Čo variť z viburnum
Vsebina
Čoskoro príde čas zhromaždiť Viburnum. Kalinove bobule sú veľmi užitočné. Obsahujú veľa vitamínov a stopových prvkov, sú tam pektíny, triesloviny, éterické oleje. Aké jedlá môžu byť vyrobené z Viburnum?
Kalina bobule sa odporúčajú až po prvých mrazoch. V tomto prípade sa ich chuť zlepšuje: nepríjemná horkosť z toho zmizne, bobule sa stáva sladšou.
Kalina s cukrom
Budete potrebovať: 3 kg čerstvých bobúľ Viburnum, 3 kg granulovaného cukru.
Príprava. Toto je najjednoduchší recept na zber bobúľ Viburnum na zimu červené.
Odrežte viburnum a oddeľte bobule od vetvičiek. Vložte bobule do cedníka a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Oblečte si uterák a dobre sucho.
Pripravte si čistú suchú nádobu. Zmiešajte bobule Viburnum s cukrom a vložte do nádoby. Aby sa priblížili k sebe, bez toho, aby sa vytvorili dutiny, pri. Nalejte bobule na vrch cukor. Zatvorte nádobu plastovým vekom a pošlite na skladovanie do chladničky.
Kalina bobule zmiešané s cukrom môžu byť tiež uložené v mrazničke. Aby ste to dosiahli, vložte ich do plastovej nádoby, ktorá má striedavo ingrediencie: najprv vrstva cukru, potom vrstva viburnum, po nej - znova cukor atď.D.
Valina Jam
Budete potrebovať: 1 kg bobúľ Viburnum, 1 kg cukru, 200 ml vody, vanilkový cukor alebo vanilín podľa chuti.
Príprava. Bobule Viburnum dôkladne umyte pod studenou vodou. Pomocou odšťavovača, kabátu alebo iným spôsobom oddeľte buničinu od semien a šupky.
Pridajte polovicu cukru a vody do výslednej bobuľovej hmoty. Nechajte ho naplniť v noci.
Pridajte zvyšný cukor, premiešajte všetko a nasaďte malý oheň. Po varení varte džem po dobu 5 minút. Nechajte vychladnúť.
Znovu vložte džem na oheň a varte po varení ďalších 5 minút. Ochladiť.
Predtým, ako tretí varíte Viburnum, pridajte do hmotnosti vanilín. Spaľte džem po dobu 5 minút, vypnite a zabaľte ho na sterilizované poháre. Vyhrnúť.
Džem z Viburnum
Budete potrebovať: 2 kg viburnum, 2,5 kg cukru, 500 ml vody.
Príprava. Oddeľte bobule Viburnum od vetvičiek, snažia sa neporušovať ich integritu a opláchnite pod tečúcou vodou.
Pridajte cukor do vody, nasaďte malý oheň a pri konštantnom miešaní varte po vrede 7 minút.
Potom pridajte bobule do sirupu a varte ďalších 7 minút. Odstráňte nádobu z tepla a nechajte niekoľko hodín.
Znovu vložte hmotu na sporák a varte džem, za stáleho miešania, až kým nezhustne.
Nalejte hotový džem do sterilizovaných pohárov a pošlite na úložisko na chladné miesto.
Džem z jabĺk a viburnum
Budete potrebovať: 1 kg jabĺk, 300 g Viburnum, 1 kg granulovaného cukru.
Príprava. Oddeľte vinič od vetvičiek a opláchnite pod tečúcou vodou. Akýmkoľvek spôsobom pohodlné (s muškou, pomocou mlynčeka alebo odšťavovača atď.D.) Vytlačte šťavu z bobúľ.
Odlupujte jablká, vyberte jadro a nakrájajte na malé kúsky. Vložte varené jablká na panvicu, pridajte cukor a nechajte niekoľko hodín, aby ovocie nechali nechať šťavu.
Vložte jablká na oheň a varte džem, neustále miešajte, kým sa nepolia. Ochladiť hmotnosť.
Pridajte do jabĺk stlačenú draselnú šťavu a varte, až kým sa kvapka zastavenia džemu nezastaví na tanieri. Nalejte horúcu džem do sterilizovaných pohárov a vyvaľujte sa.
Suerkraut s Viburnum
Budete potrebovať: 1,5 kg bielej kapusty, 1-2 mrkvy, 50 g bobúľ Viburnum, 4 st.l. soľ, 4 lyžice.l. Sahary.
Príprava. Odlupujte kapustu kapusty a opláchnite. S nožom alebo pomocou špeciálneho zariadenia odrežte kapustu tenkými prúžkami.
Vyčistite mrkvu, umyte a utierajte si hrubý strúhadlo.
Samostatné bobule Viburnum od vetvičiek, opláchnite pod tečúcou vodou a sucho.
Vložte nasekanú kapustu a nastrúhanú mrkvu do povodia, nalejte soľ a cukor. Potom pridajte bobule Viburnum a opatrne, snažte sa rozdrviť kapustu, zmiešajte všetky komponenty.
Preneste výslednú hmotu do sklenenej nádoby a ponecháte trochu voľného miesta v nádobe. Nalejte kapustu so studenou varenou vodou tak, aby tekutina pokrýva všetok obsah.
Prikryte nádobu plastovým vekom a niekoľko dní vložte do tmavého chladného miesta. Prepichnite kapustu každý deň vidličkou alebo nožom, aby vzduch nahromadený vo vnútri plechovky zhasne. V opačnom prípade bude mať vaša kapusta horkú chuť.
Pred podávaním opláchnite kapustu studenou tečúcou vodou a pridajte do nej niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja.
Kapusta s Viburnum pripraveným týmto spôsobom sa dá skladovať niekoľko mesiacov, ak je v soľanke a stojí na tmavom chladnom mieste.
Kalina omáčka
Budete potrebovať: 500 g Viburnum, 200-250 g cukru,2,5 lyžice.l. zeleninový olej, 0,5 hodiny.l. kyselina citrónová, soľ - Podľa chuti, mleté korenie (červená a čierna) a koriander - voliteľný.
Príprava. Pripravte si bobule Viburnum: Oddeľte ich od vetvičiek a opláchnite studenou vodou. Ak ste sa zozbierali na Frost, dajte Kalinu niekoľko hodín do mrazničky, aby ste sa zbavili horkosti.
Vložte pripravené bobule do misky, nalejte vriacu vodu a nechajte 5 minút, aby boli mierne zmäknuté. Grind Kalina cez cedník, aby ste získali šťavu.
Pridajte rastlinný olej, cukor a soľ do džúsu Viburnum. Ak plánujete podávať túto omáčku do mäsa, potom do nej vložte korenie a koriander. Zmiešajte všetky ingrediencie a vložte nádobu na oheň. Po varení varte omáčku asi 10 minút. Na konci varenia pridajte kyselinu citrónovú alebo ocot do hmotnosti pre akútnejšiu chuť.
Apple a Viburnum koláč
Budete potrebovať: 300 g bobúľ Viburnum, 400 g jabĺk, 50-70 ml rastlinného oleja, 4 šálky múky vysokej kvality, 1,5 šálky cukru, 1 šálka mlieka, 1 vajcia, 100 g masla, 25 g kvasiniek, štipka soli.
Príprava. Hatiť do kvasinkového cesta. Aby ste to dosiahli, nalejte do misky teplé mlieko, v ňom rozpustite polovicu pohára cukru, soli a kvasiniek. Potom pridajte vajíčko a múku k výslednej hmotnosti. Na samom konci miestnosti vstúpte do zjemneného masla do cesta. Zakryte misku uterákom a vložte na teplé miesto na zdvíhanie.
Когда тесто увеличится в объеме, обомните его и и с св оставьт подходить. Potom, upcháva ešte 2 krát. Vezmite 2/3 celého cesta za základňu koláča.
Vyvaľujte sa z tohto množstva vrstiev a ležajte na spodnej časti tvaru, čím sa vytvorí malé strany.
Kým je cesto vhodné, choďte na výplň. Odstráňte bobule Viburnum z vetvičiek, opláchnite a sucho. Olúpajte jablká a nakrájajte na malé kúsky. Zmiešajte komponenty pre náplň, pridajte k nim pohár cukru a stojan s rastlinným olejom po dobu 10-15 minút (kým sa tekutina neodparí). Na vrstve cesta rovnomerne vložte výplň jabĺk a viburnum.
Od zostávajúceho cesta nakrájajte prúžky a položte ich na náplň, namazajte vrchol koláča vajcom, aby ste získali zlatú farbu.
Zahrejte rúru na 200 ° C a pečte koláč 40-50 minút.
O tom, ako pestovať Viburnum na našich stránkach, už sme napísali.
