Domáce medzery bez soli: 7 najlepších receptov
Vsebina
Nakladané uhorky s paradajkami a kapustou s hubami - koruna a misa mnohých žien v domácnosti so všetkými domácnosťami. Je také príjemné umiestniť voňavé uhorky a hádky na stôl, liečiť príbuzných a priateľov na stôl a pamätať si na plodné letné mesiace.
Áno, tu je jeden problém - existuje príliš veľa stolovej soli, niekedy obsahuje také medzery, ale jednou uhorkou alebo lyžičkou kapusty je len málo ľudí obmedzených na prílohu, pretože je to taká báječná! A v dôsledku toho - takmer pravidelné zneužívanie soli, čo vedie k oneskoreniu tekutiny v tele a v dôsledku. A to je už plné rôznych chorôb kardiovaskulárnych, vylučovacích, tráviacich systémov-Zneužívanie soli pre starších ľudí alebo s problémami tlaku je obzvlášť nebezpečné.
Sodík je samozrejme potrebný pre telo, ale konzumujeme určité množstvo soli s pripravenými výrobkami, ktoré sa vždy pridávajú, a to stačí pre priemerného človeka.
Preto sa dnes pokúsime diverzifikovať náš stôl a pripraviť sa na hovno na zimu bez soli - budete prekvapení, je to nielen skutočné, ale môžete to urobiť a veľmi chutné! Pokúste sa realizovať naše preukázané užitočné recepty na takéto medzery - zrazu vo vašej rodine sa stanú milovanými.
Paradajky vo vlastnej šťavy bez soli a cukru na zimu
Budete potrebovať: Zrelé paradajky.
Príprava. Umyte paradajky, urobte na každú časť s krížom a spustite ho do vriacej vody na 1 minútu. Odstráňte paradajky z vriacej vody, odstráňte z nich pokožku a ovocie nakrájajte na osem.
Zložte nasekané paradajky na širokú panvicu, vložte ju pod veko na pomalé oheň na niekoľko minút - paradajky sa nemusia variť, stačí sa úplne zahriať.
Smútivá lyžička paradajok v horúcej forme na teplom čistých, sterilizovaných pohároch, zvinuté. Cool, otáčajte viečka dole a zabalíme poháre do uteráka.
Uložte na tmavom chladnom mieste.
Konzervy bez soli
Budete potrebovať: Čerstvo tvarovaný šialenec.
Príprava. Miešajte čerstvý šialenec, umyte, odrežte a nalejte vriacu vodu na 3-5 minút.
Po tejto prebytočnej vode stlačte a okamžite stlačte šťavu veľmi pevne do horúcich sterilizovaných pohárov.
Vložte poháre na panvicu, na ktorej dne umiestnite drevenú dosku alebo pol hustú látku a sterilizuje asi 5 minút v mierne vriacej vode, ktorá dosahuje vodu "ramená" plechovky, pokrývajúce vekami.
Odstráňte poháre a vyvaľujte sa bez toho, aby ste zložili veka.
Cool, otáčajte viečka dole a zabalíme poháre do uteráka.
Uložte na tmavom chladnom mieste.
Uhorky na zimu s horčicou a bez soli
Budete potrebovať: 1 kg malých uhoriek, 2 t.l. cukor, 1,5 t.l. ocot, 1 t.l. suchý horčica, 2-4 strúčiky cesnaku, veľa čerstvého prípadu, čierne korenie s hráškom, bobkový list.
Príprava. Umyte uhorky, suchý.
V spodnej časti suchých čistej sterilizovanej plechoviek položte dáždniky kôpru, plátky cesnaku, korenie, bobkový list, nalejte suchú horčicu.
Naplňte banky uhorkami, nalejte vriacu vodu a prikryte viečka, nechajte ho variť 10 minút.
Potom vypustite soľanku do panvice a varte ju, pridajte cukor a ocot.
Nalejte plechovky s uhorkami horúcou horčicou a okamžite sa vyvaľujte. Cool, otáčajte viečka dole a zabalíme poháre do uteráka.
Uložte na tmavom chladnom mieste.
Zeleninový kaviár bez soli a cukru
Budete potrebovať: 1,5 kg paradajok, 1 kg cukety, 300 g bulharského korenia, 250 g mrkvy, 200 g cibule, bobkový list, voňavé korenie, rastlinný olej.
Príprava. Čistiť zeleninu, umyte, sucho. Odstráňte semená a oddiely z korenia.
Odrežte všetku zeleninu (okrem cibule) s malými plátkami ľubovoľného tvaru a prejdite mlynčekom na mäso (brúska v mixéri).
Zahrievajte rastlinný olej na hlbokú panvicu a pošlite rozdrvenú rastlinnú zmes na mierne teplo, ktoré sa tam bude variť, za stáleho miešania, približne 1,5 hodiny.
Smažte rozdrvenú cibuľu osobitne a pridajte ju do zvyšku zeleniny 10 minút pred ich pripravenosťou spolu s bobkovým listom a voňavou korením.
Zakážte kaviáru v horúcej forme do čistých, sterilizovaných pohárov, valí sa. Cool, otáčajte viečka dole a zabalíme poháre do uteráka.
Uložte na tmavom chladnom mieste.
Lecho (korenie) bez soli v paradajkovej šťavy
Budete potrebovať: 2 kg papriky, 2 l paradajkovej šťavy (bez soli), 200 g cukru, 150 ml octu, 1 hlava cesnaku, mletá zmes papriky, korenie "Talianske bylinky".
Príprava. Premyté, suché korenie, čisté, narezané v pruhoch.
Vyčistite cesnak, nasekajte.
Nalejte paradajkovú šťavu na panvicu, pridajte cukor, korenie a ocot, všetko dôkladne premiešajte. Vložte korenie na panvicu a priveďte obsah do varu. Potom znížte oheň, prikryte vekom a duste, periodicky miešajte, 15 minút.
Pridajte nasekaný cesnak a hmotnosť navlečte ďalších 5 minút.
LYCHO v horúcej forme, ležte na čistých sterilizovaných pohároch, valte sa. Cool, otáčajte viečka dole a zabalíme poháre do uteráka.
Uložte na tmavom chladnom mieste.
Šalát baklažánu na zimu bez soli
Budete potrebovať: 2,5 kg baklažánu, 0,8 kg paradajok, 0,5 kg cibule, 0,5 kg mrkvy, 250 ml rastlinného oleja, 250 g petržlenu, čiernej a červenej mletej korenia podľa chuti.
Príprava. Umyte baklažán, suchý, nakrájaný na kocku, nechaj si ľahnúť si džúsu.
Potom stlačte prebytočnú šťavu a nechajte baklažán na panvici s vyhrievaným rastlinným olejom na niekoľko minút, kým nie je mäkká.
Samostatne posypte cibuľu a strúhanú mrkvu, pridajte mleté korenie a nasekanú petržlenovú petržlenu na samom konci varenia s polovičnými rukami.
Tiež samostatne nechajte paradajky odlúpané.
Na konci premiešajte všetku zeleninu v jednej miske, klepnite na ďalších 5 až 10 minút, potom vložte horúcu hmotu do čistých suchých pohárov a sterilizujte asi 5 minút v mierne vriacej vode "ramená" Banky pokrývajúce viečka.
Odstráňte poháre a vyvaľujte sa bez odstránenia veka.
Cool, otáčajte viečka dole a zabalíme poháre do uteráka.
Uložte na tmavom chladnom mieste.
Cuketa v záplave dvoch štiav za zimu
Budete potrebovať: Mladé cukety, jablková šťava, šťavu z červenej repy, rastlinný olej, kyselina citrónová.
Príprava. Umyte cuketu, suché, rezané podložkami (kruhy).
Na panvici sa vrie nalievanie zo zmesi jablkovej šťavy, šťavy z červenej repy a rastlinného oleja (ich pomer by mal byť 1: 1: 1). Pridajte ďalšie 3 g kyseliny citrónovej na každých 500-600 ml výplne.
Vložte kruhy zeleniny do čistých, suchých, sterilizovaných pohárov, nalejte vriacu a pevné.
Cool, zabalenie pohárov do uteráka.
Uložte na tmavom chladnom mieste.
Dúfame. Ak je všetko v poriadku s tlakom z vášho domova a nedokážete si predstaviť stôl bez marinád a uhorkových uhorkov, zistite, ktorá soľ je najvhodnejšia pre takéto domáce úlohy a ako si ju správne zvoliť.
