Tekvica: výhody a ublíženie
Vsebina
Nikto nebude tvrdiť, že zelenina je pre ľudí mimoriadne dôležitá. Niektoré z nich sú však užitočnejšie, iné sú menej. Medzi zeleninou, ktorej výhody už dlho dokázali, je tekvica. Ale môže poškodiť. Rozumieme výhodám a záporom pomarančovej zeleniny.
Myslíte si, že tekvicový vozík je možné vyrobiť iba v rozprávke? Hodina nie je ďaleko, keď majstri budú stavať takýto prostriedok prepravy zo skutočnej tekvice. Napríklad zelenina s hmotnosťou viac ako tona - 1190,5 kg - už existuje. Ho vzniesol v roku 2016 belgickým Mattiasom Willemansom. Na vašom stole sa objavia výstredné hnojivá a zázračné semeno a obrovská tekvica, ktorú je možné spustiť na kočike (presnejšie, na posteli, pretože je ťažké vytvoriť stôl pre takúto kópiu). Mimochodom, poľnohospodár používal morské riasy ako hnojivo a hnoj.
Aká je užitočná tekvica
Len si predstavte, koľko dobrého môžete získať zo zeleniny 1000 kilogramov! A viete, čo je tekvica užitočné?
- Tekvica je bohatá na vitamíny. Obsahuje provitamíny, z ktorých sú syntetizované takmer všetky vitamíny skupiny B: a tiamín (B1) a niacín (PP) a riboflavín (B2) a kyselina listová (B9) a ďalšie. V zelenine je tiež dobre známy vitamín C. Existuje tiež β-karotén, ktorý sa mení na vitamín A. Tento žltozoranžový pigment v tekvici je menší ako v mrkve, ale viac ako v mnohých iných zeleninách a ovocia. P-karotén je prírodná antioxidant-A látka, ktorá chráni naše telo pred deštruktívnym účinkom voľných radikálov. Posledne menované, vytvorené nadbytkom, ovplyvňujú naše bunky a spôsobujú zdravie zdravia. Je tiež ťažké preceňovať výhody vitamínu A pre videnie.
- Všetky makro prvky sú prítomné v tekvici. Napríklad množstvo sodíka, ktoré sa nachádza v 100 g produktu, úplne pokrýva dennú normu tejto látky potrebnej pre osobu. A pokiaľ ide o síru, tekvica prekoná veľa bratov v záhrade/záhrade. Tento prvok je pre naše telo mimoriadne dôležitý. Síra je súčasťou proteínov - hlavný stavebný materiál ľudských buniek. Je prítomný v niektorých hormónoch, napríklad v hormóne inzulínu pankreatickej žľazy. Síra je tiež súčasťou vitamínov.
- Veľa v tekvicových a stopových prvkoch. Je tu železo, jód, mangán, kobalt atď. V tejto zelenine je veľa medi. Jeho nedostatok môže viesť k narušeniu metabolizmu proteínov a v dôsledku toho k spomaleniu rastu kostí. Podľa počtu fluóru, z ktorého nedostatok vedie k zubnému kazu, tekvica nemá rovnaké medzi zeleninou a ovocím. V ňom je veľa zinku - látky, ktoré sú súčasťou inzulínu a mnohých dôležitých enzýmov. S nedostatkom majú deti problémy s rastom a sexuálnym rozvojom.
- Tekvica sa môže použiť v výžive výživy. Obsahuje málo cukrov - iba 4 g v 100 g produktu. V tekvicovej tekvica nie je prakticky žiadny škrob - iba 0,2 g. Ale v tejto zelenine je veľa vlákniny. Táto zložka potrebuje náš gastrointestinálny trakt na urýchlenie tráviaceho procesu a rýchle odstránenie utrateného jedla. Vďaka "práca" Vlákno znižuje riziko cukrovky 2. typu a choroby žlčníka, stav kože a vlasov sa zlepšuje.
Aká je výhoda tekvicových semien
Na rozdiel od mnohých záhradných kultúr, tekvica v potravinách používa nielen buničinu, ale aj semená. Podľa počtu užitočných látok dokonca prekonávajú svoje "rodič".
- Tekvicové semená sú prítomné nasýtené (palmitín a stearín) a nenasýtené (linolové a olejové) mastné kyseliny. Prvý organizmus používa ako zdroj energie. Ich prebytok môže viesť k zvýšeniu cholesterolu v krvi a zhoršeného metabolizmu tukov. Z tohto dôvodu musíte kontrolovať používanie semien a nezneužívať ich. Nenasýtené mastné kyseliny, naopak, pomáhajú zlepšiť metabolizmus, zabrániť depozícii cholesterolu, zlepšiť priepustnosť kapilár atď.D.
- Výhody tekvicových semien na boj proti helmintom (červy) sú už dlho známe. Ich anti -libluxický efekt uznáva oficiálna medicína.
- Tekvicové oleje sú súčasťou liekov, ktoré sa používajú na liečbu chorôb pečene.
- Tekvica, ktorý je vyrobený z vyprážaných semien, sa používa na uľahčenie prejavov adenómu prostaty.
- Rovnako ako buničina, tekvicové semená sú zdrojom mnohých vitamínov, makro- a stopových prvkov. Približne 150 kusov tohto produktu zníži viac ako 30 nevyhnutnosti v horčíku a fosforu, o viac ako 20 - v železnici a medi, 14 - v zinku a proteíne.
- Tekvicové semená rozdrvené do stavu v kategórii sa používajú ako tvárové masky. S ich pomoci znižujú zápal, zlepšujte stav a farbu pokožky.
Komu je tekvica kontraindikovaná
Avšak aj taká úžasná a zdravá zelenina má kontraindikáciu. Kto nemôže jesť tekvicu?
- Ľudia s kameňmi v žlčnom močovom mechúre a obličkách. Choletický účinok zeleniny môže viesť k pohybu kameňov, čo spôsobí komplikáciu chorôb.
- Deti a starší ľudia sa odporúčajú jesť tekvicu iba po tepelnom spracovaní, pretože je ťažšie ju stráviť v surovom gastrointestinálnom trakte.
- Pri nadmernom používaní tekvicovej buničiny môže vláknina obsiahnutá v ňom spôsobiť nadúvanie, zvýšenú tvorbu plynu a hnačku.
- Semená tekvice sú dosť vysoké -100 g obsahuje 556 kcal. Z tohto dôvodu by sa ľudia s nadmernou váhou mali konzumovať v malom množstve.
- P-karotén obsiahnutý v tekvici, s častým používaním veľkého množstva zeleniny, môže spôsobiť žltnutie kožnej karoténovej žltačky. V takom prípade by ste sa mali nejaký čas zdržať tekvice.
- Tekvica bude musieť úplne opustiť tých, ktorí našli alergiu na tento produkt.
Ako používať tekvicu
Tekvica sa dá jesť surové a vyprážané a varené. Rovnako ako väčšina výrobkov, aj po tepelnom spracovaní sa znížia prospešné vlastnosti tekvice. Počet cukrov sa teda znižuje približne o 25. O viac ako 30 sa koncentrácia vitamínu B5 znižuje, o 20 - vitamín PP. Vitamín C trpí väčšinou: polovica z toho počas varenia je zničená.
Napriek tomu sú však tekvicové jedlá veľmi populárne.
Pokiaľ ide o semená, po ich vytiahnutí z tekvice, semená by sa mali dôkladne vyčistiť z buničiny a premyť sa pod tečúcou vodou. Ďalej je proces sušenia. Potom sú pripravení na použitie. Niektorí uprednostňujú mierne vyprážanie semien. Avšak pri vysokých teplotách v nich, ako v buničine, sa časť živín zrúti.
Tekvica jesť už viac ako 8 000 rokov. Zarobila takú lásku a užitočné vlastnosti, krásnu oranžovú buničinu a príjemnú sladkú chuť.
