Ako uložiť zemiaky: 10 najdôležitejších pravidiel

Zemiaky sú v podmienkach skladovania dosť náročné. Povieme vám, aké podmienky potrebuje klamať bez toho, aby stratil chuť po dlhú dobu. Iba vtedy, keď sú pozorované, môžete plodinu ušetriť až do budúceho roka.

Hneď by sa malo povedať, že nie všetky odrody zemiakov sú vhodné na dlhodobé skladovanie. Napríklad sa odporúča jesť skoré zemiaky na jedlo o niečo dlhšie, môže si ľahnúť na stredne veľkú dobu dozrievania- a bez ohľadu na to, ako ťažké sa snažíte, po niekoľkých mesiacoch ich hľuzy začnú klíčiť. A iba neskoré odrody zemiakov (s výhradou všetkých podmienok!Nestrácajte svoje vlastnosti na mnoho mesiacov a je možné ich uložiť až do leta.

Pravidlo 1. Zber zemiakov

Avšak nielen odroda ovplyvňuje oneskorenie zemiakov. Ďalším z dôležitých podmienok dlhodobého skladovania je správne a včasné čistenie druhého chleba.

Pri čistení v surovom, daždivom počasí sa hľuzy vyživujú vlhkosťou a v procese skladovania sa začnú hniloba. Ak dôjde k čisteniu v horúcom počasí, zemiaky rýchlo začnú dávať nové výhonky a suché.

Pri príliš skorom čistení nemusia zemiaky mať čas na dozretie, a preto sa tiež zle skladujú. Určite stupeň zrelosti zemiakov podľa hľuzy: Ak je jej šupka tenká, odlupuje sa, keď sa vtiera prstom, potom je príliš skoro na odstránenie plodiny. Zrelé zemiaky majú hustú pokožku, listy sa zožltne a kríky začali vyschnúť.

Čistenie neskorých odrôd v strednom pruhu sa začína koncom augusta - začiatkom septembra. 1-2 týždne pred kopaním zemiakov, posypte vrcholmi a nechajte stonky vysoké asi 10 cm.

Je vhodné zvoliť si suchý teplý deň na čistenie. Ak chcete menej zraniť hľuzy, vykopajte zemiaky lepšie s Pithfork, nie lopatou.

Po vyčistení nechajte zemiaky v tieni 1-2 hodiny. Počas tejto doby bude mať Zem na hľuzach čas na vyschnutie a bude sa ľahko vyčistiť.

Pravidlo 2. Príprava zemiakov na skladovanie

Vyberte plodinu vyčistenú z pôdy do tmavej suchej miestnosti s teplotou 12-18 ° C (napríklad stodola alebo garáž) a nechajte tam 2-3 týždne. Počas tejto doby sa zemiaky úplne vyschnú a budú mať čas, aby sa konečne vytiahli. Jej šupka sa stane hustou, silnou, čo je potrebné na ochranu hľuzy pred chorobami. Všetky rany a mikrokracky, ktoré sa objavili počas čistenia a prepravy zemiakov, sú v zahraničí.

Okrem toho sa počas tohto obdobia podarí objaviť všetky problémy pestovanej plodiny, vrátane choroby. Problémové zemiaky musia byť okamžite oddelené od zvyšku a nasadiť rýchlu spotrebu alebo ich vyhodiť.

Pravidlo 3. Triedenie úrody

Pred odoslaním na skladovanie by sa malo vykonať dôkladné triedenie zozbieranej plodiny.

1. Najprv sa oddeliť od zvyšku úrody semien zemiakov. Uložte ho oddelene od toho, ktorý je navrhnutý na jedenie.
2. Potom sa podeľte o veľkosť zostávajúcich zemiakov, uložte veľké hľuzy oddelene od stredu. Pokúste sa najskôr jesť veľké zemiaky, T, T.do. je náchylnejší na korupciu.

Na dlhodobé skladovanie nechajte hľuzy:

• bez známok mechanického poškodenia,
• S hustou šupkou,
• tuhý,
• Vysoká,
• bez škvŕn s čistým hladkým povrchom.

Otvory a drážky na povrchu hľuzy naznačujú, že plodina "prerušený" history. Napríklad malé diery na zemiakoch sú ponechané drôtmi a hlboké drážky sú stopy aktivity larvy chrobáka.

Na dodatočnú ochranu zemiakov pred poškodením počas skladovania (a to často stáva, ak je skladovanie príliš mokré alebo často "Skoky" teplota), mala by sa spracovať. Biofungicídy sa môžu použiť ako ochranné činidlo - lieky na ochranu pred plesňovými chorobami, ako je fytosporín alebo bactofyt. Plodina môže byť tiež ošetrená roztokom síranu meďnatého: 2 g liečiva sa rozpustí v 10 litroch vody. Ďalším dobrým prostriedkom na ochranu úrody zemiakov je bylinná infúzia. Na prípravu 1,5 kg, 3,5 kg červového dreva a 750 g listov tabaku naliať 10 litrov vody a odíde na deň. Potom k nim vytlačte roztok a nastriekajte im zemiaky.

Po spracovaní ktoréhokoľvek z prostriedkov by sa zemiaky mali dôkladne vysušiť a až potom by sa malo odosielať na skladovanie.

Pravidlo 4. Optimálna teplota skladovania zemiakov

Aká teplota je potrebná na dlhodobé skladovanie zemiakov, je ťažké jednoznačne odpovedať.do. Existujú odrody so špeciálnymi podmienkami skladovania. Väčšina odrôd druhého chleba sa však najlepšie skladuje pri teplote 2-4 ° C.

Pri nižšej teplote sa rozklad škrobu na cukor a zemiaky začnú sladkú chuť. S vyššími hľuzami začínajú uschnúť, dochádza k rýchlemu rastu výhonkov.

Táto teplota by sa mala udržiavať počas celého obdobia prírodného odpočinku, t.e. Okolo konca marca. Potom sa zemiaky začnú rásť. Aby sa tomu zabránilo, odporúča sa znížiť teplotu na 1 ° C. V tomto prípade sa úroda zemiakov zachová do leta bez straty kvality.

Pravidlo 5. Vlhkosť pri skladovaní zemiakov

Optimálna vlhkosť v mieste, kde sa ukladajú zemiaky. So zvýšenou úrovňou vlhkosti sa plodina začne hniloba, s nižšími ukazovateľmi - suchý a vyblednutá.

Pravidlo 6. Osvetlenie

Skladovanie zemiakov by malo byť vždy tmavé. Svetlo je priateľom rastu, ale nepriateľom uložených zemiakov. Keď slnečné svetlo vstúpi do hľúz, začnú výrobu jedu zvaného Solanin. Príroda teda chráni zemiaky pred škodcami a chorobami: zelené hľuzy obchádzajú tieto nešťastia.

Solanín je však nebezpečný nielen pre hmyz, ale aj pre ľudí. Môže spôsobiť otravu a viesť k zdravotným problémom. Z tohto dôvodu nie je možné jesť zelené hľuzy - odporúča sa ich používať iba ako výsadbový materiál.

Pravidlo 7. Nádoby na skladovanie zemiakov

Záložné nádoby na zemiaky môžu byť vyrobené z rôznych materiálov: drevo, tkanina, plast atď.D. Zemiaky sa najčastejšie ukladajú v drevených alebo plastových škatuliach, ľanových vreckách, syntetických sieťach alebo prútnych košoch. Hlavná podmienka je, že v nádobách na skladovanie zemiakov musí existovať vetranie otvoru, cez ktorý vzduch voľne prechádza vzduchom. V pevne upchatých nádobách, kde chýba pohyb vzduchu, sa hromadí vlhkosť a hľuzy začnú hniloby. Z tohto dôvodu nie sú vhodné polyetylén alebo celofánske vrecká na dlhodobé skladovanie zemiakov.

Pravidlo 8. Príprava skladovania na skladovanie zemiakov

Pre normálne zachovanie zemiakov po dlhú dobu sú špeciálne skladovacie zariadenia najvhodnejšie. Mali by byť suché, teplé a chladné. Avšak aj na takýchto ideálnych miestach je možné zber zemiakov rozmaznávať. Hlavným nebezpečenstvom uloženej plodiny sú hlodavce.

• Pred položením zemiakov na skladovanie opatrne preskúmajte celú miestnosť, aby ste našli miesta, cez ktoré môžu myši a potkany preniknúť do skladu a urobiť všetky praskliny.
• Na vetracie liahne nainštalujte kovové mriežky.
• Na podlahe uložte sušené bylinky, ktorých aróma vystraší hlodavce: Tansy, Wormwood, Mint.
• Nepáči sa im vôňa naftalínu - umiestnite ho vedľa zemiakov.
• Ak je to možné, vložte ultrazvukové pasce do úložiska.

Príprava priestorov na skladovanie zemiakov zahŕňa aj dezinfekciu. Najúčinnejším spôsobom je použitie sulfurských kontrol. Pri ich uplatňovaní však musíte byť veľmi opatrní, aby ste nepoškodili svoje zdravie.

Ak sa v miestnosti, kde sa ukladajú zemiaky, zvýšená úroveň vlhkosti tam umiestnite nádoby s uviaznutím vápna, dreveného uhlia alebo obyčajnej stolovej soli. Všetky tieto výplne absorbujú prebytočnú vlhkosť dobre, ale bude ich potrebné z času na čas vymeniť nový.

A samozrejme, nezabudnite na vetranie a pravidelné vetranie úložného priestoru.

Pravidlo 9. Kĺbové skladovanie zeleniny

Z mnohých zeleniny sú ako sused vhodný iba repa ako sused. Táto koreňová plodina pre dlhodobé skladovanie je potrebná vlhkosť, ale pre úrodu zemiakov, ako je uvedené vyššie, je nadmerná vlhkosť deštruktívna. Repa sa jednoducho naliala do niekoľkých vrstiev na zemiaky. V procese skladovania koreňové plodiny absorbujú vlhkosť na hľuza.

Niektorí letni obyvatelia používajú zložitejší spôsob -vrstva -By -Loyer Storage of Repa a druhý chlieb. Na vrstvu zemiakov sa umiestni vrstva červenej repy, potom sa na ňu naliať zemiaky a znova na ňu repa a znova na ňu.D.

Pravidlo 10. Pravidelné odstránenie podopretých hľuzy

Aj keď ste pozorovali všetky vyššie uvedené pravidlá a umiestnili ste zemiaky na skladovanie na ideálnom mieste, počas klamstva sa môže stále zhoršiť. Ak chcete zistiť rozmaznané hľuzy v čase, najmenej raz mesačne, skontrolujte uloženú úrodu a odstráňte vzorky so známkami poškodenia. Pamätajte: Iba jeden zhnitý zemiak môže viesť k strate veľkého množstva plodín, ak ju neoddeľujete od zdravých hľúz v čase.

Pestovanie zemiakových plodín nie je ľahké. Nie je však o nič menej ťažké ho zachovať. Dúfame, že vám v tomto pomôžeme naše tipy.

Članki na tem področju "Ako uložiť zemiaky: 10 najdôležitejších pravidiel"

Kvôli tomu, čo zemiaky hnijú v najnebezpečnejších chorobách pivnice-6

Zemiaky suchú v byte - čo robiť?

Ako správne ukladať zemiaky v dome alebo byte

Aké zemiaky majú vziať semená a ako ich zachrániť