Pestovanie šampignov doma - pokyny pre začiatočníkov
Vsebina
Ako si vychutnať známu chuť svojich obľúbených húb a zároveň netráviť peniaze za nákup drahých zámorských plodín? Odpoveď sa naznačuje - pestovať huby samy o sebe! Prečítajte si v našom článku všetko o zložitosti pristátia a starostlivosti o šampignónov.
Champignons - najuznávanejšie huby na svete. Proces pestovania šampignov netrvá veľa času a na oplátku získate vynikajúci a ľahký doplnok k hlavným jedlám a zdravému občerstveniu. Champignons sa môže pestovať takmer kdekoľvek, v otvorenej a uzavretej miestnosti, hlavnou vecou je pozorovať potrebnú úroveň teploty a vlhkosti. Budeme hovoriť o ďalších komplikáciách kultivácie a starostlivosti o šampignóny nižšie.
Podmienky pre pestovanie húb Champignonov
Je ťažké nájsť miesta, kde by Champignons v prírode nezakorenil. Nie sú okrem hustých húštiny lesov. Tieto huby rastú všade: vo vlhkých lesoch, v blízkosti vodných pozemkov, v horských, púštnych oblastiach, v stepi a dokonca náhodou v záhradách alebo záhradách. Najčastejšie však je v húseniciach s trusmi, ktoré sú v blízkosti knedle domácnosti a prírodného odpadu, nenáročné huby. V blízkosti ľudského bývania sa tvoria samostatné zberače húb, vedľa ohrady pre dobytok a pod voľnou vrstvou pôdy. Záznam o jednej hube obsahuje viac ako 16 miliónov sporov, z ktorých každá je potenciálnym mycéliom a celá rodina húb.
Celkovo je známych viac ako 200 druhov šampigónov, z ktorých asi 50 sa používa pri šľachtení húb
To, čo však vo voľnej prírode dobre rastie, nie vždy zakoreňuje "skleník" podmienky. Na tvorbu húb húb sa teplota považuje. Druhou povinnou požiadavkou je dobrá ventilácia, ale bez zmeny návrhu a zmeny teploty. Champignons potrebuje čerstvý vzduch, niekedy dokonca na škodu osvetlenia, pretože môžu rásť v tme. Ale úroveň vlhkosti v rôznych fázach vývoja húb by mala byť stabilná a mala by byť od 75 do 85.
Kompost varenia pre rastúce majstrov
Na rast a vývoj šampignov môžete pripraviť zmes živín z rôznych komponentov. Je veľmi dôležité správne pripraviť substrát na pestovanie šampigónov a zároveň pozorovať všetky rozmery. V opačnom prípade nemôže hojná úroda čakať. Častejšie ako ostatné, kompozícia opísaná nižšie sa používa na pestovanie šampigónov.
Za 100 kg slamy vezmite 2 kg močoviny a rovnaké množstvo superfosfátu, 8 kg sadry a 5 kg mely. Potom pridajte 300 kg konského hnoja. Uvedené číslo substrátu je dostatočné na to, aby sme položili mycélium na plochu 3 metrov štvorcových.m. Pripravte zmes živín na otvorenom vzduchu, namočte slamu na jeden deň a potom ju položte do vrstiev spolu s hnojom v malom stohovaní. Rozmery stohu: dĺžka a výška - 1,5 m, šírka - 1,2 m. Pridajte močovinu a superfosfát do každej vrstvy slamy a dobre premiešajte celú výslednú hmotu. Potom pridajte sadru a kriedu.
Ako alternatívu k hnoju môžete použiť trus kuracích kusov
Rotten substrát je pripravený na pestovanie šampigónov za 20-25 dní.
Existuje ďalší spôsob, ako pestovať šampignov na otvorenej posteli. Vyberte miesto v tieni domu, blízko plotu alebo pod stromami. Vykopajte otvor asi 1 m široký a 40-50 cm hlboký a zakryte ho polyetylénom. Nalejte do neho zrelý kompost a pridajte mycélium. Potom ju zakryte vrstvou krytu a nainštalujte malý baldachýn priesvitného polyetylénu na mini-jamku alebo prikryte slamu slamou. Z takej malej postele je možné zbierať až 3 kg Champignons.
Champignons sa prakticky nepesie na otvorenom priestranstve - stále budujú markízy alebo skleníky
Ak plánujete pestovať šampigny na predaj, musí sa zvýšiť objemy zozbieraných zmesí. Takže 1 000 kg slamy by malo trvať 700-800 kg kuracieho mäsa, 50-60 kg sadry a asi 1 000 metrov kubických.m vody. Táto hmota sa udržiava 25-30 dní a potom môžete pokračovať v pristátí mycelium.
Čo by malo byť mycélium Champignons
Vo voľnej prírode sa šampignóny šíria spórmi a na kultúrnu kultiváciu môžete použiť samostatné kúsky hubového tkaniva (t.e. šíriť huby vegetatívnym spôsobom). Každý, kto chce pestovať šampignon, má dve možnosti na získanie drahého húb: kúpte mycélium pre pestovanie šampigónov a nájdite si ho sami alebo rastte doma. Kúpte si, samozrejme, ľahšie, ale nebudete vedieť, v akých podmienkach ste vyrástli mycélium, a okrem toho budete musieť preplatiť nákup pripraveného húb vytvoreného húb. Preto častejšie "Hubové sadenice" Vysadené nezávisle. Z tohto. Ako výživné prostredie pre pestovanie šampigónov používajú:
- Susl-Agar -Na výrobu tohto substrátu sa používa 1 liter mýt na pivo a 20 g želé agar. Komponenty sú zmiešané a varené, až kým nie je želé úplne rozpustená. Horúca zmes sa naleje do testovacích skúmaviek, naplní ich na 1/3 a upchanú bavlneným tampónom. Potom sa zmes sterilizuje 30 minút pri teplote 100 ° C pod tlakom 1,5 atmosféry. Potom sú testovacie trubice inštalované pod sklonom tak, aby väčšina substrátu zamrzla;
- Agar mrkvy - Za každých 600 ml vody, 400 ml mrkvového extraktu a 15 g agaru by sa malo odobrať. Na prípravu extraktu z mrkvy musíte ukázať malé množstvo tejto zeleniny a premiešať ju s vodou v pomere 2: 5, potom varte 30-40 minút a filtrovať;
- Ovsený agar - Na prípravu tohto zloženia sa ovsené vločky, voda a agar vyberú v pomere 30/950/15 ml. Zmes sa varí 1 hodinu, za miešanie periodicky. Potom je filtrovaný.
Rýchlosť rastu mycelium môže byť nerovnaká, takže sa dá vysadiť postupne
V každom prípade by sa mycélium malo brať viditeľné poškodenie, sterilné a zdravé.
Technológia pre pestovanie šampigónov v suteréne (v taškách)
Pred vykonaním "záležitosti húb", Mali by ste nájsť priestor pre rastúce šampignóny. Takmer ideálnym priestorom na šľachtenie tejto kultúry je pivnica, špajza alebo skrinka. Je tmavý, vlhký, chladný a nedochádza k žiadnym ostrým zmenám teploty.
Požiadavky na suterén:
- podlahový materiál - Podlaha v pivnici by mala byť betón, nie hlinená;
- osvetlenie - Jedna žiarovka pod stropom nainštalovaným pre vaše pohodlie stačí;
- vetranie - Ventilačný systém by mal byť dobre naladený a aktívne fungovať počas celého obdobia pestovania šampigónov. Huby rastú zle v zatuchnutých miestnostiach s minimálnym pohybom vzduchu. Okrem toho výživný substrát často uvoľňuje oxid uhličitý, takže šampignóny prakticky nerastú. Nezabúdajte, že treba vyhnúť návrhu;
- teplota -Na rast a destiláciu húb musíte udržiavať teplotu na úrovni 15-17 ° C, preto by ste mali používať klimatizácie alebo vykurovacie zariadenia. A vlhkosť je možné nastaviť postrekovaním podlahy alebo stojanov z rozprašovacej pištole a vetranie.
Tí, ktorí sa vážne zaoberajú kultiváciou šampignov, zvyčajne rozdeľujú pivnicu na dve časti - pre "Tvrdenie" Ovocné telá a inkubácia ovocných telies na substráte. Najčastejšie sa však huby klíčia na stojanoch nainštalovaných zvisle jeden nad druhým.
Pri raste v suteréne môžete zbierať až 6-8 vlny plodiny
Ak chcete pestovať šampignóny v uzavretej miestnosti, môžete pripraviť substrát podľa nasledujúceho receptu:
- Horn Horse - 2000 kg;
- slama - 50 kg;
- močovina - 5 kg;
- Síran amónny - 8 kg;
- superfosfát - 5 kg;
- krieda - 7,5 kg.
Slamku namočte na jeden deň do teplej vody v akejkoľvek pohodlnej nádobe. Potom ho položte do vrstiev, striedajte sa s hnojom koní. Mali by ste získať 6-8 vrstiev. Nalejte každú vrstvu hojne teplou vodou. Po 3-4 dňoch zmiešajte výsledný substrát a pridajte k nemu trochu močoviny a superfosfátu. Po 3-4 dňoch znova premiešajte hmotnosť a znova pridajte minerály. Tento postup zopakujte 4-5 krát, naposledy pridanie kriedy.
Pochopiť ten kompost "Dozrieť", Je to možné vo svetlo hnedej farbe hnoja a zmiznutie amoniaku. Zvyčajne sa to stáva 25-30 dní.
Potom môžete začať pestovať šampignóny v taškách alebo stojanoch. Za 1 štvorcový.m pripraveného substrátu, musíte pridať 500 g kompostu mycélia alebo 400 g spór zŕn Champignons. Rastlinné mycélium v dier (hlboký až 5 cm) vo vzdialenosti 20 cm od seba. Spory môžu byť jednoducho rozptýlené na povrchu. Počas tohto obdobia by mala byť vlhkosť v miestnosti 75-90 a teplota by nemala byť nižšia ako 27 ° C.
Po 10-15 dňoch sa na povrchu substrátu objavia huby vlákna. Musia byť naplnené zmesou rašeliny, vápenca a Zeme (v podiele 5: 1: 4) a čakajú ďalších 3-5 dní. Potom znížte teplotu v miestnosti na 12-17 ° C a počkajte na plodinu.
Prvé huby rastú po 3 až 4 mesiacoch. Musíte ich odstrániť, zatiaľ čo spodná časť klobúka je stále pokrytá belavým filmom a hnedé taniere ešte nie sú viditeľné. Každá huba, jemne sa krúti, vyberte z miesta a posypte dielom zemou. Plodenie pokračuje 1-2 týždne.
Technológia pre pestovanie šampigónov v krajine (v skleníku, na záhrade)
Ak nemôžete zorganizovať kultiváciu šampignov v suteréne, môžete sa presťahovať na stránku. Pestovanie šampigónov v skleníku je tiež pomerne populárnou metódou, ktorá vám umožňuje získať bohatú úrodu týchto prospešných húb. Pre pestovanie, film, polykarbonát, glazované skleníky a skleníky sú vhodné. Pretože tieňované huby by mali byť chránené pred priamym slnečným žiarením, pred stenami skleníka sú často pokryté kriedou alebo hlinkou.
Pre pestovanie skleníka sa pripravuje jednoduchší substrát:
- 100 kg trávy alebo slamy;
- 50 kg hnoja;
- 3 kg sadry;
- 300 g superfosfátu;
- 300 g močoviny;
- 300-400 litrov vody.
Recept na výrobu substrátu sa nelíši od opísaného vyššie. Vychutnajte si mycélium s čistými rukami alebo rukavicami, aby ste predišli infekciám a infekcii baktérií. Mycélium je vysadené vo vzorke šachovnice vo vzdialenosti 25-30 cm od seba. Zarezáva sa do 15-20 dní. Počas tohto obdobia by sa mala poskytnúť maximálna prívod vzduchu do miestnosti a kedy biela "Prechádzky" Mycelium na povrchu substrátu je posypané zmesou rašelinových a dolomitových drobkov v pomere 3: 1 alebo vrstvou hustej 5 cm.
Je lepšie zasadiť šampigónov do postelí Champignons v tieni iných rastlín alebo budov
Po nanesení krycej vrstvy sa dodávka vzduchu zníži, takže ovocné telá sa vo vnútri pôdy nevytvárajú. Po 7-8 dňoch je skleník aktívne vetraný, čím sa vlhkosť zníži na 70. Môžete zbierať po 7-10 dňoch.
Najjednoduchší spôsob, ako pestovať šampignóny, je v záhrade. Na klíčenie na otvorenom priestranstve je vhodné mnoho odrôd šampigónov, vrátane zriedkavejších hnedých odrôd. Táto možnosť je však nebezpečná v tom, že s ostrými teplotnými rozdielmi a mrazmi môže väčšina húb zomrieť. Okrem toho sú v tomto prostredí hostené rôzne parazity a patogény infekcií.
Hrebene sa zvyčajne tvoria šírkou najviac 1,5 m. Nezvyčajnosť tejto metódy pestovania spočíva v súčasnom výsadbe sadeníc cukety a mycélia húb. Na začiatok pri kopaní pôdy sa do nej privedie 20 kg koňa alebo kravského hnoja. Potom sú sadenice cukety vysadené na postele, oblúky sú nainštalované a film je vytiahnutý, vytvára malý skleník. Когда рассада начнет разрастаться, межжу кустами акуратн велий. Hlavná vec je neustále zvlhčiť pôdu a potom čoskoro budete čakať na dvojitú plodinu - cukety a huby.
Mycélium v krajine sa dá vytvoriť aj na umelom substráte. Za týmto účelom odstráňte hornú vrstvu pôdy do hĺbky 25 cm. Postele sú vyrobené asi 1 m široké. Potom je pôda ošetrená slabým roztokom karbátu (0,5) a na vrchol je vrstva výživného substrátu s hrúbkou asi 20 cm. Postele sú vytvorené konvexné a nad nimi je inštalovaný vrchlík, ktorý chráni hríb pred vyschnutím. Когда температура субстрата на на на на на на глбине 5-7 достигнет 25-26 ° C, н нролют нают нццт мццт мццéra мццvoľU. Mycelium zŕn sa môže rozptýliť na povrchu postele, pokryté vrstvou substrátu s hrúbkou 3 cm a kompaktné.
Pestovanie Champignons doma (na balkóne)
Niekedy "Domáce zberače húb" Používajte špeciálne vybavenie na pestovanie šampigónov. Je to však relevantné iba pre tých, ktorí sa plánujú vážne zapojiť do kultivácie a predaja húb. "Amatéri" Najčastejšie vysadia malé šampisgony pre osobné potreby priamo na balkóne. Je to celkom jednoduché:
- pohľad a izolujte balkón;
- Zostavte dohromady malú skrinku s stojanmi a zostavením škatúľ s výškou 20 cm;
- V skrini vybaviť ventilačné potrubie ventilom a vložte do dna elektrickú kanvicu alebo zvlhčovač vzduchu - udržiavajú potrebnú úroveň vlhkosti;
- Na prípravu substrátu použite 10 kg slamy, 15 kg trusu vtákov, 8 kg Alabaster. Ak chcete zvýšiť výnos, pridajte 200 g močoviny a 200 g superfosfátu. Miešajte kompozíciu v teplej vode a krabici "Námestie" mach;
- Substrát bude "dozrieť" počas 3 týždňov. Potom môžete vyrobiť mycélium;
- Na pestovanie balkóna používajte mycélium Grain. Rovnomerne ho rozložte na povrch substrátu a nalejte vrstvu rovnakej kompozície s hrúbkou 4-5 cm na vrch. Za každých 1 štvorcových.m oblasti substrátu pridajte 350 g mycélia;
- 10 dní po klíčení mycélia, zakryte ho zmesou rašeliny a kriedy v pomere 10: 1. Hrúbka vrstvy by nemala prekročiť 4-5 cm;
- 4-5 dní po naplnení krycej pôdy, znížte teplotu vzduchu na balkóne do 17 ° C. Neustále zvlhčujte povrch pôdy vodou;
- Obdobie plodenia húb je 50-60 dní a môžete sa zbierať po celý rok.
Na pestovanie šampigónov doma môžete použiť špeciálne prevzdušňovacie škatule
Kultivácia šampigónov umožňuje nielen neustále používať jednoduchý a nenáročný produkt na kulinárske účely, ale aj predať svoj prebytok. Takže je to skvelý nápad pre milovníkov jednoduchého korenisového predjedla, ako aj pre tých, ktorí chystajú chovať huby, aby si ich podnikal.
