Ako variť tekvicové zuckety
Tekvica je nielen krásna, ale tiež veľmi užitočná. Toto je skutočný sklad vitamínov, makro- a mikroelementov. Tekvica sa dá pečiť korením, pridané do polievky, zeleninového duseného a dokonca aj dezertov: muffiny, pudingy, sufla ... ale najobľúbenejší tekvicový dezert je samozrejme, tsukati!
Na prípravu centier nie sú vhodné neobchodné ovocie a príliš šťavnaté ovocie.do. Pri varení sa zmenia na "Kaša". Najlepšie je používať zrelý muškátový oriešok. Jej dužina má príjemnú arómu a jasne oranžovú farbu. Je dosť hustý a po varení si centrá dokonale udržiavajú tvar.
A pridáme citrón - dáva centrám kyslosť a špeciálnu vôňu citrusov. Zameranie na svoj vkus môžete nahradiť citrón za oranžovú farbu, pridať škoricu, zázvor alebo niekoľko klinčekových púčikov.
Budete potrebovať:tekvica - 1 kg, cukor - 500 g, citrón - 1 ks.
Príprava.
jeden. Umyte tekvicu, odrežte a vytiahnite semená.
2. Vyčistite plátky tekvicovej tekvice.
3. Odrezať vláknitú časť buničiny.
4. Uktripte tekvicu s kockami približne 1,5 cm.
5. Umyte citrón a nakrájajte na okrúhle plátky.
6. Vložte tekvicu a citrón na panvicu, nalejte cukor.
7. Potriasť panvicou tak, aby sa cukor zmiešal s tekvicou.
osem. Nechajte tekvicu s cukrom niekoľko hodín, kým nedovolí šťavu.
deväť. Položte panvicu, priveďte do varu a varte 2-3 minúty.
desať. Vyberte panvicu z tepla a nechajte, až kým sa úplne nevychladne, 4-5 hodín. Počas tejto doby sú kúsky tekvice nasýtené cukrom sirup.
jedenásť. Potom tekvicu uvarte dvakrát alebo trikrát niekoľkokrát niekoľko minút, v závislosti od hustoty buničiny. Hlavná vec je udržiavať časové intervaly, aby sa kúsky tekvice nerozpadli. Po poslednom vare.
Sirup by sa nemal nalievať: dá sa pridať na kompopt alebo použitý ako impregnácia pre koláče a koláče.
12. Vložte centrá na pekáč a vložte do rúry na najmenší oheň (50-70 ° C) a otvorte malé dvere (ak nemáte konvekciu).
trinásť. Zuccats môžete preniesť do elektrickej sušičky približne 4-5 hodín. Akonáhle sa kúsky prestanú prilepiť na prsty, potom sú pripravené.
štrnásť. Posypte sušeným centrám cukru. Takže sa počas skladovania nebudú držať spolu.
Tsukats je možné preniesť do sklenenej nádoby s krútiacim sa vekom. Aj keď, ako naznačuje skúsenosti, túto úžasnú liečbu nemožno uložiť po dlhú dobu - jesť ho veľmi rýchlo.
Tekvica tsukats môže jesť ako sladkosti alebo marmelade. A môžete použiť na ozdobenie koláčov a koláčov, pridanie do syra kaše a chaty. Voňavé jantárové kúsky tekvice, naplnené teplom letného slnka, sú chutné a samostatne a stanú sa skvelým doplnkom akéhokoľvek dezertu.
