Najlepšie odrody paradajok na solenie a konzervovanie

Medzi tisíckami odrôd a tipov nie je ľahké vybrať si paradajky na solenie a konzervovanie. Aké univerzálne sú tieto odrody, ako sa líšia a ako rásť a pripravovať paradajky, aby sa nespadli pod ostreľovanie svojho pristátia? Zdieľame všetky jemnosti!

Čo moderné ženy v domácnosti nerobia s paradajkami. Sú solené, konzervované, prepustené do šťavy alebo kečupu, menia sa na pastu alebo omáčku ... ale výsledok nie je niekedy ani zďaleka ideálny, napriek všetkému úsiliu a stráveným hodinkám. Koniec koncov, urobiť všetko podľa receptu nestačí - stále si musíte zvoliť správnu škálu paradajok.

Aký je rozdiel medzi paradajkami na spracovanie z iných odrôd

Paradajky na ochranu by mali spĺňať množstvo požiadaviek:

• byť stredne veľkosť (je ľahké prejsť cez krk pohárov);
• mať hustú pokožku a buničinu, ako aj malé semená;
• charakterizované vysokým obsahom uhľohydrátov (cukry);
• byť rovnako odolný voči patogénnej flóre;
• dozrievať súčasne vo veľkých dávkach alebo byť dobre uložený.

Skúsení záhradníci pestujú paradajky takýchto odrôd osobitne a zvýrazňujú ich osobnou posteľou alebo časťou skleníka. To vám umožní ovládať stav rastlín, dozrievanie ovocia a nezvládanie, aby ste odrezali cieľovú plodinu na šalát.

Najlepšie odrody paradajok na solenie

Odrody paradajok na solenie by sa mali líšiť vo vysokom obsahu cukru, pretože sa stanú základom pre výrobu kyseliny mliečnej - hlavnej zložky zodpovednej za fermentáciu paradajok. S nesprávnym výberom rozmanitosti sa prirodzená ochrana nezačne a produkt bude pokrytý plesňou.

Ďalšou dôležitou požiadavkou na odrody soli je prítomnosť hustej pokožky. Pod vplyvom kyseliny mliečnej, paradajky zmäkčujú a ovocie s jemnou pokožkou môžu prasknúť.

Rozmanitosť

Zrením a pestovaním podmienok

Forma, farba a hmotnosť ovocia

Zvláštnosť

Čajka

Skoré Nednie, na skleník a otvorené zemokrúhle, červené, vážiace až 100 gKríky až do výšky 70 cm, plodina je dobre uložená

Šarlátové sviečky

stredná časť, pre skleníkvalcový, ružový, vážiaci až 60 gVysoký výnos, predĺžené ovocie, silné kríky do výšky 1,8 m

Volgogradsky 595

Stredné, pre skleník a otvorenú pôdu (iba v južných regiónoch)Ploché zaokrúhlené, červené s hmotnosťou 100-150 gKríky vysoké 70-100 cm, odolné voči zlému počasiu

Rio Grande

Stredný -prepichnutý na skleník a otvorenú pôduvajíčko, červené, vážiace 70-150 gKríky vysoké 70-100 cm, odolné voči zlému počasiu

Červená Karkulka

Skoré Nednie, na skleník a otvorené zemokrúhle, červené, vážiace 60-70 gKríky sú determinanty, až do výšky 70 cm, sa nebojí zhutňovaného pristátia

Róm

Stredný -prepichnutý na skleník a otvorenú pôduCliveous, Red, až do 80 gKríky sú určujúce, až do výšky 70 cm, nenápadné v starostlivosti

Zázrak svetla

Stredné lano, pre skleníkSrdce, žlté, až 100 gIndusterminantné kríky, až do výšky 3 m, ovocie sú uložené po dlhú dobu

Zábava

Middle Eart, pre skleník a otvorenú zem

Valcový, červený,

až 300 g

Industerminantné kríky, až do 2 m vysoký, neobvyklý tvar ovocia

Caspar F1

Skoré Nednie, na otvorené zem

Fylické, červené,

až 140 g

Determinantné kríky, až do výšky 1 m, súčasné dozrievanie ovocia

Pochúťka

stredná časť, pre otvorené zem

Fylické, červené,

Do 130 g

Inderminantné kríky, až do výšky 180 cm, vysoký obsah cukru v ovocí

Môžete soľ nielen zrelé, ale aj zelené paradajky. Je pravda, že s výberom rozmanitosti by sa malo stále liečiť opatrne - šalátové a omáčkové paradajky nebudú fungovať.

Najlepšie odrody paradajok na konzervovanie

Paradajky na konzervovanie ešte menšie ako ovocie odrôd na morenia. Toto je vysvetlené estetickou a praktickou stránkou vydania, dva obrovské paradajky visiace v banke nie sú také krásne ako dve desiatky "deť", a sú schopní nasýtiť menší počet ventilátorov západu slnka.

Rozmanitosť

Zrením a pestovaním podmienok

Forma, farba a hmotnosť ovocia

Zvláštnosť

De Baroo (s výnimkou obrie)

Stredné, pre skleníky a otvorené zemCliveous, Multi -Colored, až 150 gIndusterminantné kríky, až 2 m vysoký, viacfarebný ovocný maľba

Detská sladkosť

Skoré Nednie, na otvorené zemoválne, červené, až 70 gKríky sú determinantné, rozrezané na 70 cm, odroda je odolná voči väčšine chorôb

Sanka

Skoré Nednie, na skleník a otvorené zem

Zaoblené, červené,

až 150 g

Kríky sú determinantné, rezané na 60 cm, ovocie na chlad

Lapwing

stredná časť, pre otvorené zempredĺžené, červené, až do 70 gKompaktné kríky do 70 cm, vysoký obsah cukru, ovocie dobre tolerujú prepravu

ELF F1

Stredne -univerzálneokrúhle, červené, až 20 gIndusterminantné kríky, až do 2 m výšky, na zhromažďovanie kefiek

Čokoládová guľka

Midseason, pre skleníky

Oválny, karmínovo-hnedý,

až 45 g

Industerminantné kríky, až do výšky 170 cm, potrebujete nevlastný syn

Zlaté prsty

Skoro, pre skleníkyvalcový, žltý, až do 30 gKríky sú determinantné, až do výšky 100 cm, plodina dozrieva spolu, je uložená po dlhú dobu

Lyana

Ultra -karhonát, pre otvorené zemOkrúhle, červené, až 80 gKríky sú determinantné, až do výšky 40 cm, odolné voči zlému počasiu

Kibitz

Skorý Nednie, pre skleníky a otvorenú zemCliveous, Red, až 60 gDeterminantné kríky, až do výšky 70 cm, predĺžený tvar ovocia

Ruský strom

Skorý Nednie, pre skleníky a otvorenú zemOkrúhle, červené, až 90 gKríky sú determinantné, až do 60 cm, koža na ovocí počas tepelného spracovania praskne

Najlepšie odrody paradajok omáčky

Mnoho kuchárov verí, že keďže paradajky v omáčkach sú rozdrvené a podstupujú tepelné ošetrenie, nemá zmysel venovať pozornosť výberu rozmanitosti. Existuje tiež názor, že takéto jedlá sa tiež zmestia na rozmaznané škvrny, modriny a stopy škodcov. Obidve sú zásadne nesprávne a môžu výrazne ovplyvniť chuť obrobku a jeho bezpečnosť.
Na prípravu najchutnejších omáčok sú vhodné odrody sladkých mäsitých paradajok s tenkou šupkou a minimálnym semenám.

Rozmanitosť

Zrením a pestovaním podmienok

Forma, farba a hmotnosť ovocia

Zvláštnosť

Babička

stredná časť, pre otvorené zemzaoblené, malina, až 600 gIndusterminantné kríky, až do výšky 170 cm, ovocie na mrazenie

Bull

Stredný, pre skleníky a otvorenú zem

srdečný, viacnásobný,

až 800 g

Rozliatie kríka až do výšky 150 cm, má početné hybridné analógy

Budenovka

Stredný, pre skleníky a otvorenú zem

srdcový, ružový,

až 800 g

Industerminantné kríky, až do výšky 1 m, ovocie sú dobre uložené a prepravné prepravy

Obor

Stredný, pre skleníky a otvorenú zem

Zaoblené, malinové ružové,

až 1 kg

Interminantné kríky, až do výšky 180 cm, mäsité ovocie, vysoký obsah cukru

Kardinál

Stredný koniec pre skleníky

Ružová raspberry v tvare srdca,

až 500 g

Industerminantné kríky, až do výšky 2 m, vyžadujú podväzok

Mazarini

Stredný koniec pre skleníky

Srdce, červené,

až 500 g

Industerminantné kríky, až do výšky 2 m, je potrebné prilepiť hornú časť

Mashenka

Midseason, pre skleníky

Zaoblené, červené,

až 400 g

Industerminantné kríky, až do výšky 2 m, odroda je odolná voči chorobám a zlým počasím

Tolstoy F1

Skoré Nednie, pre skleníky

Okrúhle, červené,

až 120 g

Industerminantné kríky, až do výšky 3 m, je hybrid termofilný

Prezident

Skoré Nednie, pre skleníky

Okrúhle, červené,

až 250 g

Industerminantné kríky, až do výšky 3 m, mäsité ovocie

Bobbkin f1

Neskoré rukovanie, pre skleníky a otvorenú zem

Okrúhle, červené,

Do 225 g

Kríky sú určujúce, až do výšky 1,2 m, ovocie sú vhodné na zachovanie plátkov

Pred moderným pultom so semienkami sa oči skutočne rozptýlia. Ale presne viete, ako chcete spracovať paradajky, môžete si vybrať optimálnu rozmanitosť. Ak plánujete vyrobiť medzery na zimu z paradajok, potom choďte na pristátie so zoznamom vopred vybratých odrôd.

A pre tých, ktorí milujú kulinárske experimenty, sme pripravili niekoľko vynikajúcich receptov z paradajok.