Jedlé kvety - fotografia, popis, rastie
Vsebina
Ak ste si mysleli, že kvety z kvetinového lôžku sú vhodné iba na zostavenie slávnostných kytíc, môžeme vám ponúknuť ďalšie použitie použitia. Ukazuje sa, že na ozdobenie mnohých jedál a dokonca aj ako plnohodnotné prísady polievok, šalátov a dezertov sa kvety používajú v mnohých kuchyniach sveta.
A prečo v skutočnosti nie je? Kvet je rovnakou časťou rastlinného organizmu ako stonky a listy, a ak neobsahuje žiadne toxické látky (a nezaručuje sa v blízkosti diaľnice alebo priemyselného podniku), potom je často celkom vhodný na jedlo. Samozrejme, s rôznymi farbami (kvôli ich dezerti) sú dezerty najkrajšie - rôzne sladké kompozície, koláče a exotické čaje s kvitnúcimi púčikmi. Avšak v bežnom každodennom jedle - šaláty, polievky, sendviče a dokonca aj horúce - niektoré kvety sa dajú pridať dobre.
Mimochodom, je to už dlho známe po celom svete - kvety na jedlo sa konzumovali v starovekom Ríme, starovekom Grécku, medzi Aztékmi a Hindmi... Dnes je špeciálna rozmanitosť "Kvetina" Kuchyňa je pozorovaná v Ázii, ale môžete variť s takou prísadou a celkom európskymi jedlami. Potrebujete len vedieť, na ktoré kvety sa hodia.
Ale buďte opatrní - nie všetky kvety sú vhodné na jedlo. Existujú tiež skutočne nebezpečné pre zdravie - napríklad kvety údolia, narcisu, rododendronu, vistérie, hortenzie, motýľov, mrazu, čierneho bradavice, paradajok a zemiakov. A to nehovoriac o všetkých dobre známych vodných, Wolf Bast, Belladonna, Oleander a ďalšie veľmi jedovaté rastliny.
Takže aké kvety sa dajú jesť?
Macešstvo
Kvety tejto rozmanitosti trikolóru fialovej (niekedy sa s macestmi nazývajú aj hybridná fialová z Wittroku) kvôli ich jasnému vzhľadu a rozmanitosti farieb sú skvelé na zdobenie koláčov a ovocných dezertov. Tieto čerstvé kvety však môžete tiež pridať do zeleninového šalátu alebo sendvičov s avokádovou pastou alebo mäsovou pastou, ako aj vyzdobiť prvé jedlá pred podávaním.
Nezamieňajte si záhradu a voňavú fialovú so Saintpiou, ktorú mnohí rastú doma na parapete a volajú Vzambara Violet - jej kvety sú nevhodné a môžu dokonca spôsobiť otravu.
Macešky sa ľahko šíria semenami, neexistuje a ľahko rastie. Na jeseň sú okamžite zasiate na otvorenom priestranstve. Mladé sadenice sa objavia na jar budúceho roka, ale kvitnú iba v druhom roku. Anyutin Eyes bude páčiť slnečné miesto a úrodnú pôdu. Pri ich kultivácii je hlavnou vecou zabrániť buď sušeniu pôdy, ani koreňom rastliny (je potrebná dobrá drenážna vrstva).
Ružový
"Kráľovná záhrady", Ako mnohí nazývajú ružu - nielen vynikajúcu dekoráciu akéhokoľvek miesta, ale aj úplne kulinárska zložka.
Z jeho mierne horkých chutí a veľmi aromatických okvetných lístkov (vyberte šálku, je príliš horká) môžete variť med, ocot, sirup, omáčku, rôzne nápoje ako domáce víno a likér. Krášané lístky týchto farieb tiež posypte šalátmi a cestovinami. Napríklad v Ekvádore ruže na priemyselnom meradle vyrábajú syr a sušienky. Ale najobľúbenejším ružovým produktom je džem, ktorý sa dá pripraviť obvyklým aj chladným spôsobom (bez varenia). Pamätajte, že odrody s tmavými flowermi sú zvyčajne aromatickejšie jasnejšie.
Pokiaľ ide o kultiváciu ruží na mieste, ich rôzne druhy majú svoje vlastné nuansy kultivácie, takže je lepšie pre začiatočníkov kvetinových pestovateľov zvoliť si nenáročné odrody. V každom prípade ruže zvyčajne potrebujú slnečné miesto bez prievanu a s dobrým odtokom, mulčovaním, pravidelným zalievaním a najvyšším dresingom, ako aj dobrým prístreškom na zimu, najmä pre mladé rastliny.
Nasturtium
Zlatá oranžová, ohnivá červená a slnečná žltá čerstvá okvetné lístky týchto farieb so sladkou arómou a mierne ostré "korenie" Chuť je najvhodnejšia pre dezerty, ale pre hlavné jedlá - polievky, zeleninové a vaječné šaláty, sendviče, prílohy. Hlavnou vecou nie je preháňať ju s množstvom - inak namiesto pikantu "príchuť" Získajte nadmernú ostrosť. Mimochodom, bezohľadné púčiky (kvetinové púčiky) Nasturtiums môžu byť vysadené prípadom a octom - ako sa hovorí, bude existovať nezvyčajné akútne občerstvenie pre ryby a mäso.
Nie je ťažké pestovať nasturtium. Preferuje úrodné pôdy, ktoré dobre prechádzajú vlhkosťou. Odchod je nenáročný-Veľa vody sa vyžaduje až prvýkrát na začiatku aktívneho rastu, potom 1-2 komplexný vrchný dresing za sezónu a zalievanie, pretože pôda sucha stačí. Jediná vec je, že táto rastlina nemá rád transplantácie s krehkým koreňovým systémom, takže na mieste ho okamžite určte ďalej "trvalý pobyt".
Lilac, Acacia White, Mock -up
Určite mnohí z vás vyskúšali "Šťasný" Päť -paľby lila a vedzte, čo ochutnali. Rovnakým spôsobom, v malom množstve môžete jesť kvety Chubushnik, Robin.
Môžu posypať dezerty, zmrzlinu, jogurty a ovocné šaláty, pridať do domáceho vína, džemu a tinktúr. Niektoré nalejte aromatické kvety do nádoby s cukrom, ktorý prijíma túto tenkú vôňu. Je dôležité to nepreháňať - kvety obsahujú "Horký" glykozidy, ktoré v skutočne veľkých množstvách môžu telu poškodiť.
Chrysantém
Výhonky a listy a kvetenstvo týchto rastlín idú do jedla - v surovej aj horúcej forme. Najmä kultúra je populárna v krajinách východu - Číny a Japonska. A ak máme horké okvetné lístky, ktoré sa pridávajú do misky viac kvôli dekorácii, potom sú orientálny kulinársky špecialisti pripravení na ich základe s horúcimi a studenými dezertmi (existujú dokonca aj špeciálne odrody "zelenina" Chrysanthemumy, ktoré, prísne povedané, nie sú skutočnými chryzantémami, ale ich blízky príbuzný je korunovaný žulou), pridajte ich do omeliet a šalátov, húb a rybích polievok, smažte v oleji v zmesi s vaječnými obecami. víno a tinktúra ..
Dekoratívne druhy chryzantému dnes obrovské množstvo. Niektoré z nich môžu byť úspešne pestované v otvorených podmienkach v Rusku, iné iba v skleníkoch, ale všetky ich oceňujú záhradníci za jas farieb, predĺžené kvitnutie a ľahkosť reprodukcie.
Kvety predmetov, tekvica
Ak sa na týchto rastlinných rastlinách vytvorili holly alebo kvety, neváhajte ich preniesť do kuchyne. Musíte ich použiť okamžite po zhromaždení - kvety rýchlo utrite. Pred varením musíte tiež odstrániť tyčinky a trnité listy.
Môžu sa jesť surové, pridávajú sa do šalátov s olivovým olejom, vyprážajú v vaječnom ceste a strúhanku, smažia s cibuľou a korením, duste a dokonca napchávajú (napríklad mleté mäso alebo mäkký syr s korením) - skúste.
Samozrejme, že sme uviedli v článku ďaleko od všetkých jedlých kvetov, je ich niekoľko desiatok. Okvetné lístky citrusových plodov (oranžový, citrón) a slivky (broskyňa, marhuľa), ISSOP, slnečnica, orchidey, dahlias, crocus, levanduľa, fuchsia, buzins, trávu uhorky, kalendu, dokonca aj kukuricu a kúpeľňu ..
Ale opakujeme ešte raz - ak si nie ste istí, či je jedovatelia konkrétnej rastliny a metódy jej bezpečnej prípravy, je lepšie nevykonávať experimenty vo vašej vlastnej kuchyni.
