Mladé zemiaky - čo je to a s tým, čo sa „zjedlo“
Zemiaky - nevyhnutná zelenina v našej strave. Viete, že niektoré z jeho odrôd majú schopnosť omladiť telo?
Táto kvalita je spojená s farebnými odrodami zemiakov. Navyše sa líšia v nízkom obsahu škrobu a sú vynikajúcim potravinovým produktom.
Biologické zloženie zemiakov
Zemiaky sú známe od doby Petera Veľkého. Často sa to volá "druhý chlieb". Má jedinečné chemické zloženie látok potrebných pre osobu na udržanie zdravia.
Zemiaky - pomerne vysoký produkt. Hľuzy obsahujú viac ako 22 makro a mikroelementy vrátane selén, jód, žehlička, zinok, chlór, horčík, fluór, chróm a ďalšie zodpovedné za koordinovanú prácu celého organizmu. Široký súbor vitamínov (a, vjeden, Pri2, Pri3, Pri6, Prideväť, K, pp, c, e) poskytuje telu zlúčeniny, ktoré samotné neprodukujú.
Zemiaky sa široko používajú v potravinárskom a chemickom priemysle. Môžete variť tisíce jedál zo zemiakov, získať alkohol, škrob a ďalšie priemyselné výrobky.
Miesto narodenia slávnej záhradnej kultúry sú horské regióny Južnej Ameriky. Dokonca aj vtedy Aztékovia upozornili na skutočnosť, že okrem sýtosti majú hľuzy schopnosť spomaliť starnutie tela. Táto vlastnosť sa navyše účinnejšie prejavuje v farebných hľuzach (fialových, červených, žltých) divokých plodinách.
Ostatné vlastnosti hľuzy
Mladé viacsekvorované hľuzy obsahujú zvýšené množstvo organických kyselín vrátane aminokyselín, listových a askorbických. Sú bohatí na antioxidanty, ktoré prispievajú k absorpcii cholesterolových plakov ako spomalenie starnutia tela. Ich stravovanie "Uzdraviť" Body, prudko znižujúci rozvoj ateroskleróza, nejaké druhy onkológia, posilňuje steny krvných ciev.
Podľa obsahu Antokyanov Farebné zemiaky sú rovnocenné s brokolicom, kapustou brusel, špenátom a bulharským korením. Flavonoidy V červenej, fialovej, modrej hľuza 2,5-3 krát viac ako v bielej farbe.
Mladé viacsekvorované hľuzy obsahujú zvýšené množstvo organických kyselín
Bolo zaznamenané, tým intenzívnejšia je farba buničiny v dôsledku obsahu pigmentov, tým vyššia Antioxidačná aktivita. V hľuzavkách s oranžovou a červenou buničinou sa saturácia karotenoidov pohybuje od 500 do 2 000 mg/100 g surovej hmoty.
V zemiakoch s bielym buničinou obsah karotenoidov nepresahuje 50-100 mg/100 g, so žltou asi 200 mg.
Odrody mladých ľudí
Rozmanitosť Zemiak -Melange Farba hľuzy je charakteristická fialová v kruhu a v strede bielej žltej farby. Chuť uvarených jedál s ľahkosťou orechovou arómou. Skvelý doplnok k exotickým jedlám.
Odroda zemiakov Bora
Modrý Dunaj - Odroda je odolná voči väčšine Choroby zemiakov, Vrátane čiernej nohy, pary, fusariózy, zemiakových virusu, zemiakovej mozaiky, antrakózy, neskorej plesne a ďalších. Môže sa kultivovať bez použitia chemikálií chrániacich pred chorobami. Oválne hľuzy s tmavo modrou farbou, biela dužina. S. Vysoko uložené, dobre uložené.
Odroda zemiakov z modrého dunaja
Fellač - Fialová buničina s bielym miestom v strede. Počas prípravy získava ľahkú mandľovú chuť. Charakterizované nízkym obsahom škrobu.
Zemiaky z lila
Burgundské červené zemiaky - Rozmanitosť s exotickou červenou buničinou. V kontexte hľúz v strede burgundskej červenej s bielym hraničným prsteňom. Farba hľuzy počas procesu prípravy sa zachováva.
Burgundské červené zemiaky
Zafarbte zemiaky pod výnosom. On "chutný" Pre chrobák Colorado. Preto sa vo veľkých pristátiach ešte nepoužíva, ale pre záhradníkov sa táto kultúra s exotickými hľuzami stáva čoraz zaujímavejšou a zaujímavejšou a zaujímavejšou.
