Grilovanie a grilovanie pre letné chaty: ktorý z nich si vybrať a kde nainštalovať
Vsebina
Mäso varené na drevenom uhlí je pravdepodobne najstarším jedlom v ponuke ľudstva. Princíp jeho prípravy sa v priebehu času nezmenil, metódy vyprážania mäsa sa zlepšili a grilovanie a grilovanie sa stali nevyhnutným atribútom odpočinku v prírode.
Hovor a grilovanie: Aký je rozdiel?
Vlasť grilu, pretože gril sa však považuje za Kaukazu. Doslova "Nákupné centrum" - toto "Košík na uhlie", Čo presne sprostredkuje podstatu. Napriek mnohým odrodám je princíp varenia mäsa na grile rovnaký: vopred -marinované kúsky mäsa sú navlečené na špajle (kov, menej často drevená tyč) a smažte, rotujúce nad uhlím. Kvôli vysokej teplote je mäso pokryté kôrom a keďže špajle sú umiestnené pomerne vysoko nad uhlíkom, dokáže sa piecť a uprostred.
V grilovacej peci, ktorá je častejšia v Strednej Amerike, sa na výrobu mäsa používa mriežka nízko nad uhlím, ktorá vytvára priemerné teplo. Mäso sa nakrája na veľké kúsky cez vlákna (steaky) a bez predbežnej marinády sa počas varenia navyše namazajú špeciálnou omáčkou. A hoci je mäso oveľa bližšie k uhlíku, varí sa dlhšie ako na grilovaní.
Nepochybná výhoda grilu sa dá považovať. Grilovanie je často vybavené vekom, ktoré pokrýva vyprážané - v tomto prípade mäso nie je také vyprážané, ako uhasí, čo vám umožňuje variť napríklad kuracie mäso. Okrem toho bude uzáver chrániť pripravené výrobky pred prachom a vetrom, ktoré nebude zbytočné, vzhľadom na pomerne dlhý proces varenia.
Ďalším dôležitým rozdielom je palivo. Ak je možné na grilovanie použiť palivové drevo alebo drevené uhlie, potom môže byť grilovanie plyn a dokonca aj elektrické. Aj keď najnovšie možnosti sú vhodnejšie pre kaviarne a reštaurácie, kde je zakázané používať otvorené oheň, nedávno sa stávajú populárnejšími a medzi letnými obyvateľmi.
Majitelia grilovania nemusia zbierať palivové drevo a čistiť ohrievače od uhlia. Ďalšie plus - plyn vám umožňuje presne upraviť teplotu na mriežke a poskytnúť mäso rovnomerné varenie bez západu slnka. Okrem toho je plynárenská verzia odolnejšia, najmä v lete, pretože pri spaľovaní plynu netvorí iskry.
Kombinované grilovanie grilu pre letnú rezidenciu je silný a univerzálny dizajn, ktorý vám umožňuje variť grilovanie, mäso a ryby, grilovanie, ako aj pečené jatočné telá zvierat alebo hydiny. Nedávno je obvyklé ich vybaviť modernými technickými inováciami vo forme grilu a špajdrových elektrických radičov, rôznych tepelných miest a T.D.
Volanie po letných chatách: Typy a vlastnosti výstavby
Vyžiadanie letnej rezidencie je možné zvoliť z Niekoľko možností:
- Prenosný gril - ľahko rozobraný a zostavený, kompaktne položený v batohu alebo kufri automobilu. Pri výbere modelu musíte hľadať kompromis medzi hmotnosťou (t.e. hrúbka steny) gril a jej spoľahlivosť a trvanlivosť. Príliš tenké steny sa dajú ľahko zdeformovať v dôsledku teplotného rozdielu, začínajú meniť pôvodný tvar, ktorý v priebehu času výrazne komplikuje proces montáže a demontáže. Praskliny sa tvoria v dizajne, prostredníctvom ktorého môžu horúčav a malé uhlie poklesnúť - v lesných podmienkach a suchom počasí to môže spôsobiť oheň;
- Mobilný gril - najčastejšie je vyrobený z kovových listov strednej hrúbky a na zjednodušenie pohybu je štrukturálne vytvorený vo forme vozíka na kolesách. Okrem priameho grilu môže byť dodatočne vybavený rezným stolom, mať priestor na ukladanie palivového dreva a špajle. Kované mobilné grilovanie pre Dacha, vynikajúce, so vzormi pletacie. Na ich ochranu pred nečistotou a koróziou, na zimu sú umiestnené v technickej miestnosti;
- Stacionárny gril - odkazuje na malé architektonické formy letnej chaty. Toto je pomerne masívny dizajn, ktorý potrebuje spoľahlivý základ. Na jej konštrukciu môžete použiť kameň, tehlu, kov v rôznych rozmeroch a kombináciách. Stacionárny gril vám umožňuje upraviť tok vzduchu, čo znamená, že intenzita spaľovania uhlia v mobilných verziách musíte použiť striekaciu pištoľ s vodou.
Brick Malline pre letnú rezidenciu - Toto je pomerne drahý dôkladný dizajn. Jeho nepochybná výhoda je vysoká tepelná kapacita po zahriatí v takom grile, môžete variť veľmi dlho.
Konštrukcia grilu začína výberom miesta. Je optimálny, ak je odstránený z drevených budov, stromov a iných horľavých predmetov. Je potrebné vziať do úvahy smer vládnutia vetra, aby dym nespadol do domu alebo nevytvára nepríjemnosti voči susedom.
Na konštrukciu je vhodná tehla červeného sporáka - je schopná vydržať zmeny teploty (vykurovanie, chladenie), hoci sa nezmení, nemení lineárnu veľkosť a nelaší.
Pred začatím práce sa oplatí pripraviť kresbu - pomôže to rozhodnúť o potrebnom počte stavebných materiálov, zjednodušiť a zrýchliť prácu. Aby bolo vhodné variť v budúcnosti, je dôležité správne určiť výšku grilu - preto sa musíte stavať a ohýbať ruky v lakťoch, napodobňujú do rúk a bude požadovaná veľkosť. Najfunktívnejšia dĺžka grilu je asi 1 m, to je dostatočné na to, aby sa súčasne umiestnil 10 grilu. Výkresy grilovania sú uvedené na obrázkoch 1, 2, 3.
Ryža. jeden. Kreslenie najjednoduchšieho tehlového grilu
Ryža. 2. Schéma tehlového grilu (grilovanie) s komínom a miestom na skladovanie palivového dreva
Ryža. 3. Tehlový gril
Pretože dizajn je dosť masívny, konštrukcia začína inštaláciou nadácie: vykopávajú jamu, pripravujú pieskový vankúš, nainštalujte debning, položia výstuž a naliať betón. Po konečnom vytvrdnutí roztoku je položená hydroizolácia (iba strešný materiál alebo hustý film).
Deň pred začiatkom kladenia tehál musí byť dobre napojený vodou - potom nevytiahne vlhkosť z roztoku a murivo sa ukáže silnejšie.
Na položenie spodnej časti grilu sa používa zmes ílového piesku, ktorá dokonale odoláva teplote a nenechá sa grilovať grilovanie. Tehla je položená, počnúc rohom a pohybom do stredu, zatiaľ čo každý nový riadok sa pohybuje stranou na polovicu tehly. Každé tri riadky, hotové murivo sa skontroluje s úrovňou a položilo sa posilňovacia mriežka. Fring môže byť vyrobený z kovu, tiež použite základňu vystuženú betónom alebo ho jednoducho položila z tehly. V takom prípade je pri položení je potrebné zanechať malé medzery (trhliny) - vďaka nim sa vzduch prenikne do pece a spaľovanie bude lepšie.
Ak sa plánuje používať tehlový grilovanie aj ako gril, stojí za to zabezpečiť miesto na inštaláciu grilu vopred, čím sa za to vytvára malé rímsy. Samotná mriežka bude umiestnená na tyče posilňovania, ktoré sú namalované v stenách budovy. Ak chcete zmeniť výšku inštalácie mriežky, urobte niekoľko výčnelkov.
V najjednoduchších úchopoch sa potrubie zvyčajne neposkytuje. Ale prítomnosť komína poskytne dobrú túžbu a únos dymu, ktorý nebude zasahovať do varenia. Pre komín sú postavené veterné steny a fajčiari sú usporiadaní. Potrubie je pripevnené k podporným stĺpcom, s každým riadkom je postupne zúžené. Na ochranu komína pred zrážkami je na ňom nainštalovaný priezor, ktorý dodatočne slúži iskreniu. Vonkajšie steny môžu byť zdobené dlaždicami (dlaždice, dekoratívny kameň) alebo iba omietnuté.
Kachle na grilovanie pre letnú rezidenciu: Vyberte možnosti
Pri výbere grilu by sa malo zohľadniť niekoľko faktorov. Po prvé, ako často ho budete používať, či už stojí za to vybudovať kapitálovú štruktúru, ak varíte dva až trikrát za sezónu. Stacionárna výstavba navyše zaberá veľa miesta a bude vyžadovať značné finančné investície. Je rovnako dôležité, ktorý typ paliva (palivové drevo, plyn alebo elektrina) sa bude používať - položenie plynovodu bude vyžadovať veľa schválení.
Akýkoľvek gril je predovšetkým vyprážaný mriežkou. A tu sú štruktúry môže byť veľmi rozmanitý:
- Jednorazový gril - paleta vyrobená z tenkej plechovky, naplnená uhlím, pokrytá tenkým pevným grilom na vrchu. Po použití je vyhodený, keď paleta horí;
- Prenosný gril - skladacia konštrukcia s vyprážaním a roštom, ktorá je možné nainštalovať na dve pozície. Pohodlná možnosť cestovania na piknik;
- Dizajn grilovania-Kotel-A dobre známy z amerických filmov. Hlavným rozdielom je pokrytie grilu na tvare kupoly. V uzavretej forme sa gril zmení na rúru, teplo je dobre zachované a rovnomerne rozložené, čo vám umožňuje pripraviť veľké kúsky mäsa alebo celé kurča;
- Barbecue Telefón-mobilná štruktúra, ktorej výhodou je v porovnaní s grilovacou mačkou, prítomnosť pracovných povrchov (skladacie alebo pevné);
- stacionárne - zvyčajne tehla, menej často - kameň. Grilovanie za dávanie tehál je univerzálny komplex, v ktorom je miesto pre palivové drevo a bar, škrupiny, dosky a pracovný povrch.
Grilovanie a grilovanie Arbors: Pohľady a možnosti
Letné altánky s grilom, ktorých fotografie sú hojne prezentované na špecializovaných lokalitách a časopisoch, sa nestali iba jedným zo symbolov letnej dovolenky, je to dobre zavedený stereotyp bežnej letnej kultúry chalupy. Gazebos s grilom (grilovanie) a sporák je skvelou voľbou pre letnú kuchyň. A kúpeľný dom pod jednou strechou s altánkom, na ktorom je nainštalovaný gril, je rovnaký komplex skutočného vidieka pre relaxáciu a zábavu.
Výber typu altánku (otvorený alebo zatvorený), tvary (okrúhle, obdĺžnikové, štvorcové atď.D.), Výrobný materiál (drevený, kov, tehla) závisí od preferencií vlastníka lokality. Zároveň však projekty Arbors s grilom a grilom by mali zabezpečiť úplnú požiarnu bezpečnosť ľudí a nábytku.
Vybavená praktickým pouličným nábytkom, pohodlným kreslám a veľkým stolom, zóna grilu v krajine sa stáva miestom všeobecnej príťažlivosti. Strecha (najmä ak je vyrobená z nemetalických materiálov - trstiny, DAS alebo tradičnejších mäkkých dlaždíc) poťahov z spáleného slnka, podlaha porcelánových dlaždíc alebo dlaždíc chladí v horúčave a ľahký vánok dodáva čerstvosť.
Je pekné sedieť tu s knihou alebo tabletom, počúvať hudbu a večer sa stretávať. Toto je miesto, kde je všetko po ruke, všetko je pod strechou, ale bude pre každého dostatok priestoru. Zároveň sa človek, ktorý pripravuje jedlo. A tak, že teplo z krbu, dym, iskry alebo sprej tuku nezasahuje do odpočinku, vzdialenosť od grilu k miesta, kde sedia ľudia, by mala byť najmenej 3 m. Na jeseň a skoro na jar, v uzavretom (polovičnom) arbor, sa gril môže použiť ako krb, vykurovacia miestnosť.
Mangály, krby a grilovanie na dávanie pod strechou - to nie je len príležitosť skryť sa pred počasím a predĺžiť sezónu na otvorenom vzduchu, ale aj dobrý spôsob, ako zachrániť priestor letnej chaty.
Tehlové grilovanie (grilovanie), inštalované v otvorenom priestore, absorbuje vlhkosť, takže po predĺžení prestojov v offseason sa bude musieť pestovať nejaký čas (niekedy sa tento proces nazýva tento proces "Jazda na peci"), aby ste mohli začať variť.
