5 Najlepších receptov na domáci cuketový kaviár
Vsebina
Rqual kaviár je chutná nízka malorická a skôr výdatná miska, ktorú je možné konzumovať vašim obľúbeným prílohou - zemiak, ryža alebo jednoducho roztiahnuté na kúsok chleba. Dnes je jeden "jemnosť" dá sa kúpiť v akomkoľvek obchode. Ale koniec koncov, domáci cuketový kaviár je oveľa chutnejší.
Je ľahké variť cuketový kaviár doma, pretože nebudete potrebovať veľa ingrediencií a času. Stačí na rezanie a vydanie cukety, mrkvy, paradajok, podľa chuti pridať korenie. Pri príprave tohto jednoduchého jedla však existujú funkcie a malé tajomstvá, ktoré sú zaujímavejšie a jasnejšie.
Jednoduchý cuketový kaviár
Budete potrebovať: 5 mladých cukety, 2-3 mrkva, 1 cibuľa, 1,5 šálky paradajkovej omáčky, 1/2 šálky rastlinného oleja, 2-3 strúčiky cesnaku, 1 h.l. sušený kôpt, 1 h.l. cukor, 1 bobkový list, soľ a korenie podľa chuti.
Príprava. Zucchini odrežte kockami a posypte soľou, na chvíľu zmiešajte a odložte. Šupka a mriežky mrkvy. Cibuľu odrežte a smažte v oleji na 2-3 minúty, miešanie, soľ. Pridajte mrkvu a znova premiešajte. Smažte ďalšie 2-3 minúty. Vypustite výslednú tekutinu z cukety a vložte do panvice do mrkvy a cibule, premiešajte. Pridajte paradajky, nalejte cukor a všetko dôkladne premiešajte.
Znížte teplotu, zakryte panvicu vekom a duste asi pol hodiny, za miešanie pravidelne. Potom vložte bobkový list, nalejte kôpru, dobre premiešajte. Soľ a korenie podľa chuti. Vyjadrite ďalšie 3-4 minúty, potom z tepla vyberte nasekaný cesnak a premiešajte. Takýto kaviár sa nedá prevrátiť, ale zamrznuté, šíria sa do plastových nádob.
Kaviár z Tsukini "S korením"
Budete potrebovať: 1,5 kg tsukini, 2 mrkvy, 2 žiarovky, 3 strúčiky cesnaku, 1/3 šálky nasekaných paradajok bez šupky, niekoľko vavrínových listov, 1/2 hodiny.l. Ground Kayen Pepper, 2 t.l. rastlinný olej, 1 h.l. Cukor, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti.
Príprava. Nastrúhajte tsukini na hrubom strúhanke, posypte soľou, nechajte 20 minút a potom vypustite a vytlačte výslednú tekutinu. Zmiešajte cukety, nasekanú cibuľu a mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhanke na veľkej panvici, nalejte olej a vydajte 15 minút na miernom ohni, občas miešajte.
Pridajte nasekané paradajky, cesnak, bobkový list, cukor, ochutnajte soľou a korením. Znížte oheň a duste 30 minút, za miešanie pravidelne miešajte. Potom vložte zmes do sita a nechajte prebytočnú tekutinu odtoku (aby kaviár nebol príliš tekutý). Trochu vychladnite a porazte zmes v mixéri do stavu pyré.
Cukrák
Budete potrebovať: 1,5 kg tsukini, 300 g mrkvy, 400 g paradajok, 100 g cibule, veľa kôp.
Príprava. Vyčistite tsukini od semien (a od kože, ak je tuhá) a nakrájajte na kocky. Olúpajte mrkvu a strúhajte na hrubý strúhadlo. Odstráňte pokožku z paradajok a nakrájajte na kocky. Jemne prerežte cibuľu a smažte na transparentnosť rastlinného oleja. Potom vložte mrkvu na luk a duste na miernom ohni po dobu 5-7 minút.
Vložte cuketu a duste, miešanie, na 10 minút, potom pridajte paradajky a soľ. Potom, čo duste zeleninu ďalších 10 minút, až kým sa nestane mäkkou. 2-3 minúty pred koncom varenia pridajte jemne nasekaný cesnak a bylinky. Ak sa chystáte hodiť kaviár, pridajte 3-6 hodín.l. ocot. Porazte hotovú zeleninovú hmotu v mixéri, kým nebude hladká.
Kaviár so zmýšľaním v ruštine
Budete potrebovať: 3 cukety alebo Tsukini, 4 st.l. rastlinný olej, 1 klinček cesnaku, 1/2 chilli paprika, 1 mrkva, 2 žiarovky, 1 t.l. paradajková pasta, 1 h.l. Cukor, 2 hodiny.l. Soľ, 2 st.l. Jablkový ocot.
Príprava. Nakrájajte cuketu na kúsky, položte ju na plech na pečenie a pečte v rúre predhriatej na 200 ° C počas 30 minút. Počas tejto doby pripravte zvyšok zeleniny. Olej zohrejte na veľkej panvici a smažte nasekaný cesnak a chilli korenie. Potom vložte mrkvu nasekanú s hrnčekmi a pár minút smažte. Po pridaní cibule rezanej s polovičnými krúžkami, znížte požiar na stredný a duste 10 minút, kým zelenina nezmierte.
Pridajte paradajkovú pastu, cukor, soľ a ocot, dobre premiešajte a vyberte z tepla. Pečené kúsky cukety, hodte ju na cedník a stlačte prebytočnú tekutinu, potom prepichnite vyprážanou zeleninou pomocou mixéra. Podávame hotové kaviárové chladené.
Cuketový kaviár s tajomstvom
Budete potrebovať: 3 kg cukety, 500 g cibule, 250 g paradajkovej pasty, 150 g rastlinného oleja, 250 g majonézy, 0,5 šálky cukru, 2 bobkové listy, soľ a korenie podľa chuti.
Príprava. Vyrežte cukety a cibuľu na veľké kúsky a prejdite mlynou mäsom. Pridajte majonézu, paradajkovú pastu, olej, zmiešajte a varte všetko 1 hodinu. Potom pridajte soľ, cukor, korenie, bobkový list a varte ďalšiu hodinu. Keď je kaviár pripravený, vytiahnite list z zálivu, vložte kaviár do sterilných pohárov a prevráťte sa.
Mnohí milujú cuketový kaviár! Ak plodina cukety prekročila všetky očakávania, urobte domáci kaviár podľa jedného z našich receptov. A verte mi - akonáhle to vyskúšate, už nikdy nebudete ísť do obchodu s kaviárom do obchodu.
