Nielen zelenina: dekoratívna záhrada panstva Chartresis Style

V meste Gona na severe Francúzska, neďaleko parížskej diaľnice, panstvo Sharez s veľkým krajinným parkom a klasickým francúzskym štýlom sa šíri na Green Hills. Zeleninové postele tu - skutočné pracovné umenie.

Dotknuté miesto je mladšie "brat" Slávny hrad Villanderi. Chartresis je rovnaký starodávny majetok obklopený záhradnou záhradou, aj keď trochu skromnejšia veľkosť. Na jednom a pol hektároch, zelenina, kvety, ovocné stromy a ruže tu susedia.

Tento majetok, ktorý bol založený v storočí XII, sa podarilo zmeniť niekoľko mien v takmer miléniovej histórii svojej existencie a dnes je známy ako Le Domaine de la Chartreuse alebo majetok Chartresis (na počesť blízkeho karteziánskeho kláštora - stany ).

Hlavným ideologickým inšpirátom a implementátorom renesancie panstva bol Jean Constant, ktorý ho získal v roku 1984. Odvtedy, viac ako 30 rokov, Jean strávil denne v záhrade najmenej dve hodiny a skúsení záhradníci mu pomáhajú - Sandrin Baye a Jeremy Dubjez. Úsilie tohto nadšeného tímu bolo zaslúžene odmenené 2. decembra 2015, keď Chartrez Garden získala veľkú cenu a cenu Noeho ako najlepšia francúzska záhrada.

V dekoratívnej záhradnej záhrade je skutočne čo vidieť! Návštevníci prechádzajú medzi geometricky správnymi posteľami vo forme štvorca s zelerom, špenátom, repymi a kapustou.

Celá záhrada je rozdelená na 8 obdĺžnikov vo veľkosti 23x28 m. Hrebene sú ohraničené živými plotmi približne 15 cm, ktoré tvoria husté pristátia asi 26 tisíc. Divine Boxwoods.

Zelené ploty rozdeľujú štvorec na labyrinty, trojuholníky a štvorce, ktoré majú okrem estetického významu čisto praktický prínos. S takou organizáciou priestoru záhrady je ľahšie sa o ňu postarať najmä o zorganizovanie miesta automatických políc.

Ako palác parquet zapadá do vlysu a vládcu, ako aj cesty a uličky záhrady Chartresis sú upravené pruhmi zeleného trávnika. Z plotu v boxe je zelené chodní.

V dekoratívnej záhrade rastie viac ako 400 ovocných stromov - jablkové stromy, hrušky, odtoky, čerešne. Väčšina z nich je predĺžená plochým tvarom, pretože sa tvoria vo forme Palmett v tvare ventilátora, navzájom sa spájajú a vytvárajú neobvyklý plot okolo štvorca s výškou až 1 m.

Peržania, tepelné odrody hrušky, ako aj hrozno, ako obvykle, rastú na palme pozdĺž dobre vykorenených kamenných múrov z južnej strany.

Tam, kde klasická záhrada plynulo prechádza do krajinného parku s vysokými stromami a rybníkmi, objavia sa výsadba dekoratívnych kríkov: Act, Budhilia, Foreths, Aukuba, Lilac, Glycinia, Hydrangea a Dereni.

Clematis, zimouzy lezú po výškach, Kizilnik a pohánka bufetu.

V chartréze rastie asi 120 odrôd starodávnych ruží, ktoré v letných mesiacoch vôňa. Na jar tu japonská Azalia vládne.

Tu pivonky, mak.

Ak sa nastavíte na určenie hlavnej zeleniny "kráľ" Francúzska kuchyňa sa samozrejme stane lukom. Preto je v záhrade toľko cibule.

Zaujímalo by ma, ako udržiavajú cibuľu na zimu. Po vykopávaní sa žiarovky zviazajú na veľké zväzky jedného a pol tucta v každom a zaveste ich pod jasné slnko na mriežke umiestnených pozdĺž tehlovej steny.

Jean Constanta každoročne obnovuje sortiment zeleniny a predstavuje nové plodiny, najmä s nimi rád experimentuje s "Dobre zabudnutý" kultúry. Takže, nedávno na posteli žľabov, Jeruzalem Artichoke a fazuľa, tekvica Butternate (orechová sladká tekvica s orechovou).

Ďalšie dve novinky záhrady Chartresis sú zelené fazule a pikantná kapusta. Ten minulý rok neopustil stránky módne v európskych kulinárskych publikáciách a považuje sa za ideálnu prísadu v ľahkých zeleninových šalátoch.

Tieto a ďalšie zelenina, ovocie a zeleniny zo záhradných koktailov prichádzajú rovno do kuchyne v blízkych reštauráciách. Výrobky takého stupňa čerstvosti si môžu dovoliť nie každé stravovacie zariadenie!