Funkcie slimáka: Osobné skúsenosti s osobnými skúsenosťami poľnohospodárov

Móda na použitie slimákových jedál prišla k nám z Európy. Táto pochúťka má vynikajúcu chuť a má vysokú výživovú hodnotu. Preto sa chovné slimáky stávajú veľmi populárnym typom farmy.

Vladimír a Victoria Rabkov vytvorila prvú slimákovú farmu v Bielorusku. Mladí poľnohospodári nadšene vyskúšajú rôzne prístupy k rozmnožovaniu slimákov, zdieľania skúseností a stanovení veľa zaujímavých a užitočných informácií na svojich stránkach na Instagrame a Facebooku. Návšteva slimákovej farmy "Ratov", Nielenže vidíte, ako rastú slimáky, ale tiež oceníte chuť jedál z týchto mäkkýšov.

Povedzte nám, aké typy slimákov žijú na vašej farme?

Pred šiestimi rokmi sme začali rozmnožovať slimáky Helix Pomatia alebo slimáky z hrozna. Sú to veľké a skôr rozmarné tvory. Len málo ľudí vie, ale slimáky hrozna zahŕňajú niekoľko poddruhov mäkkýšov, ktoré sa vyznačujú farbou škrupiny. Ale viac južných druhov sa líši vo veľkosti a chuti od Helix Pomatia: Helix Aspersa Maxima a Helix Aspersa Muller - najčastejšie ich nájdu na európskych farmách. Minulý rok, v malom počte, tieto dva typy tiež doplnili rady našich oddelení. Pokúsili sme sa ich pestovať na našej farme a zatiaľ v našich klimatických podmienkach sa cítia dobre.

Ako vytvoríte optimálne podmienky pre život života?

Dnes, dokonca ani v Rusku, nebudete nikomu prekvapiť myšlienku vytvorenia slimákovej farmy, ale len málo ľudí sa to rozhodne, pretože táto záležitosť je dosť starostlivá a existuje niekoľko techník pre rastúce slimáky. Mnoho faktorov je ovplyvnených ich rastom a plodnosťou: v prvom rade je to teplota, vlhkosť a výživa. V raste nie je nikto pre všetky štandardy. Ešte o šesť rokov neskôr, každý rok sme objavili niečo nové pre seba, sa snažíme rôzne, vrátane tých, ktoré sme vynašli, aby sme uľahčili proces kultivácie, prispôsobili sa nášmu nestabilnému počasiu. Na základe našich skúseností už môžeme zdieľať nejaké informácie s budúcimi poľnohospodármi, radiť tým, ktorí si želajú v rôznych regiónoch s rôznymi klimatickými podmienkami. Samozrejme nie zadarmo.

Na internete nájdete informácie, ako je tento: Drop 1 kg slimákov za 1 štvorcový.m, udržiavajte vlhkosť 70, kŕmte trikrát denne a budete šťastní. Ale farma na slimák nefunguje takto, tu musíte byť schopní byť flexibilný, cítiť svoje oddelenia. Pustite sa do plotu a zabudnite na ne.

Napríklad vám povieme, ako sa to deje s nami. V rôznych obdobiach roka sa hustota slimáka v voliére pohybuje od 1 kg do 4 kg na 1 štvorcový.m. Zostavili sme zalievanie, vzhľadom na počasie: v oblačno dni sme menej, v horúcich dňoch - častejšie a dlhšie v čase. Kŕmime rôznymi spôsobmi, závisí od aktivity slimákov a ročného obdobia. Napríklad počas obdobia párenia, na jar, ich musia kŕmiť viac a pridaním dodatočného množstva vápnika.

Najdôležitejším faktorom, ktorý ovplyvňuje rast mäkkýšov, je vaša láska k vašej práci a viere v úspech.

V týchto mäkkýšoch sú v prírode nejaké nepriatelia? Koniec koncov, máte otvorenú farmu. Kto predstavuje hrozbu pre hospodárske zvieratá?

V našom regióne sú najdôležitejším nepriateľom moly. Jedia najskôr a silno prelomia pôdu vo voliére. Chránime sa špeciálnou mriežkou pred krtkami. Vtáky, najmä dravé, tiež nevadí obed s mäkkýšmi - tieňová sieť natiahnutá nad Aviaries zachráni. Hedgehogs môžu jesť viac slimákov, ale voliéry sú navrhnuté tak, aby sa nikto nemohol dostať dovnútra a farma musí byť oplotená okolo celého obvodu.

Povedzte nám, čo kŕmite slimák na vašej farme?

Kŕmenie slimákov v priebehu roka je rozdelené do niekoľkých etáp. Prvým je výkrm po zimnici, druhým je obdobie párenia, tretí rastie.

V prvom období sa dôraz na kŕmenie kladie na kŕmenie zlúčenín (rozdrvené zrná a obilniny v určitých rozmeroch s pridaním vápnika) je veľmi výživná a slimáky idú rýchlejšie hľadať partnera. Do diéty môžete tiež pridať zeleninu zimné prúžky: mrkva, kapusta, tekvica, cuketa, šalátové listy.

V druhom období sa dôraz kladie na výživu bohatú na vápnik, na tvorbu škrupín a kaviáru. Toto opäť zložené kŕmne a listové greeny.

Do tretieho obdobia už existuje veľa čerstvej zeleniny a ovocia. Prekvapivo, najobľúbenejšou pochúťkou pre dospelých slimákov sú listy loptičiek a žihľavky pre deti.

Dostanete potomkov zo všetkých slimákov alebo za to vezmete najväčší?

Na farme tvoríme stádo maternice a tiež s ním experimentujeme. Ale ako ukazuje prax, stredne veľké slimáky s vysokou aktivitou dávajú najlepšieho potomka, predtým sa prebudili po zimnici a robia niekoľko kokalizácií na rok. Držíme väčších jednotlivcov v samostatných priestoroch, ale majú naše nevýhody: rastú dlhšie a sú menej aktívne. Naším cieľom je preto dosiahnuť potomstvo, ktoré by boli veľmi aktívne a väčšie, t.e. "2 v 1". Ale takýto výber bude trvať viac ako jeden rok a teraz na tom pracujeme.

Ako rýchlo slimáky rastú, až kým nedosiahne čas produktu?

Rýchlosť rastu závisí od typu mäkkýšov. Najväčšie slimáky pomatia potrebujú 3 roky. Ale Maxima a Muller môžu v priebehu roka rásť, takže na pestovanie potrebujú špeciálne miestnosti alebo vyhrievané skleníky, inak sa obdobie rastu zvýši na 1,5 roka.

Kde slimáky zima?

V prírode, od prvej chladnej noci, slimáky sa vrhnú do pôdy do hĺbky 30 cm a prúdi do anbiózy do jari. Takže sa schovávajú pred mrazom. Keď sa Zem úplne rozmrazí a zahreje sa (zvyčajne začiatkom mája), vyliezli von.

Zbierame slimáky z voliéry skôr, ako začnú explodovať do pôdy (september-október) a preneste ich do špeciálne vybaveného skladu na zimovanie. Toto je miestnosť, v ktorej sa rovnaká teplota a vlhkosť udržiavajú celú zimu. Predtým, slimáky prechádzajú fázou čistenia a kalibrácie vo veľkosti. Ďalej ich zabaľte do sieťových tašiek, škatúľ a vezmite ich do skladu. V tejto podobe pohodlne trávia všetky chladné mesiace.

Keď potrebujete vytiahnuť slimáky na ulicu?

Prejdeme na ulicu Aviaries iba vtedy, keď teplota vzduchu zostáva v noci nad nulou. Toto je zvyčajne začiatok apríla. Ale môžete vzbudiť slimáky skôr, od februára do marca v špeciálne vybavenej miestnosti, čím sa zníži ich obdobie rastu.

Aká je zbierka slimákov a kde sa nachádzajú počas čistenia?

Zbierka "plodina" - Najviac náročné obdobie na farme. Všetko trvá asi tri až štyri týždne za všetko, spolu s čistením a balením. Berieme vedrá, škatule, siete a ideme k Aviaries. Po prvom dni zbierky už chrbát požiada o odpočinok, ale toto je iba začiatok. Ďalej zbierali mäkkýše, ktoré sme na niekoľko dní na čistenie transplantovali do špeciálnych izolovaných volizátorov. Tu sú dobre umyté a neskôr zaspia. No, potom ich kalibrujeme vo veľkosti a pošleme ich spať v sklade.

Povedzte nám, ako sa vyskytuje ďalšia príprava mäkkýšov?

Dnes na internete nájdete veľa rôznych receptov z slimákov. Najobľúbenejším je, samozrejme, Escargo - slimáky v škrupinách s "zelená" olej. Ošúpané mäso slimákov sa varí vo víne s bylinkami a zeleninou, položené v škrupinách, ktoré už boli uvarené sódou a otvor škrupiny je uzavretý aromatickým olejom. Toto je zvyčajne zmes masla s cesnakom a petržlenom.

Išli sme trochu ďalej, rozvinuli sme si vlastné recepty, ktoré sú blízko našich občanov. V našom jedálnom lístku sú slimáky s cesnakom a bylinkami, so sušenými paradajkami a paprikou, so smotanovým syrom a horčicou, s bielymi hubami a nielen.

Aké je užitočné mäso slimákov?

Dnes veľa ľudí vedie sedavý životný štýl z dôvodu sedavej práce (kancelária, bankové pracovníci, IT sféra), nemusia jesť potraviny s vysokým obsahom kalórií, aby nahradili vynaloženú energiu, napríklad stavitelia.

Podľa nášho názoru slimáky - existuje iba produkt, ktorý dokonale nasýti telo so všetkým, čo je potrebné bez poškodenia postavy a zdravia: mäso slimákov je nízke a neobsahuje cholesterol. Preto slimáky začali častejšie vstupovať do stravy našej populácie. Mäso mäkkýšov je veľmi ľahko absorbované telom, je bohaté na bielkoviny, vitamíny a rôzne stopové prvky. A okrem toho má tento produkt stimulačný účinok na telo, t.e. pôsobí ako afrodiziakum.

Aký druh slimákov je obzvlášť obľúbený u vás?

Samozrejme, sú to slimáky v škrupinách, escargo. Samotný proces dáva ľuďom veľké potešenie: najskôr si dajte kúsok mäsa a potom vypite omáčku z umývadla. Doplňte misu mäkkýšov chrumkavou bagetou a pohárom suchého bieleho vína. Okamžite sa mentálne previedlo niekde do Francúzska-a nechajte celý svet čakať.

Už dlho je známe, že hliesk slimákov sa používa v kozmetológii na účely regenerácie a výživy pokožky. Victoria, osobne používate slimáky na starostlivosť o pokožku?

Áno, hlien, ktorý slimáky emitujú, je veľmi užitočný, pretože obsahuje vitamíny, antioxidanty, kyselinu glykolovú, kolagén, alantoín, elastín a ďalšie biologicky aktívne látky. Hlien sa používa v kozmetológii na výživu kože a vyhladzovania vrások v medicíne - na hojenie popálenín a iné poškodenie pokožky. V Európe sa v Európe vyrábajú aj sirupy z kašľa a gastritídy na základe hlienu slimáka. Dnes je kozmetika s hlienom (mucin) veľmi populárna, ale na balení musíte určite sledovať percento obsahu aktívnej látky. Za kozmetický produkt, ktorý obsahuje 1 mucin, môžete zaplatiť veľa peňazí . Nebude z toho žiadny účinok, optimálny obsah mucínu v liekoch je 20 a viac.

Kozmetické procedúry je možné vykonávať doma: umyte, zasadte slimák tak, aby sa plazil po tvári a potom pomohol pomôcť hlienom s masážnymi pohybmi do pokožky.

Ako máte predaj tovaru?

Predávame výrobky rovnakým spôsobom ako všetci ostatní poľnohospodári. Slimáky je možné zakúpiť na našej farme, dodávka do domu Minsk, tiež spolupracujeme s právnymi osobami.

Dopyt po slimákoch každý rok rastie. Preto je Helitseculture veľmi sľubným smerom, ktorý priťahuje zainteresovaných poľnohospodárov na celom svete. Aby ste však uspeli v tomto odbore, musíte aplikovať veľa sily.