Čo variť z čerstvej zeleniny začiatkom leta
Začiatkom leta už bude mať každý zručný záhradník čerstvú zeleninu a korenené bylinky. Čo sa dá pripraviť z výnosu novej sezóny?
Začiatkom leta si môžete vychutnať chuť čerstvej zeleniny a prvé bobule, ak uvaríte tieto zdravé vitamínové jedlá.
Redis a špenátový šalát
Prísady
- 400 g listov špenátu,
- 200 g reďkoviek,
- zeleninový olej,
- 1 citrón,
- Malá horčica,
- klinček alebo zelené perie cesnaku,
- Niekoľko perie cibule,
- soľ a korenie podľa chuti.
Spôsob varenia
Listy špenátu dôkladne umyte, suchú a nakladajú. Reďkovky nakrájajte na tenké plátky alebo strúhajte. Zmiešajte citrónovú šťavu v samostatnej miske, pol lyžice rastlinného oleja, cesnaku, horčičky, cibule. Škatuľka.
Mladá mrkva a jahody
Prísady
- 300 g jahôd,
- 6-7 ks. mladá mrkva,
- 3-4 lyžice.l. olivový olej,
- 1 polievková lyžica.l. citrónová šťava,
- 1 h.l. Citrónová kôra,
- 1 polievková lyžica.l. nasekané listy citrónového balzamu.
Spôsob varenia
Nakrájajte jahodové bobule na polovice. Nakrájajte mrkvu s úzkymi prúžkami alebo strom na hrubom strúhanke. Vložte do šalátovej misky. Zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu v miske, pridajte citrónový balzam. Poraziť šľahačku. Nalejte bobule s mrkvou. Posypte chuť citróna a podávajte k stolu.
Kastrólk
Prísady
- 7-8 ks. mladá mrkva,
- 1 kuracie vajce,
- 3 hodiny.l. Sahary,
- škorica, kyslá smotana, krehké sušienky.
Spôsob varenia
Umyte mrkvu, varte bez čistenia a chladu. Potom vyčistite, strúhajte na hrubý strúhadlo, pridajte cukor, škoricu, kurací žĺtok. Dôkladne premiešať. Ochladnite vaječný bielkovina a porazte šľahačkou a postupne pridajte do mrkvy. Zmiešať.
Zlomte pekáčku maslom. Vložte výslednú zmes. Zatvorte, posypte strúhankou. Zahrejte rúru na 180 ° C, vložte do nej kastról. Za 10-12 minút bude pripravený. Podávajte kastról s džemom alebo kyslou smotanou.
