Skladovanie cesnaku v zime doma - ako zachrániť úrodu do jari

Aby ste mohli jesť chutný cesnak pestovaný vlastnými rukami od jesene do jari, musí sa umiestniť na vhodné miesto. Povieme vám, ako správne ukladať cesnak v byte, aby sa nevyschol ani hnil.

Dve hlavné ukladacie metódy cesnaku sú už dlho známe: studená (pri teplote 1-3 ° C a vlhkosť 50-70) a teplé (pri 18-20 ° C a vlhkosť 70-80). Každá z týchto metód má niekoľko odrôd. Zvážte najúčinnejšie z nich.

Iba veľký, dozretý a sušený cesnak je dobre uložený. Preto sa malé hlavy používajú predovšetkým. Žiarovky poškodené a rozpadajúce sa do zubov tiež nie sú položené na skladovanie. Okrem toho nezabudnite: Zimný cesnak je uložený horší ako jar. Ten toleruje teplý aj studený spôsob.

Ukladanie cesnaku v veniec, zväzku alebo vrkoče

Tento klasický recept na ukladanie cesnaku bol vynájdený našim viac "Babičky". Sušené stonky sa neoddeľujú od hláv, ale vlievajte ich do veniec alebo vrkoča pomocou povrazu. Nové hlavy sa pridávajú postupne. Optimálna suma v jednom copu je 15 kusov.

Na konci tkania urobte slučku a cesnak je pre ňu pripevnený v suchej a dobre vetrannej miestnosti s miestnou teplotou alebo v špajzi pri teplote vzduchu 1-3 ° C. Cesnak s krátkymi stonkami je zviazaný vo zväzkoch 13-15 kusov a uložený v rovnakých podmienkach.

Cesnakové skladovanie v mriežke

Kapron, polyetylén alebo bavlnená mriežka je možné kúpiť alebo prepletať vlastnými rukami. Tam je umiestnený veľký cesnak a ukladá sa na suchom mieste. Namiesto šnúrkového vrecka môžete použiť staré pančuchy alebo pančuchy v sieti.

Ukladanie cesnaku v krabici alebo krabici

V krabici s trhlinami alebo vyvŕtanými otvormi, kôš alebo kartónová škatuľka vložte hlavy cesnaku do vrstiev a naliate ich suchým dreveným pilinou. Tara je uložená až do jari na zasklenom balkóne.

Skladovanie cesnaku v sklenenej nádobe

Pravdepodobne viete, ako uložiť cesnak v banke, pretože je to veľmi populárny spôsob. Má však niekoľko variácií. Spravidla sa soľ, múka alebo popol s vrstvou 2 cm naleje na dno čistej sklenenej nádoby s objemom 2-3 litrov. Vrstva cesnakových hláv je položená na poschodie a potom sa posypaná rovnakou vrstvou objemovej látky. Manipulácie sa opakujú na krku nádoby, zatiaľ čo na vrchu by sa malo posypať, nie cesnak. Banka je uložená v byte na suchom mieste, ale ďaleko od vykurovacích zariadení.

Ako uložiť cesnak v chladničke

Cesnak sa na dlhú dobu nezhoršuje v oddelení zeleniny pri teplote 1-3 ° C. Hlavy sú tam položené, ktoré boli predtým zabalené do vreciek vyrobených z prírodnej tkaniny (napríklad gáza), ako aj z nylonu alebo pergamenu.

Sklady cesnaku v pôde

Táto metóda je ideálna pre dlhodobé úložisko do jari. Cesnak je zabalený do plastového vrecka a 2-3 vrstvy novín, potom zakopaný v zemi do hĺbky 40-50 cm. Úložný priestor je pokrytý padlými listami, slamou alebo pilinou.

Sklady cesnaku v vankúš

Cesnak je položený v starej bavlnenej vankúšovej skrite, naliatej na šupku cibule. Potom je vankúš zavesený v špajzi a pravidelne vyrieši.

Skladovanie claus v parafíne

Korene sú odrezané od hláv a horné škály sa odstránia. Parafin sa zahrieva vo vodnom kúpeli do tekutého stavu a ponorené do neho. V tomto prípade musí byť parafín teplý. Keď vrstva vyschne, cesnak je položený v kartónovej skrinke a uchováva sa v suteréne alebo špajzi.

Vrstva tejto látky zabraňuje odparovaniu vlhkosti a oxidu uhličitého, ktoré sa hromadí v zuboch, zabíja patogénne mikroorganizmy, a tým chráni cesnak pred chorobami.

Cesnakové skladovanie v rastlinnom oleji

Váhy sa odstránia z cesnaku, hlava je rozdelená na klinčeky, nalial ich do sterilizovanej nádoby a nalial sa slnečnicou alebo olivovým olejom. Potom je nádoba pokrytá plastovým vekom s predbežnými otvormi a vložte do chladničky. Takýto cesnak sa už niekoľko mesiacov nezhoršuje.

Po použití strúčikov cesnaku v zostávajúcom oleji môžete smažiť mäso, ryby alebo vodu, ktoré uvaria zemiaky a sezónne šaláty.

Ak sa cesnak začne zhoršovať, môže sa uložiť v brúsnej podobe. Na tento účel sa klinčeky čistia, prechádzajú mlynčekom na mäso, soľou, položenou v sklenenej nádobe, zatvorené plastovým vekom a vložte do chladničky.

Koľko cesnaku je uložený

Drvená hmota cesnaku zostáva čerstvá na 2 mesiace. V múke, soli, píle, parafíne, ľanových vreckách (s výhradou teploty a vlhkosti) sa cesnak skladuje asi 5 mesiacov, v oleji - maximálne 3 mesiace, v chladničke v papierových vreckách - asi 3 mesiace.

Najlepšie je uchýliť sa k niekoľkým metódam ukladania: ušetrí to maximálne množstvo plodín. A kde uprednostňujete ukladanie cesnaku v zime?

Članki na tem področju "Skladovanie cesnaku v zime doma - ako zachrániť úrodu do jari"

Kedy odstrániť cesnak zo záhrady a ako ho správne uložiť v zime

Ako zachrániť úrodu zemiakov do jari bez straty

Top 5 najlepších spôsobov ukladania cesnaku v byte

Lízanie cesnaku v zime - všetky jemnosti výsadby zubami