Hruška s lingonberries, jablko s medom ... 6 receptov jesenného džemu
Vsebina
Jeseň jablká, hruška s lingonberries, slivka s orechmi - toto je neúplný zoznam receptov, ktoré sme zahrnuli do článku. Môžu doplniť vašu pivnicu zimnými medzerami - chcete len ... a tento rok zhromaždiť poslednú úrodu ovocia.
Najprv ideme na záhradu a záhradu a starostlivo sa pozrieme, čo z plodín ovocia a bobúľ a na miestach a zelenine, ktoré tam zostali konkrétne, aby ste mohli variť skutočný jesenný džem. Potom zapnete fantáziu a pridáme ďalšie ingrediencie, ktoré k nemu pridajú nové poznámky o chuti.
Rozhodli sme sa nepreťažovať recepty našou glukózou a do každého kilogramu produktu sa pridal menej ako kilogram cukru (a v niektorých z nich sme boli úplne nahradení medom). A aby sa džem mohol lepšie uložiť, nielen ho zavrieme, ale aj zavrúme s kovovými viečkami. Predtým sa musí vložiť do brehov sterilizovaných nad parou najmenej 5 minút.
Jablkový džem s medom a škoricou
Budete potrebovať: 1 kg jabĺk, 1 kg medu, 1/2 šálky vody, 1 hodina.l. škorica.
Príprava. Odlupujte jablká z šupky a jadra a potom nakrájajte na plátky. Varte med s vodou, nalejte jablká a zapálite. Varte na miernom ohni, periodicky odstraňujte penu, až kým priehľadnosť jabĺk. 5 minút pred varením pridajte škoricu. Vložte džem do pohárov a vložte sa.
Mimochodom, následne od džemu môžete tiež pripraviť víno.
Slivka s orechmi, zázvorom a škoricou
Budete potrebovať: 2 kg odtok, 150 g jadrových jadier orechov, 700 g cukru, 1 hodina.l. Ground Ginger, 1 h.l. škorica, 1/2 šálky vody.
Príprava. Slepo vysušte slivky, odstráňte z nich kosti. Brúsiť vlašské orechy. Nalejte slivky s cukrom, pridajte vodu a nasaďte na oheň. Priveďte do varu, nalejte škoricu a zázvor. Varte na nízku teplotu hodinu, pravidelne odstraňujte penu. Potom vyberte z tepla a trochu vychladnite. Pridajte orechy do džemu a premiešajte. Uložte slivku na sterilizované poháre a vyvaľte sa.
Hruška s lingonberries
Budete potrebovať: Hrušky 1 kg, 500 g bobúľ lingonberry, 800 g cukru, 1/2 šálky vody.
Príprava. Opláchnite bobule, nalejte vriacu vodu na 3 minúty, potom ju hodte na cedník a suchý. Zluky z kože a semienok narezané na plátky. Zvonte sirup z cukru a vody, vložte do neho bobule a hrušky, premiešajte, pripevnite do varu a odstráňte z tepla. Nechajte najmenej 2 hodiny alebo v noci. Potom znova priveďte džem do varu a varte 10 minút. Ihneď nato položte brehy a zveďte sa.
Ak ste tento rok zozbierali veľkú úrodu hruškov, môžete z nich nielen variť džem.
Brusnicový džem s jablkami
Budete potrebovať: 1 kg brusnic, 500 g jabĺk, 900 g cukru, 2/3 šálky vody.
Príprava. Bobule a jablká opláchnuté a suché. Odlupujte jablká zo stopky, kože a semien, nakrájané na plátky. Vložte bobule a jablká do skamlenej kovovej panvy. Sirup z vody a cukru, nalejte im ovocie a zapálite ich. Priveďte do varu a varte pol hodiny, pravidelne odstraňte penu. Odstráňte z tepla, nalejte do pohárov a zvinte.
Pre tento džem sú vhodné iba čerstvé brusnicy.
Aiva Jam s pomarančmi
Budete potrebovať: 1 kg khince, 1 priemerná oranžová, 800 g cukru, 1/2 šálky vody.
Príprava. Opláchnite a vysušte a vysušte, potom rezajte kdiel kockami alebo plátkami a pomaranč prejdete mlyncom mäsa. Vložte ovocie do smaltovanej kovovej panvy a nalejte cukor. Pridajte vodu, nasaďte pomalý oheň a privarte sa. Varte na zahustenú hmotu. Potom vyberte z tepla, položte ho na poháre a zvinte.
Bledý džem s citrónom
Budete potrebovať: 1 kg tekvice, 1 malý citrón, 900 g cukru, 1/2 šálky vody.
Príprava. Opláchnite a vysušte tekvicu a citrón. Odlupujte tekvicu a nakrájajte na kocky alebo plátky. Prejdite citrón cez brúsku na mäso a spolu s tekvicou vložte do sklovna kovová kotlina. Varte sirup z vody a cukru a nalejte im ovocie. Nasaďte pomalý oheň, priveďte do varu a varte hodinu. Potom vyberte z tepla, nalejte do pohárov a vyvaľte sa.
Mimochodom, tekvica nie je jedinou zeleninou, z ktorej sa získava chutný džem.
Džem, ktorý otvoríte v zime, bude vynikajúcou spomienkou na poslednú jeseň. Dočasne rozjasní oddelenie čerstvým ovocím a bobuľami. A už ste zatvorili taký džem?
