Brusnice pre recepty na zimné medzery
Vsebina
Za starých čias av našej dobe sa brusnice nazývajú zimná krása, kolegu bobule. Bobule sú bohaté na biologicky aktívne látky, antioxidanty, ktoré spomaľujú starnutie, prispievajú k omladeniu tela. Ako si vyrobiť brusnice z brusníc na zimné recepty na šťavu, želé, kompot, džemové možnosti, ktoré nájdete v článku.
Bobule obsahujú veľa vitamínov, organických kyselín, životne dôležitých makro- a stopových prvkov. Ich bohaté chemické zloženie určuje prospešné vlastnosti brusníc, použitie jeho vlastností pri liečbe rôznych chorôb je podrobne opísané predchádzajúci článok.
V našej krajine je bežná veľmi široká. V septembri-októbri, v lesoch, močiaroch a v tundre, sa v celej krajine zhromažďujú liečivé rubínovo-červené bobule.
„V lete v močiaroch rastie kyslá a veľmi užitočná brušný bobule. Ale nie každý vie, že najdôležitejšie brusnice, sladké, ako hovoríme.
Túto jarnú tmavo červenú bobule stúpajú v našich kvetináčoch s repy a piť čaj, napríklad s cukrom. Kto nemá cukrovú repu, potom vypite čaj s jedným brusnicovým. Vyskúšali sme si to sami - a nič, môžete piť: kyslá nahrádza sladké a veľmi dobré v horúcom dni.
A aké úžasné želé je vyrobené zo sladkých brusníc, aký druh ovocného nápoja! A dokonca aj ľudia to považujú za liečivý liek pre všetky choroby.„„
M. Prishvin "Sun Slnka"
Rastlina je dobre zachovaná celú zimu pod snehom.
Užitočné vlastnosti bobúľ
Bobule brusníc môžu byť uložené po dlhú dobu na chladnom mieste bez ochrany kvôli vysokému obsahu kyseliny benzoovej v ňom, čo jej dodáva antibakteriálne vlastnosti.
Môže byť skladovaný a používaný čerstvý, ale je oveľa pohodlnejšie používať zimné medzery. Kedykoľvek si môžete otvoriť nádobu šťavy, želé, kompotu, džemu, bobúľ v cukre a konzumovať ich ako terapeutické činidlo. A tiež použite iba v každodennej výžive - pitie šťavy a želé a džem sa môžu používať s obilninami, chatačným syrom, v rôznych náplne s palacinkami, koláčmi, buchtami, zmrzlinou, na vyzdobenie koláčov, môžete vyrábať omáčky z bobúľ na mäsové jedlá.
Brusnice, vďaka kyslej chuti, excitácia chuti, zlepšuje fungovanie žalúdka, pankreasu, je však potrebné vziať do úvahy kontraindikácie stanovené v predchádzajúcom článku, všetko je dobré moderovať.
Brusnická šťava sa odporúča pre metabolické poruchy, reumatizmus, akútnu infekčnú, gynekologickú, kožnú chorobu, alergie.
Brusnice prispievajú k čisteniu tela, odstraňujú toxíny a toxíny, zmierňujú zápalové procesy. Použitie bobúľ zabraňuje rozvoju aterosklerózy, stimuluje sekréciu pankreasu, chráni genitourinárny systém, ukázalo sa to pri cystitíde.
Z zimných medzier môžete vždy pripraviť príjemné osviežujúce tonické nápoje, ktoré pomáhajú zlepšiť prácu celého tela, pripraviť sa hojenie horúcich brusnicových čajov.
Brusnice pre zimné medzery
Ako pripraviť brusnice na zimu?
Teraz sa pripravíme podľa jednoduchých jednoduchých receptov:
- Brusnicová šťava na zimu
- Bobule vo svojej vlastnej šťave
- Brusnice na zimu s cukrom
- Brusnicová želé
- Brusnicový džem na zimu - niekoľko zaujímavých receptov
- Brusnicový kompot
Brusnicová šťava na zimu
Zoradiť bobule, dobre opláchnite v studenej tečúcej vode, hodte ju na cedník, nechajte vodu vypustiť.
Vytlačte šťavu s odšťavovačom. Potom nalejte šťavu na panvicu, priveďte do varu. Nalejte vriaci šťavu do sterilizovaných pohárov alebo fliaš, zatvorte hermeticky sterilizované viečka. Otočte poháre, položte viečka, dajte fľaše na jednu stranu, kým sa nevychladne.
Brusnice vo svojej vlastnej šťave na zimu
Vyriešte, oddeľte veľké celé zrelé bobule, dobre opláchnite, hodte ho na cedník. Z malého, nezrelé, rozdrvené šťavy. Dajte bobule do sterilizovaných pohárov a nalejte čerstvú šťavu.
1 kg bobúľ pridajte 0,5 l šťavy na 1 kg.
Poháre prikryte sterilizovanými viečkami, vložte do panvice s horúcou vodou na sterilizáciu, voda by mala zatvárať poháre o 3/4. Priveďte vodu do panvice do varu, sterilizujte:
- Liter nádoby - 15 minút
- Polovica - 10 minút.
- Dva klitér - 20 minút
Otočte kryty, otáčajte poháre, prikryte uterákom, až kým sa úplne nevychladne.
Brusnice na zimu s cukrom
Na prípravu čerstvých bobúľ s cukrom, ako aj želé, brusnice a cukor, vezmite 1 časť bobúľ a 1 časť cukru (1: 1) v rozmeroch, 1: 1,5 kg, ak ho chcete sladšie.
Vybrané, premyté, rozbité brusnice v porciách by sa mali trochu pletiť a pridať trochu cukru. Dobre premiešajte, nechajte 8 hodín pri izbovej teplote, zmiešajte niekoľkokrát, kým sa cukor nerozpustí.
Vložte do pohárov, prikryte vekami, chladte.
Na varenie brusnicová želé, Po umytí a suchých bobúľ, brúste ich v mixéri, urobte zemiakovú kaše, potom ich naplňte cukrom, dobre premiešajte a nechajte ho, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Môžete urýchliť tento proces, zaspať do mixéra s cukrom, po brúsení sa lepšie premiešajú s cukrom. Potom nechajte želé pri izbovej teplote 1 hodinu, kým sa cukor úplne nerozpustí, zavrie alebo sa zavrie s viečkami, skladujte na chladnom mieste. V zimných dňoch bude želé vynikajúcou vitamínovou liečbou pre deti a dospelých.
Brusnicový džem na zimu
Vyriešte brusnice z odpadu, dobre opláchnite v studenej vode, vypustite vodu. Pripravte si cukrový sirup: Vložte cukor do horúcej vody do porcií, miešajte sa, aby ste rozpustili cukor a nespálite, priveďte do varu, varte 3 minúty.
Potom vložte bobule do vriaceho sirupu, nechajte ho variť, odstrániť z tepla, nechajte ho variť 6 až 8 hodín. Potom znova vložte na oheň, premiešajte, priveďte do varu a varte na miernom ohni po dobu 25-30 minút, kým nie je džem priehľadný, a odstráňte penu. Nalejte hotový džem po ochladení na čisté suché poháre, zatvorte viečka.
Môžete si pripraviť päťročný džem, ktorý po druhýkrát vriaci vriaci po dobu 5-10 minút, takýto džem si zachováva všetky liečivé vlastnosti, je lepšie ho uložiť do chladničky.
Jules a orechy
Môžete pridať sladké jablká do džemu, bude to hrubšie a voňavé. Môžete tiež pridať vlašské orechy, najprv ich trochu nasekať, pridať orechy do džemu 20 minút pred varením, premiešajte, varte na miernom ohni. Ukázalo sa, že je veľmi chutný džem, orechy dodávajú špeciálnu príjemnú orechovú chuť. Bude potrebovať:
- Bobule - 1 kg
- Rezané jablká - 600 g
- Cukor - 2 kg
- Voda - 2 šálky
- Purifikované vlašské orechy - sklo
Pozrite si video - Ako variť džem v podmienkach kempingu:
Varte na povahu videa
Brusnicový kompot
Zoradiť bobule, dobre opláchnite v studenej vode, hodte ju na cedník. Zvyčajne sa líšia v hovore, pevných a mäkkých. Preto ich vopred vopred po dobu 10 minút, na konci varenia pridávame cukor, varujeme ďalšie 2 - 3 minúty, aby sa cukor úplne rozpustil. Rozptýlime vriacu kompot do sterilizovaných pohárov, zavrie veka. Otočte poháre, zviazajte uterák, kým nie je úplne chladný - brusnicový kompot je pripravený.
- Bobule - 1 kg
- Cukor - 400 - 500 g
- Voda - 1 liter
Môžete pridať sladké jablká nakrájané na plátky kompopu, kompot bude s nasýtenejšou chuťou a arómou.
Bobule, brusnice pre zimné recepty pomáhajú v chladnom jesennom čase s prechladom, chrípkou, pomáhajú zvyšovať imunitu, odolávať rôznym chorobám a na jar pomôžu podporovať a posilňovať naše telo, zvyšovať tón, zlepšiť celkovú pohodu.
Lesklé rubínové šťavnaté bobule celé leto absorbujú energiu zeme a slnka a potom ju veľkoryso dajte človeku. V chladnom zamračenom zimnom dni je pekné piť horúci čaj s brusnicovým džemom alebo pripraviť ovocné nápoje, želé, kokteil, dezerty zo zimných medzier, ktoré potešia hostesky a všetkých rodinných príslušníkov.
