Z akého kapusty sú vyrobené najchutnejšie šaláty?
Vsebina
Orientálne typy kapusty nájdete po dlhú dobu na policiach obchodov. Ale nie veľa ľudí vie, že tieto plodiny sa dajú ľahko rásť na svojich vlastných stránkach. Povieme vám, ako na to.
Je chybou veriť, že kapusta, ktorá k nám prišla z východu, nemožno kultivovať v ťažkých poveternostných podmienkach stredného pásma. v skutočnosti "Ázijský" Prispôsobia sa dobre na našu klímu a dokonca dávajú niekoľko plodín za sezónu. Ale preto je potrebné vziať do úvahy niektoré vlastnosti rastu.
čínska kapusta
Táto kapusta s predĺženou hlavou získala popularitu na celom svete vďaka užitočným listom s jemnou, sladkou a mierne trávnatou chuťou. "Peking" Používajte nielen na výrobu čerstvých šalátov. Je tiež varený, dusený, zavesený a sušený.
Prínos
Pekingová kapusta je užitočnejšia ako biela: je dvakrát toľko ako vitamín C. Zároveň sa vitamíny a minerály obsiahnuté v listoch šalátovej kapusty zachovávajú po celý rok.
Pekingová kapusta je uložená po dlhú dobu, pretože obsahuje prírodné konzervačné látky-beta-karotén a kyselina citrónová
Pekingová kapusta zvyšuje imunitu, čistí krv, bráni výskytu alergických reakcií, upokojuje nervy, pomáha zvládnuť nespavosť, normalizuje krvný tlak a eliminuje opuch. Okrem, "Peking" - Ideálny produkt pre ľudí, ktorí monitorujú svoju postavu. Koniec koncov, 100 g kapusty obsahuje iba 16 kcal.
Funkcie rastu
V súčasnosti zo všetkých východných druhov kapusty letné obyvatelia najčastejšie rastú Peking. Jeho semená sú zasiate na otvorenom priestranstve koncom apríla a koncom júla - začiatkom augusta. Pred zasiatím sa pôda oplodňuje: za 1 kV.m pridajte vedro kompostu a 1 t.l. superfosfát, amoniak a dusičnan draselný. Potom sa semená zasiatia do hĺbky 1-2 cm. Medzi plodinami je vhodné udržiavať vzdialenosť 30-50 cm, aby rastliny nezasahovali do seba.
Starostlivosť o Peking Cabbage Obyčajná. Rastlina potrebuje včasné zalievanie, buriny buriny a ochranu pred nočnými mrazmi. S neskorým sejom "Peking" je potrebné pestovať vo filmovom skleníku alebo pokryté dvoma vrstvami hustého spanbonda. V opačnom prípade môže v septembri zima zničiť rastliny.
Pekingová kapusta sa môže jesť a je nezrelá. Preto na jeseň, keď dôjde k chladnému počasiu, je lepšie zbierať vopred, aj keď hlavy ešte nezískali správnu váhu.
Populárne odrody
Pekingová kapusta je iná:
- jar (určený na skoré siatie);
- Jeseň (zasiate koncom leta);
- Universal (môžete zasiať celú sezónu).
Pri výbere vhodnej rozmanitosti nezabudnite venovať pozornosť tomu. Okrem toho majte na pamäti, že začiatkom jari je lepšie zasiať listové formy kapusty, pretože rastú rýchlejšie a v lete - semifinále a hlava.
| Khibinskaya |
| Harbin |
| TaBaluga F1 |
čínska kapusta
Druhé meno tohto závodu je Pak-choi (Buck-choi), ktorý sa prekladá ako "Ucho koňa". Samozrejme, nie veľmi harmonické, ale kapusta vyzerá veľmi krásne a chutne. Malý výstup listov (s výškou 10 až 50 cm) sa nachádza na hrubých stopkách. Chuť čínskej kapusty je horčica a malý ostrov.
Listy a stopky rastlín sa často konzumujú osobitne: prvé sa konzumuje surové potraviny a druhé sa varí a dusia.
Kapusta pak-cho je nevhodná na fermentáciu
Je známe 3 odrody čínskej kapusty:
- s tmavo zelenými listami a snehobielymi stopkami;
- 2. s svetlo zelenými listami a svetlo zelenými stopkami;
- 3. s červenou farbou (zhora) a zelenými (pod) listom a zelenými stopkami.
Prínos
Čínska kapusta čínskych listov Čistí telo toxínov, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, zvyšuje krvné cievy a zlepšuje stav pokožky, pretože rastlinná šťava dobre lieči všetky rany. Listy Pak-choi sú bohaté na kyselinu listovú, preto sú nevyhnutným produktom pri výžive tehotnej ženy. 100 g kapusty obsahuje iba 13 kcal.
Funkcie rastu
Siatie sa zvyčajne vykonáva v apríli a auguste. "Čínsky" Môžete zasiať na konci jari - prvú polovicu leta, ale potom rýchlo kvitne. Takže v lete siatie, zber, z úrody od 20:00 do 8 ráno, by sadenice mali pokryť čiernym poľnohospodárstvom.
Semená sú zasiate v malých otvoroch 3 kusy do hĺbky 2 cm. Schéma pristátia - 30 × 40 cm. Po vzhľade 2 skutočných listov v jám.
Pak-choi rastie dobre na akejkoľvek pôde a nebojí sa chladného počasia. Pre najlepšiu úrodu rastlín sa odporúča kŕmiť humusom alebo popolom.
Populárne odrody
| Krása východu |
| Chingensai |
Japonská kapusta
Toto je najmenej známa východná kapusta. To však neznamená, že chutí horšie, zložité v raste alebo prináša malý úžitok pre ľudské zdravie. "Japonský", Naopak, nielen skoré -odrastanie (dozrieva za mesiac), zdravé, chutné, ale aj krásne. Jej cirusové listy vyzerajú skvele na kvetinových záhonoch a na hraniciach.
Japonská kapusta v výstupe má veľa obličiek (až 40 kusov), takže listy rastú rýchlo a vo veľkom počte. Môžu byť odrezané niekoľkokrát za sezónu.
Listy japonskej kapusty chutia ako reďkovka, ale bez poznámky o horkosti, pretože v tejto rastline je málo horčičných olejov. A v niektorých odrodách sú listy dokonca trochu sladké. Koreňová plodina "Japonský" rastie vo forme kužeľa dlhého 7-12 cm a priemer asi 6 cm.
Japonská kapusta sa pridáva čerstvá v šalátoch, jej listy sú zdobené riadom. Niekedy sa niekedy používa vo varenej forme pri príprave sushi
Prínos
Závod obsahuje kyselinu askorbovú, vitamíny B1, B2, PP, beta-karotén, minerály draslíka, vápnik, fosfor, železo a ďalšie biologicky aktívne látky. Vďaka tomu japonská kapusta dokonale posilňuje imunitu, zvyšuje odolnosť tela voči infekciám, bráni vývoju rakovinových buniek. Rovnako ako iné orientálne typy kapusty, pomáha tiež schudnúť, aby zostala v dobrom stave.
Funkcie rastu
Rásť, pestovať "Japonský" veľmi jednoduché. Táto kultúra netoleruje transplantáciu, preto sa kultivuje bezcitným spôsobom.
Semená sú zasiate na posteľ ihneď po vyčistení cibule alebo cesnaku. Robia to takto: nalievajú vodu do drážok, nechajú ju nasiaknuť do pôdy a potom zasiať suché semená, medzi nimi vzdialili vzdialenosť 30-40 cm. Alebo zasiať na hrebeňoch. Potom sa semená posypajú suchou pôdou a na ňu je umiestnená tenká vrstva trávy, aby sa udržala vlhkosť.
Pri pestovaní japonských listov kapusty v sklení "Japonský" môže zostať v záhrade až 90 dní.
Japonská kapusta je nenáročná, ale rastie dobre iba s dostatočným svetlom. Zároveň je pre ňu deštruktívne priame slnečné svetlo, takže v horúčave postelí je potrebné zatieniť. Okrem toho rastlina dobre reaguje na časté zalievanie, ale s nadmernou vlhkosťou môže.
Populárne odrody
| Smaragdový vzor |
| Mizuna (Mitsuna) |
Ako vidíte, pri pestovaní orientálnych kapusty nie je nič komplikované. Zároveň šaláty z nich nenechávajú nikoho ľahostajné. A ak zasadíte štítnu žľazu, zeler, mudrc, spaľňu, papriku, rutu, listový šalát, cibuľu alebo cesnak vedľa kapusty listov.
