Horká horčica v letnej chate - radosť, nie smútok
Vsebina
Čo je horčica a prečo ju zasadiť na záhradný pozemok? "Tento kríž je nevyhnutný ako Siderat", - Skúsení záhradníci povedia a budú mať pravdu. Prečo sú však odvodené rôzne odrody horčice a ktoré z nich by mali byť zasiate? Pochopme spolu.
V skutočnosti s menom "horčica" Je veľa zmätku. V biologickom zmysle všetkých kultivovaných rastlín na vašom webe sa dá nazvať iba biela horčica. Iba ona patrí k rovnakému menu. Všetky ostatné vám viac -menej známe "horčica" Aj keď sa týkajú tej istej rodiny kapusty, patria k inému rodu - kapusty, čo znamená, napodiv, bližšie k záhradnej kapusty, repe a žľabu.
Ale keďže mnohí predajcovia semien sa neobťažujú s takými jemnosťami, že nemáte zmätok. Navyše, všetky tieto druhy nie je také ťažké zmiasť-všetky sú bylinné letničky s malými žltými kvetmi, kefami ovocia a sférickými semenami obsahujúcimi mastný akútny olej. Zoznámte sa - horčica na webe.
Biela horčica (Sinapis Álba)
Horčica je biela alebo angličtina, ktorú sme už uviedli vyššie, v Rusku sa všeobecne považuje za buriny a rastie všade pozdĺž ciest cesty a na poliach.
Má chlpaté, vzpriamené, stonky rozvetvené na vrchu, niekedy dosahujú výšku merača, veľa cirrusových listov - tiež drsné. Biele horčica kvitnú v júni-júl s malými bledo žltými kvetmi zozbieranými v kvetenstvách a tvorí ovocie v auguste. Mimochodom, názov druhu tejto horčice pochádza z farby semien.
Mladé jemné zelené greeny anglickej horčice sa môžu pestovať na krmive pre zvieratá, v priemyselnom meradle zo svojich semien sa získa zdravý horčičný olej a pridá sa do zmesi korenia (chuť jeho semien je oveľa slabšia a jemnejšia ako iné typy horčičky), ale našim záhradníkom je viac známa ako vynikajúci med a nádherný Siderat.
Ako druhá, biela horčica v letnej chalupe pôsobí ako prírodný prášok do pečiva v pôde, zvyšuje jej kvalitu a oslovuje rast burín. Okrem toho je to nevyhnutný liek na boj proti chrastarovaniu, fusarióze a neskorej plesni, a teda vítaným hosťom na posteli so zemiakmi, korením, paradajkami, baklažánom. Síra obsiahnutá v jeho výtoku koreňa desí larvy chrobákov, slimákov, medveďov a drôtov, pôsobí na patogénnych mikroorganizmoch v pôde. S jej pomocou môžete dezinfikovať nielen otvorené oblasti pôdy, ale aj pôdu v skleníkoch. Okrem toho horčica (rovnako ako všetci kritikovia) vyrába zlúčeniny fosforu, ktoré sa ťažko absorbujú s pestovanými rastlinami a zabraňuje vylúhovaniu z pôdy iných minerálov.
Siate horčicu je možné vykonať takmer kedykoľvek od jari do jesene. Nebojí sa mrazu a považuje sa za zimnú kultúru, rýchlo sa rozvíja a zvyšuje zelenú hmotu. Je dôležité si uvedomiť, že rastlina neznáša ťažké, studené a surové pôdy. Obdobie zo siatia horčičných semien do technickej zrelosti je 1,5-2 mesiace a hlavné kultúry sa môžu vysadiť 2 týždne po kosení a usmievaní sa. Ak je horčica vysiate v zime, môže byť zavretá s vrcholmi a pranie ako koncom októbra, takže už na jar.
Populárne odrody bielej (angličtiny) horčice: Rainbow, Collus, Talisman, Standard, Snow White, Aurora, Semenovskaya, Passion, Elena, Profi, Lucia, Borovsk, Aria, Rapsodia, Seagull.
Čierna horčica (Brássica Nígra)
Čierna horčica (je francúzska alebo skutočná) navonok veľmi podobná bielej a rovnako ako v pustatine sa nachádza rastlina buriny. Odlišuje sa od iného vizuálne puberca stoniek iba v spodnej časti, väčších kopijových listov a menších semenách, nie svetlo, ale žltohnedé, niekedy aj čierne.
Práve v semenách je hlavnou výhodou tejto rastliny. Semená čiernej horčice obsahujú zvýšené množstvo éterického oleja a majú výraznú akútnu a koláčovú chuť, pre ktorú sú v kulinárskom priemysle veľmi ocenené pri príprave najlepších odrôd akútnych korenín (napríklad slávna dijónska horčica alebo omáčka Ravigot).
Na Kaukaze sa ako korenie používajú nielen čierne horčice semená do rôznych jedál, ale aj jeho mladé listy, stonky a kvety.
Závod sa používa aj na výrobu potravinových a technických ropy, v mydlovom bremene a je tiež najlepším zo všetkého horčičky s rastlinou medu, ktorá je v tomto ohľade veľmi presahujúca príbuzných (jeho produktivita medu dosahuje 260 kg/ha).
Široko používané deriváty čiernej horčičky v oficiálnej a ľudovej medicíne. Horčkový prášok, odobratý v množstve polovičnej čajovej lyžičky denne, zvyšuje chuť do jedla a normalizuje trávenie, zlepšuje krvný obeh, aktivuje metabolizmus, podporuje rozpad tukov, má všeobecný účinok na ohrievanie. Horčica sa používa ako miestne rozruchové činidlo pre pneumóniu, bronchitídu, neuralgiu, reumatizmus. Kompresia a obklady vyrobené na základe zlomených čiernych horčičných semien uľahčujú svaly a kĺbové bolesti. Toto korenie sa tiež odporúča pri zápche a črevnej letargii.
Kontraindikácia používania horčice a korenia na jej základe môže byť ulcerózne ochorenie žalúdka, žlčníka a duodenum, pľúcna tuberkulóza, zápal obličiek, vysoká teplota, tehotenstvo, vek až 2 roky.
Pokiaľ ide o vlastnosti rastúcej francúzskej horčice, v porovnaní s inými druhmi sa líši relatívne nízka produktivita.
Populárne odrody čiernej (francúzskej) horčice: Niagara, Smuglyanka, Sofia.
Horčica sipetskaya (Brássica Jüncea)
Horčica Sipetskaya alebo Sizya alebo Russian - blízky príbuzný predchádzajúceho typu.
Horčica Saptsskaya dostala svoje oficiálne meno menom City of Sarepta-on-Voga-prvá v Rusku, kde bola postavená továreň na získanie horčičného oleja (v roku 1807). Horčica pre výrobu sa tu pestovala v blízkosti - podľa špeciálnej technológie. Navyše, spočiatku boli jej semená distribuované do populácie zadarmo, s povinnosťou ich vrátiť z úrody a výsledná plodina od roľníkov bola zakúpená. Ukázalo sa, že výrobky sú také vysoké, že sa rýchlo stali známymi nielen v krajine, ale aj v celej Európe - a tam už dostal meno "Ruský". Táto horčica sa nazýva SizU, pretože voskový plak pokrýva silne rozvetvenú neslýchanú stonku.
Dnes je bývalá osada Sarepta súčasťou Volgogradu a táto horčica naďalej rastie v Rusku, aby získala stravovanie vysokej triedy, základný a technologický ropu, horčičný prášok.
Horčicový olej, spolu s ďalšími olejmi na krížových semenách, sú lacné a všeobecne prístupné zdroje rastlín nevyhnutných omega-3 a omega-6 mastných kyselín.
Saptic horčica sa môže pestovať aj ako medová rastlina, pre kŕmenie hospodárskych zvierat alebo ako zelené hnojivo na mieste.
Ruská horčica kvitne v apríli-máj, ovocie dozrievajúce v auguste. Jeho semená jeho semien sa líši od tmavej po svetlo hnedá, v závažnosti chuti sú v strede medzi bielym a čiernym horčicou.
Rozlišovať olej, listové a koreňové odrody sapticu horčicu. Súkromní obchodníci na osobných pozemkoch častejšie pestujú formulár s hárkom (volajú ho aj s listovou horčicou, horčičným šalátom alebo kapustou Saptskoye). Listy takejto horčičky sa skutočne podobajú kapuste, ale majú ostrú horčicu. Používajú sa čerstvé v šalátoch a prílohách, ako aj konzervované.
Listová horčica - držiak záznamu pre obsah kyseliny listovej (asi 500 μg na 100 g). A existuje tiež veľa vápnika a vitamínov K, S a, E.
Populárne odrody horčice SAPTSK (SizU): Popoluška, Nick, Rocket, Juno, Rosinka, Slavyanka, Rushena, vlajková loď Sareptta, Vivat, Caprice.
Populárne odrody horčice SAPTSK (šalát): Freckle, chutný, sendvič, sadko, zázraky v mriežke, vitamíne, večere, vozíku, červeného zamatu, starého lekára, Mustang.
Všeobecne, ako sme tvrdili v názve článku, z "Horká tráva" horčica v letnej chalupe s hlavným majiteľom je oveľa výhodnejšia a radosť ako smútok.
