8 Jednoduchých a neuveriteľne chutných jedál z mladých zemiakov
Vsebina
V Medzinárodný deň zemiakov s vami zdieľame recepty na jedlá na misky na každý deň, pretože môžete podávať zemiaky ako občerstvenie, vtierajte sa do šalátu, varte na prílohu, vložte do polievky, smažte, pečieme, používajte ako náplň móla. A to nie je všetko! Pridajte do záložiek!
Mladé zemiaky - univerzálna zelenina na prípravu mnohých chutných jedál. Vezmite nasledujúce recepty.
jeden. Zemiaková omeleta v španielčine
Pripravte si toto jednoduché a úžasne chutné jedlo, ktoré pôvodom je slnečné Španielsko. Skutočnosť, že taká omeleta vyrobená zo zemiakov bola v ponuke chudobných roľníkov, neznižuje jeho zásluhy a príjemnú chuť. Počet ingrediencií je navrhnutý pre 3-4 porcie.
Budete potrebovať: 3 veľké zemiaky, 1 cibuľa, 1 šálka oleja, 5 vajec, soľ podľa chuti.
Príprava. Vyčistite zemiaky a nakrájajte na polovičné krúžky. Smažte v predhriatom oleji po dobu 10-12 minút, pridajte nasekanú cibuľu do zemiakov a pokračujte v smažovaní na miernom ohni ďalších 12 minút alebo dovtedy, kým sa zemiaky nestanú mäkkou. Soľ na ochutnávku, zmiešajte a vložte zemiaky a cibuľu do misky, nechajte 5 minút vychladnúť. V tejto dobe vajcia soľou vajíčka. Vložte chladené zemiaky a cibuľu do vaječnej zmesi a premiešajte. Položte panvicu na mierne teplo, nalejte trochu oleja, položte zmes zemiakov a smažte do zlatej kôry. Potom opatrne otočte omeletu a smažte druhú stranu. Nakrájajte hotovú omeletu na kúsky a podávajte.
2. Zemiakový kastról (Musaka)
Pripravte si slávnu jedlo balkánskej kuchyne. Z určeného počtu ingrediencií získate 6 porcií.
Budete potrebovať: 1 kg zemiakov, 500 g mletého mäsa, 2 žiarovky, 4 vajcia, 1 krémová smotana, 1 šálka mlieka, 1 h.l. sušený tymián alebo oregano, 1 t.l. čerstvá petržlena, 2 strúčiky cesnaku, štipka muškátového orecha, 2 st.l. Oleje, soľ a korenie podľa chuti.
Príprava. Na veľkej panvici zahrievajte olej na miernom ohni. Nalejte cibuľu nasekanú na kocky a smažte asi 1-2 minúty. Pridajte mleté mäso a smažte, kým sa neuvarí. Odstráňte z tepla, dochutíme soľou, korením, tymiánom a nasekanou vňaťou. Odlupujte zemiaky a nakrájajte v kruhoch. Pekávo mazajte olejom, vložte zemiaky do jednej vrstvy na dne, posypte soľou a rozložte tretinu mleté mäso. Vrstvy zopakujte dvakrát. Vložte vrstvu zemiakov na vrch (štvrtý v rade). Porazte vajcia do malej misky, pridajte mlieko, smotanu, nasekaný cesnak a štipku muškátového orecha. Dobre premiešajte a nalejte zemiaky so zmesou. Zakryte pekáč a pečte pri teplote 200 ° C počas 30-45 minút. Potom vyberte fóliu a pečieme do zlatej kôry.
3. Rabovanie húb
Známe a známe jedlo sa dá pripraviť trochu inak pridaním húb do náplň. Mladé zemiakové palacinky sú veľmi jemné.
Budete potrebovať: 700 g zemiakov, 1/4 šálky múky, 1 vajcia, 1/4 šálky mlieka, 30 g sušených húb, 1 cibuľa, 1 h.l. Čerstvý kôň, rastlinný olej, soľ a korenie.
Príprava. Namočte sušené huby do vody (je lepšie to urobiť vopred), potom vypustite vodu a nasekajte. Smažte huby s cibuľou na panvici, kým nie sú mäkké. Podľa chuti pridajte nasekaný kôpru, soľ a korenie. Odstráňte z tepla a vložte do misky. Zemiaky nastrúhajte na hrubom strúhanke, pridajte zvyšky ingrediencií a všetko premiešajte. Zahrejte olej na veľkej panvici, vložte šmýkačku zemiakovej hmoty lyžičkou, mierne, vložte ho na zemiaky, vložte náplň húb a na nich tiež lyžičku zemiakov. Smažte palacinky, až kým na oboch stranách zlatá farba. Podávame horúco s kyslou smotanou.
4. Pizza s zemiakmi
Na prípravu takejto nezvyčajnej pizze môžete použiť hotový základ.
Budete potrebovať: Základ pre pizzu, 1/3 pohárov čerstvého syra, 3-4 zemiaky, 1 t.l. Rozmarín, 1 t.l. oleje, 1/2 šálky strúhaného tvrdého syra.
Príprava. Varte zemiaky v slanej vode, až kým sa neuvaria a nakrájajte na tenké kruhy. Zmiešajte s maslom, rozmarínom a soľou podľa chuti. Dajte základ pre pizzu na list pergamenu, na základe základne na základni s rovnomernou vrstvou tvarohu na ňu - zemiaky. Posypte syrom. Pečieme pizzu 10 minút, kým nie je zlatá a chrumkavá kôra. Hotová pizza je možné navyše posypať čerstvým syrom, posypané olejom a soľou.
5. Pečené zemiaky
Takéto jedlo sa dá uvariť na piknik - stačí robiť obrobky vopred a vezmite ich so sebou. Recept je navrhnutý pre 6 porcií jedál.
Budete potrebovať: 18 stredných zemiakov, 3 t.l. Soľ, 2 st.l. oleje, 6 klinčekov cesnaku, 1 h.l. Rezajte čerstvý tymián, 1/2 hodiny.l. jemne nasekaný čerstvý rozmarín.
Príprava. Zemiaky bez odstránenia pokožky, dobre opláchnite a varte v slanej vode, kým sa neuvaria. Vypustite vodu a pridajte olej a nasekané bylinky priamo do hrnca do zemiakov, dobre premiešajte. Pripravte si šesť štvorcových listov fólie, položte ich na pracovnú plochu. Vložte zemiaky na fóliu, vložte do každej časti 1 strúčika cesnaku a zabaľte fóliu, aby ste dostali obálky. Gril zemiaky, pravidelne sa otáčajú, asi 15 minút.
6. Smotana zemiakov a cibule
Mladé zemiaky-nádherná základňa pre polievku.
Budete potrebovať: 1 Veľká cibuľa, 2 stredné zemiaky, 2 poháre kuracieho vývaru, 1 bobkový list, 1 t.l. rastlinný olej, 2 t.l. mlieko (alebo krémová) soľ a korenie podľa chuti.
Príprava. Cibuľa. Vložte zelenú časť spolu s bobkovým listom na panvicu, nalejte kurací vývar, prikryte vekom a varte na miernom ohni. Bielu časť rebier a smažte v oleji po dobu 5 minút. Olúpajte a odrežte zemiaky malými kockami a vložte do panvice s vývarom. Po niekoľkých minútach vyberte zelené listy a bobkový list a varte vývar na stredne nízku teplotu 15-20 minút, až kým sa zemiaky nebudú pripravené. Potom vyberte panvicu z tepla, pridajte mlieko a polievajte polievku mixérom. Soľ a korenie podľa chuti.
7. Zemiakový šalát s chrenom a kôprom
Tento pikantný spokojný šalát je skvelým riešením pre rodinnú večeru.
Budete potrebovať: 1 kg mladých zemiakov, 1/4 šálky kyslej smotany, 1/3 pohára majonézy, 1,5 st.l. chren, 1 t.l. rozdrvený čerstvý kôpor, 1/4 šálky jemne nasekanej zelenej cibule, soľ, mleté korenie.
Príprava. Zemiaky dobre opláchnite a varte v slanej vode, kým sa neuvarí. Vo veľkej miske, zmes kyslej smotany, majonézy, chrene, kôpru, cibuľa. Zemiaky nakrájajte na štvrtiny a dôkladne premiešajte s pripraveným dresingom. Podľa chuti pridajte mleté korenie a soľ. Pred podávaním nechajte šalát stáť trochu v chladničke.
osem. Mladý zemiakový dusený hovädzím mäsom
Počas hasenia mladých zemiakov sa zachovávajú všetky prospešné látky. A v kombinácii s mäsom sa získa lahodné a výdatné jedlo pre malú rodinu.
Budete potrebovať: 400 g zemiakov, 300 g hovädzieho mäsa, 2 žiarovky, 2 mrkvy, 200 g šampignónov, 2 strúčiky cesnaku, 1 t.l. paradajková pasta, niekoľko vetvičiek petržlenu na výzdobu, soľ, korenie, rastlinný olej.
Príprava. Mladé zemiaky môžete na krátku dobu nasiaknuť do slanej vody, aby sa jemná pokožka pohla preč. Vystrihnite veľkú mrkvu a cibuľu veľkú, malé malé, ktoré sa dajú vložiť do celej misky. Brúsiť cesnak. Nakrájaná hrubá modrina mierne vyprážajte v malom množstve oleja v hrnci s hrubým dnom alebo kačicou. Nalejte malé množstvo vody. Zakryte panvicu vekom a nasaďte malú paľbu. Ak je hovädzie mäso mladé, bude to trvať 30 minút, inak sa dá čas zvýšiť na 1 hodinu. Potom na panvicu pridajte zemiaky, zeleninu a huby, nalejte vodu, ak sa uvarí a duste 10-15 minút. Vložte paradajkovú pastu, cesnak, vydajte jedlo na ďalšie 2-3 minúty a môžete slúžiť.
Jedlá z mladých zemiakov sú nielen zdravé, ale aj chutné a uspokojujúce. Pripravte sa a uvidíte sami.
