Aké vitamíny ľudia potrebujú pre zdravie, kde sa nachádzajú vitamíny
Vsebina
Vitamíny sú potrebné na asimiláciu tela všetkých prichádzajúcich potravinových živín, na vývoj a obnovenie buniek a tkanív. Ani jediná živá bunka, ani jediný organizmus v prírode, rovnako ako ľudské telo môže existovať a vyvíjať sa normálne bez vitamínov. Koľko a aké vitamíny sú potrebné pre ľudské telo? Zistíme to podrobne.
Zdravie
Slovo „vitamín“ je tvorený latinským „vitae“ - život. Zúčastňujú sa na metabolizme, regulujú použitie a absorpciu bielkovín, tukov a uhľohydrátov - hlavné zložky potravinových látok.
Vitamíny sú organické zlúčeniny rôznych chemickej povahy s rôznymi chemickými budovami, ktoré sú v rastlinách, potraviny, sú potrebné pre ľudí v každom veku.
V ľudskom tele sú spojené s proteínmi, tvoria enzýmy a enzýmy, zúčastňujú sa na tvorbe hormónov, ovplyvňujú ľudský rozvoj.
Ich dôležitosť pre zdravie je veľmi veľká, hoci sú potrebné vo veľmi malých množstvách. Zdravý človek potrebuje iba niekoľko stoviek miligramov rôznych druhov vitamínov za deň.
Ich nevýhoda spôsobuje oslabenie tela, vedie k závažným chorobám - nedostatku vitamínov a hypovitaminózy, pri ktorej sú narušené metabolizmus a mnoho funkcií tela.
Typy a funkcie
V súčasnosti je veda známa pre viac ako 20 prírodných vitamínov, ktoré sa nachádzajú v liečivých rastlinách, v konzumovaných potravinách. Sú označené hlavnými písmenami latinskej abecedy, najbežnejšie z nich: A, skupina B: B1, B2, B6, B12-C, D, K, P, PP.
Vitamíny A, D, E, K sú rozpustné v tuku, sú schopné akumulovať sa v pečeni a tukovom tkanive. C a B vitamíny - rozpustné na vode, s nadmerným množstvom, vylučujú sa z tela vodou a významne sa nezhromažďujú.
Niektoré sú syntetizované v ľudskom tele, ale väčšina z nich prichádza s potravinami, takže je užitočné vedieť, ktoré potravinové výrobky rastlinného a živočíšneho pôvodu obsahujú najväčší počet vitamínov najdôležitejšie pre ľudské telo.
Vitamín A
Toto je skupina látok podobných v chemickej štruktúre, ktorá obsahuje retinol (vitamín A1, axerofol) a ďalšie retinoidy s podobnou biologickou aktivitou.
Retinol sa nazýva rastový vitamín, reguluje procesy bunkového rastu a reprodukcie, podporuje normálny stav kože a slizníc, je potrebný pre normálne videnie a zvyšuje odolnosť tela voči infekciám.
Čo obsahuje vitamín A
Obsahujte viac v živočíšnych výrobkoch - rybí olej, pečeň, mliečne výrobky, ktoré poskytujú polovicu denných potrieb. Zvyšok je preplatený rastlinnými výrobkami, ktoré obsahujú karotén, ktorý sa v tele zmení na vitamín A.
Prinitamin A-Carotina je najviac obsiahnutý v ovocia a častiach rastlín maľovaných v oranžovo-červenej a zelenej farbe. Veľa karoténu v mrkve, červenom korení, paradajkách, marhuliach, broskyniach, horských popolčekoch, ružových lodiach, morskom burze, tekvicu, melónu, ako aj v petržlenovom, kôpre, špenáte, šaláte, zelenej cibule, žihľavke, lúpeži, lúke, labuť, labuť, labuť, labuť, labuť, labuť, labuť, labuť, labuť, labuť, labuť, labuť, labuť.
Môže sa hromadiť v tkanivách tela a pretrváva viac ako rok, preto je v lete a jeseň užitočné používať viac ovocia, zelene obsahujúce karotén - provitamín A.
Neprítomnosť alebo nedostatok vitamínu A vedie k porušeniu metabolických procesov, suspenzii rastu, vyčerpania, zhoršeniu zraku súmraku, zhoršeným funkciám nervového systému, rôznym žliazam, keratinizácii kože a rezistenciou na infekcie.
Spolu s inými vitamínmi a stopovými prvkami sa retinol používa na prevenciu aterosklerózy a koronárneho srdcového ochorenia. Používa sa pri liečbe chorôb očí, kože, pečene, na hypertenziu, infekčné choroby.
Dospelý vyžaduje vitamín A - 1,5 mg alebo provitamín za deň (karotén - potreba je vyššia) - 4,5 mg. V prípade ťažkej fyzickej aktivity, ak je povaha práce spojená s napätím zraku - vodič, piloti, typy textu v tlačiarni a ďalší potrebujú viac vitamínu A - až 3 mg.
Vitamíny B B
V 1 -Tiamín normalizuje bielkoviny, tuk, uhľohydrát, metabolizmus minerálov, prispieva k rastu tela, ovplyvňuje kardiovaskulárne a nervové systémy, normalizuje peristalsis žalúdka a kyslosť žalúdočnej šťavy.
Ak je telo nedostatok tiamínu, objaví sa bolesti hlavy, chuť do jedla, nervózne procesy sú narušené, sú ovplyvnené končatiny, objaví sa rýchlo únava, objaví sa opuch.
Ktorý obsahuje B1, B2, B5
V 1 - Nachádza sa v produktoch rastlinného a živočíšneho pôvodu, veľa z nich obsahuje zrno a strukoviny, ako je pšenica, raž, ovos, ryža, pohánka, hrášok, fazuľa, ako aj iné rastliny: mrkva, reďkovky, jablká, slivky, orechy, ružové boky. Veľa z toho v bravčovom mäse.
Tiamin sa v tele akumuluje, mal by pravidelne pôsobiť s jedlom alebo ako doplnok vitamínu.
Denná potreba dospelého pre tiamín je 2-3 mg. S fyzickou námahou, sacharidovými potravinami a silným teplom sa zvyšuje potreba tiamínu.
V 2 - Existujú riboflavín v húb, obilninách, strukovinách, listovej zelenine: pohánka, zelený hrášok, kapusty, arašidy, vlašské orechy, žihľavky, chreni, pitvelion. Obsahované v živočíšnych produktoch: pečeň, obličky, mäso, mlieko, vaječné žĺtky, kvasinky.
Riboflavín je potrebný na syntézu bielkovín a tuku, pre proces hematopoézy, normalizuje pečeň a žalúdok, ovplyvňuje rast a vývoj plodu počas tehotenstva, chráni oči pred škodlivými účinkami ultrafialových lúčov farebný.
S nedostatkom riboflavínu sa objavuje sliznica úst a jazyka, pery, praskliny a vredov v rohoch úst, jazyk sa stáva jasne červenou a opuchnutá. Objaví sa dermatitída tváre a hrudníka, sliznica očných viečok a rohovka oka zapálených, fotofóbia, začína bolesti hlavy a výkon prudko znižuje.
Riboflavín zlepšuje stráviteľnosť B6, aktivita vitamínu PR.
Osoba potrebuje asi 2 mg riboflavinu za deň. Pri chorobách je potrebná tvrdá fyzická práca počas tehotenstva až 3 mg riboflavinu.
Vo výške - Kyselina pantoténová - nevyhnutná pre normálny metabolizmus, podporuje rast epidermálneho tkaniva, ovplyvňuje procesy oxidácie.
Nedostatok B5 počas tehotenstva môže viesť k predčasnému narodeniu, malformácii, smrti novorodencov. Obsahované v orechoch, strukovinách, výrobkoch z obilia, zemiakov.
Osoba potrebuje asi 10 mg kyseliny pantotenovej.
Čo je obsiahnuté v B6, B12, B15
V 6 - Pyridoxín - sa podieľa na metabolizme - proteínoch, tukoch, stimuluje hematopoézu, prenos krvi, železa, síry, rozvoja imunity na choroby, stimuluje sekréciu žlče, normalizuje kyslosť žalúdka.
Zdroj pyridoxínovej pšenice, jačmeňa, kukurice, fazule, hrachu, banánov, pivných kvasiniek, ovocia- živočíšnych produktov, pečene, rastliny pestovania mäsa, korisť, korisť, quinoa, čarodejnica, Rowan.
Pri nedostatku alebo neprítomnosti pyridoxínu existujú poruchy nervového systému, podráždenosť, únava, ospalosť, kŕče, nevoľnosť, strata chuti do jedla, môže byť zapálená, konjunktivitída, suchá dermatitída sa môže zapáliť.
Osoba potrebuje 1, 5-2 mg pyridoxínu za deň.
V 12 -cyanokobalamíny obsahované v živočíšnych produktoch, v rastlinách je takmer neprítomný, obsahovaný iba v modro-zelených rianoch a húbách. Obsahuje kobalt potrebný na metabolizmus bielkovín a tukov, zlepšuje hematopoézu, zloženie krvi, absorpcia kyslíkových tkanív, zlepšuje funkciu nervového systému, znižuje obsah cholesterolu v krvi cholesterolu v krvi. Na liečbu anémie sa používa kyanokobalamín.
Za deň potrebuje 2 μg kyanokobalamínu počas tehotenstva - až 3 μg.
B15 - Kyselina pangamová aktivuje metabolizmus kyslíka v bunkách, stimuluje funkciu nadobličiek a pomáha obnoviť pečeň.
Nachádza sa v zárodkoch semien a klíčkov mnohých rastlín, v mandle, jadrá kostí ovocia.
Denná potreba B15 je asi 50-150 μg.
Vitamín C
Kyselina askorbová - je zapojená do všetkých typov metabolizmu v ľudskom tele, normalizuje koaguláciu krvi, priepustnosť kapilár, zvyšuje elasticitu a silu krvných ciev, používa sa ako preventívne činidlo na aterosklerózu, zvyšuje rezistenciu voči infekčným ochorenia vitalita tela.
Veľké dávky kyseliny askorbovej sú užitočné pre starších ľudí, pre fajčiarov, pre pacientov s cukrovkou, pomáha pri zmierňovaní stresu.
Čo obsahuje vitamín C. Kyselina askorbová je obsiahnutá vo všetkých rastlinách, najmä v mnohých z ružových lietadiel, horských popolčekov, ríších, morských buckthorn, pomarančov, citrónov a iných citrusových ovocia, bobúľ a ovocia, ako aj zeleniny: bulharské korenie, Luke, petrper, kôp. Špenát, chren, paradajky, kapusta.
S nedostatkom vitamínu C, zníženie výkonnosti, apatia, únava, bolesti hlavy, krvácanie ďasien, rany a zlomeniny kostí sú zle zahriate. V jeho neprítomnosti dostane človek skorbut.
Kyselina askorbová sa predpisuje na zníženie imunity, pacientov so zvýšenou koaguláciou krvi, s chorobami endokrinných a nervových systémov, krvných chorôb, kĺbov, tuberkulózy a toxickými otravami s toxickými látkami.
Priemerná denná dávka pre dospelého je 100-150 mg.
Čo je potrebné pre zdravie
Vitamín D - kalciferol. Sú to hlavne produkty živočíšneho pôvodu: pečeň pečene, morské zvieratá a hovädzí dobytok. Malé množstvo obsahuje huby, špenát.
Vytvára sa v tele provitamínu pod vplyvom slnečného žiarenia alebo svetla kremeňa lampy.
Jeho nedostatok detí spôsobuje krik. Vývoj zubov, nechty je porušený, svaly sa stávajú ochabnuté, deti sú za fyzickým a duševným vývojom, spánok je narušený.
Prebytok je tiež nebezpečný - môže spôsobiť vážne otravu, stratu vedomia, porušenie dýchania, kŕče.
Vitamín D oneskoruje fosfor a vápnik v ľudskom tele, ktorý sa potom používa pre kostné tkanivo.
Dospelý potrebuje asi 0,01. U obyvateľov ďalekého severu v neprítomnosti slnečného žiarenia, počas tehotenstva sa požadované množstvo zvyšuje.
Čo obsahuje vitamín E
Vitamín E - Tokoferol - Zabezpečuje dozrievanie zárodočných buniek, prispieva k normálnemu priebehu tehotenstva, zúčastňuje sa metabolizmu bielkovín, tukov a uhľohydrátov, má vysokú antioxidačnú aktivitu.
Veľa z nich obsahuje rastlinné oleje: slnečnica, kukurica, oliva, bavlna, morský buckthorn, žĺtky z kuracích vajíčok, hrášku, pšenice, ovsa, kukurice, šalátu, pšeničných sadeníc, ďateliny, semená všetkých rastlín.
S nedostatkom tokoferolu je metabolizmus narušený, sú ovplyvnené rôzne orgány a systémy tela.
Dospelý potrebuje 1-2 mg za deň.
Vitamín K Je to potrebné na koaguláciu krvi: zúčastňuje sa na tvorbe protrombínu v pečeni, zvyšuje priepustnosť kapilár, znižuje stratu krvi. Zúčastňuje.
Veľa z toho je obsiahnuté v ružových bokoch, kapuste, špenáte, mrkve, paradajkách, jahodách, žihľavkách, strukovinách, obilninách.
Pre dospelého je denná norma 1 mg.
Vitamín P - rutín - sa zvyčajne používa v kombinácii s kyselinou askorbovou s krehkosťou krvných ciev, zvýšenou priepustnosťou kapilár - posilňuje vaskulárnu stenu s hypertenziou, reumatizmom, peptickým vredom žalúdka a dvanástnika, pečene a gall.
Je obsiahnutá v citrónoch, pomarančoch, rídach, ružoch, koreňoch, hroznom, malinami.
Vitamín RR - Kyselina nikotínová je veľmi potrebná pre telo, je súčasťou enzýmov zapojených do oxidačných procesov regulácie najvyššej nervovej aktivity osoby, stimuluje hematopoézu a hojené procesy.
V medicíne sa používa pri liečbe aterosklerózy, s kŕčmi ciev mozgu, chorobami žalúdka a čriev, chorôb pečene, nervového systému, kože, oka, cukrovky mellitus.
Veľké množstvo kyseliny nikotínovej obsahuje kvasinky, živočíšne produkty: ryby, mäso, pečeň, obličky, srdce hovädzieho dobytka, ako aj kapusty, jablká, kukurica, mrkva, zelený hrášok, ružové lode, žargény, žarty.
Denná potreba osoby je 15-20 mg kyseliny nikotínovej, pre tehotné a dojčiace matky 25-30 mg.
Takáto odroda je potrebná pre ľudské telo, jeho život a normálny vývoj.
Pozri si video
Úloha vitamínov vo videu ľudského života
Záver
Vitamíny hrajú rozhodujúcu úlohu pri metabolizme, asimiláciu základných potravinových látok - bielkovín, tukov, sacharidov. Ich veľký význam pri udržiavaní normálneho stavu kardiovaskulárnych, nervóznych, tráviacich, endokrinných systémov a hematopoetických orgánov.
Použitie dostatočného množstva potrebných vitamínov pomáha posilňovať telo, zvyšuje jeho výkon a odolnosť voči rôznym škodlivým účinkom životného prostredia a chorôb.
Ich nedostatok vedie k oslabeniu tela a k rozvoju chorôb- hypo- a vitaminózy s metabolickými poruchami a funkciami.
V tomto článku Aké vitamíny sú potrebné pre ľudské telo Preskúmali sme ich význam pre človeka, jej vlastnosti, vplyv na prácu rôznych telových systémov. Zvážené, čo sú vitamín A, B, C, D, E a ďalšie, aké dôležité sú, aká dôležitá je úplne rozmanitá výživa.
