Baklažán ako huby - najlepšie recepty na pôvodné občerstvenie
Vsebina
Rýchle občerstvenie, chudé prílohy a obrobky na zimu - to všetko sú jednoduché recepty na baklažány, ktoré sa nedajú odlíšiť od húb.
Baklažán - veľmi výživná zelenina, pokiaľ ide o zloženie energie v blízkosti húb. V pripravovanej forme "Modrá" sa dá ľahko mýliť za huby, takže chute týchto dvoch výrobkov sú podobné. Tento malý trik bol už dlho adoptovaný skúsenými manželkami, ktoré pripravujú baklažán ako huby.
Občerstvenie baklažánu
Toto občerstvenie sa pripravuje ľahko a rýchlo, z minimálnych ingrediencií.
Budete potrebovať: 1 Veľký baklažán, 2 žiarovky, kôra, soľ, čierne korenie a rastlinný olej podľa chuti.
Príprava. Umyte baklažán, nakrájajte stopku a nakrájajte na kocky. Zložte všetko do hlbokej misy, posypte soľou a nechajte ho pol hodiny, aby sa tekutina uvoľnila. Vyčistite cibuľu a nakrájajte na kocky. Opláchnite baklažány s vodou, vybite tekutinu a trochu osušte. Zohrejte trochu rastlinného oleja na hlbokej panvici a smažte cibuľu na priehľadnosť. Pridajte baklažán, premiešajte a smažte ďalších 10 minút, kým sa neuvarí. Na konci vyprážania, soľ a korenie. Dajte hotové baklažány na misku a, ak je to potrebné, posypte nasekaným kôprom.
Baklažán s majonézou
Takéto občerstvenie sa dá podávať ako plné jedlo - je veľmi výdatné a neuveriteľne chutné.
Budete potrebovať: 2 baklažán, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 2 bobkové listy, 2 st.l. majonéza, rastlinný olej na vyprážanie, štipku soli, mleté čierne korenie, sušená bazalka a tymián podľa chuti, korenie s chuťou húb - podľa potreby.
Príprava. Umyte baklažán, odstráňte stonku, odstráňte z nich pokožku a nakrájajte na pomerne veľké kocky. Cibuľu rezajte kockami. Brúsiť cesnak. Zahrievajte rastlinný olej a smažte cibuľu až do mäkkej. Dajte baklažán spolu s korením, trochu soľ, pridajte bobkový list, premiešajte všetko a duste na miernom ohni 10 minút, za stáleho miešania. Potom nalejte majonézu, vložte cesnak a premiešajte. Duste ďalších 5 minút. Na konci varenia odstráňte listový list. Hotové jedlo sa dá posypať čerstvými bylinkami.
Baklažán v soľanke
Ale také občerstvenie možno dokonca pripraviť na zimu tým, že sa hodí do brehov.
Budete potrebovať: 2 kg baklažánu, 1 hlava cesnaku, veľká partia, 1,5 šálky rastlinného oleja, 10 st.l. 9. ocot, 2,5 litra vody a 4-5 t.l. Soľ.
Príprava. Nalejte vodu na hlbokú panvicu, pridajte ocot a soľ a dajte oheň. Opláchnite baklažán, odrežte stopku a odstráňte pokožku (hoci sa to nemusí urobiť). Odrežte olúpaný baklažán a nakrájajte na vriaci soľanku. Priveďte do varu a varte baklažán na miernom ohni po dobu 5 minút. Potom vyberte panvicu z ohňa, vyhoďte baklažán do cedníka, nechajte zostávajúcu tekutinu odtok a vychladnúť. Počas tejto doby nasekajte cesnak a kôpru, nalejte olej a premiešajte. Do tejto zmesi vložte ochladené baklažány a dobre premiešajte. Výslednú zmes položte do sklenených pohárov, dobre kompaktné a zatvorte viečka. Uložte občerstvenie v chladničke. Ak ju chcete ušetriť na zimu, sterilizujte a vylučujte plechovky s baklažánom.
Opravený predjedlo z baklažánu
Toto občerstvenie, dokonca aj vzhľad, je veľmi podobné vyprážaným húb.
Budete potrebovať: 4 baklažán, 2 vajcia, 2 žiarovky, rastlinný olej na vyprážanie, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti.
Príprava. Umyte baklažán, vyberte z nich stonky a nakrájajte na malé kocky. Porazte vajíčka vidličkou a nalejte výslednú hmotu baklažánu, premiešajte a odíďte pol hodiny. Počas tejto doby je baklažán dobre namočený v vaječnej zmesi. Zahrievajte rastlinný olej na hlbokú panvicu, vložte baklažán a duste, za stále. Vystrihnite cibuľu a pridajte do baklažánu, duste ďalších 15 minút, za stáleho miešania. Pár minút pred koncom varenia, baklažánu soli a korenia. Ak je to potrebné, môžete pridať hotové korenie s chuťou húb - to dá občerstvenie skutočnú arómu húb.
Nakladaný baklažán "Ako huby"
Nezabudnite vyskúšať tento obrobok! A lepšie niekoľko porcií naraz.
Budete potrebovať: 1 kg baklažánu, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 4 ks. Voňavé korenie s hráškom, 4 ks. Čierne korenie s hráškom, 6 ks. Klinčeky, 4 bobkové listy, štipka kôprových semien (voliteľné)- Pre marinádu- 1 liter vody, 5 lyžičiek.l. 9. ocot, 3 t.l. rastlinný olej, 2 t.l. cukor a 1 t.l. Soľ.
Príprava. Umyte baklažán, odstráňte stonky a nakrájajte na kocky. Soľ a odísť pol hodiny. Potom opláchnite a stlačte. Pripravte marinádu, nalejte vodu na panvicu, nalejte cukor a soľ, nalejte olej a premiešajte. Ak je to potrebné, upravte množstvo soli a cukru. Priveďte marinádu do varu, spustite do nej baklažán a varte 5 minút. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky, cesnak s taniermi a pridajte do baklažánu, nalejte ocot a varte pár minút. Pripravte banky, vložte korenie na dno, vložte do nich baklažán s marinádou a zvinúť sa. Takýto obrobok sa nedá zvinúť, ale vložiť do nádoby a uložiť do chladničky. Môžete skúsiť po niekoľkých hodinách, aby bol baklažán naplnený a nasýtený marinádou.
Z nášho článku ste sa dozvedeli o najjednoduchších a chutných receptoch baklažánu, takže pripomínajú huby. A aké tajomstvá varenia sú známe?
