Pre začiatočníkov: pokyny na pestovanie šampigónov doma
Vsebina
Rastúce šampitunóny nie sú záležitosťou zložitého, ale vyžadujú si jasné dodržiavanie určitých pravidiel: správny výber miesta riedenia húb, získanie vysoko kvalitného mycélia, kompetentného kompostu, udržiavanie vlhkosti a teplotného režimu.
V prírode rastú šampignóny takmer v akýchkoľvek podmienkach - od hluchých lesov a stepí po skládky v blízkosti ľudských osád a Dungarbs v blízkosti fariem hospodárskych zvierat. Okrem toho sú typy týchto húb do dosky viac ako 200 - a takmer všetky sú jedlé. V kultúre, osoba prispôsobená na rast hlavne dvojitého kontroly šampignon, iná "skutočná huba" chuť. A kultivácia Champignonov bola vedená jeho históriou od 17. storočia!
Kde pestovať šampignóny?
Najprv by ste sa mali rozhodnúť pre miesto, kde budete pestovať huby. A existuje veľa možností - jedná sa o záhradné postele a suterén a pivnica a skleník alebo skleník a kôlňa a dokonca aj zasklený balkón ..
Rastie v uzavretých miestnostiach vám umožňuje regulovať podmienky pre rast šampignov. Toto je spoľahlivejšia možnosť, ktorá vám umožní poskytnúť stabilnú plodinu ani v sezóne alebo za nepriaznivých poveternostných podmienok.
Takéto priestory by však mali spĺňať množstvo požiadaviek:
- mať plochu najmenej 3 kV.m,
- Poskytnite dobrý cirkuláciu vzduchu (ale bez návrhov),
- Zaistite možnosť monitorovania teploty a vlhkosti vzduchu bez ostrých zmien,
- byť schopný opakovane tolerovať chemickú alebo tepelnú dezinfekciu (betón, nie hlinená podlaha a t.P.),
- Poskytnite pohodlné podmienky pre prácu.
Výber mycélia a príprava substrátu pre šampignónov
Hubár Lord (mycelium) z Champignonov by sa mal kúpiť iba od dôveryhodných výrobcov - mať záruku, že bude zdravý, sterilný a vysoký kvalitný.
Získaním mycelium majte na pamäti, že existujú tri hlavné odrody kultúrnych šampigónov, ktoré sa externe líšia vo farbe klobúkov: biela, krémová a hnedá. Prvé dva sú zvyčajne produktívnejšie, ale hnedé šampigóny sú odolnejšie voči kolísaniu teploty/vlhkosti a všeobecne proti nepriaznivým podmienkam prostredia.
Mycelium je obilie (predávané v plastových vreckách) a kompost (zvyčajne v sklenených pohároch). Prvý môže byť uložený do šiestich mesiacov pri teplote 0-4 ° C, druhý pri rovnakých hodnotách-takmer za rok. Kompost mycélium je menej produktívne, ale nie je tak citlivý na teplotu a pokles vlhkosti.
Ak nemáte kam kúpiť mycelium, môžete ho zbierať v miestach rastu divokých šampigónov (musíte si vziať kúsky pôdy s tenkými modrými (a znamená mladé) huby, odmietnutie hustého žltkastého mycélia) alebo ho pestovať doma. Z tohto. Ako výživné prostredie domu pre pestovanie šampigónov sa používajú Susl-agar, mrkva alebo agar OAR.
Pokiaľ ide o substrát vhodný pre šampignónov, najlepšou voľbou doma by bolo správne pripravený kompost založený na slame a čerstvom koni (ako voľba - kravy) hnoja. V extrémnych prípadoch je hnoj nahradený trusom kuracích. Pri príprave tejto zmesi živín je veľmi dôležité pozorovať všetky proporcie a zachovať svoju kyslosť na úrovni 7,3-7,5 pH.
Na 100 kg čistý, suchý ražný alebo pšeničná slama bez formy, berte 40-80 kg hnoja, 2 kg močoviny, 2 kg superfosfátu, 8 kg sadry a 5 kg mela. Objem substrátu pripraveného z tejto sady zložiek je určený iba pre vyššie uvedenú minimálnu užitočnú plochu 3 štvorcových metrov.m-Will sa ukáže 200-250 kg.
Ak sa použije trus vtákov, potom by sa močovina nemala pridať, t.do. Pôvodne je obohatený o dusíkaté zlúčeniny.
Miesto kompostovania by malo byť dobre vetrané - v procese aktívne zahrievanie a izolácia amoniaku dôjde. Mal by byť tiež betónový na podlahe a chránený baldachýnom na vrchu - nie je možné povoliť kontakt dozrievajúcej kompostu s pôdou alebo dažďovou vodou,.do. Spory húb a škodcov s nimi môžu preniknúť do pripraveného substrátu, ktorý sa následne zbaví, bude veľmi ťažké.
Slama je namočená vo vode 2-3 dni (kým sa nezačne "Popáliť") a potom ležajte vo vrstvách s hnojom v bourte. Močovina s superfosfátom sa tiež pridáva do každej vrstvy mokrej slamy. Vrstvy slamy a hnoja by mali byť na konci najmenej 3-4 s výškou 30-35 cm.
Po položení je potrebné, aby boli sušienky napojené niekoľkokrát denne - musí zostať mokrý stále mokrý. Po týždni vykonávajú prvé prerušenie (ohromujúce) burty - vrstvy sú zmiešané s Pithfork a menia sa na miestach vnútorných a vonkajších miest. Celkovo by sa takéto prerušenia mali uskutočniť 4-5 s intervalom 3-4 dní (bez zabudnutia zvlhčovať bort počas procesu). Počas predposledného prerušenia sa do zloženia pripraveného substrátu pridávajú sadra a kried.
Celkom substrát bude trvať 20-25 dní. Jeho pripravenosť sa dá určiť zmiznutím zápachu amoniaku a jednotnej tmavohnedej farby. Zrelý vysoký kvalitný substrát je mokrý, mäkký, voľný, sa nelepí na ruky, mierne pružina, slama v ňom ľahko roztrhaná.
Hotový substrát je usporiadaný v nádobách (drevené škatule alebo vrecká na pestovanie v miestnosti alebo jam. Po 2 až 3 dňoch, keď teplota vo vrstvenom komposte klesne na 23-25 ° C, môžete pokračovať v pristátí mycelium.
Výsadba mycélium zŕn sa vykonáva jednoduchým šírením na povrchu substrátu (rýchlosťou 500 g na 1 štvorcový.m) s ďalším uzavretím s tenkou vrstvou kompostu. Kusy húb húb kompostu (veľkosť boxu zápasu) sa umiestnia do otvorov v hĺbke 4-5 cm vo vzorke šachovnice vo vzdialenosti 20 cm od seba a tiež pokryté substrátom.
Pestovanie šampigónov v miestnosti
V miestnosti sa Champignons najčastejšie pestuje v škatuliach nainštalovaných na zvislých stojanoch jeden nad druhým, hoci je možné usporiadať dlhé postele.
Po výsadbe mycélium v miestnosti by miestnosť mala byť veľmi mokrá (75-90) a zohrieva (nie nižšie ako 25-27 ° C), aby kompost nevyschol. Ak sa to napriek tomu stane, je pokrytá tenkým vplynom alebo mokrým papierom a jemne sa zvlhčuje z ich spreja.
Ak proces ide normálne, po 7-14 dňoch sa biele huby pavúky objavia najprv okolo vysadeného mycélia a potom na povrchu substrátu. Musia byť naplnené vlhkou zmesou rašeliny, vápenca a Zeme (v podiele 5: 1: 4) a čakajú ďalších 3-5 dní. Potom znížte teplotu v miestnosti na 12-17 ° C a počkajte na plodinu.
Existujú aj ďalšie možnosti pre kryciu zmes, napríklad rašeliniská a krieda (9: 1), záhradná pôda a krieda (97: 3).
Svetlo pre pestovanie húb nie je dôležité. Nezabudnite však skontrolovať a upraviť vlhkosť a teplotu v miestnosti počas destilácie a rastu šampigónov. Na tento účel používajte klimatizačné zariadenia alebo vykurovacie zariadenia, postriekajte podlahu alebo stojany zo rozprašovacej pištole a vysielajú.
Prvé huby rastú späť 2-3 mesiace po položení mycélia. Spočiatku budú rásť "hniezdo" 5-20 kusov, potom sa mycélium rozšíri na substráte rovnomernejšie. Je potrebné odstrániť huby, zatiaľ čo spodná časť klobúka je stále pokrytá belavým filmom a hnedé platne ešte nie sú viditeľné. Každá huba, jemne sa krúti, vyberte ho z miesta a posypte otvorom kovou zmesou.
Plodenie pokračuje 1-2 týždne a celkovo môžete zbierať až 6-7 vĺn plodiny, keď rastie týmto spôsobom (prvé 2-3 bude najproduktívnejšie).
Vyhotovený substrát sa môže použiť na oplodnenie postelí, ktoré sa však neodporúča robiť v blízkosti miest kultivácie šampignov, T.do. Obsahuje veľké množstvo príčinných látok plesňových chorôb.
Izba pred položením nový čerstvo pripravený substrátový blok sa premyje (ak je to potrebné, dezinfikované 2. roztokom vápna chlóru), suché a vetrané dobre.
Pestovanie Champignons v letnej chate (v skleníku alebo vonkajšom vzduchu)
Hubové postele môžu byť usporiadané nielen v interiéri - na to je vhodná letná chata, najmä ak je vybavená skleníkom alebo skleníkom. Na otvorenom priestranstve môžete tiež pestovať šampignóny, práve v tomto prípade je ťažké zaručiť plodinu, ktorá do značnej miery závisí od nejasností počasia.
Pre otvorenú posteľ vyberte suché miesto v tieni domu, blízko plotu alebo pod stromami. Hneď ako sneh klesne a Zem sa zahreje, vykopávajú dieru asi 1 m širokú a 40-50 cm hlboké, potom je pokrytý polyetylénom. Takáto organizácia záhrady pomôže lepšie udržiavať vlhkosť v substráte a udržiavať teplotu. Zlomený kompost je vyplnený do jamy a zavedie sa mycélium, zakryje ho krycou vrstvou a potom sa nainštaluje na malý vrchlík priesvitného polyetylénu cez naplnenú jamu (ako voľba - zakryte ju slamou 15 cm). Z takej malej postele je možné zbierať až 3 kg Champignons.
Môžete tiež vyrábať povrchové postele z pripraveného substrátu-1-1,5 m široké s ľubovoľnou dĺžkou. Mikelia sa predstavia do postelí, nastavujú oblúky a natiahnú film, vytvárajúc malý skleník určený na ochranu mycélia pred vyschnutím. V obidvoch opísaných možnostiach počas pestovania húb je dôležité nezabudnúť neustále zvlhčovať pôdu.
V obzvlášť horúcom období môže plodenie šampignov úplne zastaviť, ale s začiatkom chladného počasia sa huby znovu objavia.
Rovnaké postele sa dajú ľahko postaviť vo filme, polykarbonátu, glazovanom skleníku a skleníku - nezabudnite zariadiť odtieň, ktorý ich chráni pred priamym slnečným žiarením.
Ročné pestovanie ich vlastných šampigónov doma je skvelým nápadom pre gurmách a podnikateľov pre začiatočníkov. Ak máte radi huby, skúste to - je to celkom možné!
