40 odrôd zemiakov pre zemiakovú kaše, vyprážanie, pečenie a hranolky v záhrade

Neviem, aké zemiaky rastú pre zemiakovú kaše a ktoré na vyprážanie? Každá odroda má funkcie, ktoré spĺňajú jeden z metód prípravy. Aby sa rozrástla prvá odroda, ktorá sa vyskytla, nepozná jej špecifiká, už dlhú dobu nie je módna a je čas prejsť na vedomé šľachtenie zemiakov.

Aký je rozdiel medzi zemiakmi na varenie zemiakov na pečenie? Áno, takmer každému: oboje s drzosťou a rezistenciou na náraz a škrobom. Ale ak nie ste poľnohospodárska karta krajina s komentármi.

Zemiaky pre hranolky a hlboké ovocie

Prets z zemiakov pre piatok sú dosť závažné požiadavky. Zemiaky by sa mali líšiť v škrobness, dobre tolerovať fúkanie a nestma. Okrem toho by sa mal skladovať celú zimu bez straty chuti. Zodpovedajú týmto podmienkam iba 2 odrody, ktoré sú teraz na ruskom trhu.

Anosta

Holandská odroda je odolná voči väčšine chorôb, vyznačuje sa žltou buničinou, ale podľa chuti, bohužiaľ, je vhodný iba pre hranolky a šraje - nebude príliš príjemné na to, aby ste ju jedli v inej podobe. Ale jeho hladké hľuzy vyzerajú nádherne a môžu priťahovať oči kupujúceho.

Lady

Ďalší "lupienky" odroda, presný opak predchádzajúceho. Je mäkký, topí sa v ústach, s moderným škrobom a mierne sladké. Je uložená šesť mesiacov aj bez zvláštnych podmienok, ale bližšie k jari stráca časť.

Nádej

Nádej Vo svojich vlastnostiach niekde uprostred medzi Saturn a Lady - Je dosť škrobná, chutná a dobre uložená. Vhodný nielen zadarmo, ale aj na varenie. Táto odroda je navyše odolná voči väčšine chorôb, a preto takmer nepotrebuje chemické spracovanie a bude apelovať na priaznivcov environmentálneho poľnohospodárstva.

Saturn

V zemiakoch tejto odrody je veľa škrobu, je to ťažké, ako strom, nemá jasnú chuť a je dobre uložená. Je takmer nemožné z nej uvariť zemiakovú kaše, ale zadarmo to urobí dokonale.

Zemiaky na zemiakovú kaše a pečenie

Bezľahké jemné zemiakové kaše sa môžu oprávnene považovať za naše tradičné národné jedlo. Je pripravený takmer v každej rodine, a preto sú na trhu dosť odrody zemiakov určené na varenie.

Aurora

Stredne veľké ružovkasto zemiaky Aurora Celkom populárny - pri varení takmer okamžite prechádza do stavu zemiakových zemiakov sám o sebe. Pestujú to však zriedka, pretože väčšina hľuzy rastie pomerne malé.

Prívrženec

Stredná nemecká odroda v samotnom Nemecku bola považovaná za krmivo už dlho, ale v Rusku sa ukázal dobre. Pokrývky hlavy a veselosť Prívrženec Urobte z nej takmer ideálny pre zimné jedlá.

Špión

Svetlo žltá dužina Aspia Skoro nestmaví, jeho malé hľuzy sa dajú zachovať až do jari bez poškodenia. Niekto verí, že tento zemiak má ovocnú príchuť, ale v skutočnosti je to len sladké.

Vektor

Zemiaky stredného -odrody Vektor Nedávno sa objavil na ruských policiach. Je skvelá pre zemiakovú kaše a je dobre uložená, ale či to bude obľúbené u záhradníkov - ešte nie je jasné.

Modrá

Táto odroda sa dá ľahko zamieňať s Modrý (Mimochodom, oficiálne to nie je v registri) Kvôli podobnej bielej buničine, modrým očiam a škrobu. Je však vhodný nielen pre zemiakovú kaše, ale aj na pečenie.

Zhuravinka

Bieloruský, nedávno sa objavil na predaji zemiakov s rozmanitosťou Zhuravinka, Je to tradičné, v našom chápaní zemiaky. Je mierne drobivá, so žltou buničinou a ružovou pokožkou je dokonale uložená a vhodná pre všetky druhy jedál.

Zekura

Rýchlo dozrievanie zemiakov z vytrvalosti Zekura Je odolný voči mnohým chorobám, krásnym hladkým hľúzam so žltou pokožkou a príjemnou chuťou. Je uchovávaný šesť mesiacov, takže je rovnako populárny medzi predajcami a medzi bežnými letnými obyvateľmi.

Štrbina

Kvitnutie popularity Štrbina Prišiel na prvú polovicu 20. storočia a teraz, bohužiaľ, stráca v boji proti konkurentom. Biela pokožka a jemná buničina sú perfektné, zemiaky z kaše sú chutné, ale na rast Štrbina Nie také ľahké. Táto odroda podlieha takmer všetkým chorobám zemiakov, a preto zriedka prichádza do úrody.

Melódia

Drobné zemiaky holandského výberu boli vytvorené iba pre ruského spotrebiteľa - v súlade je vhodný pre zemiakovú kaše a prednáškou - pre našu dlhú zimu.

Ježiško

Veľmi termofilná a produktívna rozmanitosť, odolná voči všetkým vírusom, ale je mimoriadne náročná na teplotu pôdy. Hľuzy sú vynikajúco uložené. Tieto zemiaky sa však môžu pestovať iba na juhu krajiny a v strednom jazdnom pruhu jednoducho nevstane.

Severné svetlá

Nezvyčajná rozmanitosť s fialovou žltou buničinou je takmer univerzálna, pokiaľ ide o použitie, ale najjednoduchšie je udržať svoju farbu pri varení v uniforme alebo pečení. História jeho vzhľadu na ruskom trhu je celkom zaujímavá: vo Francúzsku je neuveriteľne drahá škála zemiakov Vetelotta, ktorý bol stále milovaný Alexandrom Dumasom, ale nevzdal sa kríženiu. Ale mohli sme "krotiť" a získajte novú neobvyklú rozmanitosť.

Modrý

Modrý Každý starší letný dom vie, miluje a miluje, pretože dlho bola hlavnou škálou zemiakov, ktorá sa pestovala v rozľahlosti našej krajiny. Je ľahké rozlíšiť charakteristické fialové škvrny a žily na šupke, ďalšie podobné odrody, ako napríklad škótsky výber, sa však často snažia rozdávať v predaji.

Mimochodom, do štátneho registra Modrý nie v ceste, pretože "zlyhal som" Testy skladovania v baktéri. Potom sa odroda podávala rastúcim letným obyvateľom, pretože v malých pivnici boli hľuzy uložené normálne.

Fialová hmla

Pod týmto menom nájdete aj rôzne odrody, pretože prvýkrát vstúpil do otvoreného predaja a len o niekoľko rokov neskôr bol zaregistrovaný v štátnom registri. Fialová hmla Je dobre uložený, vhodný na pečenie a vďaka hustej šupke trpí menej škodcami.

Šťastie

Oválne hladké hľuzy tejto skorej zrelej odrody sú odolné voči nálade, takže rastú Veľa štastia Je to možné v regiónoch s daždivým počasím alebo v oblastiach, kde vlhkosť stagnuje. Chuť zemiakov je vysoká, ale je uložená veľmi zle. Križovatka Veľa štastia Smaví to od úderov aj samo o sebe, takže až do nového roka a ešte viac až do jari jednoducho neprichádza.

Liatina

Jedna z najstarších odrôd, ktoré sa teraz pestovali, bol v Rusku známy pred revolúciou. Vyznačuje sa výkonnými vrcholmi, hustou šupkou, bielym buničinou a vysokým obsahom škrobu. Ale pred škodcami a chorobami Liatina, Bohužiaľ, takmer bezmocná.

Zemiaky na vyprážanie

Mnoho záhradníkov je zmätených, prečo sa zemiaky šíria a stávajú sa beztvarou masou a stávajú sa beztvarou masou. Hľuzy vybranej odrody boli zjavne príliš rozpadajúce sa a nedokázali vydržať testovanie pomocou teplotného ošetrenia, premeniť sa na pyré. Úspora z tohto výsledku umožní odrodu s hustými hľúzami, ktoré "Udržujte ich tvar" Za žiadnych okolností.

Vinet

Vysoko vedecká odroda, ktorá sa neboja sucha a chorôb. Tento zemiak je vhodný na vyprážanie a pečenie, udržiava sa dobre a je príjemné chutiť. Jeho zlatá buničina môže byť tmavšia alebo ľahšia v závislosti od poľnohospodárskej technológie a poveternostných podmienok.

Zhukovsky skoro

Neuveriteľná popularita tejto odrody je vysvetlená jej ranným vekom. Jeho ovocím sa podarí rásť a pripraviť sa na zimu aj v regiónoch s krátkym letom. Okrem toho je vhodný na varenie, pečenie, šaláty, a preto sa považuje za univerzálny.

Madeline

Na našom trhu sa objavila úplne nová holandská odroda až v roku 2011 a rozšírila sa vo všetkých oblastiach. Zemiaky obsahujú malý škrob, takmer nie je prevarené, a preto sú vhodné pre jedlá, kde je dôležitá iba chuť, ale aj tvar ingrediencií.

Meteor

Ďalšia univerzálna odroda. Frustrácia z tohto zemiakov je možné upraviť nezávisle. Drží krok skoro a ak ho vykopávate včas, hľuzy budú silné, ale ak ju držíte na posteli na pár týždňov, potom budú sofistikované a uvoľní sa. Bez ohľadu na to, koľko zemiakov bude stráviť v zemi, bude uložená rovnako dobre.

Picasso

Jasné, s ružovkastým šupkou, rozmanitých zemiakov Picasso Je dokonale uložený a takmer neklíčí, takže ak ho chcete jesť až do jari, neváhajte zasadiť. Husté, odpojujúce hľuzy vyzerajú dobre v vyprážanej forme, v šalátoch alebo polievkach.

Riviéra

Veľmi skorá odroda je atraktívna v tom, že tento zemiak dozrieva a objavuje sa pri predaji jedného z prvých. Po niekoľkých mesiacoch však hľuzy hnijú, takže sa musia jesť okamžite po vykopávaní. Štruktúrou hľuzy Riviéra - Univerzálna rozmanitosť, sú vhodné pre takmer všetky jedlá.

Červený šarlet

Ružové hľuzy s jasne žltou buničinou sú malé náchylné na technické poškodenie a sú dobre uložené. Je pravda, že zemiaky dozrievajú veľmi skoro, takže len málo ľudí ho používa na subzýmové skladovanie. Buničina drží tvar dokonale, nevarí sa a má príjemnú chuť.

Rosara

Jasne ružové hľuzy Ruže odolný voči väčšine chorôb, rastie veľké bez ohľadu na počasie a pôdu a materiál semien sa nemusí aktualizovať na 5 rokov bez toho, aby sa dotkli plodiny. Je dobre uložená v zime, huby a hniloba ju neovplyvňujú.

Rybinush

Ďalšia univerzálna odroda, populárna v severných regiónoch. Keď sa skladujú, zemiaky rýchlo klíčia, takže je lepšie nenechať ich ľahnúť si. Mimochodom, hoci to bolo chované len pred desiatimi rokmi, takmer okamžite získal popularitu.

Bullfinč

Včasná rozmanitosť, ktorej hľuzy sú dobre uložené, sa ľahko vyčistia a sú vhodné na vyprážanie a pečenie alebo varenie. Zemiaky obsahujú veľa škrobu, chutených, ale zvyčajne "Vyhrať" Nie vo veľkosti, ale podľa množstva.

Zemiaky na varenie

Varené zemiaky, možno prvé jedlo, ktoré sa naučíme variť tým, že sa vzdialime od našich rodičov. Okrem toho, ak si vyberiete správnu rozmanitosť, je tiež veľmi chutná.

Ail z Jura

Elegantné stredné -Zemiaky z tejto odrody by sa mali vykopať a okamžite jesť. Po prvé, nestratí vonkajšiu príťažlivosť a po druhé, nebude hniloba. Nie je vhodný na dlhé skladovanie a je lepšie z neho variť polievky a šaláty.

Bellarosa

Vysoko vedecká odroda, rezistentná na paru, rakovinu zemiakov, rhizoktonióza, čierna noha, neskoré plesne a iné choroby. Bol chovaný na začiatku tohto storočia a dokonale sa hodil pre naše podnebie. Zemiaky dávajú plodinu aj v chladnom alebo surovom počasí, okrem toho, že sú dokonale skladované a nepoškodené počas prepravy.

Gala

Jedna z najobľúbenejších zahraničných odrôd v Rusku. Hľuzy sa vyznačujú jasne žltým mäsom, univerzálnou chuťou a stredne roztrúsený.

Impala

Skoré zrelé, kladenie rozmanitosti zemiakov so žltkastou šupkou a buničinou, ktorá je vhodná na varenie a pečenie. Líši sa vo vynikajúcej chuti a atraktívnom vzhľade, takže sa vždy dobre predáva.

Kiwi

Táto odroda je dosť vystrašená kupujúcimi so svojím vzhľadom, pretože zemiaky sa zdajú byť príliš staré, s drsnou poréznou šupkou. Pod ňou však skrýva krásnu bielu buničinu neutrálnej chuti. Zemiaky sú dobre vhodné pre šaláty a polievky, aj keď sa už nejaký čas varí, ale nemali by ste to smažiť - pravdepodobne to umožní.

Lugovskaya

Oválne slabé fialové hľuzy Lugovsky Priamo hovoria o svojom sfarbení o veku. Čím mladšia hľuza, tým jasnejšia je počas dozrievania bledá a za pár mesiacov úložného priestoru takmer stráca farbu. Mimochodom, jeho šupka, aj keď sa zdá, že je označená, je skutočne zdravá a ľahko vyčistená.

Nevsky

Vodca všetkých hodnotení zemiakov a najobľúbenejšej rozmanitosti medzi ľuďmi. Chovaný do ZSSR, je vhodný pre absolútne všetky regióny, je pokojne skladovaný do jari a rovnako dobrý v akýchkoľvek jedlách.

Zdroj

Hľuzy tohto sucha, ktoré sú odrody rezistentné na sucho, podobajú hruške. Najlepšie rastie na hlinkách, ale na piesočnatých pôdach stráca svoju chuť a stáva sa vodnatým. Buničina je biela, nie drobivá, optimálna pre šaláty a polievky.

Romano

Ružová odroda chovaná v Holandsku sa prispôsobila rastu a vývoja v rôznych regiónoch. Hľuzy veľmi ležia, počas tepelného spracovania drží tvar dobre. Ak však máte niekoľko silných rúk, môžete sa otočiť Romano V zemiakovej kaše - jej chuť bude veľmi dobrá.

Štyridsaťdňový

Oficiálne štátny register neuznáva takúto rozmanitosť, a preto v rôznych oblastiach našej krajiny pod týmto názvom môžu byť akékoľvek zemiaky skryté. Jedinou spoločnou vlastnosťou je skoré dozrievanie a zlé rútenie, ale v tvare, farbe a chuti sa môže meniť.

Ráno

Táto odroda bola nedávno chovaná, ale s cťou vydržal všetky skúšky. Preto bude dokonale uložený, bude preto populárny. Odroda je veľmi produktívna, odolná voči chorobám, takže sa môže pestovať takmer bez použitia chémie.

Už pestovali vynikajúce zemiaky, ale nevedia, čo z toho variť? Použite jeden z osvedčených receptov.