7 Misiek so slanými a nakladanými uhorkami
Vsebina
V živote každej milenky najmenej raz, ale na konci jedla sa náhle ukázalo, že v banke zostalo niekoľko uhoriek, zostalo v banke. Samozrejme, dalo by sa ich opustiť až nabudúce, ale kto dáva záruku, že do tejto doby by sa nezhoršili?
Solované a nakladané uhorky sú v mnohých krajinách sveta veľmi populárne. To vo všeobecnosti nie je prekvapujúce, vzhľadom na skutočnosť, že ostré a voňavé zelené sú nielen úplne nezávislé občerstvenie, ale aj univerzálna prísada, ktorá sa dá použiť na prípravu nielen klasických štetín a šalátov, ale aj exotickejších jedál, ako sme my nakladané uhorky v pálke alebo kubánskom sendviči.
Solované uhorky v cestíčku
Budete potrebovať: Pre uhorky v cestíčku-1/2 šálka pšeničnej múky, 1-2 hodiny.l. Kazhongské korenie (sušená cibuľa a cesnak, paprika, červená mletá paprika, soľ), 1/2 hodiny.l. Talianske koreniny (bazalka, oregano, rozmarín, tymián a šalvia), 1/4 hodiny. l. Kayensky Pepper, 2 šálky rezané prsteňmi slaných alebo nakladaných uhoriek, slnečnicový olej pre hlboké fruit- 1/4 šálky majonézy, 1 st. l. chren, 2 h. l. kečup, 1/4 hodiny. l. Kazhongské korenie.
Príprava. V samostatnom nádobe zmiešajte Kečup, majonézu, chren a kazhgské korenie. Sušte uhorky nasekané krúžkami pomocou papierovej utierky. Smažte zeleninu mierne na miernom ohni a v tejto dobe premiešajte múku vo veľkej miske, talianskych a príležitostných koreniach, kayenskej korení a soli. Nalejte 1/2 šálky varenej vody a miestne hatte cesto.
Sušte uteráky s vyprážané uhorky a potom celú hmotnosť rozdeľte na niekoľko častí. Potom pomocou štrbinovej lyžice ponorte prvú časť uhoriek do cesta a potom nechajte prebytočnú tekutú odtok. Fry spanikárové uhorky až do zlatej kôry na 1-2 minúty a okamžite ležte na uterák.
Tradičný kubánsky sendvič
Budete potrebovať: Biela alebo tmavá Chiabatta, 500 g bravčového mäsa (jablko), 1 oranžová, 10 koriandrových vetiev, 2-3 strúčiky cesnaku, 2 st.l. Rastlinný olej, 4 tenké plátky tuhého syra, 4 tenké plátky šunky alebo sietí, 3 nakladané uhorky, soľ, korenie, 2 st.l. Sladká horčica.
Príprava. Opláchnite a nasekajte koriandr, drvte strúčiky cesnaku nožom. Posuňte cesnak a koriander na spodok nádoby a položte mäso na vrch. Stlačte džús z pomaranča a pridajte ju do mäsa. Vložte do tej istej misky a stlačte pomaranč. Bravčové soľ a korenie podľa chuti, potom rovnomerne distribuujte marinádu na kúsok mäsa a nechajte mäso, aby mäso vynechali cez noc v chladničke.
Pristáž s hlbokým pečivom fóliou, položte na ňu bravčové mäso a pomaranč, nalejte marinádu na vrch. Mäso pevne zabaľte fóliou a pečte na grile alebo v rúre asi 60 minút. Vystrihnite hotové bravčové mäso tenkými plátkami a smažte ich na grile, kým sa neobjavia priehľadné pruhy.
Vystrihnite Chiabattu pozdĺž dvoch častí. Položte kúsky buzenínov na dno, potom položte 4 kusy syra (môžete prekrývať) a štyri tenké plátky šunky alebo sále.
Uhorky pozdĺžne nakrájajte na plátky a dajte ich na vrch šunky. Potom vezmite dušu Chiabattu a roztiahnite ju horčicou. Zakryte sendvič hornou buchtou a mierne stlačte. Potom smažte vytvorený grilový sendvič na každej strane (1 minúta) alebo ho pošlite tri minúty do rúry, zahrievaný na 200 ° C.
Pizza
Budete potrebovať: 350 g hovädzieho mäsa, 1/4 hodiny.l. soľ, 1/4 hodiny.l. Mleté čierne korenie, 2/3 šálky kečupu, 0,5 šálky jemne rozdrvenej cibule, 2 lyžice.l. horčica, základňa pizze, 1,5 mozzarella, 1 šálka strúhaného syra so silne výraznou chuťou, niekoľko uhorkov nasekaných kruhov, 1 šálka paradajkových kociek, slnečnicový olej na vyprážanie.
Príprava. Zohrejte rúru na 190 ° C. Nalejte trochu slnečnicového oleja na veľkú panvic. Suchý tuk.
Zmiešajte kečup a horčicu v samostatnom nádobe. Výsledná omáčka je rovnomerne rozložená na povrchu základne pre pizzu. Nalejte zmes syrov, hovädzieho mäsa a cibule na vrch. Položte pizzu na plech na pečenie a pečte do rúry, kým sa syr neroztopí. Dajte slané uhorky na vrch a nechajte pizzu vychladnúť 5 minút, pridajte paradajky. Pizza je pripravená.
Breh
Budete potrebovať: 0,5 l mäsového vývaru, 30 g perlového jačmeňa, 20 g masla alebo rastlinného oleja, 2-3 zemiakov, 1 cibuľa, 1-2 mrkva, 2-4 uhorka soli, 100 ml uhoriek, uhotov , Peas Peas, Greens podľa chuti.
Príprava. Nalejte perlovú hlavňu po dobu 30-40 minút studenou vodou, dôkladne opláchnite a varte (10-15 minút). Jemne nasekajte alebo trieť mrkvu na strúhadlo, cibuľu cibuľu. Potom pošlite zeleninu na panvicu, aby prešla.
Narezajte solené uhorky v kruhoch, nalejte ich vývarom, pridajte bobkový list a korenie s hráškom. Varte všetko na miernom ohni po dobu 30-40 minút. Kombinujte vriac.
Pridajte na panvicu so zeleninou a pokračujte vo varení polievky, až kým sa uvarí. Podávame uhorky s jemne nasekanou zeleňou a kyslou smotanou.
Teplý šalát s kuracou pečeňou
Budete potrebovať: 200 g kuracieho pečene, 3-4 zemiakov, 2-3 solených alebo nakladaných uhoriek, korenie na zemiaky, aby ochutnali, rukoväť na dekoráciu, 0,5-1 l mlieka, rastlinného oleja (na vyprážanie).
Príprava. Pečeň nakrájajte na kúsky až do 1 cm hrúbky, nalejte ich mliekom pri izbovej teplote a nechajte 30-40 minút.
Keď príde čas, usušte pečeň s papierovými utierkami a smažte ju v predhriatom rastlinnom oleji (8-10 minút). Zemiaky vložte na varenie a nakrájajte uhorky paralelne.
Keď sú zemiaky a pečeň pripravené, pripojte všetky prísady. Pred podávaním vyzdobte misku rukoväťou.
Údený šalát
Budete potrebovať: 3-4 stredné zemiaky, 200-250 g pološkrenej klobásy, 3 soľná uhorka, polovica cibule, kôp.l. ocot, soľ, rastlinný olej na tankovanie, 1/2 šálky vody.
Príprava. Varte zemiaky v uniforme, nakrájajte cibuľu krúžkami a nasaďte na zmes vody a octu (10-20 minút). Nakrájajte klobásu a slané uhorky na prúžky, zemiaky - nie príliš malé kocky.
V hlbokej mise zmiešajte zemiaky, uhorky a párky, pridajte zdobené polovice cibule a kôru. Zotavte šalát rastlinným olejom.
Zemiakový kastról
Budete potrebovať: 400 g mletého mäsa, 300 g zemiakov, 2 cibule, 100 g syra, 1-2 solí uhorka, majonéza 100 g, mleté čierne korenie, soľ, rastlinný olej na mazanie plechu na pečenie.
Príprava. Varte a strúhajte zemiaky na hrubom strúhadle. Smažte mleté mäso na veľkej panvici a jemne nasekanú cibuľu. Keď je mleté mäso takmer pripravené, pridajte doň slané uhorky nasekané s hrubými prúžkami a dôkladne premiešajte.
Namazajte hĺbkovú misku na pečenie olejom. Vložte do nej polovicu zemiakov, rovnomerne rozložte zmes mleté mäso a uhorky zhora. Poslednou vrstvou je zemiak rozmazaný majonézou.
Vložte plech na pečenie do rúry, zahriať sa na 180 ° C a pečte misu 25-35 minút. Po tejto dobe posypte misku syrom jemným strúhaním a pečte ďalších 5-10 minút, kým sa syr nepečie.
Ako vidíte, slané a nakladané uhorky sa dajú použiť nielen ako nezávislé občerstvenie. A aké jedlá so slanými a nakladanými uhorkami sa vám páči?
