Cukety na zimu: metódy skladovania a recepty medzery
Vsebina
Mnoho manželiek sa snaží dať čo najskôr celú plodinu cukety, aby sa zelenina nezhoršila. Ale ak dodržiavate všetky pravidlá ich skladovania, môžete si vychutnať chuť Oladie, kastrólov a mnohých ďalších jedál na nejaký čas. Prečítajte si náš článok a pozrite sa sami.
Ktoré cukety sú lepšie uložené
Prvým a čo je najdôležitejšie, čo je potrebné urobiť, je urobiť "prirodzený výber". Pri odosielaní na ukladanie je dôležité zvoliť si dozreté vzorky, ale v žiadnom prípade nie je presmerované a ešte viac nezrelé. Mäso z prvej. Tie exempláre, ktoré nemali čas dozrievať, sú najrýchlejšie hnilobou.
Ale ako zistiť, či je zrelá cuketa? V skutočnosti veľmi jednoduché. Stlačte ju prstom silou: Ak je zelenina podstúpiná, na šupke bude výrazná vodna. Nie je možné zmiasť potlačené cukety s ostatnými, sú celkom pôsobivé a ich šupka je ťažká ako kameň.
Ak hovoríme o odrodách, ktoré sú najlepšie konzervované, stojí za zmienku o cuketách takých odrôd, ako sú Pir -theped (oranžové ovocie), Žltý (bledožlté ovocie) a Lesk (Ovocná farebná zelená). Sú nielen dobre uložené, ale tiež si zachovávajú svoju chuť na dlhú dobu.
Predtým, ako začnete s výberom miesta a spôsobu skladovania cukety, je potrebné ho pripraviť. Ak to chcete urobiť, vezmite handru (najlepšie ich bavlnu tak, aby dobre absorbovala vlhkosť) a utrite cukety z kvapôčok vody a nečistôt.
Odstránenie plodiny cukety sa uistite, že rez je elegantný, urobte ho príliš blízko k základni zeleniny. Faktom je, že poškodenie pokožky prispeje k veľmi rýchlemu šíreniu škodlivých baktérií, ktoré povedie k bezprostrednej smrti zeleniny.
Tajomstvá skladovania cukety v pivnici
Existuje niekoľko celkom hodných spôsobov ukladania cukety do pivnice. Je ťažké vytiahnuť jeden a nazvať ho najlepším, pretože každý letný rezident môže vymenovať mnoho výhod jeho obľúbenej metódy. Zoznam, ako sa to dá urobiť, a vy si vyberiete sami.
- Závesný. Táto metóda je perfektná, ak je v pivnickej miestnosti veľa voľného miesta. Faktom je, že zavesené vzorky umiestnené každé do samostatnej mriežky alebo nylonového pančuchu by sa nemali navzájom kontaktovať - môžu pokožku poškodiť a následne rýchlo hnilob.
- Úložisko v škatuliach. Podľa nášho názoru táto metóda prinesie menšie problémy, pretože stačí dostať krabice hustého kartónu, v nich usporiadať cukety a umiestniť kartónové oddiely medzi nimi (opäť chrániť pred poškodením).
- Rozloženie na slame. Odstráňte cuketu v pivnici samostatnej police, najlepšie vyššiu, roztiahnite sa na ňu s slamákovou vrstvou 2-3 cm a zložte na vrchu cukety vo vzdialenosti 1,5 alebo viac centimetrov od seba navzájom.
V zásade sú všetky metódy ukladania dosť spoľahlivé a dokázané, medzi nimi neexistujú žiadne osobitné rozdiely. Približné obdobie bezpečnosti cukety pri použití ľubovoľnej metódy-3-4 mesiace. Hlavnou vecou je pravidelne vykonávať dôkladnú kontrolu kópií odoslaných na skladovanie, aby ste si všimli infikovaných a zachránili zvyšok plodiny v čase.
Skladovanie cukety v zime alebo v zime v zime
Pre údržbu v dome je spôsob ukladania cukety v škatuliach najvhodnejší a zabalí každý list papiera. Podľa väčšiny letných obyvateľov sú najlepšie miesta na umiestnenie zeleniny pod posteľou. V takýchto podmienkach môže cuketa pretrvávať 4 mesiace. Pamätajte však, že v priebehu času sa kvalita zeleniny zhoršuje, čo znamená, že čím dlhšie sa uchováva cuketa, tým je menej pravdepodobná, že bude chutná a nie "vyprázdniť".
V žiadnom prípade sa nemôže umiestniť cukety na miesta v blízkosti vykurovacích zariadení (batérie, ohrievače), ako aj v surových izbách. Bolo by perfektné zabezpečiť tmavé, dobre -vetranné miesto na ukladanie tejto zeleniny a položiť podlahu s malou vrstvou slamy.
Domáce medzery z cukety
Ak sa stále rozhodnete hrať bezpečne a udržať cuketu v konzervy, odporúčame vám oboznámiť sa s niekoľkými vynikajúcimi receptami na medzery.
Kabachkovo-beverný šalát na zimu
Budete potrebovať: 2 kg cukety, 1 kg repy, 1 kg cibule, 100 ml slnečnicového oleja, 2 lyžice.l. soľ, 1 t.l. ocot, 1 h.l. škorica, 200 g cukru, čierne korenie podľa chuti.
Príprava. Odlupujte cuketu a kocky s veľkosťou rozrezajte stredne veľké. Potom vezmite repu. Musí sa tiež vyčistiť od šupky a potom strúhať na hrubý strúhadlo. Cibuľa by sa mala rozrezať na tenké polovičné krúžky. Zložte všetku zeleninu do jednej nádoby a premiešajte, pridajte škoricu a korenie.
V malých miskách zmiešajte cukor, maslo, ocot a soľ, nalejte výslednú zmes do šalátu a dôkladne premiešajte. Vložte obrobok na panvic. Vložte hotový šalát do sterilizovaných pohárov a valte sa.
Zimný šalát z cukety "Jesenná dúha"
Budete potrebovať: 4 kg cukety, 1 kg paradajok, 1 kg cibule, 1 kg korenia, 400 ml slnečnicového oleja, 4 lyžice.l. ocot, 3 lyžice.l. soľ, 5 polievok.l. cukor, čierne korenie podľa chuti.
Príprava. Odlupujte cuketu a nakrájajte na malé polovičné krúžky (ak sa používajú malé vzorky, inak oveľa menšie) a zložte sa na spodok nádoby, v ktorom sa šalát pripraví. Ďalej vyčistite cibuľu a nakrájajte na tenké polovičné krúžky, tiež vložte do panvice na cuketu.
Potom vyčistite paradajky a korenie z jadra, nakrájajte na kúsky ľubovoľnej veľkosti a ležajte na vrchu cibule. Pridajte olej, soľ, cukor, ocot a korenie. Dôkladne premiešajte a priveďte do varu, potom znížte oheň a varte ďalšiu pol hodiny. Zakážte hotový šalát v horúcej forme a zavŕta.
Povedali sme vám o najlepších spôsoboch ukladania cukety a tiež sme predstavili recepty chutných cuketových šalátov. A aké tajomstvá sú vám známe? Zdieľajte ich na našom fóre.
