Novoročná tabuľka 2021 nie je ako všetci ostatní: štyri možnosti ponuky pre neobvyklú dovolenku
Vsebina
Čo robiť s tými, ktorí majú akékoľvek obmedzenia týkajúce sa nového roka z potravinových návykov (vegetariáni, a priori s výnimkou všetkého mäsa) na dočasné (tí, ktorí pracujú neskoro 31. decembra a nemajú čas na varenie) alebo na varenie) alebo "technologický" Problémy (kto sa nepáči alebo nevie, ako vyčarovať zložité riady).
Koniec koncov, každý chce dovolenku a veľa z "slávnostný" Misky nespadajú do kulinárstva "Obežná dráha" Niektorí ľudia z jedného alebo druhého dôvodu. Žiaden problém! Chcem dovolenku - urobíme dovolenku.
Už sme podrobne hovorili o tom, ako pripraviť klasickú novoročnú tabuľku 2021, berúc do úvahy všetky "požiadavky" Symbol nasledujúceho roka - biely kovový býk. Dnes uvažujeme o možnostiach ponuky "Nie pre všetkých" - Tu nájdete veľa receptov jednoduchých a chutných sviatkov.
Novoročná tabuľka "Neštandardný"
Táto možnosť je určená pre tých, ktorým novoročná tabuľka "klasický" Už sa už dosť. Súhlasné tradície sú tradície, ale znova a znova v hlavnej noci v roku, aby ste na stole videli štandardnú sadu mäsa vo francúzštine, záplavujúce ryby, Olivier šaláty a "Slede pod kožou", šampanské s mandarínkami a koláčom "Napoleon" Je to len nuda.
A prečo opakovať? Produkty dnes v obchodoch sú obrovské množstvo pre každú chuť a peňaženku, internet je plný relevantných zaujímavých receptov od najjednoduchších po exotické a umenie (dokonca aj kulinárske!) Neostávajte pokojné - je celkom možné nájsť nič menej alebo ešte chutnejšie možnosti pre šaláty, občerstvenie, základné jedlá a dezerty. Kto povedal, že vaši domáci a priatelia budú mať radi menej tradičné?
Napríklad ako hlavné jedlo môžete slúžiť
Mäso v orechovej omáčke
Budete potrebovať: 1 kg hovädzieho mäsa, 1 šálka vlašských orechov, 2 žiarovky, 3-4 klinčeky cesnaku, 50 g masla, soľ, korenie podľa chuti (chmeľové subely, push-subely, čierne korenie, chilli vločky).
Príprava. Nakrájajte mäso na malý kúsok.
Odlupujte cibuľu, nasekajte.
Zahrejte rastlinný olej na hlbokú panvicu a pošlite mäso s cibuľou, soľou, čiernym korením a kúskom masla, ktoré sa tam vyprážajú.
Ak je mäso vyprážané zo všetkých strán, zdieľajte vriacu vodu na panvicu tak, aby pokrýva všetky ingrediencie, premiešla, zavrela veko, znížte požiar na minimum a nechajte mäso na dusenie 1-1,5 hodín (hovädzie mäso by sa malo stať hovädzie mäso (hovädzie mäso by sa malo stať veľmi jemný).
Medzitým pripravte omáčku - brúste vlašské orechy a cesnak v mixéri a pridajte k nim štipku veľkej soli a štvrtinu pohára studenej vody v tomto procese. Malo by sa ukázať hladké cestoviny.
Na úrovni hovädzieho mäsa bez toho, aby ste ho odstránili z ohňa, pridajte pastu z vlašských orechov a zvyšok korenia. Dôkladne premiešajte a nechajte na miernom ohni ďalších 5-10 minút, aby ste zahustili omáčku.
Podávame horúce alebo studené.
Čo je na to vhodné "neklasický" Novoročné menu? Husa alebo kačica plnená jablkami, šunka s slivkami pečenými vo fólii Buzhenin, občerstvený koláč "Napoleon" So syrom, šunkou a ananásom, maďarským guľou, syrovými guľôčkami s červenými rybami, člnmi Tsukkini s mletým mäsom, chobotnicami, koláčmi s pečeňou, syrom, kuracím mäsom Tiramisa, domáci.
Novoročná tabuľka "Pre vegetariánov"
Ako viete, vegetariáni sú ľudia, ktorí z rôznych dôvodov nejedia mäsové potraviny a výrobky zvierat, ale uprednostňujú potraviny a mliečne výrobky. To znamená, mäso, hydina, ryby, vajcia a morské plody sú vylúčené z sviatočného menu takýchto ľudí. To znamená, že niektorí budú musieť osláviť nový rok iba chlieb a pár šalátov na stole?
To nie je! Ak to nie ste v tom, existuje obrovské množstvo vegetariánskych jedál, úžasných vzhľadom aj vkus "Mäso". Teraz nebudeme hovoriť o nebezpečenstvách alebo výhodách tohto typu výživy (ste dospelí a sami si vyberieme svoj životný štýl), len vám povieme niekoľko veľmi pekných vegetariánskych receptov na slávnostné príležitosti.
Napríklad môžete slúžiť krásne a chutné na občerstvenie
Hurma šalát a plesňový syr
Budete potrebovať: 1 veľké zrelé (ale nie príliš mäkké) Persimmon, 100 g mäkkého syra s modrou plesňou (Dor Blue, Gorgonzol atď.P.), 100 g rukoväte alebo koreňa, 3 st.l. olivový olej, 2 hodiny.l. Balsamic Ocot, mleté čierne korenie.
Príprava. Persimmon umyte, nakrájajte na malé plátky.
Rozbite syr s formami na malé kúsky.
Greens s pikantnou chuťou (rukoväť alebo koreň), umyť, suchý, roztrhaný rukami.
Na tanier položte zelenú, persimmons a syr. Domory olivovým olejom, čerstvo mletým čiernym korením a balsamicovým octom, opatrne premiešajte.
Čo ešte môžete variť? Napríklad zemiaky v pešej rúre v rúre v rúre, ratatuy, vyprážaná ryža s hubami a zelený hrášok, baklažánové rolky s orechmi, hubová pasta pre sendviče (šampignóny, cibuľa, maslo), bubon s mrkvou a šampigónmi alebo pohánkou s vyprážanou cibuľou), huby so syrom pečené v rúre "Steaky" Z hlavy kapusty s korením, hummus, varené fazule s akoukoľvek zeleninou a korením, brusnicami v cukre, ovocnej zmrzline ..
Novoročná tabuľka "Za popol"
Horúce prívrženci správnej výživy sa zvyčajne pozerajú na alkohol s ľahkou hrôzou, sendviče s maslom a kaviárom, listy s majonézou, nasekané v syrovom cestíčku a krémových koláčoch - a dokonca aj o dvanástich ráno!
Možno majú pravdu v určitom zmysle - ani slávnostný stôl nemusí byť "Slepý" kilogramy výdatného a ťažkého jedla, ktoré budú musieť jesť všetky nasledujúce dni zrýchleným tempom, aby sa nezhoršil v chladničke, a dokonca aj priatelia, aby pomohli. Stále viac a viac našich krajanov dnes v novom roku a vianočných sviatkoch je podľa európskeho príkladu naklonený ľahkému bielizne s občerstvením. Ak určite potrebujete horúcu misku a dezert, potom v prvom prípade môžete urobiť s malými kalorickými a zdravými morskými plodmi alebo pečou zeleninou a dať ovocný šalát s jasným korením ako sladké.
Napríklad ako občerstvenie môžete slúžiť avokádom plneným krevetami, kaviárom zo sušených paradajok a olív, pikantnej farebnej kapusty alebo Julienne s hubami. Ako hlavné jedlo si vyberte vyprážané lastúry s bielym špargľou, pečeným lososom s citrónom, duseným sibasom, brusnicovým moriakom, kačicovým prsiami s mrkvovými štrbinami, kuracím prsia
Polievka s mušľami
Budete potrebovať: 200-300 g mrazených mušlí (je možné nahradiť zmrazením "kokteil" Z morských plodov), 3-4 paradajky, 3 stonky stopky petiole zeleru, 1 mrkva, 1 zemiak, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 100 g olív, 2 lyžice.l. sójová omáčka, soľ, korenie podľa chuti (tymián, oregano, ostré červené korenie, bobkový list, voňavé korenie).
Príprava. Olúpte cibuľu, nasekajte ju s malou kockou. Vyčistite cesnak, nasekajte.
Umyť zeler, suchý, nakrájaný na kocku. Vyčistite mrkvu, umyte sa, nakrájajte v malej kocke.
Skaldové paradajky s vriacou vodou, odstráňte pokožku, vyberte semená, nasekajte buničinu.
Olúpte zemiaky, nakrájané na malé plátky.
Varte 1 liter vody, hádzajte tam mrazené mušle a varte 3 minúty. Vyberte mušle, nechajte vývar na miernom ohni.
Zahrievajte rastlinný olej v panvici a za stáleho miešania smažte cibuľu a potom pridajte mrkvu a zeler, korenie so soľou, nakrájaným cesnakom, suchým tymiánom a bobkovým listom.
Znížte požiar na minimum a pridajte paradajkový pyré. Miešajte hmotnosť a pridajte na panvicu do vývaru pod mušľami.
Pridajte plátky zemiakov a varte 10-15 minút. Keď sa zemiaky pripravujú, palivo s mušľami, budeme ju musieť a jedli na 2-3 minúty.
Podávajte horúco pridaním sójovej omáčky a korenia podľa chuti. Ak je to potrebné, môžete posypať strúhaným syrom.
Novoročná tabuľka "rýchlo"
Pokúsili sme sa zostaviť toto menu pre tých, ktorí majú v Novoročnom dni skutočný ostreľovač, a jednoducho nie je čas stáť za kachľami od samého rána až do neskorého večera, aby ste potešili ľudí v okolí s kulinárskymi ozdobami. Ale v tejto situácii existuje cesta von, aby sa nový rok neslávila sendvičmi alebo šalátmi z najbližšieho varenia.
Po prvé, existujú rôzne dovolenkové špecialisti, ktorí dozrievajú niekoľko týždňov alebo dokonca mesiacov. Takže, buďte silne vopred, dokonale pred novoročným sviatkom "bude žiť" Voňavý koláčový cookie, anglický slivkový puding, domáca klobása a údené mäso, všetky druhy tinktúr a povodní ... V novom roku musíte iba získať "Z košov" Všetky tieto nezvyčajne chutné medzery.
Po druhé, existujú jedlá, ktoré sa pripravujú doslova do hodiny-ak sa deň skôr pripravíte "polotovarné výrobky". Mimochodom, moderné gadgety sa ľahko dostanú na záchranu - autoklávy, viacnásobné hastoty -, kde potrebujete len hodiť ingrediencie a nastaviť čas varenia. Takto môžete variť varený jazyk, dusené mäso, konzervované ryby a hydinu, omáčky, zeleninový kaviár, huby ... Áno, existujú polofinancované výrobky, dokonca aj plnohodnotné jedlá, ako je lahodný pilaf s morskými plodmi, zlatý zemiakový kastról alebo Aromatický slivkový koláč je dokonale pripravený s takýmito gadgetmi bez vašej účasti!
To znamená, že už máte sladkosti, hlavné jedlo je. Puzdro je príloha a občerstvenie - novoročné predjedlo z puči na puči, plnené hubami, vyprážanými suluguni, syrovým tanierom, sendvičmi s konzervovaným tuniakom, vyprážanými alebo varenými krevetami, grécky šalát ... dobre a recepty z receptov Najjednoduchšie šaláty, ktoré sa vyrábajú, ktoré sa vyrábajú, sú veľmi rýchlo pripravené "Za päť minút", Nie je to vôbec počítanie, ale s elegantným servírovaním ich krmiva môže byť zdvihnutý takmer na úroveň reštaurácie. Napríklad prekvapenie hostí, pripravte veľmi jednoduchý, ale exotický šalát "pôvodne" z Afriky.
Kachumbari
Budete potrebovať: 4-5 zrelé stredne veľké paradajky, 1 avokádo, 1 cibuľa, 1 zväzok koriandra, 0,5 citróna alebo vápna, soľ, ak je to potrebné 1 malé akútne korenie.
Príprava. Paradajky umyte, suchú, nakrájané na tenké "Podložky".
Umyť greeny koriandra, suchý, kotleta.
Olúpajte cibuľu, nakrájajte na tenké krúžky.
Vyčistite avokádo, nakrájajte na tenké platne alebo malé kocky.
Ak používate ostré korenie, musíte ho tiež rezať krúžkami a uvoľniť semená.
"Zberať" Šalát na tanieri na servírovanie - položte paradajky, cibuľové a korenie, ako aj kúsky avokáda. Nalejte citrónovou šťavou, soľou, jemne premiešajte.
Ozdobte pred podávaním nakrájaným koriandrom.
Ako vidíte, k čomukoľvek "neštandardný" Pokiaľ ide o stravovacie návyky, nevzťahovali ste sa na obyvateľstvo obyvateľstva - od Zozhniki a vegetariánov až po super -viazaných ľudí alebo lenivých manželiek - a pre vaše požiadavky existuje veľa jednoduchých, chutných a krásnych receptov na novoročný stôl!
