Biela, červená, žltá, zelená - toto je určite baklažán?

Vedecký názov baklažánu je tmavý oblačno. Vzhľad jeho veľkých tmavých alebo ľahkých fialových ovocia, ktoré sa skutočne používajú pri varení v mnohých krajinách sveta, je oboznámený so všetkými. Ukazuje sa však, že baklažán môže mať úplne odlišné farby!

K dnešnému dňu sú najrozmanitejšie nielen vo veľkosti a tvare choví chovatelia, ale aj vo farbe rozmanitosti tejto rastliny. Malé a farebné formy baklažánu sú tradične najbežnejšie v ázijských krajinách, zelené, biele a červené odrody sú chované v Európe a Amerike... Nachádzajú sa aj formy fialovej v bielom pruhu, žltozelených farbách, bielej zelenej, žltej farbe, bielej a fialky.

Biele ovocie s najjemnejšou buničinou sa tradične používajú ako príloh. Zelené odrody baklažánu sú dobré na grile - majú veľa cukrov, ktoré sú karamelizované v ohni a dávajú zelenine špeciálnu chuť. Červené a oranžové ovocie obsahujú viac ako iné, karotén - provitamín a. Mimochodom, mnoho farebných baklažánov má pomerne tenkú pokožku, ktorú nemusí počas kulinárskeho spracovania odstrániť.

Je zaujímavé, že väčšina jasných baklažánov sa používa hlavne vo fáze neúplnej zrelosti - keď sú ľahšie ako na konci dozrievania. Ide o to, že keď sa ich farba stane obzvlášť nasýtená, buničina začne výrazne bit (množstvo solanínu rastie). Takže červený baklažán na varenie je lepšie odtrhnúť oranžovú a oranžovú farbu, žltá.

Prečo na svoje stránky nerastú takú zvedavosť, aby ste potešili rodinu a prekvapili susedov, aby prekvapili? Pre vašu pozornosť - niektoré z najúspešnejších, najproduktívnejších a nezvyčajných vo farbách odrôd baklažánov s fotografiou a popisom.

Zelené jablko baklažánu (El Green, Apple Green)

Superranijské vysoké rozmanitosť amerického výberu, vhodné na pestovanie v chladných oblastiach. Bush až do výšky 50 cm, polopriepustný, s krásnymi fialovými kvetmi. Plody sú zaoblené, vážia až 250 g, s tenkou pokožkou. V technickej zrelosti baklažánu, bledozelenú, v biologicko-žltej zelene. Buničina je biela, dlhú dobu nestmaví, veľmi jemná a chutná chuť. Odroda je veľmi produktívna, ovocie na mrazenie.

Biele vajíčko baklažánu (biele vajíčko, biele vajíčko)

Včasné vysoké rozmanitosť japonského výberu pre otvorenú pôdu, vhodné na pestovanie v severných regiónoch. Tvorí kompaktný výstavný krík až do výšky 70 cm. Ovocie sú biele, vajcovité, stredne veľké (až 200 g). Pulp je zelenkavá biela, jemná konzistencia s bohatou chuťou húb, nie je hrubá po dlhú dobu.

Baklažán

Skorá produktívna rozmanitosť indického výberu. Bush je nízky (až 50 cm), veľmi kompaktný. Plody pôvodného tvaru v tvare kvapiek, až do 10 cm dlhých, viacfarebných (svetlozelených s fialovými pruhmi na začiatku, v priebehu času sa stanú fialovými so žltými pruhmi).

Kambodžský zelený gigant baklažánu (kambodžský zelený gigant)

Odroda ázijského výberu s vysokým rozmanitosťou. Tvorí kompaktný vzpriamený krík až do výšky 60 cm s hrubými silnými stonkami. Plody sú veľké (až 500 g), oválny, mierne sploštený tvar, rebrované, originálne sfarbenie (farba z jedného "Pól" prechádza zo saturovanej zelene cez bielu zelenú pruhovanú na opačnú bielu "Pól"). Biela buničina, jemná konzistencia. Ochutnajte s orechovým odtieňom, bez horkosti.

Pelikán baklažánu

Odroda strednej sezón je určená na pestovanie filmových skleníkov a na otvorenom priestranstve. Rastlina je strednodobá, až do výšky 100 cm. Plody sú biele, matné, predĺžené, vážiace 200-250 g, dlhé 15-18 cm. Biela buničina, stredná hustota, jemná. Ovocie s vynikajúcou chuťou sú dokonale uložené.

Zlaté alebo žlté vajce baklažánu (zlaté vajce, vajíčko Enou, zlaté vajce, žlté vajíčko)

Včasná rozmanitosť ázijského výberu. Rastlina je kompaktná, zakrpatená (do výšky 50 cm). Malé zaoblené ovocie hojne dozrievajú, počas dozrievania zmeníte farbu z bielej na jasne žltú farbu. Pulp je jemný, biely, chuť bez horkosti (mladé nezrelé ovocie bielej farby sa chystajú na jedlo).

Baklažán Rotonda Bianka (Rotonda Bianka)

Vysoko vedecké médium rozmanitosti talianskeho výberu pre rastúce pod filmom aj na otvorenom priestranstve. Bush je silný, zakrpatený (až 60 cm), kompaktný, dobre chudý. Ovocie sú okrúhle, mierne rebrované, veľmi, veľmi veľké (do 1 kg váženie!), biela s ružovkasto-lilackom odtieňom. Buničina je biela, jemná, chutná chuť bez horkosti.

Baklažán červené voláre alebo červené nahromadené (červené nahrané)

Stredná odroda. Rastlina je nízka (výška 40-50 cm), kompaktná, menej. Ovocie rastú v kefkách 6-8 kusov, sú okrúhle, rebrované, vážia asi 100 g, svetlo zelené s tmavými pruhmi v skorej fáze dozrievania, potom sa zmenia na jasne oranžovú farbu a ešte neskôr na červené. Koža ovocia je hladká, lesklá, chuť je jemná baklažána.

Chuť húb baklažánu

Vysoko vedecké priemerné korenené nenáročné rozmanitosť ruského výberu pre otvorené pozemné a filmové prístrešky, vhodné na pestovanie v severných regiónoch. Rastlina je kompaktná, vysoká 50-70 cm. Plody sú biele alebo biele, valcovité alebo slabo-vibrant s hmotnosťou 150-250 g, s tenkou pokožkou. Buničina je biela, bez horkosti, s príchuťou húb s hubami dobre.

Baklažán Kermit (thajské kolo)

Odroda thajského výberu s vysokým rozlíšením. Zasadnite až 100 cm vysoký, rozľahlý. Ovocie sú okrúhle, stredne veľké (60-120 g), zelené, s bielymi pruhmi a ťahmi. Je možné jesť aj mladé výhonky rastlín.

Baklažánový brazílsky oválny oranžový

Stredná -season s vysokým rozmanitosťou amerického výberu. Plody okrúhleho tvaru, pomaranč s tenkými zelenými pruhmi, vážiacim až 100 g, veľmi chutné. Keď je plne dozrievaná, buničina začne horká, takže nečakajte, až sa farba šupky nesie veľmi nasýtená.

Baklažán Louisiana Long Green (dlhý zelený, zelený banán)

Skoré -Ripening s vysokým rozmanitosťou amerického výberu. Bush do 50 cm, kompaktný, jedna rastlina vzdáva 15-20 ovocia. Plody sú banálne, predĺžené, svetlo zelené s bledými pruhmi s hmotnosťou asi 200 g a dlhým až 20 cm. Buničina je sladká a jemná.

Baklažán

Vysoko vedecké médium -nezmyselne nenáročné rozmanitosť ruského výberu. Rastlina až do výšky 100 cm, s veľkým počtom bočných výhonkov. Ovocie tvaru hrušky alebo oválneho tvaru, veľké (250-400 g), pruhované, biele ružové, s tenkou pokožkou. Buničina je jemná, biela, bez dutín, vynikajúca chuť - zelenina sa môže jesť dokonca surové.

Paradajka z paradajok baklažánov (paradajka z kanibalu)

Skorá rozmanitosť. Ovocie sú veľmi malé, zaoblené, sploštené, veľmi podobajú paradajkami. Farba plodu počas dozrievania sa mení s tmavozelenou na žltej a oranžovo-červenej.

Ako vidíte, postele s baklažánom sa môžu stať nielen zdrojom vitamínov, ale aj skutočnou dekoráciou lokality.

A pestujete baklažány niektorých exotických odrôd a hybridov? Ak áno - zdieľajte svoje komentáre a fotografie "Obľúbené".

Možno vás bude zaujímať aj materiál o zelenine bicolo.

Članki na tem področju "Biela, červená, žltá, zelená - toto je určite baklažán?"

Zelená, žltá alebo červená - ktoré sú jablká užitočné

Ako pestovať baklažán v skleníku

Prečo ovocie nie sú viazané na baklažán

Zelené paradajky proti alergiám