4 Najlepšie majonézy receptov
V obchode s kompozíciou je majonéza zmesou pochybných prísad a prísad. Ale majonéza pripravená doma je úplne prírodný produkt. Pozrite si náš výber domácich majonézových receptov. A ak je to potrebné, pripravte na ňu ďalšie omáčky.
Na prípravu majonézy budete potrebovať jednoduché a cenovo dostupné výrobky. A môžete poraziť všetky komponenty aj s Corolla alebo pravidelnou vidličkou. Upravte hustotu hotovej omáčky pridaním rastlinného oleja: jeho väčšie množstvo produktu zahusti. Ak je to potrebné, môžete vložiť cesnak, cibuľu, nakladanú uhorku, rôzne korenie a bylinky a získať zaujímavú prírodnú omáčku s rôznymi vkusami v hotovej majonéze vyrobenej majonézy.
Jednoduchý recept majonézy
Tento základný recept na majonézu sa môže použiť na výrobu omáčok, pridanie rôznych korenín a korenín k nemu.
Budete potrebovať: 1 vajcia (teplota miestnosti), 1 h.l. horčica, 1/2 hodiny.l. Soľ, 1-2 hodiny.l. citrónová šťava, 1 t. zeleninový olej.
Príprava. Umiestnite vajíčko, horčicu, soľ a 1/4 sv. Oleje v kuchyni kombinujú a zmes dôkladne rozšľahajte. Pridajte zvyšný olej pomaly bez toho, aby ste zastavili bič. Ak je to potrebné, aby sa majonéza ukázala ako hrubšia, môžete pridať viac olejov. Na samom konci pridajte citrónovú šťavu podľa chuti. Pripravená majonéza obchod v sklenenej nádobe v chladničke asi týždeň.
Majonéza bez vajíčok
Vajcia v tomto recepte sa nahradia mliekom. Na majonézu sa ukáže byť štíhla, namiesto bežného mlieka, môžete použiť sóju.
Budete potrebovať: 3/4 umenie. mlieko, 1,5 t.l. citrónová šťava, 1 h.l. horčica, 3/4 t. rastlinný olej, štipka soli a korenia.
Príprava. Zmiešajte mlieko, citrónovú šťavu a horčicu v mixéri asi 30 sekúnd. Bez toho, aby ste prestali bičovať, nalejte olej tenkým prúdom, až kým hmota nezhustne. Podľa chuti pridajte soľ a korenie a premiešajte.
Aioli
Toto je typ omáčky, ktorá je veľmi podobná majonéze, ale s pridaním cesnaku. Sú plné šalátov alebo kŕmené občerstvením.
Budete potrebovať: 2 vaječné žĺtky (izbová teplota), 1/2 hodiny.l. Soľ, 2 st.l. Veľmi studená voda, 1 h.l. horčica, 2 strúčiky cesnaku, 2 t.l. citrónová šťava, 3/4 t. rastlinný olej (chladený), 3/4 sv. olivový olej (chladený).
Príprava. V kuchyni kombinujte všetky prísady, s výnimkou olejov. Bez vypnutia kombajnu pomaly nalejte oleje. Zmes by mala byť hrubá, bledožltá. V prípade potreby soľ. Uložte omáčku do zapečatenej nádoby v chladničke až 2 týždne.
Koopelická vaječná majonéza
Hlavnou črtou prepelice vajíčok je, že ich nemožno nakaziť Salmonellah. Preto môžu byť konzumované surové bez obáv. Je ešte lepšie variť domácu majonézu z prepelice vajíčok.
Budete potrebovať: 6 ks. prepelice vajcia, 2/3 sv. rastlinný olej, 2 hodiny.l. horčica, 1 h.l. Soľ, 3 hodiny.l. citrónová šťava, 1 t.l. cukor, štipka čiernej mletej korenia.
Príprava. Vajcia, soľ, cukor, horčica a korenie v kuchyni Kombinujte. Postupne nalejte olej a na samom konci - citrónová šťava. Majonéza sa okamžite ukáže dosť silná, ale v chladničke bude zhustá ešte viac. Zvážte to pri pridávaní oleja.
Po tom, čo ste sa raz pokúsili pripraviť majonézu doma, navždy ju odmietnete kúpiť v obchode!
