Čo je mrkva - všetko o odrodách a ich používaní pri varení
Vsebina
Každá rozmanitosť zeleniny sa odstráni na konkrétny účel. Účel ovocia je zvyčajne označený na vrecku semenami. A mrkva nie je výnimkou. Zistíme, ktorá rozmanitosť mrkvy je lepšia na skladovanie a ktoré pre šťavy, šaláty a iné účely.
Koreňové plodiny sa môžu líšiť vo veľkosti a tvare (mrkva sú oválne, valcové, kužeľ), sfarbenie (okrem populárnej pomaranča, sú tu tiež biele, žlté, červené, čierne, fialové, burgundské, ružové a dokonca zelené), dozrievacie načasovanie.
Ale veľa záhradníkov venuje predovšetkým pozornosť na účel zeleniny. Koniec koncov, správne použitie mrkvy vhodnej odrody vám umožňuje extrahovať maximálne výhody z nej.
Buričková mrkva
Mrkva určená pre zväzkové výrobky sú veľmi chutné, sladké, jemné a chrumkavé. Môže sa jesť surové priamo z postele, stačí na opláchnutie koreňovej plodiny pod prúdom vody.
Tento typ mrkvy zahŕňa super -očividne a skoré odrody. V strednom pásme sú semená rastlín vysiate v druhej polovici apríla a od konca júna sú už zozbierané. A siatie semien v zime (koncom októbra - začiatkom novembra) vám umožní získať mrkvu na čistenie pre partia ešte skôr.
Mrkva a hybridy odporúčané na pestovanie na partii: Bureau, Vesta F1, Victoria F1, Concert F1, Laguna F1, Lydia F1, Mars, Napoli F1, Nelly F1, Orange Muscat, Puchkovaya, Royal Chanson, Channel Korolevskaya, Yaroslavlna.
Šalátová mrkva
Vitamín a maximálna šťavnatá mrkva sú vhodné na prípravu čerstvých šalátov. Ale koreňové plodiny so zelenými hlavami, "Hľadaný" Z pôdy je lepšie nepoužívať. Existuje taká mrkva, ale v surovej forme je bez chuti.
Mrkva je vhodná na prípravu šalátov, odolných voči zelene: Bolero F1, Napoli F1, Red Kor, Chantene 5.
Mrkva pre džúsy a detskú výživu
Zdravá a chutná šťava sa dá pripraviť z jednej mrkvy a v kombinácii s repy, zeler, jablká. Toto je skvelé zážitok pre deti. Pokiaľ ide o šalát, mrkva by mala byť šťavnatá, svieža a s vysokým karoténom.
Na prípravu mrkvovej šťavy sa odporúčajú odrody a hybridy: Squirrel F1, Bolero F1, Detská sladká, cisár, karamel, Tandy, Maestro F1, Honey, Honey Spasiteľ, Sugar Dream F1.
A od šťavnatej mrkvy si môžete vyrábať masky vitamínovej tváre. Najlepšiu domácu kozmetiku nájdete v receptoch liečivých masiek mrkvy pre všetky druhy pokožky tváre.
Mrkva na zdobenie riadu
Pre dekoráciu akejkoľvek misky sú husté koreňové plodiny najvhodnejšie, ktoré sa počas tepelného spracovania nerozpadnú. Z nich (surové aj varené) môžete vystrihnúť rôzne kvety, zvieracie postavy, ozdoby. Umenie umeleckého rezania zeleniny a ovocia sa nazýva Rezanie.
V takýchto kompozíciách vyzerajú aj koreňové plodiny neobvyklej farby: biela, žltá, fialová.
Hybridy z rezbárstva a mrkvy sú vhodné na rezanie: Biely setin f1 (Biely satén) - Biely, Elloustón (Yellowstone) - Žltá, Purple Elixir F1 - Fialový, Dúha F1 (Rainbow) - Odrodná zmes s oranžovými, žltými, biela.
Mrkva na spracovanie
Mrkva je možné sušiť av zime vložené do polievok. Sušené koreňové plodiny sú dobre uložené iba vtedy, ak majú veľa vlákniny a suchej hmoty.
Na spracovanie, také odrody a hybridy ako Boltek F1, Vetonika F1, Vita Long, dolyanka, kardinál, čínska krása, kráľovná jesene, koruna F1, Kuroda F1, Malika, Nanta vylepšená, Natalya F1, Princess F1, Romance F1, Samson, Forto, Holid F1.
Mrkva pre pilaf
Mrkva je vždy prítomná v tých najchutnejších Uzbek pilaf. Zlepšuje chuť ryže a mäsa, obohacuje misku vitamínmi a minerálmi. Mrkva pestovaná v Uzbekistane je samozrejme najvhodnejšia pre pilaf (spravidla je žltá alebo svetlo červená), ale dobré analógy sa môžu pestovať zo semien niektorých našich odrôd. Zároveň majte na pamäti, že pre toto jedlo si koreňová plodina potrebuje mierne vyprážanie.
Odrody odporúčané na prípravu Pilaf: Mirzoya Yellow, Mirzoya Red, Moshak, Nanta 4.
Zimná úložná mrkva
Po dlhú dobu sa ukladajú mrkva strednej a stredne veľkej mrkvy. Semená zeleniny sa zasiatia v júni a úroda sa zozbiera v auguste až septembri. Pri pestovaní koreňových plodín na skladovanie je dôležité, aby sa pôda zaklápala a nepresiahla normu zavedenia hnojív dusíka.
Koreňové plodiny sú položené v suteréne alebo pivnici bez mechanického poškodenia, príznakov chorôb a predtým sušené po dobu 5-6 hodín.
Na ukladanie sú vhodné odrody a hybridy: Anastasia F1, Gribovian F1, Kanada F1, Cascade F1, Queen of Autumn, Moskva Winter, Nanta, Romance F1, Typhoon, Flacco, Flaboro, Chantene 2461, Eleganes F1.
Univerzálna mrkva
Koreňové plodiny niektorých odrôd sú vhodné pre rôzne potreby. V nich je veľa šťavy, zatiaľ čo zelenina je dobre uložená až do pružiny v suchej miestnosti s teplotou 5-7 ° C.
Odrody a hybridy univerzálnej mrkvy: Angara, major F1, červený gigant.
A aké odrody mrkvy vám uprednostňujete?
