10 Jednoduchých a zdravých stretnutí

Beetroot nie je v našej kuchyni tak populárny. Táto koreňová plodina obsahuje dôležité vitamíny, minerály a stopové prvky pre zdravie. Na jeseň, keď je repa stále čerstvá a šťavnatá, varenie z nej je potešením. Vybrali sme recepty na jednoduché jedlá, ktoré zvládne každá žena v domácnosti.

Malé jedlá z repy sú obzvlášť chutné. A tak, aby repa s varením zachovala farbu, pridajte do vody citrónovú šťavu: 1 h.l. 1 liter vody.

Borzika

Borsch je jedlo č. 1, ktoré sa najčastejšie pripravuje z repy a kapusty. Hrubá, nasýtená červená, s kúskami mäsa, jemnou chuťou paradajok, ľahkej kyslej a príjemnej aróme cesnaku.

Budete potrebovať: 2 litre vody, 300 g hovädzieho mäsa, 3-4 repy, 3-4 zemiaky, 400 g kapusty, 200 g mrkvy, 1 žiarovka, 4 st.l. rastlinný olej, 3 lyžice.l. paradajková pasta, 1 bobkový list, 2 cesnakové zuby, soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava. Vložte hovädzie mäso do studenej vody, priveďte do varu, vypláchnite vodu a opláchnite mäso. Potom nalejte studenú vodu a keď sa varí, varte 2 hodiny na miernom ohni. Podľa chuti pridajte soľ. Smažte repu repu v rastlinnom oleji a pridajte (ak je to potrebné) 1 hodinu.l. citrónová šťava a 3 t.l. paradajková pasta (na konci). Potom smažte cibuľu až do zlatej farby mrkvou. Odrežte kapustu, zemiaky, pridajte všetku zeleninu do varia. Varte 15 minút. 5 minút pred koncom varenia vložte 1 bobkový list na panvicu. Jemne odrežte 2 strúčiky cesnaku a pridajte ho spolu s korením niekoľko minút pred koncom varenia. Podávame borsch s čerstvými bylinkami.

Vinaigrette so zeleným hráškom

Vinaigrette je milovaná a často pripravená v mnohých rodinách. A každý má tento jednoduchý šalát rôznymi spôsobmi: niekto uprednostňuje ho tankovať s olivovým alebo ľanovým olejom, niekto dodáva nakladané fazule alebo kapusta. Ponúkame pridať zelený hrášok do klasického receptu pre vinaigrette.

Budete potrebovať: 300 g repy, 150 gk.l. citrónová šťava, 4-5 t.l. rastlinný olej, soľ podľa chuti.

Príprava. Repa, zemiaky a mrkva umýva a varte v šupke. Keď sa ochladia, vyčistite a nakrájajte na malé kocky. Ponorte hrach do vriacej vody, priveďte do varu a varte 2-3 minúty. Vypustiť vodu. Nechajte hrášok vychladnúť. Jemne nasekajte odlúpnutú cibuľu a nakladané uhorky. Zmiešajte všetku nakrájanú zeleninu a hrášok, pridajte citrónovú šťavu, soľ a rastlinný olej. Zmiešajte a chladte 1 hodinu. Posypte bylinkami a podávajte studené.

Surová červená šalát so sezamovými semenami a bylinkami

Surová repa, na rozdiel od varených, obsahuje viac vitamínov, ovocných kyselín a vlákien v potrave. Avšak s urolitiázou a gastrointestinálnymi chorobami sa surové repy najlepšie nahradia varenými (až polovičná spotreba).

Budete potrebovať: 400 g repy, 2 cesnakové zuby, 1 t.l. Sesamera, 2 t.l ocot jablčného muštu, 2 t.l. rastlinný olej, zelené, 1/2 hodiny.l. pozemný koriander, 1 h.l. cukor, soľ, čierna zem podľa chuti.

Príprava. Umyte repu, vyčistite, nakrájajte tenké prúžky alebo mriežku. Pridajte soľ, cukor, ocot, dobre premiešajte a nechajte na výber 30 minút. Jemne nasekajte cesnak alebo ho odovzdajte lisom na cesnak. Pridajte nasekaný cesnak, koriander a čierne korenie do predhriateho rastlinného oleja (odporúčame používať sezamu alebo olivu) a nalejte výslednú repu na tankovanie. Potom posypte šalát bielymi alebo čiernymi sezamovými semenami a bylinkami.

Repu s ryžou a fazuľou

Fazuľa je populárnym základom vegetariánsky. Môžete si vziať ďalšie strukoviny, napríklad zelenú šošovicu alebo cícer. Neváhajte a experimentujte a vyskúšajte nový vkus!

Budete potrebovať: 2 stredne veľké repy, 300 g varených červených fazúľ, 150 g varenej hnedej ryže alebo basmati, 1 hodina.l. Zlená paprika, 100 g odlúpaných vlašských orechov, štipka muškátového orecha, soli, korenia - podľa chuti, rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava. Varte repu alebo pečte, kým sa neuvarí. Keď sa ochladí, nastrúhajte. Brúsiť vlašské orechy v omrvinkách a pridajte do repy. Grind varené fazule v bielidle s hustým pyré. Pridajte fazuľa, ryžu, papriku, soľ, korenie, muškátový oriešok do repy. Dobre premiešajte "mleté ​​mäso". Ak sa ukázalo, že je tekutá, pridajte trochu múky. Kotlety môžu byť vyprážané na panvici alebo pečené v rúre.

Repa rizoto s mužom

Rizoto - klasické jedlo talianskej kuchyne. Existuje veľa receptov rizoto, ale s repymi sa ukáže obzvlášť krásne. Hlavným tajomstvom prípravy rizoto je výber správnej ryže, ktorá by mala obsahovať veľké množstvo škrobu - je to ten, kto následne vytvorí požadovanú textúru. Vo veľkosti by sa ryža nemala podobať obilninám, takže namiesto rizoto sa ovs. A nemali by byť na ňom čipy, inak sa uvarí veľmi skoro. Výber ryže v obchode si môžete bezpečne kúpiť balík s menom "Ryža pre rizoto". S najväčšou pravdepodobnosťou je to Arborio, pretože ostatné odrody v ruských obchodoch sú problematické nájsť.

Budete potrebovať: 200 g repy, 200 g ryže, 1 t.l. Olivový olej, 20 g masla, 150 ml bieleho vína, 1 liter mäsa alebo zeleninového vývaru, 50 g pevného syra, 50 g borovicových orechov, 2 st.l. tvarohový syr, rukoväť.

Príprava. Opatrne umyte repu, odrežte chvost a hornú časť, zabalte sa fóliou a pečte v rúre 50-60 minút. Vykonajte hotovú repu na teplotu miestnosti, vyčistite a trieť strúhadlo. Zahrejte panvicu pridaním olivu a polovice masla. Uložte ryžu a neustále miešajte, varte 2-3 minúty. Ryža by mala byť dobre nasýtená olejom. Potom nalejte biele suché víno do panvice a varte za miešanie, až kým sa úplne absorbuje do ryže. Potom pridajte časť vývaru tak, aby úplne pokryla ryžu.

Varte rizoto na miernom ohni a naliate novú časť vývaru, keď je predchádzajúca úplne absorbovaná. Ryža by sa mala zvýšiť objem 2-3 krát. Potom pridajte repu na panvicu s ryžou, zostávajúce maslo, syr nastrúhaný na jemnom strúhanke a cédrových orechoch. Dobre premiešajte a zakryte veko. Varte rizoto repy na ďalšie 2 minúty. Vypnite oheň a nechajte jedlo dosiahnuť 5 minút. Podávame s tvarohovým syrom a rukoväťou.

Šalát s olejmi a cesnakom

Člová repa ide dobre s cesnakom a rôznymi orechmi. Zdravé a chutné, tento šalát je dobrý v každom ročnom období.

Budete potrebovať: 3 stredne veľké repy, 2-3 cesnakové zuby, 150 g vlašských orechov, 2-3 t.L Mayonnaise.

Príprava. Mriežte varené repy na hrubom strúhanke, vyčistite cesnak a jemne nasekajte. Grind ovocné orechy. Soľ a nezabudnite sa zmiešať tak, aby sa cesnaková chuť rozširovala rovnomerne. A až potom pridajte majonézu. Jeho suma do značnej miery závisí od šťavnatosti repy. Preto je lepšie ho zaviesť postupne: prvé 1-2 t.l., a potom v prípade potreby pridajte viac. Predtým, ako slúžite na stole, ozdobte šalát petržlenovou petržlenu a plátky vlašských orechov. Ak je to potrebné, môžete pridať hrozienka.

Šalát s červenou červou so syrom, rukoväťou a kapárou

Rukoväť má jedinečnú pikantnú chuť, vďaka ktorej sú všetky šaláty obzvlášť voňavé. Pre šalát s rukoväťou je syr s modrou plesňou, ako aj fet alebo ricotta. Toto jedlo bude oceniť priaznivci "Nemeyones" Salatov.

Budete potrebovať: 2 stredné repy, 150 g rukoväte, 100 g ricotty, 70-80 g vlašských orechov, 50 g kaparov, 4 st.l. olivový olej, 1/2 citróna, 1/4 hodiny.l. suchý horčica, 1/2 hodiny.l. cukor, soľ a čierne korenie - podľa chuti.

Príprava. Umyte repu, nakrájajte chvost a hornú časť, zabalte sa fóliou a pečte v rúre 50-60 minút. Vyhotovú repu ochladzujte na teplotu miestnosti, vyčistite a nakrájajte na kocky. Vytvorte dresing z olivového oleja, citrónovej šťavy, horčičky a korenia. Podľa chuti pridajte soľ a cukor. Pridajte polovicu benzínovej stanice na repu, premiešajte a nechajte ju naplniť 10-20 minút.

Nakladaná repa môže čakať, ale zostávajúce prísady by sa mali vložiť do šalátu krátko pred podávaním. "Zberať" šalát sa dá rozdeliť, pretože vyzerá esteticky príjemnejšie. Umyte, suchú, suchú a pridajte do repy nasekaným syrom, nasekanými orechmi a kapárami. Nalejte druhú polovicu čerpacej stanice a podávajte k stolu.

Šalát "Slede pod kožou"

"Slede pod kožou" - Klasický šalát pre dovolenku aj pre každodenné menu. Môže sa podávať s hriankami ražného chleba alebo sendvičov s hercami.

Budete potrebovať: 1 repa, 1 mrkva, 2 vajcia, 2 stredne veľké zemiaky, 1 cibuľa, 1 sleď sleďov, 1 t.l. rastlinný olej, 70 g majonézy.

Príprava. Čistá varená zelenina: repa, mrkva a zemiaky. Tričte ich na hrubý strúhadlo. Zrežte si sleď na kocky. Na vrchol dajte tenkú nasekanú cibuľu a nalejte rastlinným olejom. Ďalšou vrstvou sú zemiaky. Namazajte ju majonézou a položte mrkvu. Vložte strihané vajcia na mrkvu a na vrchu distribuujte majonézu. A konečná vrstva - strúhaná repa. Naneste tenkú vrstvu majonézy a posypte petržlenskými bylinkami. Pred podávaním by mal šalát stáť v chladničke asi hodinu.

Šalát "Vitamín"

Tento šalát je skutočným skladom vitamínov. Zložky nie sú podrobené žiadnemu tepelnému spracovaniu, takže v nich sú zachované všetky prospešné látky. Takýto šalát je nízky a je ideálny pre tých, ktorí nasledujú postavu. Môže sa pripraviť okolo zimy, pretože mrkva, kapusta, repa a jablká sú dobre uložené.

Budete potrebovať: 1 stredne veľké repy, 1-2 mrkva, 1 jablko, 150 g kapusty, 2 t.l. olivový olej, 1/2 citróna, soľ - podľa chuti.

Príprava. Pripravte zeleninu: umyte mrkvu a repu, vyčistite a trieť hrubým strúhanom. Olúpte jablko (ak je tenké, potom sa nemôžete vyčistiť) a nakrájajte na prúžky. Nasekajte kapustu a mierne ju zabaliť soľou. Kombinujte pripravenú zeleninu, stlačte polovicu citróna a nalejte olivový olej. Zmiešať a podávať na stole.

Šalát z repy, vajcia a orechy

Tento šalát môže byť doplnený malými listami špenátu alebo človeka.

Budete potrebovať: 2 stredne veľké repy, 2 vajcia, 1 cibuľa, 50 g vlašských orechov, ricotta, 1 t.l. citrónová šťava, 2-3 t.l. olivový olej, ľudské listy.

Príprava. Mriežte varené alebo pečené repy na hrubom strúhadle alebo nakrájané na kocky. Jemne nasekajte cibuľu a nalejte malé množstvo citrónovej šťavy. Brúsiť vlašské orechy a odrezať 1 vajíčko. Kombinujte všetky ingrediencie a nalejte olivový olej. Pridajte ricottu a malé ľudské listy. Ozdobte šalát veľkými kúskami vareného vajíčka.

Pre šaláty na palivo z repy sa často používa jogurt a je tiež zmiešaný s olivovým olejom a horčicou. Zložky navrhovaných jedál môžete zmeniť podľa vlastného uváženia. Nebojte sa experimentovať a fantazírovať! Dobrú chuť!