Fenhel - kompetentne rastú relatívny kôpor a petržlen
Fenikel (príbuzný kôpor, rasce semien, koriander, ako aj mrkva a petržlen) sa pestuje už od staroveku po celom svete ako potravinová a liečivá rastlina. Je vysoko hodnotený ako zdroj éterických olejov a závodu na med, jeho zelene a "Kochanchiki", Semená sa častejšie používajú ako liek.
Folk Meno Fennel - Dill Pharmacy. V skutočnosti majú tieto rastliny veľkú podobnosť-s vysokým rebrovaným, veľmi rozvetveným stonkou, tenkými cirrusmi, ktoré sú skrátené listy, veľké kvetenstvo malých žltých kvetov, suché malé aromatické ovocie (semená) ... áno a s každým spontánnym krížom Ostatné, tieto súvisiace rastliny môžu veľmi ľahko, vytvárajú hybridy (to isté platí pre koriander). Takže ak pestujete tieto plodiny pre semená na ďalšiu reprodukciu, neurobte ich do záhrady v blízkosti.
Zloženie a prospešné vlastnosti fenikla
Hlavným vonkajším rozdielom medzi feniklom a kôprom je zhrubnutie spodnej časti kmeňa, ktoré sa nazývajú hovorové "Kochanchiki" alebo "žiarovky", Aj keď prísne povedané, nie sú ani pre tých, ani druhých.
A v chemickom zložení (a teda aj vplyvom na ľudské telo) sú tieto rastliny rôzne.
Vo všetkých častiach feniklu obsah éterického oleja s jasným olejom "Anisov" aróma a pikantná sladká chuť. Väčšina z toho v semenách (až 6,5), kde je tiež veľa tukových olejov. Zelení rastliny navyše obsahujú veľké množstvo vlákniny, kyseliny askorbovej, flavonoidov, glykozidov, karoténu, vitamínov C, skupiny B a rôznych minerálov.
V medicíne sú pripravené na základe feniklového ovocia, laktogon a antitusive čajy, liek na koliku u dojčiat, antispasmodických odvarov a sedatíva. V parfémoch sa ako voňavý olej používa éterický olej fenikla semien.
V staroveku v Ázii bol Fenhel považovaný za univerzálny antidotum, ktorý dokáže rýchlo očistiť telo, ako aj za prostriedok upokojenia a "chladenie" Telo je zvnútra. V Európe, až do začiatku dvadsiateho storočia, takzvaná slávna "Kvapky dánskeho kráľa" s Fenhel (kôprová voda) v kompozícii, navrhnutom na liečenie utrpenia doslova zo všetkých chorôb a takmer ju zdvihla z smrteľného lôžka.
Pri varení fenikla sa doslova všetko konzumuje-a semená bohaté na éterické oleje a hlavy a listy a dokonca aj kvetenstvo zóny. Feniklové zelené sú ocenené za jej pikantnú, sladkú, osviežujúcu chuť a vložené do šalátov a teplých jedál. Kochanchiki jesť čerstvé a varené, pečené, dusené alebo ako doplnok k polievkam a dusenom, semená sa používajú ako korenie (éterický olej z fenikla stimuluje trávenie, zvyšuje sekréciu žalúdočnej šťavy a zlepšuje črevnú peristalsis Potraviny sa zhoršujú a absorbujú rýchlejšie a absorbované).
Stonky a mladé dáždniky sa používajú na solenie zeleniny, ovocie - na vône v cukrárni, pečenie, pre marinády a čaj (napríklad toto korenie je často zahrnuté do zmesi provenzálnych bylín).
Odrody
Sú známe dve skupiny feniklových odrôd - jedna sa pestuje na bylinách a semenách, druhá (zelenina, taliančina) výlučne pre Kocunchiki. Prvý z nich sa zvyčajne vyznačuje zvýšeným obsahom éterických olejov v ovocí, odolnosťou voči semenám a zvyšovaním veľkého množstva zelenej hmoty, hodnotou druhej - v mäsitých šťavnatých zahusťovaniach spodnej časti stonky, ktoré chutia ako buď zeler alebo korene petržlenu.
Odrody a hybridy oboch fenikel sa vyznačujú časom dozrievania, veľkosti a kompaktnosti dospelého závodu, ako aj prispôsobivosť na rôzne podmienky - môžete si zvoliť vhodnú pre takmer každý ruský región.
Najobľúbenejšie sa zvažujú na juhu krajiny: Černivtsi, Krymský, marshmallow, starorcior, oxamit z Krymu a Korenie. A v strednom pruhu sa oplatí uprednostniť také odrody feniklu ako Luzhnikovsky Semko, Rondo, Soprano, Casanova, Aroma, Corvette a Rozsah.
Fenikel - pristátie, rast, starostlivosť
V prírode, Fenhel, ktorého stredomorský a Malaya Ázia rastie na suchých skalnatých svahoch, pozdĺž priekopov, bylinných miest, ako aj v blízkosti ciest a bývania v burine. Blooms v júli-august, ovocie v septembri.
Na vašom webe pre rastlinu je lepšie zvoliť si slnečnú alebo mierne zatienenú otvorenú plochu s voľnou bohatou úrodnou pôdou, chránenou pred studenými ponormi. Najviac nevhodnou pôdou pre neho je ťažká, kyslá, hlina, so stagnáciou vody.
V strednom pruhu je fenikel spoľahlivejší, aby rástol cez sadenice. Bohužiaľ, táto kultúra toleruje transplantácie veľmi zle, takže musíte minimalizovať ich počet a zasiať s maržou.
Semená feniklu sú zasiate v zmesi výživnej pôdy na konci apríla do hĺbky najviac 2,5-3 cm, po 14-20 dňoch sa objavia prvé výhonky. Sadenice sa riedia a po týždni sa ponoria do rašelinových kvetináčov. Rastliny sa posielajú na trvalé miesto najskôr ako začiatkom júna, pričom medzi riadky umiestnia 20 cm a 50 cm.
Ihneď po pristátí a potom je každé 2-3 dni Fenhel hojne napojený teplou vodou a uvoľní pôdu, súčasne ju dodáva z burín. Sušenie pôdy stimuluje rastliny pri výrobe stopiek, vďaka čomu sú nevhodné pre jedlo. Ak je pôda nízko zamrznutá, potom počas sezóny budú rastliny potrebovať 1-2 horný dresing s komplexným minerálnym hnojivom s hlavnými stopovými prvkami. Každé 2-3 týždne sa hlava zeleninového fenikla strávi alebo mulčuje, aby sa stali belšími a väčšími.
Zhromaždené hlavy po 2,5 mesiacoch, keď sa priemer jedlej časti stáva 8-10 cm (ak sa vyvinú hlavy hlavy, môžu začať horké). Môžete ukladať hlavičky Phenhel v chladničke až 2 týždne, ale je vhodné ich zabaliť do tašky alebo potravinového filmu (možnosť je utesnená sklenená nádoba).
Keďže Fenhel Spice sa môže zbierať od momentu rastúceho, mladí zelení sa konzumujú aj počas celého obdobia rastu (zvyčajne po dosiahnutí výšky asi 20 cm). Ak pestujete fenikel na semenách, začnite rezať dáždniky, keď stmavia (zvyčajne centrálny dáždnik schne ako prvé) a samotné ovocie sa zhnedajú - v priemere to je začiatok jesene. Semená sa sušia a potom sa skladujú do vreckov.
Aj keď je fenikel relatívny k studenej vode, v zime v strednom pruhu v zime najčastejšie zamrzne (ak je vaša zima neustále mäkká a teplá, skúste ju zakryť hustou vrstvou piliny alebo humusom), preto sa kultivuje V našich záhradách ako každoročná rastlina.
Máte skúsenosti s pestovaním zeleninového fenikla vo vašej chate, aké odrody uprednostňujete, ktoré tipy pre starostlivosť o rastlinu môžu byť poskytnuté pre začiatočníkov?
Ak pestujete túto rastlinu výlučne ako korenie, možno vás zaujíma aj o náš ďalší materiál.
