10 Nezvyčajných jahôd od našich čitateľov
Vsebina
Nakoniec prišlo dlhé leto a vy si môžete vychutnať jahody! Ponúkame vám originálne recepty od čitateľov časopisov "Naša kuchyňa".
Neviem, čo robiť s jahodovými plodinami? Pripravte si jemný koláč, vzduchový marshmallow, osviežujúci kompot, koláčový výživový alebo aromatický ocot. Všetky recepty boli testované hosteskymi a prijaté "dobrý" V domácnosti.
Mojito "Podľa nášho názoru"
Nezvyčajné osviežujúce jahodové kvass z prírodnej fermentácie s príjemnou horkou&Plachetný dochuť. Nezabudnite to skúsiť!
Budete potrebovať:1 kg jahôd, 22 vetiev mäty, 2 vápno, 1,5 st. Nerafinované trstiny cukru, 7 g sucha alebo 25 g čerstvých kvasiniek, 4,3 l vody.
Príprava. Listy mincovne zachyťte z vetvičiek, nalejte polovicu cukru, nalejte limetkovú šťavu a utrite ju, aby sa drase umožnila povolená šťava. Umyte jahody, vyberte šálky, otvorte vidličkou. Pridajte vápno rozdrvené do bobúľ. Nalejte zvyšný cukor na panvic. Ak je sirup mierne teplý, posypte suchým kvasinkami na jeho povrch alebo sa rozpustite čerstvé. Nechajte pod vekom 1,5 hodiny. Zmiešať a odísť na deň. Kvass namáhajte gázou, nalejte do plastových fliaš, dotiahnite sa viečkami a nechajte pri izbovej teplote 8 hodín. Dajte Kvass na chladné miesto a nechajte nápoj variť dva dni.
Koláč
Skvelý recept na vynikajúci a jednoduchý chalupový koláč. Toto jemné ošetrenie sa ľahko pripraví a konzumuje v priebehu niekoľkých minút.
Budete potrebovať:
- Na skúšku - 370 g múky, 200 g cukru, 100 g masla, 2 vajcia, 2 hodiny.l. prášok na pečenie cesta-
- na plnenie - 750 g syra chaty, 150 g cukru, 150 ml rastlinného oleja, 250 ml mlieka, 4 vajcia, 2 vrecká vanilkového cukru-
- na dekoráciu -2 vrecká želé, 0,8-1 kg jahôd.
Príprava. Porazte vajcia cukrom, pridajte múku a olej preosejte práškom na pečenie. Hadiť krátke cesto. Porazte všetky ingrediencie do hladkého stavu na vyplnenie mixérom alebo mixérom. Cesto prevalili na pečenie a posuňte sa papierom do plechu na pečenie. Distribuovať tvaroh. Pečieme pri 180 ° C 40-45 minút.
Umyte jahody, suchú a nakrájajte na polovice alebo štvrťroky. Položte bobule na celý povrch chladeného koláča. Pripravte želé, podľa pokynov na balíčku a nalejte koláč. Vložte do chladničky na 2 hodiny. Ak je to potrebné, môžete ozdobiť šľahačkou.
Asi po 20 minútach varenia chaty na koláči sa začne vstávať vo veľkých bublinách. Neboj sa! Keď sa hotový koláč ochladí, usadia sa všetky bubliny.
Jahodový ocot
Taký ocot je vynikajúci na tankovanie ovocných a zeleninových šalátov. Má príjemnú arómu a chuť bobúľ.
Budete potrebovať: 0,5 kg jahôd, 0,5 l octu bieleho vína.
Príprava. Umyte bobule a prerušia, nakrájajte na polovicu alebo na 4 diely. Vložte do veľkej nádoby s krytom skrutky a nalejte ocot vín. Urite pevne a nechajte 2-3 týždne v dobre osvetlenom okne okenného parapet. Potom namáhajte a nalejte do krásnej fľaše. Na chladnom mieste sa ocot môže skladovať až štyri mesiace.
Bobule z octu sa môžu použiť ako korenené doplnok k šalátom, studené horúce.
Kompot "Rozmanitý bobule"
Veľmi chutný a krásny kompot pre zimu. Vďaka nezvyčajnej kombinácii jahôd, čerešní a mäty je chuť jednoducho nezabudnuteľná.
Budete potrebovať:1 kgchaereshni alebo čerešne, 200 g jahôd, niekoľko listov mäty, 2 st. cukor, 1 h.l. kyselina citrónová, 5 l vody.
Príprava. Umyte a brúste bobule (predobrané kosti v čerešne a čerešne). Opláchnite mincovňu dobre. V 5 čistých litroch, rovnako distribuujte bobule a mincovňu. Nalejte vriacu vodu na krk a zatvorte viečkami. Po 3 minútach vypustite vodu do panvice, nalejte do nej cukor a privarte sa. Keď sa vrie, pridajte kyselinu citrónovú. Nalejte bobule so sirupom. Hodiť poháre s viečkami. Otočte sa a odíďte, kým sa úplne nevychladne.
Hanblivý "Jahodová aróma"
Podanie je veľmi chutné a zachováva si svoju ohromujúcu jahodovú arómu!
Budete potrebovať:3 kg jahôd, 1,5 kg cukru, 1 liter vodky, 250 ml vody.
Príprava. Umyte čerstvé a zrelé bobule, vyberte chvosty, nakrájajte na polovice. Nalejte do nádoby, nalejte vodku, vložte na dva týždne tmavé miesto. Každý deň jemne premiešajte. Po požadovanom čase sa jahodová infúzia opatrne odteká cez lievik s filtrom. Pridajte cukor na bobule, prikryte gázou zloženou v niekoľkých vrstvách a odíďte ďalšie dva týždne. Triasť sa každý deň. Vypustite formovaný sirup do infúzie alkoholu. Priveďte vodu do varu a nalejte do zvyšných bobúľ. Jemne premiešajte a nalejte do infúzie gázou. Nalejte nápoj do fliaš a nechajte na tmavom mieste ďalšie 2-3 týždne, aby ste trvali na tom.
Kandizované ovocie "Bobule na bobule"
Recept zo série "Budeme sa musieť drotiť", Výsledok však stojí za to. Namiesto sladkostí - taká užitočná liečba! Od 1,5 kg bobúľ sa získa 350 g centier. O niečo viac ako 0,5 l nasýteného, viskózneho a aromatického jahodového sirupu zostáva ako bonus. Môžu byť impregnovaní sušienkami, ako aj pridaním do obilnín, dezertov a kávy.
Budete potrebovať:1,5 kg jahôd, 1 kg cukru, 200 ml vody.
Príprava. Umyte jahody približne rovnakej veľkosti, odstráňte stonky a vysušte. Nalejte cukor do hrnca s hrubým dnom, nalejte vodu. Varte sirup neustále miešanie. Keď sa cukor rozpustí a kvapalina vrie, vyberte z tepla. Pridajte jahody a jemne premiešajte. Ochladiť.
Odstráňte bobule štrbinovou lyžičkou a preneste do cedníka. Znovu vložte sirup na oheň. Akonáhle sa objavia prvé bubliny, vypnite. Dajte z neho jahody a sklo do horúceho sirupu, vychladnite v ňom. Opakujte akcie 6 krát viackrát.
V záverečnej fáze nechajte jahody v cedníku tri hodiny. Potom je plech na pečenie alebo rezacia doska pokrytá pergamenom a položte bobule oddelene od seba. Preneste na slnko (môžete ísť na glazúrovaný balkón) a Valte na 4-5 dní, pokrývajúce gázou alebo pergamenom. Tsukats sú pripravení, ak šťava pri stlačení nevynikne. Preneste sladkosti v nádobe na jedlo, zatvorte veko a skladujte v mrazničke.
Hanblivý "Národný tím"
Chutné a voňavé podanie. Je dobré v tom, že si môžete vybrať zloženie bobúľ a ovocia podľa svojich predstáv.
Budete potrebovať: Bobule, cukor a vodka v podiele 1: 1: 1.
Príprava. Jahody, ako aj akékoľvek iné bobule a ovocie, dobre sa dobre umývajú. Odstráňte kosti z bobúľ. Ovocie (marhule, broskyne, slivky atď.) Nakrájajte na kúsky. V rovnakých pomeroch vyplňte nádobu ovocím, cukrom a vodkou-je vhodné zmerať počet výrobkov okuliarmi alebo pol litra pohárov. Zatvorte veko a vložte na tmavé miesto najmenej dva mesiace a v ideálnom prípade - do zimy. Pravidelne. Potom stlačte točenie a nalejte do fliaš.
Keď sa úroda dozrieva v lete, môžete (a potrebujete!) Pridajte do týchto rozmerov bobule a ovocie, ako aj vodku a cukor.
Jahodový kokteil "Život v čokoláde"
Deti z tohto koktailu sú jednoducho potešené!
Budete potrebovať: 3,5 lyžice. Jahody, 200 g vanilkovej zmrzliny, 100 g mliečnej čokolády, 70 g masla, 1-2 st.l. cukor, 1 t.l. kakaový prášok.
Príprava. Umyte jahody a vyčistite, premiešajte mixér so zmrzlinou a cukrom. Roztopte maslo, pridajte kúsky čokolády a mierne zahrievajte, aby ste to rozpustili. Nalejte kakao a dobre premiešajte. Nalejte kokteil do pohárov a vychutnajte si čokoládovú námrazu. Zdobiť jahody.
Ak chcete, aby bol koktail viac tekutý, môžete do jahodovej zmesi pridať trochu mlieka a potom poraziť.
"Jahodový prach"
Sladký jahodový prášok môže byť zdobený koláčmi a koláčmi a slané je možné naplniť šalátmi.
Budete potrebovať:ľubovoľné množstvo jahôd, soli alebo cukru podľa chuti.
Príprava. Umyte bobule, vysušte a jemne nasekajte. Nasaďte na pergamen a vysušte do rúry pri 75 ° C asi 1,5 hodiny (nechodte!), cool. Zmeňte bobule s cukrom alebo soľou, v závislosti od toho, aké účely sa budú používať jahodový prášok. Uložte obrobok v pohári pod viečkami.
Jahodový marshmalllow
To je veľmi&Plachý --- veľmi chutný, jemný a voňavý!
Budete potrebovať:200 g jahôd, 150 g práškového cukru a prášku na posypanie, šťavu z polovice citróna, 15 g želatíny.
Príprava. Prikryte papier na pečenie na pečenie bokmi, mierne namazajte rafinovaným rastlinným olejom. Umyte jahody, suché, nasekané práškovou a citrónovou šťavou v zemiakových kaša. Zahrejte hmotnosť na miernom ohni a pridajte, za stáleho miešania želatíny. Cool, porazte mixérou na mäkké vrcholy (trvá od 6 do 7 do 20 minút). Počas šľahania sa hmotnosť výrazne zvýši objem a svetlo. Vložte ho do tvaru, vyhladzujte ho a nechajte ho pri teplote miestnosti po dobu 10-24 hodín bez krytia.
Rovnomerne posypte sitkou práškom, otočte mrazenú hmotu a opatrne odstráňte papier. Odrežte vrstvu štvorcami, zatiaľ čo po každom rezaní opláchnite a utrite nôž. Štvorcové štvorce v ľadovom cukre. Udržujte ošetrenie v hermeticky zapečatenej nádobe, ale nie veľmi dlho.
Tento článok obsahuje iba malú časť receptov s jahodami. Na stránkach časopisu nájdete ešte viac originálnych jedál s fotografiami a tipmi z hostesky "Naša kuchyňa". Môžete sa prihlásiť na odber publikácie vo všetkých komunikačných oddeleniach. A môžete sa prihlásiť na odber internetu. Ak to chcete urobiť, jednoducho sledujte odkaz.
