Úroda korenia a baklažánu - kedy sa má zostaviť a ako ho správne uložiť
Vsebina
Zhromažďovanie úrody korenia a baklažánu - to je polovica. Je dôležité, aby ste to mohli zachrániť. O tom, ako to urobiť, prečítajte si nižšie.
Korenie a baklažán sa na konci leta odstránia z kríka. Musí byť odrezaný od sekulácie spolu s stopkou, v tomto prípade nepoškodíte stonku a plodina bude uložená dlhšie.
Ak neplánujete okamžite jesť papriku v jedle, ale chcete ju udržať dlhšie, ovocie sa musia odstrániť z kríka vo fáze technickej zrelosti, keď už dosiahli normálnu veľkosť, ale nezískali farebné farebné Farba pre odrodu. Bulharské korenie na zber semien, ako aj akútne korenie sa zhromažďuje výlučne v štádiu biologickej zrelosti, keď ovocie majú všetky vlastnosti charakteristické pre túto odrodu, z ktorých najzreteľnejšia je farba.
Baklažán vyžaduje úzke pozorovanie. Ak baklažán nezmenil svoju veľkosť do jedného týždňa, skúsení záhradníci odporúčajú, aby ju pritlačili prstom. Buničina by mala byť hustá a pružná. V plodu, ktorý dosiahol technickú zrelosť, sa na šupke na krátku dobu objaví priehlbina, ale potom by sa šupka mala vrátiť do svojej pôvodnej polohy. Ak šupka nie je ohnutá, pravdepodobne sa baklažán nezrežal a ak sa nenariadil, pravdepodobne sa zelenina pohla.
Nižšie ovocie sú zvyčajne prvé dozrievané. Musia byť odstránené včas, aby nezasahovali do rastu iného baklažánu, konzumujúce živiny.
Baklažán v štádiu biologickej zrelosti má voľnú buničinu. Takéto baklažány sú vhodné na zber výsadbového materiálu.
Ako ušetriť dobrý výnos z korenia
Existuje niekoľko spôsobov, ako uložiť bulharské a akútne korenie po zbere. Čerstvé korenie sa skladuje asi 2 mesiace pri teplote 0 až 2 ° C a vlhkosť 80-90. Ale môže to tiež "držať sa" na kríku, suchý a zmrazený.
Skladovanie korenia v krabici
Najbežnejším spôsobom ukladania korenia je v škatuliach. Aby sa ovocie nekontaktovali, sú zabalené papierom, zabalené do vreciek celofánu s otvormi na ventiláciu alebo posypané pilínou. V tejto podobe môže byť korenie skladovaný až niekoľko mesiacov. Zároveň nie je hniloba jednotlivého ovocia stále vylúčené, takže sa musíte z času na čas pozrieť do škatule.
Skladovanie korenia s kríkom
Toto je možno najoriginálnejší spôsob ukladania. Pepper Bush spolu s ovocím je vytiahnutý alebo vykopaný zo zeme a zavesený hore nohami v suteréne, špajze alebo na balkóne. Záhradníci tvrdia, že v tejto pozícii sa Pepper nedá po dlhú dobu rozpadať.
Zmraziť korenie
Bulharské korenie je nakrájané na kocky alebo pruhy a zamrznú, aby ho pridali do polievok, dusených a iných chutných jedál v chladnej zime.
Môžete tiež zmraziť celé korenie, po odrezaní stopky a ich čistenie od semien. Skúsené ženy v domácnosti pred tým odporúčajú znížiť ovocie do vriacej vody na niekoľko sekúnd a potom ich vložiť do seba. Takže korenie bude mať v mrazničke podstatne menej miesta. Ale ak skresľujete korenie vo vriacej vode, zjemní sa a všetko vaše úsilie v záhrade nebude mať zmysel. Preto neznížte celú plodinu do vriacej vody súčasne, experimentujte na jednom ovocia.
Aby si Pepper zachoval svoje základné vlastnosti, je najlepšie sa uchýliť k So -Called "šokový mraz", Asi hodinu zníženie teploty v mrazničke na minimum. Je dôležité si uvedomiť, že Pepper nemôže niekoľkokrát rozmastiť. Preto je lepšie zabaliť ho do samostatných balíkov alebo škatúľ na zmrazenie v malých dávkach.
Ako sušiť korenie
Korenie sa nakrája na úzke prúžky a posiela sa do sušičky alebo rúry. Môžete ho tiež rozložiť alebo zavesiť na slnečný balkón, kde v priemere vyschne za 4 dni. Takéto korenie sa dá skladovať v brehoch celú zimu a pravidelne otvára veko, aby sa zabránilo plesni.
Transplantácia do hrnca
Niektorí záhradníci pred začiatkom chladného počasia jednoducho transplantovali korenie do hrnca spolu s hrudkou Zeme. Spravidla si zachováva svoju dekoratívnosť a pokračuje v vegetácii.
Ako zachrániť dobrú úrodu baklažánu
Bohužiaľ, skoré a stredné odrody baklažánu nie sú schopné byť uložené pred zimou. Ale neskoré odrody majú na to každú šancu. V priemere baklažány dosahujú technickú zrelosť 25-40 dní po kvitnutí (v závislosti od odrody).
Skladovanie baklažánu v krabiciach
Pred odoslaním zeleniny na skladovanie musia byť držané v tmavej miestnosti asi dva týždne a potom skontrolujte. Nemalo by sa poškodiť baklažány vhodné na skladovanie a na stopke - hnilobu alebo pleseň.
Baklažány sa spravidla nevymyjú, ale jednoducho si utierajú suchou handričkou, vložte do škatule (do jednej vrstvy), posúvajú sa s papierom alebo slamou a posielajú na tmavé chladné miesto. Môžete tiež posypať baklažán pilinou alebo zakrytím vkusom.
Odporúča sa ukladať baklažány vo svetle, pretože v tomto prípade sa v nich formuje solanín, čo je škodlivé pre človeka a dáva zeleninu horkú.
Mrazivý baklažán
Na skladovanie môžete na krátku dobu poslať nasekaný baklažán do rúry a potom zmraziť.
Skúsené ženy v domácnosti tvrdia, že ak zmrazíte baklažány bez pečenia, stratia časť chuti a arómy.
Ako sušiť baklažán
Ak ste zmeškali čas zberu a baklažán je presmerovaný, môžete sa ich pokúsiť vysušiť. Je to ľahké to urobiť. Stačí len nakrájať baklažán na prúžky alebo krúžky a ležať alebo zavesiť na slnko.
Zvyčajne baklažán suchý za 3-5 dní. Ak máte elektrickú sušičku, problémy budú ešte menej. Pri teplote 50 ° C bude zelenina pripravená po 6-7 hodinách.
Pred pridaním sušených baklažánov do rôznych jedál musia byť namočené do vody na dve hodiny.
Najspoľahlivejším časovo -stimulačným spôsobom ukladania korenia a baklažánu je konzervovanie:
7 Originálne recepty na zachovanie korenia na zimu. Prekvapenie príbuzných!
Lecho z baklažánu
Konzervované korenie
