8 Vynikajúcich receptov lahodných nakladaných uhoriek
Vsebina
Mnohí chcú na zimu zachrániť dobrú úrodu uhoriek, mnohí ju chcú zachrániť. A to nie je nič komplikované. Za účelom uhorky uhorky v bankách bez zbytočného úsilia upozorňujeme na naše užitočné odporúčania a jednoduché recepty.
Dnes mnohí neradi trávia čas v kuchyni na dlhú dobu, najmä ak ide o zber zimy. Moderné konzervovanie a užitočné tipy prichádzajú na záchranu.
Aby ste sa pre vás stali skutočnosťou rýchleho uhorky uhorky, berte na vedomie: takto:
- Vyberte iba tie najlepšie odrody uhoriek na morenovanie;
- Predobrané uhorky podľa veľkosti - bude ľahšie ich umiestniť do brehov;
- Na morenovanie vezmite iba celé ovocie, bez hniloby a poškodenia;
- Pred konzervovaním dôkladne umyte ovocie a namočte ich do studenej vody po dobu 4 až 5 hodín alebo ich nechajte cez noc nakladané uhorky, ktoré sa stanú chrumkavejšími;
- Ak chcete dať uhorky neobvyklú chuť a ďalšiu pikanciu, použite rôzne prísady: korenie a korenie, čerstvé listy čierneho ríbu, čerešne alebo hrozno, čerstvé bylinky a cesnak.
Ostré uhorky
Takýto recept sa obzvlášť osloví milovníkov ostrých!
Budete potrebovať: 2 kg uhoriek, 3 šálky 9 octu, 4 poháre vody, 4 st.l. Soľ, 2 st.l. cukor, 12 do vetvičiek, 12 strúčikov cesnaku, 6 hodín.l. Semená kôpru, 3 hodiny.l. Čierne korenie s hráškom, 1,5 hodiny.l. Chile korenie.
Príprava. Umyte sa dobre a nakrájajte na plátky alebo pozdĺžne na štyri časti.
Pripravte si soľanku na uhorky. Aby ste to dosiahli, zmiešajte vodu, soľ a cukor na panvici a za stále. Odstráňte panvicu z ohňa a nalejte ocot. Vložte 2-3 vetvy kôprov na spodok čistého nádoby, 2-3 strúčiky cesnaku, 1 hodinu.l. Semená prípadu, 0,5 hodiny.l. korenie, 0,5 hodiny.l. Chile korenie. Potom položte uhorky a nalejte marinádou. Sterminál.
Uhorky s zeleňou
Aby bola chuť na nakladané uhorky bohatá, pridajte viac zelených.
Budete potrebovať: 4-5 kg uhoriek, 2 litre vody, 2 šálky 9. octu, 1/2 šálky soli, čerstvý kôp.
Príprava. Pripravte soľanku, miešajte vodu a soľ a priveďte do varu, často miešajte. Nalejte ocot a vyberte panvicu z ohňa. Dajte vetvičky kôpru a petržlenu a jeden olúpaný strúčik cesnaku na spodok nádoby. Naplňte banky uhorkami (rezané kruhy alebo kocky), dajte si kôp. Nalejte pripravenú marinádu, sterilizáciu a rolujte sa.
Nakladané uhorky bez octu
Pre uhorky na morenovanie uhorky bez octu ako konzervačný. Musí sa však pripraviť nezávisle.
Budete potrebovať: 2 kg uhoriek, 300 ml šťavy z ríše, 1 liter vody, 2 t.l. soľ, 1 t.l. Cukor, výkopové dáždniky, strúčiky cesnaku a čierne korenie s hráškom podľa chuti.
Príprava. Položte cesnak, kôpru, korenie na spodok čistej nádoby. Umyte uhorky dobre, odrežte konce na oboch stranách a vložte do nádoby. Pre marinádu zmiešajte vodu, džús, soľ a cukor, priveďte do varu a nalejte uhorky. Prikryte vekom, sterilizujte a vyvaľujte sa.
Ak chcete pripraviť 1 liter čiernej šťavy, potrebujete 2,5 kg bobúľ. Dobre ich opláchnite, vložte panvicu a zastavte sa. Pridajte 1,5 šálky horúcej vody pre každý kilogram výslednej hmotnosti, premiešajte a zahrievajte ho bez varu. Nechajte ho variť pol hodiny. Potom vytlačte šťavu pomocou gázy a filtrujte ju.
Nakladané uhorky s kyselinou citrónovou
Namiesto octu bude tiež konzervatívna kyselina citrónová. Uhorky na morenia s kyselinou citrónovou z nich sú menej akútne.
Budete potrebovať: 1 kg uhoriek, 2-3 listy čierneho ríbu, 1 list chren, kôprová dáždnik, 5 klinčekov cesnaku, 2 bobkové listy, 3 voňavý hrášok, 6 hrášku čierneho korenia, 1/3 hodiny.l. kyselina citrónová, 1 liter vody, 2 t.l. soľ, 6 polievok.l. Sahary.
Príprava. Opláchnite uhorky a čerstvé listy dobre. Položte listy a dáždnik kôry na spodok sterilizovanej nádoby, potom položte uhorky a na vrchol - cesnakové strúčiky. Nalejte vriacu vodu, nechajte niekoľko minút stáť a vypustite vodu do panvice. Pridajte korenie, bobkový list a kyselinu citrónovú. Nalejte cukor a soľ, priveďte marinádu do varu a nalejte uhorky. Prikryte vekom, sterilizujte a vyvaľujte sa. Otočte sa hore nohami a odíďte na deň.
Nakladané uhorky bez sterilizácie
Takýto recept na morenia uhorky bez sterilizácie ľahko zvládne aj nováčikovú milenku.
Budete potrebovať: 1,5 kg uhoriek, 1,5 litra vody, 90 g soli, kôprové vetvy, 2 listy koni, 4 listy čerešní, čierneho ríbu a hrozna, 2 klinčeky cesnaku, 2 bobkové listy.
Príprava. Opláchnite uhorky studenou vodou a namočte 4-6 hodín, potom znova opláchnite. Vložte tretinu korenia a listov na spodok nádoby a potom vložte polovicu uhoriek. Potom - ďalšia časť korenia a listov a zostávajúce uhorky. Zostávajúce listy a korenie vložte na vrch. Rozpustite soľ vo vode, priveďte do varu a nalejte uhorky na okraje nádoby. Blízko sterilizovanými viečkami a valcujte sa. Uložte na chladnom tmavom mieste.
Pikantné nakladané uhorky
Špeciálna pikancia nakladaných uhoriek sa môže podať pridaním aromatického korenia.
Budete potrebovať: 2 kg uhoriek, 1 klinček cesnaku, 2 ks. Akútne korenie, 2 listy chren, 5 ks. Bay Leaf, 6 hrášku čierneho korenia, 5 ks. klinčeky, 2 petržlenové vetvičky, 6 do vetiev, 1/2 hodiny.l. mletá škorica, 1 liter vody, 150 ml 9 octu, 2 t.l. Soľ, 2 st.l. Sahary.
Príprava. Umyte uhorky a greeny dobre, namočte uhorky na 5 hodín. Vložte zelenú, korenie a uhorky do sterilizovanej nádoby. Pre marinádu zmiešajte vodu s cukrom a soľou, nalejte uhorky, prikryte vekom a sterilizujte. Potom nalejte ocot a zvinte.
Nakladané uhorky v paradajkovej šťavy
Nielen uhorky sú chutné, ale aj marináda pripravená na konzervovanie, ktoré je možné použiť napríklad na omáčky.
Budete potrebovať: 3,5 kg uhoriek, 2 litre paradajkovej šťavy, 5 klinčekov cesnaku, 5 konských listov, 10 kôprových vetiev, 1/2 tobolka zo sladkého korenia, 1 tobolka akútneho korenia, 100 g soli, 5 vavrínových listov.
Príprava. Vložte greeny, korenie a uhorky do čistých suchých pohárov. Zmiešajte paradajkovú šťavu so soľou, varte a nalejte k nim uhorky. Zatvorte poháre varenými viečkami, sterilizujte sa a zvinúť sa. Otočte poháre hore nohami a úplne vychladnite.
Drvené nakladané uhorky
Recept na motivovanie chrumkavých uhoriek je veľmi jednoduchý, môžete ho ľahko zopakovať sami.
Budete potrebovať: 3 kg uhoriek, 5-6 klinčekov cesnaku, kôprových dáždnikov, chrenových listov podľa chuti, 15 hrášku čierneho korenia, 3 vavríny, 3 l vody, 100 ml 9. octu (na trojlitrovej nádobe), 3 polievka.l. cukor, 6 polievok.l. Soľ.
Príprava. Opláchnite uhorky dôkladne a naplňte ich studenou vodou, nechajte ju cez noc. Potom pevne vložte uhorky do nádoby a posuňte vrstvy chrenových listov, strúčikov cesnaku a vetiev. Nalejte soľ a cukor do vody, zapáli. Nalejte uhorky s marinádou, vložte korenie, bobkový list a nalejte do octu. Prikryte a nechajte ho na jeden deň alebo uvarte na noc. Potom vybite marinádu do panvice, priveďte do varu, nalejte uhorky a zvinte. Uložte na tmavom chladnom mieste.
Dúfame, že budete používať náš výber receptov a bez problémov zachrániť vašu bohatú úrodu uhoriek!
