejte na hlbokú panvicu a mierne vyprážajte nasekanú cibuľu a cesnak. Pridajte Tsukkini a duste, neustále miešanie, až kým sa cukety nezmierte, asi 15 minút. Takáto pasta môžete slúžiť na vyprážanom kuse chleba.

7. Nakladaný tsukini

Budete potrebovať:500 g Tsukkini, 1 cibuľová hlava, 2 st.l. soľ, 2 šálky jablčného octu, 1 šálka cukru, 1,5 hodiny.l. suchý horčica, 1,5 hodiny.l. horčičné semená a 1 h.l. tekutý kurkuma.

Príprava. Zucchini vyrežte pozdĺžnymi tenkými doskami alebo iba kruhmi. Cibuľu nakrájajte na tenké polovičné krúžky. Zmiešajte cukety a cibuľu vo veľkej miske alebo panvici, soľ. Nalejte všetko so studenou vodou tak, aby bola cuketa úplne zakrytá, premiešajte, aby ste rozpustili soľ. Asi po 1 hodine vypustite vodu a vysušte zeleninu. Samostatne zmiešajte ocot, cukor, prášok a horčicové semená, kurkuma a varte na miernom ohni 3 minúty, vychladnite. Preneste tsukini a cibuľu do nádoby a nalejte varenú soľanku. Nechajte stáť aspoň jeden deň, aby sa cukety vyživovali marinádou.

osem. Špagety z Tsukini

Budete potrebovať:pre 6 porcií - 8 malých tsukini, 3 t.l. Pop Leafs, 2 st.l. citrónová šťava, 3 t.l. rastlinný olej, 1 šálka tukového smotany, 1 klinček cesnaku, mleté ​​čierne korenie a soľ.

Príprava. Strúhnite k strúhaniu Tsukkini za kórejskú mrkvu, aby získali tenké rezance. Zložte v cedníku, posypte soľou a nechajte stáť pol hodiny. Potom opláchnite a stlačte prebytočnú tekutinu. V mixéri zmiešajte olej, citrónovú šťavu, estron a smotanu. Zmiešajte Tsukkini s omáčkou, posypte nakrájanou zelenou cibuľou a korením podľa chuti.

deväť. Omelet z Tsukkini s červenou cibuľou

Budete potrebovať:Pre 4 porcie - 2 tsukini, 2 červené cibule, 1 t.l. rastlinný olej, 2 t.l. Ocot, 1 strúčik cesnaku, 4 vajece, vetvy čerstvého tymiánu, 1/4 šálky mlieka, soli a mletej korenia podľa chuti.

Príprava. Vyrezať tenké plátky a cibuľu a cibuľu. Zohrejte polovicu oleja na panvici a smažte cibuľu, až kým nebude mäkká. Pridajte ocot a smažte ešte niekoľko minút, a potom vložte cibuľu z panvice. Potom sem pridajte druhú polovicu oleja a smažte cuketu, až kým nie sú zhnednuté a nezahrnuté, vložte nasekaný cesnak. Porazte vajcia vo veľkej miske, nalejte tymián a nalejte mlieko, dochutíme soľou a korením. Zložte cuketu a cibuľu do pekáča, nalejte vaječnú zmes (kvety Tsukkini môžete vyzdobiť, ak je to potrebné na vrchu) a pečte omeletu asi 30 minút v rúre predhriatej na 175 ° C do zlatohnedej kôry. Podávajte hotovú omeletu so šalátom zeleniny a chleba.

desať. Jednoduchý koláč s cuketou a syrom chaty

Budete potrebovať:Pre cesto - 200 g múky plus trochu na posypanie, 3/4 hodiny.l. soľ, 1 h.l. cukor, 1 h.l. prášok do pečiva, 100 g studeného nesoleného oleja, 3 lyžice.l. studená voda- na náplň- 150 g tvarohu, kôra 1 citrón, 1 veľká cuketa, 4 vetvy čerstvého citrónového tymiánu, štipka papriky, 3 lyžice.l. strúhaný syr.

Príprava. Vytvorte cesto: Zmiešajte múku, soľ, prášok do pečiva a cukor v hlbokej miske. Vložte olej a drobku si urobte rukami. Nalejte do studenej vody a miestne cesto. Rozdeľte ho pozdĺž spodnej časti formulára s odnímateľnými stranami. Na náplň premiešajte syr chaty a citrónovú kôru, zmes na cesto vložte rovnomernú vrstvu. Vložte cuketu nakrájanú na vrch, posypte ich trochu rastlinným olejom, posypte tymiánom, paprikou a strúhaným syrom. Pečieme koláč po dobu 20 minút pri teplote 220 ° C, až kým okrajy a vrchol nie sú zhnednuté.

jedenásť. Cuketové kvety koláč

Budete potrebovať:2 tsukini, 3 vajcia, 1 šálka tukového krému, 1/2 hodiny.l. Papriki, 1/4 hodiny.l. sušený cesnak, 1/4 hodiny.l. Soľ, 2 hodiny.l. čerstvá bazilika, 2 hodiny.l. čerstvá mäta, 100 g syra, 5-7 kvetov, 1 list hotového cesta.

Príprava. Cesto vložte a vložte do okrúhleho tvaru, urobte boky. Porazte vajcia do misky, pridajte smotanu, nalejte cesnak, papriku a soľ, dobre premiešajte. Pridajte jemne nasekané tsukini, rozdrvené bylinky a premiešajte. Posypte trochu strúhaného syra na základňu z cesta, zvyšok pridajte do zmesi vajec. Dôkladne premiešajte a nalejte náplň do cesta. Na vrchol dajte dobre premyté a sušené kvety a posypte syrom. Pečieme koláč asi 40 minút pri 200 ° C.

12. Plnené kvety tsukini

Budete potrebovať:Pre 10 porcií jedál-10 kvetov tsukkini, 1-2 hodiny.l. Chorats ryža z sadzby na 1 kvetinu, rastlinný olej, jemne nasekanú zelenú cibuľu a cibuľu hlavy, jemne nasekaný čerstvý kôru, soľ a korenie podľa chuti.

Príprava. Odstráňte tyčinky z kvetov, dobre ich opláchnite a vysušte na papierovej utierke. Zahrejte olej na panvici a smažte celú cibuľu. Pridajte do nej suchú ryžu, premiešajte a smažte 2-3 minúty, nalejte trochu vody a ryžu uvarte až do polovice uvareného. Pridajte soľ, korenie a kôpru, odstráňte sa z tepla a trochu vychladnite. Financujte kvety pripravené náplň, vložte ich na panvicu alebo na hlbokú panvicu, nalejte trochu vody a olej, soľ a korenie podľa chuti. Prikryte vekom a duste na sporáku asi pol hodiny na miernom ohni. Podávajte hotové jedlo s gréckym jogurtom alebo kyslou smotanou.

trinásť. "Člny" z Tsukkini s kuracími filémi a šampignónmi

Budete potrebovať:2 cukety tsukini, 1 kuracie filé, 1 cibuľa, 100 g šampignónov, 1 t.l. paradajková pasta, 1 t.l. Maslo na vyprážanie, 50 g syr, korenie Provence, korenie a soľ - podľa chuti.

Príprava. V malých kocky odrežte mäso, cibuľu a huby. Smažte cibuľu až do zlatého. Pridajte mäso a huby a duste všetky dohromady, kým sa tekutina neodparí. Dajte paradajkovú pastu. Soľ, posypte korením a nechajte náplň vychladnúť. Odrežte tsukini pozdĺž polovíc a vyberte buničinu semenami, posypte korením a odložte stranou. Po pol hodine vyberte prebytočnú šťavu a naplňte "člny" náplň. Zohrejte rúru na 180 stupňov. Vložte cuketu do pekáča a nalejte 1/2 šálky slanej vody na dno. Pečieme v rúre asi 30-40 minút. Pripravený "člny" Posypte strúhaným syrom na hrubom strúhanke a znova vložte do rúry, kým sa syr neroztopí. Podávame s kyslou smotanou a cesnakovou omáčkou.

štrnásť. Pasta z Tsukini

Budete potrebovať:1 kg tsukini (3 ks.), 1 cibuľa, 1 mrkva, 3 strúčiky cesnaku, 4 st.l. Rastlinný olej, 3/4 šálky strúhanky, 5 st.l. Semolina, 4 st.l. nasekaná petržlena, 3 vajcia, soľ, korenie, kurkuma, paprika, sušený oregano.

Príprava. Umyte tsukini, utierajte si hrubý strúhadlo. Olúpte cibuľu a strúhajte na jemný strúhadlo. Zmiešajte tsukini a cibuľu vo veľkej miske, pridajte 1,5 t.l. soľ. Odložte sa na pol hodiny, kým cukráta nie je povolená šťava. Potom položte hmotu na sito, aby sklenená šťava. Pridajte do nej čistenú a jemne nastrúhanú mrkvu, stlačte cesnak, rozbite vajcia, nalejte rastlinný olej, strúhanku, semolín, nalejte petržlenovú petržlenovú petržlenu. Dávajte do korenia, papriky, kurkumy a oregano. Zohrejte rúru na 180 stupňov. Vložte cuketovú hmotu do tvaru obdĺžnikového koláča lemovaného papierom na pečenie, vyhladte lyžičkou. Vložte do rúry a pečte asi 1 hodinu. Úplne chladné pred podávaním.

pätnásť. Sladké vypchávka z cukety

Budete potrebovať:Na prípravu remienku (drobky)- 3 šálky múky, 1 šálka cukru, 200 g studeného masla- na sladkú náplň- 1 kg tsukini, 1/2 šálky cukru, 1/2 šálky citrónovej šťavy, 1/2 hodiny.l. škorica.

Príprava. Vo veľkej mise premiešajte múku a cukor, pridajte olej nakrájaný na kocky a vtieraj. Cesto vložte do chladničky najmenej pol hodiny. Počas tejto doby pripravte náplň: na panvici s hrubým dnom zmiešajte nakrájanú cuketu, cukor, citrónovú šťavu a škoricu, priveďte zmes do varu a trochu varte. Nasaďte na spodok jedle a kompaktnú polovicu drobivého cesta. Položte mierne chladenú zmes Tsukkini na vrch s lyžičkou a posypte rovnomernou vrstvou zostávajúcej drobky. Pečieme koláč v rúre predhriatej na 200 ° C počas 30-50 minút, až do zlatohnedej.

Rovnako ako zemiaky v slávnom filme "Dievčatá", Cukety sa môžu nielen vyprážať alebo uhasiť, ale tiež sa z nej pripraviť veľa chutných a neštandardných jedál a dokonca aj dezertov. Zvládnite nové recepty a zdieľajte v komentároch, ako sa vysporiadate s bezprecedentnou plodinou cukety a čo chcete, aby ste väčšinu z nich varili?

Članki na tem področju "Čo variť z cukety - 15 jednoduchých receptov na každý deň"

Zemiakové jedlá: 20 jednoduchých receptov na každý deň

10 Jednoduchých receptov - ako lahne variť baklažány (fotografia)

Ako variť omáčku doma: 10 najobľúbenejších receptov

Čo variť z fazule patch - 7 receptov chutných jedál