5 Jedál zo skorej zeleniny a bylín
Vsebina
Jar je už pripravený dať vpravo na slnečné leto, čo znamená, že veľmi skoro bude možné pripraviť raňajky, obedy a večere zeleniny z vlastnej postele.
Napriek kalendárskemu letu, naše telo stále pociťuje následky zimného nedostatku vitamínu. Nemali by ste však byť naštvaní, pretože ak máte miesto na vidieku, potom na ňom je zelenina a zelené plodiny bohaté na vitamíny už v plnom prúde a nalieva šťavy.
Čo variť od prvej úrody? Našiel som 7 receptov jednoduchých a, ako sa mi zdalo, zaujímavé jedlá, ktoré sa čoskoro pokúsim variť. Skúsme to spoločne!
jeden. Kisel z rebarbory
V lete vždy chcem piť nejaký nealkoholický nápoj. Kvapalina prinesie oveľa väčší úžitok, ak je to vitamín.
Potrebujem:
- 400 g rebarbory,
- 120 g cukru,
- 30 g zemiakového škrobu,
- 1 liter vody.
Metóda varenia:
Odlupujte rebarboru, nalejte horúcu vodu a varte, kým nebude mäkká. Nahnite odvar, premiešajte jej časť s cukrom a znova ho zapáli. Zriediť škrob v zostávajúcej kvapaline. Keď rebarbský kompot dosiahne variť, pridajte k nemu odvar s škrobom. Miešanie, aby sa hmotnosť uvarila a vyberte z tepla.
2. Shannel z Nettle a Sorrel
Skvelá verzia polievky, ktorá pomôže kompenzovať nedostatok vitamínov v tele - jedná sa o kapustovú polievku a šialenec. Chutné, rýchle a zdravé. Naliehavo variť!
Potrebujem:
- 50 g žihľaviek,
- 50 g Sorrel,
- 1 mrkva,
- 1 hlava hlavy cibuľa,
- 1 partia cibuľového rezania,
- 2 vajcia,
- 1 l vývaru (alebo vody),
- roztopené maslo,
- soľ,
- korenie.
Metóda varenia:
Odlupujte mrkvu a cibuľu, trieť mrkvu na hrubom strúhanke, jemne nasekajte cibuľu. Na splodenie cibule a mrkvy v oleji.
Opláchnite žihľavku v studenej vode, nalejte vriacu vodu a varte na nízkej teplote 5-10 minút. Vypustite vodu, ochladte žihľavku a nasekajte ju.
Varte vývar (alebo vodu) naliať cibuľu a mrkvu, pridajte žihľavku. Varte na miernom ohni 10-15 minút.
Odrežte šťavu v prúžkoch, nakrájajte časť zelenej cibule a vložte do polievky. Varte 5 minút. Ak je to potrebné, pridajte korenie. Vypnite polievku a nechajte ju variť. V tejto dobe varte vajcia a nakrájajte ich na polovicu. Podávajte kapustovú polievku s polovičným vajcom, môžete pridať kyslú smotanu.
3. Šalát "Fantázia"
Tento šalát je jasným potvrdením, že aj z obvyklých ingrediencií môžete pripraviť niečo neobvyklé a veľmi chutné.
Potrebujem:
- 130 g miešaných šalátov "Ľadovec", "Frese" a "Rodichcho",
- 300 g vareného hovädzieho mäsa,
- 3 lyžice.l. konzervovaný hrášok (kukurica),
- 9 reďkoviek,
- 3 hlavy mladej cibule,
- Zelená kôpina,
- 6 polievok.l. olivový olej,
- 4 lyžice.l. Balzamikový ocot.
Metóda varenia:
Zmiešajte ocot a maslo, porazte šľahačkou, nalejte šalátové listy s tankovaním, premiešajte.
Cibuľu a reďkovky nakrájajte na tenké kruhy. Mäso odrežte plátkami alebo svojvoľne. Všetky ingrediencie spolu so zeleným hráškom pridávajú šalát a premiešajte.
Dajte šalátové listy na porcie, vložte mäso s cibuľou, reďkovkou a zeleným hráškom na vrch. Petržlen alebo kôp.
4. Skorá zelenina s omáčkami
Potrebujem:
- 1 zväzok šialeného,
- 3-4 reďkovky,
- 4 mladá mrkva,
- 3-4 čerstvé uhorky.
Pre orechovú omáčku:
- 150 g kešu,
- 1 polievková lyžica.l. med,
- 2 lyžice.l. sójová omáčka,
- 150 ml smotany,
- 3 klinčeky cesnaku.
Pre syrovú omáčku:
- 2 klinčeky cesnaku,
- 150 ml smotany,
- 100 g mäkkého syra (môžete použiť syr so plesňou),
- 1 polievková lyžica.l. Koňak,
- 1 polievková lyžica.l. olivový olej,
- soľ,
- korenie.
Metóda varenia:
Zelenina (môžete použiť akékoľvek iné) a umyť, suchiť a nakrájať na prúžky.
Na prípravu orechovej omáčky: Smažte orechy v suchej panvici asi 5 minút, neustále miešanie. Čistiť a nasekajte cesnak. Pridajte do orechov med, sójovú omáčku a cesnak, vydajte 4 minúty. Odstráňte z tepla, tenkého prúdu, nalejte smotanu, neustále miešajte. Porazte omáčku v mixéri, nalejte do omáčky a chladte 30 minút.
Na prípravu syrovej omáčky: Vyčistite a brúste cesnak a smažte ho v predhriatom oleji na 1 minútu. Nalejte koňak a varte, kým sa tekutina neodparí. Znížte oheň, pridajte smotanu a syr, premiešajte a odstráňte z tepla. Výslednú zmes porazte v mixéri, soľ, korenie. Nalejte do tanieru a vložte do chladničky 30 minút.
Položte rezanie zeleniny na veľkú misku a podávajte s omáčkami.
5. Pikantný dezert s greeny
Ak si myslíte, že dezert je vždy niečo sladké a vysoké kalórie, potom sa mýlite. Dezert môže byť užitočný, výživný a ľahký. Tu je jeden z týchto receptov.
Potrebujem:
- Banda šalátu,
- 500 g syra chaty,
- 125 g prírodného jogurtu,
- 1 zväzok koriandra,
- 1 partia petržlenu,
- 2 lyžice.l. Sahary,
- Soľ podľa chuti.
Metóda varenia:
Syr so soľou, pridajte cukor a dobre premiešajte. Opláchnite, suché, suché a nasekajte listy mladého šalátu. Brúsiť greeny. Pridajte do syra v chate zelenú a šalát, všetko dobre premiešajte.
Výslednú zmes vložte do krémovej a nalejte jogurt. Zdobiť dezertnú petržlenu. Podávať chladené.
Dúfam, že sa vám môj výber receptov páčil. A to je iba malá časť toho, čo sa dá pripraviť v krajine začiatkom leta. A aké jedlá zo zeleniny skorej úrody varíte?
