Ako udržiavať cuketu čerstvé až do jari
Vsebina
Rád si užívam užitočné a nízko -kalorické jedlá z tekvicovej zeleniny? Povieme vám, ako si držať cuketu na zimu doma, aby ovocie zostali čerstvé a chutné čo najdlhšie.
Z cukety môžete pripraviť veľa jedál zalievajúcich z úst: kastról, cuketový kaviár, palacinky, polievka-putrov, koláč atď.D. Ale na to je potrebné zeleninu odstrániť z postelí v čase a správne uložiť za vhodných podmienok.
Kedy odstrániť cuketu z postelí na skladovanie
Cukety na zimné skladovanie sa odstránia na jeseň pred mrazmi, pretože zamrznuté ovocie nelietajú dlho. Poškodená, chorá a prekrytá zelenina tiež nie je vhodná na uskladnenie, takže ich nedržujte v záhrade dlhšie ako dátum splatnosti.
Na prípravu šalátov a hasenia môžete zbierať mierne nezrelé cukety (dlhé 15-25 cm). Majú jemnú pokožku a vo vnútri je málo malých semien. Ale pre dlhodobé skladovanie nie je takáto zelenina vhodná. Zbierajte iba dozrievané ovocie s hrubšou a pevnou pokožkou a charakteristickou farbou pre odrodu. Pri klepnutí na plod by mal byť počuť nudný zvuk.
Prvá plodina cukety sa zozbiera približne 15-20 dní po konci kvitnutia, ale takáto zelenina neklamú dlhú dobu. Skladovacie cukety sa na jeseň odstránia z postelí
Poznámka: Neuzrelé cukety sa ukladajú dlhšie, ako je presmerované. Preto, ak nemáte príležitosť ich zbierať včas, je lepšie orezať trochu vopred, keď majú stále mäkké stonky.
Ako zbierať cukety na ukladanie
S pomocou ostrého noža alebo sekundového. Neukalte sa, netujte sa a neodlomte ovocie rukami, najmä ak sú už úplne zrelé a sú zle oddelené od rias. V tomto prípade by stopky mali byť čo najdlhšie (najmenej 5 cm), s rovnomerným rezom. Ak sú chvosty roztiahnuté a začnú hnilobou, ovocie sa rýchlo zhorší.
Kde a ako správne ukladať cukety
Pred uložením cukety na skladovanie musia byť dôkladne vyčistené od zeme, utrite sa suchou handrou a suché na slnku počas dňa. V žiadnom prípade by sa ovocie nemali umyť!
Cuketa zvyčajne začína hnilobou z chvosta. Aby sa zabránilo rozvoju hniloby, pred uložením na skladovanie by sa stonka mala spustiť na niekoľko sekúnd do roztaveného parafínu.
Aby ovocie zostali čerstvé čo najdlhšie, je potrebné pozorovať podmienky skladovania cukety. Zelenina by mala byť v suchej, tmavej a relatívne chladnej vetranej miestnosti. Je žiaduce, aby sa nachádzali jeden po druhom (nedotýkajte sa seba). Môžu byť vložené do škatúľ, ktorých spodná časť je lemovaná slamou alebo ihličnatým pilinou. Alebo visieť v samostatných sieťach.
Ako ukladať cukety v byte
Doma môže byť cuketa uložená v špajzi, pod posteľou alebo blízko dverí, čo vedie na balkón. Hlavná vec je, že je dostatočne suchá a tmavá. Zároveň by vykurovacie zariadenia nemali byť blízko takého úložného priestoru.
Cuketa sa neodporúča uložiť na balkón alebo v Loggii: Budú tam zmraziť
Pri skladovaní cukety v byte je každé ovocie najlepšie zabalené do papiera a vložte do jednej vrstvy do drevenej krabice alebo kartónovej škatule. Ak sa vám podarilo zozbierať bezprecedentnú úrodu, je dosť problematické zabaliť každý zeleninový papier papierom. V takejto situácii môžete jednoducho umiestniť kartónové oddiely medzi ovocím.
Ukladanie cukety v chladničke a mrazničke
V chladničke je možné ušetriť malé množstvo plodín - na zeleninovom oddelení. Zároveň by sa mala celá a sušiace cukety zabaliť v plastových vreckách, kravata a urobiť niekoľko dier na vetranie.
V mrazničke sú cukety uložené vo forme, v ktorej sa budú konzumovať. Napríklad, ak v zime plánujete pripraviť zeleninový dusený dusený dusený.
Veľké uhliace cukety môžu byť rozrezané na polovicu
Potom dajte cuketu na paletu a pošlite ju do mrazničky na niekoľko hodín. Potom vyberte mrazené plátky, vložte do tašiek a vráťte sa do mrazničky.
Ako uložiť cuketu na zimu v pivnici
V pivnici alebo v suteréne, v ktorej sa ukladá cukety, by teplota vzduchu mala byť od 4 do 10 ° C a vlhkosť - asi 80. Ak je úložný priestor príliš vlhký, putrefaktívne baktérie sa množia v ovocí. Preto nezabudnite pravidelne vetranie miestnosti. A tiež zaveste teplomer na reguláciu teploty.
Cukety sa dajú skladovať na policiach pokrytých slamkou. Plody sú položené v riadkoch, takže sa navzájom nedotýkajú. Ak vám veľkosť pivnice neumožňuje namontovať celú plodinu, vložte jednu zeleninu do nylonového pančuchu a zaveste ju na strop.
Odrody cukety na dlhodobé skladovanie v zime
Cuketa s tenkou pokožkou nie je uložená, aj keď pre nich vytvárate perfektné podmienky. Preto, ak chcete jesť zeleninu zo svojej záhrady až do jari, uprednostňujte veľké ovocie (dlhé 30-45 cm) s hustou pokožkou a malým počtom semien.
Takéto charakteristiky sú obdarené odrodami cukety Festival, Gribovsky, Golden Cup, Aeronaut, Arlika, Asset F1, Aral F1, žltý. Kuand, Marquise, Diamant, Grey, Tristan.
Ak cuketa nedosiahla požadovanú veľkosť, neložte ju na skladovanie, ale na jeseň ju použite na jeseň na varenie chutných jedál
Koľko cukety je uložené
Cukety neskorých odrôd sa dajú skladovať od 3 do 5 mesiacov. V priebehu času je však pokožka ovocia zhutnená, semená začnú klíčiť, buničina sa uvoľní a horká. Na jar sú také cukety už nevhodné na jedenie. Bližšie k marcu zostávajú chutné iba zamrznutá zelenina.
Bez ohľadu na to, ako si vyberiete cukety.
