Výhody a škody špenátu
Vsebina
Špenát - Zelení, ktoré potrebujete vedieť o každom, kto chce byť zdravý a štíhly. Tmavo zelené listy špenátu nemajú charakteristickú chuť a vôňu, rovnako ako iné rastlinné plodiny. Špenát však už dlho zaujal vedúce miesto v národnej kuchyni mnohých krajín.
Lekári a odborníci na výživu dôrazne odporúčajú používať špenát v diéte. Dokázali sa výhody zelených vitamínových potravín. Ale môžu byť každý špenát bez obmedzení bez poškodenia ich zdravia? Budeme hovoriť o špenáde, výhodách a nebezpečenstvách jeho používania pre niektoré kategórie ľudí v tomto článku.
Ako sa špenát objavil vo svetových kuchyniach
Vlasť špenátu sa považuje za Perziu. Starí liečitelia si všimli terapeutický účinok rastliny pri mnohých chorobách. Pridanie špenátu počas varenia zvýšilo spokojnosť s jedlom, jedlo sa ľahšie strávilo a absorbovalo sa. Prvá zmienka o špenáte sa objavila v vitor. V stredoveku sa uskutočnil úspešný obchod v zelenej rastline spolu s korením. Postupne sa objavili nové typy špenátu a jeho šírenie po celom svete. Najobľúbenejšia je rastlinná rastlina vo Francúzsku. „Royal“ - Hovoria ho v krajine, kde vládol kráľ Ludovig Xiv, fanúšik „Good Eat“. Francúzi si stále nepredstavujú svoju kuchyňu bez špenátu. Polievky, šaláty, občerstvenie sa z nich pripravujú, pečie koláče, pripravte sa omelety. Syrové omáčky s pridaním špenátu získali lásku k gurmám rôznych národností. V Amerike bol špenát postavený na pódium, ako vitamín a zdravý produkt. Úžasné výživové vlastnosti špenátu sú inzerované z televíznych obrazoviek. Doll Animovaný hrdina - námorník, ktorý nesúvisel s konzumáciou špenátu z plechov? Špenát prišiel do našej krajiny relatívne nedávno, ale už získal veľkú popularitu medzi prívržencami zdravej výživy. Teraz neexistujú žiadne problémy, nájsť túto rastlinnú rastlinu v supermarketoch v čerstvej a mrazenej podobe, mnohí ju pestujú na svojej krajine.
Zmes
Špenát - Zelený sklad vitamíny. Obsah vitamínov v zelenej zelenine je rôznorodý: A, S, celá skupina B, K, E. Bohatý špenát a minerály: SA, MG, K, FE. Vysoký obsah kyseliny listovej prispieva k hematopoéze a posilneniu imunitného systému. Pokiaľ ide o bielkoviny, špenát je horší iba od zeleného hrášku a v obsahu beta karoténových stojanov po mrkve. Zelená rastlinná rastlina obsahuje fytonutrienty - bezpečné prírodné lieky. Historický mýtus „železa“ špenátu V 30. rokoch minulého storočia vedci urobili chybu a nesprávne vypočítali množstvo železa obsiahnutého v špenátu. Celý svet sa dozvedel, že 100 g špenátu obsahuje 35 mg železa. Podľa počtu tohto požadovaného prvku vyšiel špenát na prvom mieste medzi rastlinnými výrobkami. V skutočnosti sa výpočty uskutočňovali na základe suchého špenátu. Čerstvý špenát obsahuje veľké percento vody a množstvo železa na 100 g zeleného čerstvého špenátu je desaťkrát menej - 3,5 mg. V priebehu času sa našla chyba. British Medical Journal oficiálne uverejnil vyvrátenie o skutočnosti obsahu železa v Spinat v roku 1981.
Prínos
Špenát bol nedávno dôkladne študovaný v lekárskom svete - pred niekoľkými desaťročiami. Vedci dospeli k záveru: Použitie špenátu je kľúčom k zdraviu. Výhody špenátu pre telo sú významným obsahom vitamínu K, ktorý prispieva k koagulácii krvi a držaním sa v kostiach. Bola odhalená jedinečná vlastnosť zelenej zeleniny - bráni rozvoju chorôb rakoviny. Glycerolipidy obsiahnuté v špenáde sú rastlinné fytonutrienty - prírodné lieky. Blokujú cievy nádorových buniek a bránia ich ďalšiemu rastu. Výhody špenátu pre mužov sú dokázané v lekárskom svete. Špenát má priaznivý vplyv na žľazu prostaty a znižuje riziko rakoviny prostaty. Špenát nielen vyživuje telo, ale tiež odstraňuje trosky. Lekári to často predpisujú v terapeutickej strave. Špenát má mierny diuretický a preháňavý účinok, normalizuje aktivitu žalúdka a čriev, zmierňuje zápalové procesy v tele. Obsah veľkého množstva karoténu (Harbinger A) v špenáte priaznivo ovplyvňuje videnie a zabraňuje kataraktám, glaukómu a iných očných chorôb. Kozmetológovia odporúčajú nielen pravidelne používať špenát, ale tiež používať masky tváre zo zeleniny. Pokožka je mäkká, čistá, farba sa zlepšuje, štruktúra buniek epidermy je zarovnaná. Výhody špenátu pre ženy a deti sú zrejmé. Odporúča sa používať špenátové jedlá pre tehotné ženy, pretože obsah vitamínov a minerálov v tráve je veľmi vysoký. Obsah kyseliny listovej má priaznivý vplyv na procesy hematopoézy budúcej matky a plodu. Foláty posilňujú steny krvných ciev, normalizujú tlak a znižujú riziko ťahov. Prítomnosť železa a kyseliny listovej v špenáde pomáha zvyšovať hladinu hemoglobínu. To je dôležité pre ženy, ktoré počas menštruačných dní strácajú veľa krvi.
Kontraindikácia
Špenát obsahuje veľké množstvo oxalátov, takže ľudia trpiaci ukladaním solí a obličkových kameňov by nemali jesť túto zelenú zeleninovú trávu. Najväčšie množstvo soli kyseliny oxalovej je obsiahnuté v starých listoch špenátu. Preto sú mladé rastliny vhodné na jedlo. Na zníženie počtu oxalátov v listoch sa špenát dusí v mlieku alebo smotane. S opatrnosťou by sa špenát mal používať pre ľudí, ktorí majú choroby, ako sú dna, reumatické choroby, nefritída, pečeň a črevné choroby.
Na chudnutie
Špenát sa považuje za produkt s obsahom nulovej kalórií. 100 g špenátu obsahuje iba 22 kcal, čo priťahuje jeho použitie v rôznych stravach. Francúzsky volajte špenát „PANICLE“ pre črevá. Telo je ľahko absorbovaná zelenou zeleninou a pomáha rozbiť ďalšie potraviny a urýchliť metabolizmus. Špenát je považovaný za nevyhnutný produkt na chudnutie ľudí. Môžete bezpečne pridať špenát k rôznym jedlám a zároveň sa nebojte získať ďalšie libry. Bola vyvinutá aj špeciálna strava na chudnutie založené na špenáde.
Aplikácia
Je užitočnejšie používať čerstvý špenát, ale varená a dusená zelenina je tiež vhodná na použitie, pretože strata prospešných látok nie je vysoká. Čerstvé šťavnaté zelené listy rastliny sa používajú na prípravu rôznych jedál. Bohužiaľ, špenát má krátky dátum exspirácie. Najprijateľnejším spôsobom, ako uložiť čerstvú rastlinu, je chladnička, v ktorej je nemytý špenát umiestnený do nádoby s vodou vo forme kytica. Špenát teda môže byť uložený na 2 dni. Pri zmrazení špenát nestráca svoje prospešné vlastnosti a dá sa dlho skladovať v mrazničke. Najlepšie je používať mladé špenátové listy a pridať ich do rôznych šalátov. Zelený borscht je pripravený zo špenátu so špenátom. Chutné a zdravé omelety so špenátom. Piesky zdobené zelenými listami vitamínov sú krásne a užitočné. Odporúča sa zrelých listov špenátu, aby sa na nejaký čas povolili vo vriacej vode a ďalej sa používajú na prípravu omáčok, polievok, zeleninových príloh. Výhody a kontraindikácie pre používanie špenátu existujú. Pomocou špenátu na stravovanie diverzifikujete menu a obohate svoju stravu užitočným a chutným produktom, ak neexistujú žiadne priame zdravotné obmedzenia.
